ชาสมุนไพรเป็นยาสามัญประจำบ้านจึงได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับการร้องเรียนและความผิดปกติทางอารมณ์ในชีวิตประจำวัน ชาดังกล่าวไม่เพียงช่วยบรรเทาอาการปวดท้องหรือหวัดเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติดีมากและราคาไม่แพงอีกด้วย หากคุณรวบรวมและทำให้ต้นไม้แห้งด้วยตัวเอง คุณจะหลีกเลี่ยงเส้นทางการขนส่งและขยะบรรจุภัณฑ์ที่ไม่จำเป็นด้วย มีเหตุผลหลายประการที่ต้องชงชาอีกครั้ง
สมุนไพรชนิดไหนที่เหมาะกับชา?
เดินไปตามชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มีชาสมุนไพรแล้วคุณจะเห็นว่าชาสมุนไพรมีความหลากหลายเพียงใด นอกจากสมุนไพรแบบคลาสสิกแล้ว ยังรวมถึงดอกไม้และใบไม้หลายประเภทจากต้นไม้และพุ่มไม้ต่างๆ แต่ยังมี "วัชพืช" บางชนิดด้วยบางชนิดมีรสชาติเข้มข้นมากควรใช้สมุนไพรเหล่านี้เท่าที่จำเป็นในส่วนผสม ส่วนอื่นๆ ของพืชมีรสชาติกลมกล่อมและมีมวลมาก คุณสามารถใช้สิ่งเหล่านี้เช่นเดียวกับฟิลเลอร์
เคล็ดลับ:
คนแพ้ง่ายอาจต้องตรวจภูมิแพ้ก่อนเก็บสมุนไพรชา
สมุนไพรชายอดนิยม:
- ใบเบิร์ช
- ตำแยที่กัด
- ใบแบล็คเบอร์รี่
- ใบสตรอเบอร์รี่
- เวอร์เวน
- ดอกเดซี่
- กุนเดอร์มันน์
- ใบราสเบอร์รี่
- ดอกไม้พี่
- สาโทเซนต์จอห์น
- คาโมมายล์
- ดอกลินเดน
- ดอกแดนดิไลออน
- เมลิสซา
- มิ้นต์
- ดาวเรือง
- ยาร์โรว์
- กล้ายริบบิ้น
เคล็ดลับ:
พืชหลายชนิดมีพืชที่กินไม่ได้หรือมีพิษด้วยซ้ำ ดังนั้นควรเก็บเกี่ยวเฉพาะพืชที่คุณรู้จักดีเท่านั้น สมุนไพรชาแห้งนั้นระบุได้ยากในภายหลัง
เก็บสมุนไพรเมื่อไหร่ดีที่สุด?
สมุนไพรชาคลาสสิกส่วนใหญ่ควรเก็บก่อนที่ดอกไม้จะเริ่ม ซึ่งจะจำกัดเวลาเก็บเกี่ยวไม่มากก็น้อย เวลาที่เหมาะจึงมักเป็นช่วงฤดูใบไม้ผลิ พืชที่บานตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง เช่น ตำแยหรือดาวเรือง สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูร้อน
นอกจากช่วงออกดอกแล้ว ยังมีจุดอื่นที่ต้องพิจารณาเมื่อเก็บสมุนไพรอีกด้วย ควรเก็บเกี่ยวในวันที่แห้งในช่วงสายๆน้ำค้างน่าจะแห้งไปแล้ว และฝนสุดท้ายน่าจะผ่านไปเมื่อไม่กี่วันก่อน จากนั้นพืชจะกักเก็บน้ำน้อยลงและมีกลิ่นหอมมากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยลดเวลาในการทำให้แห้ง
สมุนไพรชาหาได้ที่ไหน?
