purslane หรือ Portulaca oleracea ค่อนข้างไม่เป็นที่รู้จักในสวนท้องถิ่น มันเป็นผักป่าที่ดีต่อสุขภาพมากซึ่งสามารถปลูกได้ง่ายและแม้แต่ปลูกในบ้านด้วยซ้ำ บางชนิดถูกมองว่าเป็นวัชพืช ทำให้อาหารท้องถิ่นมีรสชาติดีขึ้น เพื่อให้ผักใบเจริญเติบโตได้อย่างแท้จริง พวกเขาต้องการการดูแลที่เหมาะสม
สดและดิบบนสลัด เพื่อช่วยแก้อาการเสียดท้องหรือนึ่งเป็นผักใบ - purslane เป็นสมุนไพรสารพัดประโยชน์ และถูกประเมินต่ำไปในวงกว้าง เนื่องจากมีวิตามินซี เหล็ก แมกนีเซียม และกรดไขมันจำเป็นในปริมาณสูง จึงเป็นส่วนเสริมที่ดีต่อสุขภาพในอาหารจานต่างๆ และยังเหมาะสำหรับอาหารเย็นอีกด้วยไม่เพียงแต่การเตรียมการจะง่ายเท่านั้น แต่การเพาะปลูกยังทำได้ง่ายด้วยมาตรการที่ถูกต้องอีกด้วย ใช้ได้กับเตียงในสวนและขอบหน้าต่างในบ้าน
สถานที่
วัชพืชในบางสถานที่ purslane ไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสถานที่ พืชเจริญเติบโตได้ดีเป็นพิเศษในจุดที่มีแสงแดดจ้า แต่ก็สามารถทนต่อแสงเงาได้เช่นกัน ไม่ต้องป้องกันตำแหน่ง
เคล็ดลับ:
ยิ่งดอก Purslane ได้รับแสงแดดมากเท่าไรก็ยิ่งโตเร็วและอุดมสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น
พืชสหาย
Portulaca oleracea โดยเฉพาะอย่างยิ่งในป่า อาจเป็นอันตรายต่อพืชที่อยู่รอบๆ ได้ อาจมีการแข่งขันจากพืชชนิดอื่นด้วย อย่างไรก็ตาม สิ่งต่อไปนี้เหมาะสมอย่างยิ่งที่จะเป็นพืชร่วม:
- หัวไชเท้า
- หัวไชเท้า
- โคห์ราบี
- หัวผักกาด
- จรวด / จรวด
- ถอนผักกาดหอม
- ข้าวโพด
- สตรอเบอร์รี่
พื้นผิว
ในฐานะที่เป็นสารตั้งต้น purslane ชอบดินที่อุดมด้วยไนโตรเจนและร่วนซุย ดินสวนหรือดินปลูกทั่วไปผสมกับทรายและเตรียมด้วยปุ๋ยไนโตรเจนเหมาะอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม Portulaca oleracea ไม่ต้องการสารอาหารมากนัก จึงสามารถปลูกได้ในดินที่ไม่ดี - ตราบใดที่ปริมาณไนโตรเจนสูงขึ้นเล็กน้อย
เท
purslane สามารถอยู่รอดได้ในฤดูแล้ง แต่ใบของมันไม่ได้มีลักษณะเป็นเนื้อมากนัก ดังนั้นยิ่งคุณรดน้ำมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเก็บเกี่ยวได้มากเท่านั้น แม้แต่น้ำขังในระยะสั้นก็ไม่สามารถทำอันตรายต่อพืชสมุนไพรได้ คุณสามารถใช้บัวรดน้ำได้บ่อยและปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม พื้นไม่ควร "ลอย" ตลอดเวลา
ปุ๋ย
หากคุณเลือกดินสดและเตรียมด้วยไนโตรเจนก่อนปลูก คุณสามารถละทิ้งการปฏิสนธิต่อไปนี้ได้สิ่งสำคัญคือคุณภาพของดินจะต้องถูกต้อง แต่ไม่จำเป็นต้องได้รับสารอาหารเพิ่มเติม หากการเก็บเกี่ยวไม่ดีหรือดินทรุดโทรมไปเล็กน้อย สามารถใส่ปุ๋ยหมักจำนวนเล็กน้อยได้
การหว่าน
ไม่จำเป็นต้องปลูกในร่มและสามารถปลูกโดยตรงบนเตียงได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมเป็นต้นไป ควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้:
- หว่านเมล็ดเป็นแถวบางๆ
- รักษาระยะห่างระหว่างต้นและแถวอย่างน้อย 20 ซม.
