สมุนไพรทำอาหาร 14 ชนิดที่ควรมีติดครัวไว้จริงๆ

สารบัญ:

สมุนไพรทำอาหาร 14 ชนิดที่ควรมีติดครัวไว้จริงๆ
สมุนไพรทำอาหาร 14 ชนิดที่ควรมีติดครัวไว้จริงๆ
Anonim

รายการสมุนไพรทำอาหารที่คุณสามารถปลูกได้ไม่ไกลจากพื้นที่ทำอาหารของคุณเองนั้นยาวมาก เลือกสมุนไพรที่คุณชื่นชอบจากภาพรวมของเราเพื่อไม่ให้มีคนพลุกพล่านบนขอบหน้าต่าง

รายการสมุนไพรทำอาหารที่เหมาะสม

รายการต่อไปนี้มีไว้เพื่อให้คุณเห็นภาพรวมโดยย่อว่าสมุนไพรชนิดใดที่สามารถเจริญเติบโตได้ในครัว แต่แต่ละสายพันธุ์ก็มีความต้องการพิเศษที่ต้องได้รับการตอบสนอง และแน่นอนว่าขอบหน้าต่างทุกบานได้รับพรจากพื้นที่ แสงสว่าง และความอบอุ่นที่แตกต่างกัน ดังนั้นสมุนไพรทุกตัวที่ต้องการที่พบในรายการจึงต้องตรวจสอบอีกครั้งเพื่อดูว่าเหมาะกับครัวของคุณเองหรือไม่

โหระพา – Ocimum basilicum

สมุนไพรทำอาหาร: โหระพา - Ocimum
สมุนไพรทำอาหาร: โหระพา - Ocimum

อาหารอิตาเลียนเป็นที่นิยมมากและผู้คนก็ชอบทำอาหารที่บ้านด้วย ไม่ว่าจะเป็นพิซซ่าหรือพาสต้า - ใบโหระพาเป็นสิ่งจำเป็น! ใบโหระพาแห้งและแช่แข็งช้ากว่ากิ่งที่เก็บเกี่ยวสดในแง่ของกลิ่นหอม โชคดีที่ใบโหระพาอยู่ในภาพรวมของเรา ต้องดูแลสมุนไพรอย่างเหมาะสม เพราะเมื่อถึงเวลานั้นหน่อของมันจะเติบโตอย่างทรงพลังและมีกลิ่นหอม

ต้องใช้:

  • ที่ขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดอบอุ่น
  • ดินอุดมด้วยสารอาหาร เช่น ดินพืช
  • การใส่ปุ๋ยเป็นประจำ
  • ดินชุ่มชื้นสม่ำเสมอเสมอ โดยไม่มีน้ำขังหลังรดน้ำ

เคล็ดลับ:

อย่าเด็ดใบเดี่ยวๆ แต่ควรเก็บเกี่ยวทั้งหน่อ ตัดมันเหนือใบไม้คู่ใหม่เสมอ ที่ส่วนต่อประสานนี้ ใบโหระพาสามารถแตกกิ่งและแตกใบใหม่ได้

เผ็ด – Satureja

รสเผ็ด - Satureja spigera
รสเผ็ด - Satureja spigera

หากขอบหน้าต่างในห้องครัวอบอุ่นและมีแดด อาหารคาวก็สามารถเจริญเติบโตได้และให้ผลผลิตที่น่าพอใจ แต่เพื่อการเจริญเติบโตที่แข็งแรงและเขียวชอุ่มในบ้าน ดินที่ดีและชั้นระบายน้ำที่ทำจากเศษเครื่องปั้นดินเผาหรือดินเหนียวขยายตัวก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน สมุนไพรสามารถซื้อเป็นต้นอ่อนหรือปลูกในราคาถูกจากเมล็ดได้ตั้งแต่ต้นเดือนเมษายน

Dill – Anethum graveolens

สมุนไพรทำอาหาร: สมุนไพรแตงกวา - ผักชีฝรั่ง - Anethum graveolens
สมุนไพรทำอาหาร: สมุนไพรแตงกวา - ผักชีฝรั่ง - Anethum graveolens

กระถางผักชีฝรั่งสดไม่ค่อยพบในครัว แต่การเพาะปลูกนั้นเป็นไปได้มากหากตรงตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