แม้จะไม่มีการวางแผนการเพาะปลูกสมุนไพร คุณก็สามารถรวบรวมสมุนไพรชามากมายในสวนของคุณเอง กล้ายริบเวิร์ต ดอกเดซี่ และพื้นดินมักจะสร้างตัวเองขึ้นมา เช่นเดียวกับยาร์โรว์ ดอกแดนดิไลออน และตำแย เดินผ่านสวนของคุณโดยลืมตาและอาจพกหนังสือสมุนไพรไปด้วย แล้วคุณจะประหลาดใจกับสมุนไพรชาที่คุณพบที่นั่น อย่างไรก็ตาม พืชสำหรับชาสมุนไพรไม่ควรได้รับการปฏิสนธิทางเคมีหรืออยู่ภายใต้ความเครียดอย่างหนัก ดังเช่นที่เกิดขึ้นบนสนามหญ้า
การหาสมุนไพรจากธรรมชาติก็สนุกมากเช่นกัน อย่างไรก็ตาม คุณควรใช้ความระมัดระวังบางประการที่นี่ ระดับมลพิษบนถนนที่พลุกพล่านเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วอย่างไรก็ตาม ห้ามเก็บเกี่ยวพืชตามขอบทุ่งที่ได้รับการดูแลตามปกติ ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยอาจถูกนำมาใช้ในทุ่งนาและแพร่กระจายไปยังพื้นที่โดยรอบโดยลมและฝน
เมื่อเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่และสมุนไพรชาในป่า ผู้คนมักเตือนเกี่ยวกับไข่ของพยาธิตืดจิ้งจอก แม้ว่าความเสี่ยงในการติดเชื้ออาจมีน้อย แต่คุณไม่ควรเพิกเฉยโดยสิ้นเชิง อุณหภูมิที่สูงกว่า 70 °C จะทำให้ไข่ตาย แต่ไม่แนะนำให้ใช้กับสมุนไพรที่จะตากแห้ง
เคล็ดลับ:
เด็กๆ มักจะได้ลิ้มรสชาสมุนไพรที่ดีกว่ามากหากคุณรวบรวมและทำให้ส่วนผสมแห้งด้วยตัวเอง
เก็บสมุนไพรชายังไง?
เมื่อเก็บเกี่ยวสมุนไพรชา ระวังอย่าถอนราก ตัดสมุนไพรออกมากเกินไป หรือทำให้ต้นไม้เสียหาย สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าพืชจะคงอยู่ต่อไปและช่วยให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้อีกครั้งในที่เดียวกันในภายหลังอย่าขนส่งสมุนไพรที่เก็บเกี่ยวมาในถุงพลาสติก เพราะพืชจะเหงื่อออกและเน่าเสียได้ง่าย ตะกร้าเหมาะเป็นอย่างยิ่งโดยมีพื้นที่และอากาศเพียงพอสำหรับสิ่งของที่คุณรวบรวม นอกจากนี้ ให้เก็บเกี่ยวเฉพาะส่วนของพืชที่แข็งแรงสมบูรณ์และไม่เสียหายเท่านั้น
เคล็ดลับ:
หากคุณเก็บเกี่ยวเพียงส่วนหนึ่งของพืชที่คุณพบในธรรมชาติ คุณจะมีส่วนช่วยในการอนุรักษ์พันธุ์พืช
สมุนไพรตากแห้งอย่างไร?
