อะไรจะดีไปกว่านี้สำหรับคนทำสวนมากกว่าการนำผักที่ปลูกเองสดๆ กรอบๆ มาวางบนโต๊ะ หัวไชเท้ามีประโยชน์ต่อสิ่งนี้เพราะว่ามันโตเร็วและใช้พื้นที่น้อย และแน่นอนว่าเพราะมันมีรสชาติอร่อยด้วย! ด้วยข้อมูลและเคล็ดลับที่ถูกต้อง ตั้งแต่การหว่านไปจนถึงการเก็บเกี่ยว คุณก็จะเติบโตได้อย่างง่ายดายเช่นกัน
พันธุ์
ชื่อหัวไชเท้ามาจาก Radix ซึ่งเป็นคำภาษาละตินที่แปลว่าราก ชื่อทางพฤกษศาสตร์คือ “Raphanus sativus subsp. ซาติวัสเป็น” อย่างไรก็ตาม ในการใช้งานปกติ หัวไชเท้าบางครั้งเรียกว่าหัวไชเท้าหรือหัวไชเท้ารายเดือนขณะนี้มีพันธุ์ที่แตกต่างกันมากกว่า 100 สายพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกในประเทศ
มีพันธุ์พิเศษทุกฤดูกาล แต่ละพันธุ์ก็มีความแตกต่างกันอย่างมากทั้งในด้านรูปร่างและสี นอกจากทรงกลมสุดคลาสสิกแล้ว ยังมีตัวอย่างวงรีและทรงกระบอกอีกด้วย หัวส่วนใหญ่มักเป็นสีแดง แต่ก็มีสีเหลือง ชมพู ม่วง หรือแม้แต่สีดำด้วย ความเข้มข้นของความเผ็ดที่เกิดจากน้ำมันมัสตาร์ดนั้นแตกต่างกันไปตามความหลากหลาย ข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับพันธุ์ต่างๆ มีระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
พันธุ์แรกเติบโตอย่างรวดเร็วและสร้างหัวที่อร่อยแม้ในอุณหภูมิต่ำ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากพวกมันมีรากที่อ่อนแอกว่า การรดน้ำที่ดีจึงเป็นสิ่งสำคัญ
พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิยอดนิยมคือ:
- ไซรอส
- น้ำแข็ง
- วิตุส
- อาหารเช้าแบบฝรั่งเศส
- ลูเซีย
- Knacker
- แซกซ่า
- เวียนนา
- เนคเกอร์เพิร์ล
- เนยยักษ์
พันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง:
- รูดี้
- รักซ์
- ปรัต
- โซระ
เคล็ดลับ:
สำหรับชาวสวนที่ชอบทดลอง ทางร้านมีจำหน่ายชุดเมล็ดพันธุ์ผสมเนื้อหาต่างๆ คุ้มค่าที่จะลองเพราะพันธุ์ที่ไม่ได้รับการอบรมเพื่อการขนส่งและการเก็บรักษาทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
ข้อกำหนดเกี่ยวกับสถานที่
หัวไชเท้าต้องการแสงมาก สถานที่ที่สว่างและมีร่มเงาบางส่วนจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูก ดินที่อุดมด้วยฮิวมัสและน้ำซึมผ่านได้ทำให้มีสภาพการเจริญเติบโตที่ดีที่สุดก่อนหยอดเมล็ดสามารถปรับปรุงดินและคลายตัวด้วยปุ๋ยหมักและทรายเล็กน้อย ในทางกลับกัน ปุ๋ยคอกสดจะทำให้หัวเล็กเปลี่ยนเป็นสีดำและดึงดูดสัตว์รบกวน
ควรคลายดินและระบายอากาศให้ดีก่อนหว่านเมล็ด หากดินร่วนละเอียดและแตกเป็นชิ้นในมือของคุณ ก็เหมาะสำหรับการหว่านหัวไชเท้า ออกซิเจนที่อุดมแล้วส่งเสริมการงอก สำหรับเตียง ให้เลือกสถานที่ที่เหมาะสมในสวนที่มีการปลูกหัวไชเท้า กะหล่ำปลี และหัวไชเท้าขึ้นอีกครั้งในช่วงสี่ปีที่ผ่านมา
การหว่าน