  • กระถางสูง เพราะมีรากลึก
  • ดินร่วนและชั้นระบายน้ำ
  • สถานที่มีร่มเงาบางส่วนหรือสว่าง
  • พื้นที่กว้างขวางรอบๆ เนื่องจากการถ่ายภาพมีความละเอียดอ่อน
  • อุณหภูมิที่สูงกว่า 10 °C
  • น้ำจากด้านล่าง

เชอร์วิล – Anthriscus Cerefolium

เชอร์วิล - Anthriscus Cerefolium
เชอร์วิล - Anthriscus Cerefolium

สมุนไพรรสเผ็ดชอบร่มเงาบางส่วน หากมีสถานที่ดังกล่าวในครัว การเก็บเกี่ยวของคุณเองก็ปลอดภัย เชอร์วิลสามารถปลูกได้จากเมล็ดตั้งแต่กลางเดือนมีนาคม ต้นเชอร์วิลมีจำหน่ายตลอดทั้งปีในซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีสินค้าครบครัน สมุนไพรต้องการ:

  • ดินชื้นปานกลาง
  • สารตั้งต้นที่อุดมด้วยสารอาหารที่ซึมเข้าไปได้
  • ถ้ามี เพิ่มทราย
  • ปุ๋ยเพียงเล็กน้อย

ผักชี – ผักชี sativum

ผักชี - ผักชี sativum
ผักชี - ผักชี sativum

ผักชีเป็นที่นิยมในเอเชียพอๆ กับผักชีฝรั่งที่นี่ ผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียชอบใช้ความสดใหม่ เขาจะยอมรับอพาร์ทเมนต์เป็นสวนทดแทนหากเขาพบสภาพความเป็นอยู่ต่อไปนี้:

  • แสงแดดอบอุ่นริมหน้าต่างทิศใต้
  • สารตั้งต้นที่อุดมด้วยสารอาหาร
  • รดน้ำปกติ
  • ไม่มีน้ำขัง (จำเป็นต้องมีชั้นระบายน้ำ!)

เคล็ดลับ:

ไม่ใช่แค่หน่อและใบสีเขียวเท่านั้นที่กินได้ เมล็ดผักชีซึ่งปลูกสมุนไพรประจำปีทุกฤดูใบไม้ผลิก็ถูกนำมาใช้ในอาหารเอเชียเช่นกัน มีรสหวานเล็กน้อย

เครส – Lepidium sativum

เครส - Lepidium sativum
เครส - Lepidium sativum

สมุนไพรหลายชนิดต้องรอนานหลังหยอดเมล็ด ไม่ได้อยู่บนเครส ภายในไม่กี่วัน เมล็ดสีน้ำตาลละเอียดก็เติบโตเป็นผักใบเขียวที่มีรสเผ็ด ประเด็นสำคัญของการเพาะปลูกในครัว:

  • หว่านในถาดตื้น
  • บนกระดาษในครัวหรือสำลี
  • คงความชุ่มชื่นตลอด

เคล็ดลับ:

ทันทีที่ใบแรกเกิดขึ้นหลังจากใบเลี้ยง ก็สามารถเก็บเกี่ยวเครปได้ทันที

ออริกาโน – ออริกานัม

ออริกาโน - ออริกานัม
ออริกาโน - ออริกานัม

ออริกาโนชอบปลูกนอกบ้านในสวน เพราะที่นั่นสามารถอาศัยแรงกระตุ้นอันแรงกล้าที่จะแพร่กระจายได้ สมุนไพรจะต้องมีขนาดเล็กกว่าในหม้อ แต่ยังคงให้หน่อและความเขียวขจีมากกว่าสมุนไพรทำอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่

  • เหมาะสำหรับขอบหน้าต่างที่มีแดดจ้า
  • แยกเป็นหลายกระถางหลังจากหยอดเมล็ด
  • รดน้ำสม่ำเสมอแต่ระมัดระวัง

ผักชีฝรั่ง – Petroselinum Crispum

ผักชีฝรั่ง - Petroselinum Crispum
ผักชีฝรั่ง - Petroselinum Crispum

สมุนไพรทำอาหารยอดนิยมชอบขอบหน้าต่างที่สดใส แต่ไม่ต้องการโดนแสงแดดโดยตรง คุณสามารถหว่านหรือซื้อผักชีฝรั่งได้ตั้งแต่เนิ่นๆ ผักชีฝรั่งใบแบนถือว่ามีกลิ่นหอมมากกว่า ในขณะที่ผักชีฝรั่งหยิกมีมูลค่าการตกแต่งที่สูงกว่า

