แพงพวยตัวเล็กมีหน้าตาเรียบง่าย แต่รสชาติไม่ธรรมดาเลย กลิ่นหอมเข้มข้นพร้อมกลิ่นรสเผ็ดเล็กน้อย สีเขียวฉ่ำ ตัดสดใหม่และมีวิตามินมากมาย ช่วยให้อาหารของเราสมบูรณ์แบบได้ในเวลาอันรวดเร็ว สมุนไพรมหัศจรรย์นี้สามารถปลูกได้ง่ายในสวนบ้านหรือบนขอบหน้าต่าง แม้ในฤดูหนาวก็ยังพร้อมรับประทานอยู่เสมอ มีเพียงน้ำเท่านั้นที่เป็นยาอายุวัฒนะประจำวันของเขา
การเกิดขึ้นตามธรรมชาติ
ชัยชนะอันยิ่งใหญ่ของแพงพวยเริ่มต้นครั้งแรกในยูเรเซีย ปัจจุบันเจริญไปทั่วโลก พืชชอบตั้งถิ่นฐานในบริเวณที่มีความชื้นสามารถพบได้ในลำธาร บ่อน้ำ และน้ำพุที่อุดมด้วยสารอาหาร มัสตาร์ดสตรีมเป็นอีกชื่อหนึ่งของพืชชนิดนี้เนื่องจากมักเติบโตตามลำธารและมีรสเผ็ดคล้ายมัสตาร์ด มัสตาร์ดบรูคสามารถเก็บได้ในป่าตลอดทั้งปี หากไม่อยากค้นหานาน ก็สามารถหาซื้อแพงพวยที่ปลูกเชิงพาณิชย์หรือปลูกเองก็ได้
เมล็ดพันธุ์
การมีเมล็ดพันธุ์เป็นก้าวแรกในการปลูกแพงพวยของคุณเอง ลำต้นและใบสีเขียวก็งอกออกมาจากพวกมันในเวลาไม่นาน ในไม่ช้าดอกไม้ก็ตามมา ฝักที่มีเมล็ดใหม่ก็พัฒนาขึ้น นี่คือจุดที่วงจรการสืบพันธุ์ตามธรรมชาติปิดลง ใครยังไม่มีเมล็ดก็หาซื้อได้ในราคาถูก
- เมล็ดพันธุ์มีจำหน่ายที่เรือนเพาะชำ
- ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่สต๊อกแน่นก็มีวอเตอร์เครส
แพงพวยพื้นเมืองไม่ค่อยออกดอกทันทีที่มีความสูงถึงจุดหนึ่งก็ใช้กรรไกร ใบเผ็ดเป็นส่วนผสมยอดนิยมในครัว อย่างไรก็ตาม ควรปล่อยให้ต้นไม้สองสามต้นเติบโตอย่างสงบเพื่อให้ได้เมล็ดพันธุ์สำหรับการหว่านครั้งต่อไป
สถานที่
เครปชอบแสงแดดจัด สิ่งสำคัญคือ มันถูกล้อมรอบด้วยน้ำ ซึ่งตามหลักการแล้ว มีเพียงส่วนหัวที่มีใบด้านบนเท่านั้นที่ยื่นออกมา อย่างไรก็ตาม ในช่วงอาหารกลางวัน เธอมีความสุขกับการปกป้องจากแสงแดดที่แผดจ้า
ปลูกในสวน
แพงพวยชอบเมื่อมีลำต้นสูงไม่เกิน 90 ซม. อยู่ในน้ำ สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับตัวอย่างในป่าเท่านั้น แต่พืชที่ปลูกในสวนควรตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ด้วยหากเป็นไปได้ กรณีนี้ไม่ค่อยเกิดขึ้นตั้งแต่เริ่มต้น ค่อนข้างจะต้องสร้างสถานที่ที่เหมาะสมโดยเฉพาะทางที่ดีควรหว่านแพงพวยโดยตรงกลางแจ้งในเดือนพฤษภาคม และทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- ขุดคูน้ำลึกประมาณ 40 ซม.