หัวไชเท้างอกในดินที่ไม่มีน้ำค้างแข็งที่อุณหภูมิต่ำถึง 5 °C ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสามารถหว่านในที่เย็นและในเรือนกระจกได้ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์เป็นต้นไป การเพาะปลูกกลางแจ้งสามารถทำได้ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงกันยายน โดยเริ่มแรกโดยใช้กระดาษฟอยล์ หัวไชเท้าต้องการพื้นที่ในการพัฒนาหัว หากอยู่ใกล้กันมากเกินไป ใบไม้ก็จะเติบโตอย่างสวยงาม แต่หัวก็ยังเล็กอยู่
เมล็ดหัวไชเท้ามีสีน้ำตาล รูปไข่ ยาวประมาณ 3 ซม. สามารถถือไว้ในมือและรับประทานได้ง่าย เมล็ดจะถูกวางห่างกันเล็กน้อยในร่องเมล็ดลึก 1 ซม. แล้วกลบด้วยดินเล็กน้อย การหว่านเมล็ดลึกเกินไปจะทำให้หัวมีรูปร่างผิดปกติและยาว ระยะห่างที่เหมาะสมระหว่างสองแถวคือ 15-20 ซม. ต้นอ่อนควรถูกทำให้ผอมบางในระยะ 3-5 ซม. ด้วยเทปพันเมล็ดสำเร็จรูป จะรักษาระยะห่างที่ถูกต้องโดยอัตโนมัติ
เคล็ดลับ:
วางต้นไม้ยาวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม. ลงบนพื้นที่จะหว่านหัวไชเท้า ใช้เท้ากดให้ลึกลงไปในดิน หลังจากที่คุณหยิบกิ่งไม้ขึ้นมาอีกครั้ง จะเหลือร่องที่สมบูรณ์แบบสำหรับการหว่าน
ถ้าคุณต้องการใช้ความพยายาม คุณสามารถหว่านหัวไชเท้าในดินเมล็ดที่ซื้อมาก่อนได้ สิ่งนี้แทบจะไม่มีสารอาหารเลยดังนั้นจึงบังคับให้ต้นกล้าสร้างรากที่แข็งแรงขึ้น จากนั้นจึงปลูกต้นไม้เล็กๆ ในดินสวนปกติ
หัวไชเท้าแข็งแรงจริงหรือ?
หัวไชเท้าไม่แข็งกระด้าง เดือนสุดท้ายสำหรับการหว่านในสภาพอากาศอบอุ่นของเราคือเดือนกันยายน หากคุณมีเรือนกระจก คุณยังสามารถหว่านหัวไชเท้าได้ในเดือนตุลาคม
เคล็ดลับ:
คุณต้องการหัวไชเท้าสดอยู่เสมอหรือไม่? แนะนำให้หว่านในปริมาณน้อยๆ เป็นประจำทุกๆ สองถึงสามสัปดาห์ หากมีหัวไชเท้าที่พร้อมเก็บเกี่ยวเหลืออยู่บนเตียง ในไม่ช้าพวกมันก็จะก่อตัวเป็นฝัก เมื่อเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้ว คุณสามารถเก็บเกี่ยวและทำให้เมล็ดแห้งได้ เก็บไว้ในถุงกระดาษจะคงอยู่จนกว่าจะหว่านครั้งต่อไปในฤดูใบไม้ผลิ
พืชผสม
หัวไชเท้าเหมาะสำหรับการปลูกแบบผสมผสาน หากเลือกเพื่อนบ้านของพืชที่เหมาะสม ก็จะไม่มีการแข่งขันแย่งชิงสารอาหารและพืชทุกชนิดก็เจริญเติบโตได้ พวกเขาเข้ากันได้ดีมากกับถั่ว, ถั่ว, กะหล่ำปลี, หัวบีท, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศ, โคห์ลราบีและผักโขมผักกาดเขียวยังเหมาะสำหรับการปลูกแบบผสมผสานเนื่องจากมีใบขนาดใหญ่ช่วยปกป้องดินจากการสูญเสียความชื้น
โหระพาและหัวหอมไม่เหมาะกับหัวไชเท้า แตงกวาและแตงก็ไม่ทำเช่นกัน เนื่องจากจะช่วยขจัดน้ำออกจากหัวไชเท้าได้มาก
หัวไชเท้าเหมาะเป็นเมล็ดพันธุ์สำหรับพืชอื่นๆ ที่งอกช้ากว่า เช่น แครอทและพาร์สนิป เนื่องจากหัวไชเท้ามีระยะเวลาการเพาะปลูกสั้น จึงเหมาะสำหรับเป็นพืชชนิดอื่นก่อน กลาง หรือหลังปลูก ไม่ว่าที่ไหนก็ตามที่มีพื้นที่บนเตียง ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศไม่ได้ปลูกจนถึงเดือนพฤษภาคม จนกว่าจะเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าจากเตียงได้
เท