  • ใช้ดินดีมีสารอาหารสูง
  • ใส่ปุ๋ยสม่ำเสมอ(ต้องการสารอาหารสูง)
  • น้ำเท่าที่จำเป็น

เคล็ดลับ:

ในปีที่สอง เมื่อดอกเริ่มบาน ไม่ควรเก็บเกี่ยวอีกต่อไป จากนั้นพืชก็มักจะตาย หลีกเลี่ยงช่องว่างในการเก็บเกี่ยวโดยการปลูกพาร์สลีย์ใหม่ทุกปี

เปปเปอร์มินท์ – เมนธา x พิเปอริต้า

เปปเปอร์มินท์ - เมนธา x พิเปอริต้า
เปปเปอร์มินท์ - เมนธา x พิเปอริต้า

เปปเปอร์มินท์โตง่ายกว่ามินต์อื่นๆ เก็บสดๆ ได้ชาที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ

  • ชอบกึ่งร่มรื่นถึงที่ร่มรื่น
  • ต้องการดินร่วน อุดมด้วยสารอาหาร
  • ต้องได้รับการปฏิสนธิอย่างสม่ำเสมอ
  • ต้องการน้ำมาก / เหมาะสำหรับการปลูกพืชไร้ดินด้วย
  • ควรปลูกใหม่ทุกสามปี (โตแรง)

โรสแมรี่ – Rosmarinus officinalis

โรสแมรี่ - Rosmarinus officinalis
โรสแมรี่ - Rosmarinus officinalis

โรสแมรี่ยืนต้นใช้พื้นที่น้อยเมื่อยังเด็ก และสามารถยืนบนขอบหน้าต่างห้องครัวได้สบายๆ ต่อมาพัฒนาเป็นไม้พุ่มย่อยที่ใหญ่ขึ้น

  • แดดจัด รับประกันความหอมเข้มข้น
  • ใช้สารตั้งต้นที่มีสารอาหารต่ำ
  • น้ำใส่ปุ๋ยไม่ค่อยมี
  • ปลูกใหม่ทุกๆ 3-4 ปีในหม้อที่ใหญ่กว่า

ปราชญ์ – ซัลเวีย officinalis

ปราชญ์ - ซัลเวีย officinalis
ปราชญ์ - ซัลเวีย officinalis

ปราชญ์ยังจัดการกับแสงแดดและความแห้งแล้งได้อย่างเชี่ยวชาญ ในบ้านจึงวางไว้ที่หน้าต่างด้านทิศใต้อย่างเหมาะสมที่สุด หากห้องครัวอยู่ในตำแหน่งที่ไม่สะดวกก็ควรหลีกเลี่ยงและใช้ขอบหน้าต่างในห้องนั่งเล่นแทน

  • เฉพาะน้ำเมื่อชั้นบนแห้งแล้ว
  • ปลูกในดินที่มีธาตุอาหารไม่ดี
  • ตัวอย่างในดินสมุนไพร
  • ใส่ปุ๋ยเท่าที่จำเป็น

กุ้ยช่าย – Allium schoenoprasum

กุ้ยช่ายฝรั่ง - Allium schoenoprasum
กุ้ยช่ายฝรั่ง - Allium schoenoprasum

กุ้ยช่ายฝรั่งสามารถหว่านในบ้านได้ทุกวันตลอดทั้งปี เพียงหกสัปดาห์ต่อมา เขาก็เสนอหลอดแรกสำหรับใช้ในห้องครัว เร็วกว่าด้วยพืชที่ปลูกไว้แล้วจากซุปเปอร์มาร์เก็ต

  • ชอบสถานที่โปร่งโล่ง
  • ในฤดูร้อนหน้าหน้าต่างที่เปิดเป็นประจำ
  • ชอบดินชื้นและต้องรดน้ำบ่อยๆ
  • หลังจากหยอดเมล็ดแล้ว ควรย้ายลงดินที่อุดมด้วยสารอาหารแต่เนิ่นๆ
  • ใส่ปุ๋ยสม่ำเสมอ
  • เก็บเกี่ยวก้านที่แก่ก่อน
  • ตัดที่ฐาน