- รดน้ำดินในคูน้ำให้ดี แต่ยังไม่ควรมีน้ำนิ่ง
- หว่านเครปลงไป
- กลบเมล็ดเบาๆด้วยดิน
- เพิ่มระดับน้ำในคูน้ำค่อยๆ ตามการเจริญเติบโตของพืช
เคล็ดลับ:
รดน้ำด้วยน้ำสะอาดที่สะอาดและมีสารอาหารเพียงพอเสมอ
การเพาะปลูกบนขอบหน้าต่าง
ถ้าคุณชื่นชอบสมุนไพรรสชาติอร่อยเป็นส่วนผสมในการทำอาหาร แต่ไม่มีสวนเป็นของตัวเอง ก็ไม่ต้องไปขาดมัน แพงพวยมักจะใช้ในปริมาณที่น้อยกว่าอยู่แล้วเนื่องจากมีรสเผ็ดมากและเผ็ดเล็กน้อย กระถางบนขอบหน้าต่างสองสามใบก็เพียงพอที่จะสนองความต้องการหลังจากตัดมันออก มันก็งอกอีกครั้งและรีบส่งส่วนถัดไปไปใส่หม้อปรุงอาหาร
- เวลาที่เหมาะสมในการหว่านคือตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม
- หว่านในถาดตื้นกันน้ำ
- พื้นผิวทรายเหมาะที่สุด
- โลกต้องชื้นอยู่เสมอ
- การงอกใช้เวลาประมาณสามสัปดาห์
- อุณหภูมิการงอกที่เหมาะสมที่สุดคือ 20 องศาเซลเซียส
- แทงออกเดือนสิงหาคม / ขนาดประมาณ 4-6 ซม.
- การเก็บเกี่ยวสามารถเริ่มต้นได้จากความสูงประมาณ 8 ซม.
เคล็ดลับ:
เครปกระถางยังสามารถออกดอกและผลิตฝักเมล็ดได้หากตัดก้านบางส่วนออกจากกรรไกร
เท
การรดน้ำเป็นจุดสำคัญของการดูแล พืชชนิดนี้ซึ่งกระหายน้ำจะต้องได้รับการดูแลทุกวัน จะดีถ้าหม้ออยู่บนขอบหน้าต่างห้องครัวและมีก๊อกน้ำอยู่ไม่ไกล
- โลกจะต้องไม่มีวันแห้งแล้ง
- ไม่ต้องกลัวน้ำขัง
- ลำต้นเหมือนจะจมน้ำเกือบหมด
- ใช้น้ำสะอาดและสด
ปุ๋ย
หากดอกเครปได้รับสารอาหารมาก การเจริญเติบโตก็แทบจะไม่สามารถชะลอได้เลย ปุ๋ยเป็นเชื้อเพลิงในอุดมคติ แต่ขอแนะนำให้ใช้ความระมัดระวังที่นี่ แม้ว่าเครปจะสามารถอยู่ร่วมกับพืชในบ้านชนิดอื่นได้ แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับปุ๋ยอย่างแน่นอน ปุ๋ยจะถูกดูดซับและจบลงที่จานอาหารค่ำ โดยที่ปุ๋ยดังกล่าวไม่มีที่อยู่
- วอเตอร์เครสไม่ใช่ไม้ประดับเพียงอย่างเดียว
- มีไว้สำหรับการบริโภค
- ปุ๋ยถูกพืชดูดซึม
- มีอยู่ในใบเก็บเกี่ยวด้วย
- ดังนั้นให้ใส่ปุ๋ยอาหารอย่างเดียว
- อย่าใช้ปุ๋ยดอกไม้เชิงพาณิชย์
ศัตรูพืช
วอเตอร์เครสมีการป้องกันอย่างดีที่บ้าน อย่างไรก็ตาม ในสวนแห่งนี้เปิดให้สัตว์เล็กๆ เข้าถึงได้อย่างอิสระและมักมีคนมาเยี่ยมชมบ่อยๆ ศัตรูพืชต่อไปนี้พบบ่อยที่สุด:
- หอยทาก
- เหา
หอยทากควรเก็บให้ดีก่อนที่จะสร้างความเสียหายร้ายแรง ในการทำเช่นนี้ จำเป็นต้องตรวจสอบเครปเป็นประจำเพื่อที่จะค้นพบผู้มาเยือนที่ลื่นไหลตั้งแต่เนิ่นๆ
กำจัดเพลี้ยอ่อนได้ด้วยน้ำสบู่
เคล็ดลับ:
สารเคมีหลายชนิดก็ช่วยต้านภัยพิบัติทั้งสองนี้ได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม เฝือกที่รักษาด้วยสิ่งนี้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป
โรค
โรคเชื้อราก็คุกคามบนเตียงเช่นกันความชื้นสูงซึ่งเป็นข้อกำหนดสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตสามารถส่งเสริมโรคราน้ำค้างได้เช่นกัน Cress ที่ติดเชื้อรานี้ไม่สามารถรับประทานได้อีกต่อไป ไว้เป็นของประดับตกแต่งก็สวยได้ แต่ถ้าไม่อยากขาดใบหอมก็ต้องหว่านมัสตาร์ดอีกครั้ง
ฤดูหนาว
แพงพวยที่ปลูกนอกบ้านสามารถอยู่กลางแจ้งในฤดูหนาวได้ ความหนาวเย็นไม่เป็นอันตรายต่อเธอ หากน้ำรอบตัวเธอไม่กลายเป็นน้ำแข็ง ที่กำบังและที่กำบังสามารถกันน้ำค้างแข็งได้ในระดับหนึ่ง
การเก็บเกี่ยว
สิ่งสำคัญที่สุดในการปลูกแพงพวยคือการเก็บเกี่ยว ด้วยเหตุนี้จึงหว่าน ดูแล และรดน้ำ การเก็บเกี่ยวเป็นเรื่องง่าย เมื่อลำต้นมีขนาดเกิน 8 ซม. ก็พร้อมเก็บเกี่ยวจากนั้นคุณก็สามารถเก็บเกี่ยวมันได้แต่ไม่จำเป็นต้องทำ เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวคือเวลาที่ต้องใช้เครปในการเตรียมอาหาร สดชื่นกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว
- เก็บเกี่ยวเมื่อจำเป็นเท่านั้น
- คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาว
- ตัดเครปเหนือพื้นดิน
- เพื่อให้ลำต้นเติบโตต่อไป
- อย่าลืมรดน้ำเรื่อยๆ
- แม้แต่เครปที่เก็บเกี่ยวก็ยังต้องการน้ำปริมาณมาก
ยังไงก็ตาม แม้แต่คนที่ไม่ได้หว่านก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ในบางครั้ง มัสตาร์ดลำธารที่ปลูกในป่ามีรสชาติอร่อยพอๆ กับพันธุ์ที่ปลูกที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องทำคือมองหามันและพบมัน
เคล็ดลับ:
เครปสดรสชาติดีที่สุดและให้วิตามินมากที่สุด แต่หากจำเป็นก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงเจ็ดวัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางเครสที่เพิ่งตัดใหม่ไว้ในถุงพลาสติก
ใช้ในครัว
วอเตอร์เครสเต็มไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งรวมถึงธาตุเหล็ก ไอโอดีน และวิตามินซี มันถูกใช้เป็นพืชสมุนไพรในหลายสถานที่ แต่ความนิยมก็เนื่องมาจากรสชาติที่เข้มข้นของใบไม้ น้ำมันมัสตาร์ดที่มีอยู่นั้นให้ความเผ็ดร้อน ศัพท์เรียกแพงพวยที่ถูกต้องที่สุดคือการปรุงรส
- ทำให้สลัดที่ "จืดชืด" มีชีวิตชีวามากขึ้น พิซซ่ามากขึ้น
- ทำให้น้ำซุปมีรสชาติมากขึ้น
- อาหารอื่นๆ ก็มีกลิ่นหอม
- เหมาะเป็นของตกแต่งบนจาน
- สวยเหมือนตกแต่งแซนด์วิช
เชฟผู้สร้างสรรค์ที่นี่ไม่มีขีดจำกัด แพงพวยยังสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวผักล้วนๆ น่าเสียดายที่แพงพวยไม่สามารถทำให้แห้งหรือแช่แข็งได้ ความสม่ำเสมอลดลงและแพงพวยสูญเสียรสชาติทั่วไป