เพื่อให้ต้นไม้ที่เก็บมาแห้งเร็ว ควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำให้มากที่สุด ล้างออกสั้นๆ หากจำเป็นจริงๆ เท่านั้น การซับให้แห้งในภายหลังถือเป็นสิ่งสำคัญ คุณสามารถสับสมุนไพรชาก่อนที่จะทำให้แห้งหรือทำให้แห้งทั้งหมด แล้วจึง "สับ" สมุนไพรเหล่านั้นในภายหลัง เช่น ถูด้วยนิ้วของคุณเพื่อให้ใบแยกออกจากก้าน วิธีการอบแห้งที่คุณเลือกขึ้นอยู่กับสภาพท้องถิ่น ความชอบ และสภาพอากาศ
เคล็ดลับ:
ตากสมุนไพรให้แห้งและเก็บทีละสมุนไพร และผสมทีละสมุนไพรหากคุณต้องการชงชา
ออกไปกลางอากาศ
ถ้าจะตากข้างนอก แสดงว่าอากาศแห้งเป็นสิ่งจำเป็น หากมีความชื้นสูงอาจเสี่ยงต่อการเกิดเชื้อราได้ ลมพัดเบาๆ เหมาะอย่างยิ่งเพราะช่วยเร่งกระบวนการอบแห้งให้เร็วขึ้น ในทางกลับกัน ไม่แนะนำให้ใช้แสงแดดจ้า เนื่องจากพืชที่ตากแห้งจะไหม้ได้ง่าย ส่วนผสมที่มีคุณค่าจะหายไป และกลิ่นจะลดลง ทำช่อดอกไม้เล็กๆ แล้วแขวนไว้ในที่โปร่ง อบอุ่น และร่มรื่น หลังจากผ่านไป 2-3 วัน สมุนไพรชาของคุณควรจะแห้ง
ในอพาร์ตเมนต์
ห้องครัวโดยทั่วไปไม่เหมาะสำหรับการอบสมุนไพรมากนัก ความชื้นมักจะสูงกว่าห้องอื่นๆนอกจากนี้ฤดูแล้งมักยาวนานกว่าภายนอก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องอบแห้งมีการระบายอากาศเพียงพอ และตรวจสอบความชื้นในสินค้าแห้งเป็นประจำ เมื่อตากให้แห้งโดยวางราบ ต้องพลิกทุกวัน
อยู่ในเตาอบ
เมื่ออบแห้งในเตาอบ คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษ ไม่เช่นนั้นพืชสมุนไพรที่บอบบางจะไหม้เร็ว เพื่อทำเช่นนี้ คุณควรรู้จักเตาอบของคุณเป็นอย่างดี ตั้งอุณหภูมิให้ต่ำที่สุด วางสมุนไพรชาบนถาดอบที่คุณปูกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้ วางถาดในเตาอบและเปิดประตูทิ้งไว้เล็กน้อย กลับด้านอาหารแห้งบ่อยๆ และนำชิ้นส่วนพืชที่แห้งแล้วออกจากเตาอบทันที
ในเครื่องอบแห้ง
ควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการอบสมุนไพรเพราะว่าสมุนไพรจะไหม้ได้ง่าย อย่าลืมรักษาอุณหภูมิให้ต่ำ ไม่แนะนำให้มากกว่า 40 °Cเวลาในการอบแห้งจะอยู่ที่ประมาณสองถึงสี่ชั่วโมง ตามหลักการแล้ว คุณสามารถปรับอุณหภูมิของเครื่องอบแห้งได้ อย่างไรก็ตาม แนะนำให้ตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ
เคล็ดลับ:
แนะนำให้ตากต้นไม้ด้วยซิลิโคนเจลหรือทรายแมวเป็นครั้งคราว อย่างไรก็ตาม ส่วนของพืชที่ตากแห้งในลักษณะนี้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคหรือชงชา
สมุนไพรชาแห้งเก็บรักษาอย่างไร?
สมุนไพรชาสามารถเก็บไว้ในที่เย็น แห้ง และมืดได้สองสามเดือน ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถชงชาสดได้ตลอดฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้สมุนไพรจะต้องแห้งสนิท ขวดโหลแบบฝาเกลียวสีเข้มเหมาะสำหรับจัดเก็บ พวกเขากันแสงและความชื้น อย่างไรก็ตาม คุณควรตรวจสอบสมุนไพรชาของคุณเป็นประจำ และกำจัดทิ้งเมื่อมีสัญญาณแรกของความชื้น