- ในฐานะเครื่องงอกแบบเบา ให้คลุมไว้บางๆ ด้วยวัสดุพิมพ์
- ใส่ใจแสงและความชื้นสม่ำเสมอ
- อย่าปกปิด
Portulaca oleracea สามารถปลูกในบ้านได้ตลอดทั้งปี ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวของที่นี่คืออุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 10 °C สถานที่ที่มีแสงแดดอบอุ่นและอบอุ่น
เคล็ดลับ:
แนะนำให้ปลูกหลังจากสองสัปดาห์เพื่อให้แน่ใจว่าเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่อง
ปูสเลนเหมือนวัชพืช
purslane เติบโตเร็วมาก - ใบสดสามารถเก็บเกี่ยวได้เป็นครั้งแรกหลังจากผ่านไปเพียงสามถึงสี่สัปดาห์ หลังจากผ่านไปหกสัปดาห์ ต้นไม้ก็สามารถโปรยเมล็ดได้แล้ว ภายในระยะเวลาอันสั้น ผักป่าอาจแพร่กระจายไปทั่วพื้นที่ขนาดใหญ่ และจากนั้นจึงกลายเป็นการแข่งขันกับพืชชนิดอื่น เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ขอแนะนำให้จำกัดเตียง รั้วเล็กๆ ที่ปิดเป็นตาข่ายหรือผ้าใบกันน้ำที่พันไว้รอบๆ ก็เพียงพอแล้วสำหรับจุดประสงค์นี้ หรืออีกวิธีหนึ่ง สามารถปลูก Portulaca oleracea ในกระถางขนาดใหญ่โดยมีขอบเป็นการแบ่งเขต
เก็บเกี่ยว
การเก็บเกี่ยวดังที่ได้กล่าวไปแล้วสามารถเริ่มได้เร็วมากหลังหยอดเมล็ด เวลาได้มาถึงแล้วในเดือนแรกหลังจากการสมัคร ใบบนจะถูกเก็บเกี่ยว ใบล่างยังคงอยู่และให้แน่ใจว่าพืชใหม่จะงอกอีกครั้ง ข้อจำกัดเพียงอย่างเดียวคือระยะเวลาออกดอกทันทีที่ดอกแรกปรากฏขึ้นใบของ Portulaca oleraceas ก็จะมีรสขมอย่างไม่เป็นที่พอใจ เมื่อพืชมีอายุมากขึ้น มันก็จะกลายเป็นเส้นใยและเหนียวเช่นกัน ควรหว่านหลายครั้งและเก็บเกี่ยวเฉพาะต้นอ่อนในแต่ละครั้งจะดีกว่า แทนที่จะหว่านเฉพาะต้นแก่ตลอดทั้งฤดูกาล
ฤดูหนาว
Purslane ไม่แข็งกระด้าง ดังนั้นหากคุณต้องการบางส่วนนอกเหนือจากฤดูร้อน คุณต้องนำมันไว้ในบ้านให้ทันเวลา มันยังสามารถอยู่รอดกลางแจ้งได้จนถึงอุณหภูมิ 10 °C แต่ไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้จริงอีกต่อไป พืชเจริญเติบโตได้ดีกว่าที่อุณหภูมิห้องปกติ 18 °C ถึง 25 °C หากรดน้ำมากก็จะเจริญเติบโตได้เร็วและอุดมสมบูรณ์เช่นเคย จำเป็นต้องมีที่นั่งริมหน้าต่าง
เมล็ดพันธุ์สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวบนพื้นดิน ซึ่งต่างจากพืชตรง ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการให้มีการแพร่กระจายอย่างควบคุมไม่ได้หรือไม่ได้วางแผนที่จะปลูกใบ Purslane ต่อไป คุณควรทำตามขั้นตอนที่เหมาะสมในเวลาที่เหมาะสมประการหนึ่งก็ช่วยไม่ให้ปลูกต้นไม้บนเตียงโดยตรง เตียงหรือภาชนะยกสูงเหมาะอย่างยิ่ง อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถป้องกันการเกิดเมล็ดได้โดยการนำดอกออกก่อนที่จะเหี่ยวเฉา
เคล็ดลับ:
ดอก Purslane ใช้ในครัวได้เหมือนดอกเคเปอร์
โรคและแมลงศัตรูพืชทั่วไป
สิ่งเดียวที่อาจเป็นอันตรายต่อ Purslane ในสวนได้คือหอยทาก ซึ่งกินใบอ่อนเป็นหลัก รั้วหอยทากและเตียงยกที่ปลอดภัยอย่างเหมาะสมสามารถช่วยได้ที่นี่ อย่างไรก็ตาม Purslane มีความทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชอื่นๆ เมื่อดูแลรักษาควรระมัดระวังไม่ให้มีน้ำขังอยู่ตลอดเวลา เนื่องจาก Portulaca oleracea ไม่ได้มีภูมิต้านทานต่อโรครากเน่าอย่างสมบูรณ์
คำถามที่พบบ่อย
ควรให้ความสำคัญกับรูปแบบป่าหรือปลูก?
