ชาวสวนงานอดิเรกมีเวลาสองสามสัปดาห์ในการเก็บเกี่ยวกระเทียมป่า หลังจากดอกบานแล้ว ไม่ควรเก็บสมุนไพรป่าอีกต่อไป อ่านที่นี่ว่าทำไมช่วงออกดอกจึงถือเป็นการสิ้นสุดฤดูกาล และสิ่งที่ต้องคำนึงถึงเมื่อเก็บเกี่ยว!
เวลาเก็บเกี่ยว
ฤดูใบไม้ผลิไม่เพียงแต่ทำให้อุณหภูมิอุ่นขึ้นเท่านั้น เพราะต้นไม้หลายชนิดก็เริ่มแตกหน่อเช่นกัน ฤดูกระเทียมป่าจะตกในฤดูใบไม้ผลิเช่นกัน แม้ว่าในบางภูมิภาคจะเริ่มตั้งแต่เดือนมีนาคมก็ตาม อย่างไรก็ตาม การเริ่มต้นฤดูกาลกระเทียมป่าที่แน่นอนนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ซึ่งรวมถึงสภาพอากาศและสภาพอากาศในภูมิภาคด้วยเนื่องจากยิ่งฤดูหนาวอากาศเย็นลง วัชพืชป่าก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ ยิ่งสถานที่นั้นอยู่ทางเหนือมากเท่าไหร่ การเก็บเกี่ยวก็จะยิ่งเป็นไปได้มากขึ้นเท่านั้น ระยะเวลาเก็บเกี่ยวใช้เวลาประมาณ 6 ถึง 8 สัปดาห์ แม้ว่าชาวสวนที่เป็นงานอดิเรกควรคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:
- ช่วงเวลาเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดถึงต้นเดือนพฤษภาคม
- รสชาติดีมาก
- ความเข้มข้นที่น่าพอใจ
ทำไมไม่เก็บเกี่ยวทีหลังล่ะ?
ฤดูเก็บเกี่ยวกระเทียมป่ามักจะจบลงด้วยการออกดอก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฤดูกาลนี้จึงมักจะอยู่จนถึงต้นเดือนพฤษภาคม ยังคงสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังดอกบาน แต่แนะนำให้ทำได้ในขอบเขตที่จำกัดเท่านั้น หลังดอกบาน ใบจะมีเส้นใยมากขึ้น และกลิ่นจะซึมเข้าสู่ดอกกระเทียมป่า ซึ่งหมายความว่าสมุนไพรป่าสูญเสียรสชาติไปอย่างมาก มันมีพิษ - แม้หลังดอกบาน - แต่ไม่ใช่ ซึ่งเป็นสาเหตุที่หลักการยังสามารถรับประทานได้
เคล็ดลับในการเก็บเกี่ยว
หากต้องการเก็บเกี่ยวสมุนไพรป่ายอดนิยม เพียงคุณมีถุงผ้าและเครื่องมือตัดคม อย่างหลังถือเป็นสิ่งสำคัญเพราะควรตัดใบออกอย่างระมัดระวังและอย่าให้ขาด เพื่อให้แน่ใจว่าการตัดจะสะอาดและเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ต้นไม้งอกใหม่ได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ควรคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้เมื่อทำการเก็บเกี่ยว:
- ตัดเพียง 1 – 2 ใบต่อต้น
- พืชสามารถงอกใหม่และแพร่กระจายได้ดีขึ้น
- ถ้าเป็นไปได้ เก็บเฉพาะจากหุ้นขนาดใหญ่เท่านั้น
กระเทียมป่าโดยทั่วไปสามารถเก็บได้ แต่ไม่ใช่ทุกที่! ห้ามเก็บเกี่ยวในเขตอนุรักษ์ธรรมชาติและอนุสรณ์สถานทางธรรมชาตินอกจากนี้ควรสังเกตว่าในบางรัฐของสหพันธรัฐพืชอยู่ในรายชื่อสัตว์ใกล้สูญพันธุ์และดังนั้นจึงห้ามการเก็บเกี่ยวด้วย เหนือสิ่งอื่นใด สมุนไพรป่าจัดอยู่ในรัฐของรัฐบาลกลางบางแห่งดังนี้:
- ถูกคุกคามด้วยการสูญพันธุ์: บรันเดนบูร์กและฮัมบวร์ก
- หายากมาก: เบรเมน
- อาจเป็นอันตราย: ชเลสวิก-โฮลชไตน์
แยกแยะกระเทียมป่าจากดอกลิลลี่แห่งหุบเขา
กระเทียมป่าและดอกลิลลี่แห่งหุบเขามีลักษณะคล้ายกัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักสับสนเมื่อเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้เป็นอันตรายอย่างแน่นอน เพราะลิลลี่ในหุบเขานั้นต่างจากกระเทียมป่าซึ่งมีพิษ! เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน ควรตรวจสอบกระเทียมป่าว่ามีลักษณะบางอย่างที่แตกต่างจากดอกลิลลี่พิษแห่งหุบเขาเสมอ:
- ด้านล่างใบ: matt
- กลิ่น: กลิ่นกระเทียมทั่วไป
- ราก: หัวหอม
ข้อมูล:
หญ้าฝรั่นในฤดูใบไม้ร่วงและไม้เรียวของอารอนที่ถูกพบมักจะสับสนกับกระเทียมป่า