หัวไชเท้าเป็นพืชที่ค่อนข้างกระหายน้ำ ในช่วงการเจริญเติบโต พวกเขาชอบความชื้นในดินสม่ำเสมอ แต่ไม่ควรเปียกเกินไป ความชื้นที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทำให้หัวไชเท้ามีขนยาวและยังทำให้หัวไชเท้าแตกอีกด้วยดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจกับการรดน้ำเป็นประจำโดยเฉพาะเมื่อปลูกในฤดูร้อน ต้องรดน้ำจริงมากแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับสภาพอากาศปัจจุบันโดยตรง
ปุ๋ย
หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในสิ่งที่เรียกว่าผู้กินอ่อนแอในสวนบ้าน การใส่ปุ๋ยหมักก่อนหยอดเมล็ดก็เพียงพอที่จะครอบคลุมความต้องการสารอาหารทั้งหมด สิ่งนี้ควรรวมไว้เพียงผิวเผินเท่านั้น เนื่องจากหัวไชเท้าเรียกว่าพืชที่มีรากตื้น พวกเขาได้รับสารอาหารที่ต้องการจากชั้นบนของดิน พวกเขาไม่ยอมให้ปุ๋ยอินทรีย์สด หลีกเลี่ยงปุ๋ยแร่ธาตุเนื่องจากหัวไชเท้ามีแนวโน้มที่จะสะสมไนเตรต
ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนเพียงกระตุ้นการเจริญเติบโตของใบ แต่หัวยังคงเล็ก
ศัตรูพืชและโรค
เนื่องจากหัวไชเท้าเติบโตอย่างรวดเร็ว จึงมักรอดพ้นจากศัตรูพืชและโรคต่างๆ ก่อนที่เชื้อโรคจะพัฒนาได้ พวกมันจะถูกเก็บเกี่ยวและบริโภคเสียก่อน หากโรคและแมลงศัตรูพืชยังคงเกิดขึ้น มักเกิดจากการดูแลที่ไม่ถูกต้องและตำแหน่งที่ไม่เหมาะสม
ด้วงหมัด
การแพร่กระจายของด้วงหมัดมักเกิดขึ้นในสภาพอากาศที่อบอุ่นและแห้ง ใบที่เหี่ยวและเหี่ยวทำให้พืชเหี่ยวเฉา
เคล็ดลับ:
ดินชื้นและการตักดินบ่อยๆ ป้องกันการแพร่กระจาย กระเทียมที่ปลูกไว้ใกล้ๆ จะมีกลิ่นหอมไล่แมลง
แมลงวันกะหล่ำปลี และผีเสื้อกะหล่ำปลีขาว
ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม อาจมีความเสี่ยงต่อการสูญเสียพืชผลเนื่องจากศัตรูพืชเหล่านี้ ซึ่งมีหนอนเจาะหัว ติดตาข่ายไว้เหนือเมล็ดพืชเพื่อป้องกัน
เคล็ดลับ:
หว่านในช่วงต้นเดือนมีนาคมหรือปลายเดือนกันยายน คุณก็มีโอกาสหลีกเลี่ยงแมลงรบกวนนี้ได้
เพลี้ยอ่อน
พวกมันแพร่กระจายเร็วมากและทำให้เกิดการกินใบและหัวเสียหาย ใบไม้ที่เปลี่ยนสีและม้วนงอเป็นเรื่องปกติของเพลี้ยอ่อน มีการใช้สารที่ทำจากสบู่โปแตชหรือน้ำมันเรพซีดเพื่อต่อสู้กับมัน สัตว์นักล่าตามธรรมชาติ เช่น เต่าทอง เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่า
ไส้เลื่อนรากคลับ
โรคนี้เกิดเฉพาะในผักตระกูลกะหล่ำ ซึ่งรวมถึงหัวไชเท้าด้วย เชื้อราสามารถอยู่รอดได้ในดินได้นานถึง 20 ปี หัวไชเท้ามีความหนาคล้ายคอพอก ใบแก่เหี่ยวเฉาและมีสีเหลือง เนื่องจากไม่มีวิธีที่เหมาะสมในการต่อสู้กับโรค จึงควรย้ายพืชที่ติดเชื้อออกจากเตียงและกำจัดทิ้งโดยเร็วที่สุด อย่างน้อยก็ควบคุมโรคได้
เคล็ดลับ:
การสังเกตการหมุนครอบตัดมีผลในการป้องกัน ดังนั้นควรหว่านหัวไชเท้าในที่เดิมทุก ๆ สี่ปีเท่านั้น การเติมมะนาวและฮิวมัสเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงดินและยังช่วยป้องกันรากไม้อีกด้วย
หัวไชเท้าดำ