ใบเพอร์สเลนที่ปลูกจะสูงขึ้นโดยรวมถึง 30 ซม. และให้ใบที่ใหญ่ขึ้น ซึ่งทำให้เก็บเกี่ยวได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังแพร่กระจายได้เร็วน้อยลง รูปแบบป่ามีขนาดเล็กกว่าและมีใบเล็กกว่า แต่มีความยืดหยุ่นมากกว่า มันแพร่กระจายและยับยั้งพืชคู่หูที่แข่งขันกัน ควรใช้แบบฟอร์มใดเป็นคำถามของสถานการณ์และเงื่อนไขของแต่ละบุคคล
การบริโภค Purslane มีความเสี่ยงหรือไม่?
Portulaca oleracea โดยทั่วไปจะใช้สำหรับการร้องเรียนในระบบทางเดินอาหาร เช่น อิจฉาริษยาและท้องร่วง ดังนั้นจึงมีผลการรักษาด้วย เช่นเดียวกับพืชสมุนไพรอื่นๆ การบริโภคจึงควรจำกัด เพราะการบริโภคที่มากเกินไป – โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะเวลานาน – สามารถนำไปสู่ผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์และการแพ้ได้
สิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับ purslane โดยย่อ
ไม่ควรสับสนพืชหรือที่เรียกว่าเครื่องเทศ purslane กับ purslane (Portulava grandiflora) ซึ่งเป็นดอกไม้ฤดูร้อนที่มีสีสันและบานสะพรั่งสำหรับระเบียงและสวน
- ถุงผ้าฤดูร้อนเป็นไม้ยืนต้นล้มลุกประจำปีและอวบน้ำ
- สูงได้ถึง 40 ซม. และแตกกิ่งก้านสาขาหนัก.
- ภูมิภาคต้นกำเนิดไม่สามารถพิสูจน์ได้อีกต่อไป
- ขณะนี้พืชชนิดนี้แพร่หลายไปทั่วโลก ยกเว้นบริเวณขั้วโลก
การขยายพันธุ์อย่างรวดเร็ว (ต้นกล้าโตภายใน 6 สัปดาห์ บานแล้วเริ่มกระจายเมล็ดอีกครั้ง) อายุยืนยาวของเมล็ด (50% ยังคงงอกหลังจาก 14 ปี) รวมถึงความสามารถในการว่ายน้ำและความต้านทานต่อน้ำทะเลมีส่วนทำให้ นี้. Purslane ชอบสถานที่ที่มีแดดจัดและมีลมพัดผ่าน
- พืชสามารถปรับตัวได้ดีและรับมือกับดินได้เกือบทุกประเภท
- เจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่มีแสง ทราย และมีฮิวมัสสูง
- ไม่ต้องการการดูแลใดๆ ในสวน ต้นไม้กระถางต้องรดน้ำสม่ำเสมอ
การใช้งาน
ถุงผ้าฤดูร้อนถูกนำมาใช้เป็นโภชนาการมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว แต่ก็เหมือนกับผักป่าส่วนใหญ่ที่ถูกลืมไปบ้าง ใบอ่อนมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เค็มและมีรสถั่ว ในขณะที่ใบแก่จะมีรสขม ใบของ Purslane ประกอบด้วยวิตามินซีและกรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนมาก รวมถึงวิตามิน A B และ E ในปริมาณเล็กน้อย แร่ธาตุและธาตุรอง แมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี รวมถึงอัลคาลอยด์ ฟลาโวนอยด์ คูมาริน ซาโปนิน, กรดกลูตามิก, กรดออกซาลิก และสเตอรอลเบต้าซิสเตอรอล Purslane สามารถบรรเทาอาการเสียดท้อง โรคกระเพาะ และท้องผูกได้ นอกจากนี้ยังป้องกันโรคขาด
- ดอกตูมที่เก็บเกี่ยวระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน สามารถใช้เป็นเคเปอร์ปลอมได้
- หน่อ ใบและลำต้นก่อนออกดอกสามารถรับประทานดิบเป็นสลัดได้
- หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อปรุงรสควาร์ก ผัก ผักโขม และซุป
- ต้องขอบคุณความลื่นของมัน ทำให้ purslane มีเอฟเฟกต์ที่หนาขึ้น