เคล็ดลับ:

กุ้ยช่ายเป็นไม้ยืนต้น อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมันเติบโตหนาแน่น มันจึงไม่รู้สึกสบายเมื่ออยู่ในหม้อเป็นเวลานาน สิ่งนี้เห็นได้ชัดเจนในการเติบโตของเขา จึงควรหว่านซ้ำอย่างสม่ำเสมอ ควรใช้เมล็ดสดดีที่สุด เนื่องจากเมล็ดที่มีอายุมากกว่าจะสูญเสียความสามารถในการงอก

โหระพา – ไธมัสขิง

โหระพา - ไธมัสขิง
โหระพา - ไธมัสขิง

โหระพาเป็นสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนที่มีข้อกำหนดเพียงเล็กน้อย เขารู้สึกสบายตัวบนขอบหน้าต่างที่อบอุ่นและมีแสงแดดจ้า หากคุณมีระเบียง คุณควรพักผ่อนกลางแจ้งในช่วงฤดูร้อน อันตรายร้ายแรงที่สุดต่อชีวิตของเขาคือการมีอุปทานล้นตลาดโดยมีเจตนาดี

  • ปลูกในดินที่มีธาตุอาหารไม่ดี
  • ใส่ปุ๋ยน้อยครั้งและเท่าที่จำเป็น
  • น้ำน้อยเฉพาะเมื่อดินแห้ง

เลมอนบาล์ม – เมลิสสา officinalis

เลมอนบาล์ม - Melissa officinalis
เลมอนบาล์ม - Melissa officinalis

เลมอนบาล์มที่กำลังเติบโตเป็นพุ่มต้องการพื้นที่บางส่วน รวมถึงแสงสว่างและความอบอุ่นที่เพียงพอ ด้านทิศใต้ที่มีแสงแดดส่องถึงเป็นที่อยู่ที่ดีที่สุดสำหรับคุณ สามารถหว่านได้ตั้งแต่กลางเดือนมีนาคม สมุนไพรยังคงมีสีเขียวแม้ในฤดูหนาวและสามารถเก็บเกี่ยวได้

  • หม้อในอุดมคติคือทรงกลม ความจุ 2 ลิตร ลึก 15-20 ซม.
  • รูระบายน้ำป้องกันน้ำขัง
  • ใช้ดินที่อุดมด้วยสารอาหารและระบายน้ำดี
  • สร้างชั้นระบายน้ำที่ด้านล่าง
  • น้ำสม่ำเสมอ
  • ฉีดพ่นสีเขียวในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
  • เปลี่ยนวัสดุพิมพ์ปีละครั้ง

เคล็ดลับการทำสวนสมุนไพรในร่ม

สมุนไพรทำอาหารที่เก็บไว้อย่างถาวรในบ้านมักจะล้าหลังในแง่ของการเจริญเติบโต อย่างน้อยที่สุดคุณควรปฏิบัติตามเคล็ดลับต่อไปนี้:

  • Repot ซื้อต้นสมุนไพรในดินใหม่โดยเร็วที่สุด
  • อย่าปลูกใกล้เกินไป กระถางละ 1-2 ต้นก็พอ
  • ไม่ควรมีคนพลุกพล่านบนขอบหน้าต่าง
  • ถ้ามี ลดการเลือกสมุนไพร
  • ให้การดูแลสมุนไพรแต่ละชนิดโดยเฉพาะ
  • เก็บเกี่ยวด้วยเครื่องมือตัดที่สะอาด
  • กำจัดใบที่ร่วงโรยและหน่อออกโดยเร็วที่สุด
  • ตรวจสอบศัตรูพืชอย่างสม่ำเสมอ
  • ถ้าเป็นไปได้ เอาสมุนไพรไปวางที่ระเบียงในฤดูร้อน
  • ใช้เฉพาะปุ๋ยอินทรีย์เนื่องจากความสามารถในการกิน
  • ลบฐานดอกทันที(โจรขโมยกลิ่น)
  • เก็บสมุนไพรยืนต้นให้เย็นในฤดูหนาว (ไฮเบอร์เนต)