โรคเชื้อรานี้แทรกซึมผ่านราก ต้องถอดหัวสีเทาถึงดำออกทันที
โรคราน้ำค้าง
จุดด่างดำและเชื้อราสีขาวบนหัว รวมถึงจุดสีเหลืองและสีน้ำตาลบนใบเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของโรคนี้ เนื่องจากหัวไชเท้ามีไว้สำหรับการบริโภคจึงไม่แนะนำให้ใช้ยาฆ่าเชื้อราตามปกติ คุณควรกำจัดพืชที่ได้รับผลกระทบด้วยขยะในครัวเรือนแทน ไม่ควรใส่พืชป่วยลงในปุ๋ยหมักไม่ว่าในกรณีใด
เคล็ดลับ:
หลีกเลี่ยงการหว่านเมล็ดหนาแน่นเกินไปและมีความชื้นในใบสูงเกินไป เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ส่งเสริมโรค
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
อายุการสุกประมาณ 30 วัน ขึ้นอยู่กับพันธุ์หลังจากผ่านไปประมาณสี่สัปดาห์ คุณสามารถลองหัวไชเท้าและทดสอบความสุกของมันได้ ถ้ามันกรอบและคมแสดงว่าสุกแล้ว สิ่งนี้ใช้กับหัวอื่น ๆ ทั้งหมดที่มีขนาดเท่ากัน ไม่ว่าหัวไชเท้าเล็กหรือใหญ่จะมีรสชาติอร่อยกว่านั้นก็เป็นเพียงเรื่องของรสนิยมเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: หัวไชเท้าอ่อนมีรสชาติดีที่สุด ต้องย้ายออกจากพื้นดินในเวลาที่เหมาะสมก่อนออกดอก มิฉะนั้นรสชาติของมันจะแย่ลงและจะกลายเป็นโพรงและเป็นไม้ เมื่อหัวมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยว ตามความจำเป็น พวกมันจะถูกค่อยๆ กำจัดออกจากพื้นดิน โดยให้หัวที่ใหญ่ที่สุดก่อน ส่วนหัวที่เล็กกว่าจะได้รับอนุญาตให้เติบโตต่อไป
ฤดูเก็บเกี่ยวขยายไปจนถึงเดือนตุลาคม หากคุณหว่านเร็ว คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ในเดือนเมษายน หัวไชเท้าจะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อเก็บเกี่ยวสดใหม่ ดังนั้นควรเก็บเกี่ยวให้เร็วที่สุดก่อนบริโภค พวกเขาถูกดึงด้วยใบไม้และนำออกจากพื้นดินเด็ดใบออกทันที เพราะมันจะเอาน้ำออกจากหัวและทำให้ใบแก่เร็วขึ้น
ห่อด้วยผ้าหมาด หัวจะคงความสดในช่องแช่ผักของตู้เย็นได้หลายวันโดยไม่สูญเสียวิตามินไปมากนัก
เคล็ดลับ:
เก็บเกี่ยวหัวไชเท้าในช่วงบ่ายๆ จึงมีคุณค่าวิตามินสูงสุดและมีไนเตรตต่ำที่สุด
ระเบียงต่อเติม
ใครบอกว่าคุณต้องการสวนเพื่อปลูกผักกินเองอยู่เสมอ? เนื่องจากใช้พื้นที่น้อยและใช้เวลาสุกสั้น หัวไชเท้าจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับกล่องระเบียงและเจริญเติบโตที่นั่น การเพาะปลูกไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนัก และพันธุ์ก็อาจแตกต่างกันได้ตามต้องการ ดินสำหรับปลูกแบบธรรมดาซึ่งมีอยู่ทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ตและศูนย์สวน ก็เพียงพอสำหรับการเพาะปลูกแล้ว กล่องระเบียงทั่วไปมีพื้นที่เพียงพอสำหรับหัวไชเท้าประมาณ 40 หัว โดยหว่านเป็นสองแถวตามหลักการแล้วควรวางกล่องระเบียงไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ใบแรกสามารถเห็นได้หลังจากผ่านไปเพียงหนึ่งสัปดาห์ ตอนนี้ถึงเวลาที่ต้องรักษาดินให้ชุ่มชื้นและอดทนจนกว่าหัวไชเท้าจะพร้อมรับประทานในอีกประมาณ 4 สัปดาห์
