แม้ในสมัยโบราณผู้คนยังรู้จักพลังการรักษาของขึ้นฉ่าย ถือว่าลดความดันโลหิตและต้านการอักเสบ เหนือสิ่งอื่นใดมีรสชาติดีและสามารถนำมาใช้ในห้องครัวได้หลากหลายวิธี ชาวสวนงานอดิเรกได้ค้นพบมันมานานแล้วและปลูกคื่นฉ่าย - ด้วยเหตุผลเรื่องพื้นที่ ส่วนใหญ่เป็นก้านคื่นฉ่ายและคื่นฉ่ายน้อยกว่า เพื่อให้การเพาะปลูกประสบความสำเร็จ จำเป็นต้องมีการเตรียมการบางประการ เหนือสิ่งอื่นใดควรเตรียมพื้นดินให้ดี หากเงื่อนไขถูกต้อง ก็มักจะไม่มีอะไรขัดขวางการเก็บเกี่ยวอันอุดมสมบูรณ์
คื่นฉ่ายหรือขึ้นฉ่าย?
ใครก็ตามที่ตัดสินใจปลูกคื่นฉ่ายในสวนของตนเองจะต้องตัดสินใจขั้นพื้นฐานก่อน คำถามที่ต้องชี้แจงคือคื่นฉ่ายหรือขึ้นฉ่าย ทั้งสองประเภทไม่แตกต่างกันมากนักทั้งในด้านความต้องการ รสชาติ และการใช้งานที่เป็นไปได้ อย่างไรก็ตาม การปลูกขึ้นฉ่ายซึ่งมักเรียกว่าขึ้นฉ่ายนั้นทำได้ง่ายกว่ามาก นอกจากนี้ยังใช้พื้นที่น้อยและสามารถปลูกในกระถางได้ง่าย สรุปสั้นๆว่า ถ้าอยากมีขึ้นฉ่ายในสวน ควรใช้ก้านขึ้นฉ่ายอย่างแน่นอน
พันธุ์
การค้าขายตอนนี้ยังมีก้านคื่นฉ่ายหลากหลายพันธุ์จนเกือบน่าสับสน เมื่อเลือกคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความจริงที่ว่าความหลากหลายที่คุณเลือกนั้นเป็นสารฟอกขาวในตัวเอง หากไม่เป็นเช่นนั้น การฝึกฝนก็จะซับซ้อนมากขึ้นอย่างมาก เหนือสิ่งอื่นใด สิ่งนี้จะกำจัดการวางต้นไม้ในสนามเพลาะตามปกติแล้วค่อย ๆ ถมดินให้เต็มพันธุ์ที่มีคุณสมบัติฟอกสีได้เอง ได้แก่:
- โกลเดนสปาร์ตัน
- ปาสคาล
- สูงยูทาห์
- แทงโก้
ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ทั้งสี่สายพันธุ์นี้ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากที่สุด เราจะจัดการกับการเพาะปลูกพันธุ์คื่นฉ่ายฟอกเองดังกล่าวในภายหลัง
สถานที่
ไม่ว่าคุณจะเลือกขึ้นฉ่ายชนิดใดก็ตาม ต้นไม้ก็ชอบให้ความอบอุ่น เหตุผลก็คือต้นอ่อนโดยเฉพาะต้นอ่อนไวต่อความหนาวเย็นอย่างมาก และอาจเสียหายได้ง่ายในคืนที่หนาวจัด ดังนั้นสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงมากที่สุดจึงเป็นสิ่งจำเป็น ที่ดีที่สุดสามารถนอนในที่ร่มบางส่วนได้ สถานที่ก็ควรได้รับการปกป้องอย่างดีเช่นกัน นอกจากนี้ความใกล้ชิดกับพืชชนิดอื่นและโดยเฉพาะผักยังมีบทบาทสำคัญในการเลือกสถานที่อีกด้วยคื่นฉ่ายไม่เข้ากับทุกสิ่งที่ปลูกในสวน ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ไม่ควรปลูกบนเตียงที่มีสมุนไพรและผักต่อไปนี้:
- ยี่หร่า
- ผักชีฝรั่ง
- หัวผักกาดทุกชนิด
- พืชจำพวกร่ม
ในทางกลับกัน คื่นฉ่ายพัฒนาได้ดีมากในบริเวณใกล้กับแตงกวา ผักกาดหอม และกะหล่ำปลีแทบทุกประเภท ปลูกเตียงเดียวกันก็ไม่มีปัญหา
ดิน
ขึ้นฉ่ายทุกประเภทและทุกพันธุ์ต้องการสารอาหารจำนวนมากเพื่อที่จะเจริญเติบโต ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เราพูดถึงสิ่งที่เรียกว่า "คนกินหนัก" มันจะไม่ทำงานหากไม่มีดินที่มีสารอาหารมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นอกจากนี้ควรเป็นดินเหนียว มีปูนขาวเยอะ และยังสามารถกักเก็บความชื้นได้ง่ายอีกด้วยโดยพื้นฐานแล้วไม่จำเป็นต้องใช้ดินทรายในการปลูกขึ้นฉ่าย หากคุณมีดินปนทรายเป็นส่วนใหญ่ในสวน ไม่ได้หมายความว่าคื่นฉ่ายจะไม่สามารถปลูกที่นั่นได้เช่นกัน
เพื่อให้ได้ผล แน่นอนว่าจำเป็นต้องปรับปรุงดินก่อนปลูก ตามหลักการแล้ว สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงและก่อนที่จะปลูกต้นไม้ในฤดูใบไม้ผลิหน้า ซึ่งจะทำให้สารอาหารมีเวลาเพียงพอในการจับตัวและสะสมในดิน ดินจะถูกคลายออกอย่างเข้มข้นและผสมกับปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกธรรมดาอย่างทั่วถึง ตามหลักการทั่วไป ควรเติมปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกประมาณ 4-5 ลิตรต่อดิน 1 ตารางเมตร
เคล็ดลับ:
เพื่อให้ครอบคลุมความต้องการปูนขาวที่จำเป็นของขึ้นฉ่าย ควรเพิ่มเปลือกหินปูนซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะทางในปุ๋ยหมัก มะนาวประมาณ 100 กรัมต่อปุ๋ยหมัก 5 ลิตรพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์
นอกเหนือจากปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักแล้ว ขี้กบหรือป่นเขาสัตว์ก็สามารถนำมารวมกันได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้ชัดเจนอีกครั้ง: สิ่งนี้ใช้กับดินทราย สำหรับดินเหนียวและดินที่อุดมด้วยสารอาหาร งานเตรียมการนี้ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง แต่ก็ไม่ได้ทำอันตรายใดๆ เช่นกัน
- ดินร่วน ดินร่วน ควรมีสารอาหารครบถ้วน
- ถ้าดินเป็นทราย ปรับปรุงดินในฤดูใบไม้ร่วง
- ใช้ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกสำหรับสิ่งนี้
- ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกสี่ถึงห้าลิตรต่อตารางเมตร
การเพาะปลูก
คื่นฉ่ายก็เหมือนกับคื่นฉ่าย ไม่สามารถหว่านในสวนโดยตรงในละติจูดของเราได้ แต่จะต้องเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์หรือในเรือนกระจกเพื่อไม่ให้เกิดความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์ในภายหลัง เหตุผล: คื่นฉ่ายต้องใช้เวลาค่อนข้างนานในการเติบโตจากเมล็ดไปสู่ต้นอ่อนคุณสามารถสรุปได้ว่าผ่านไปนานถึงแปดสัปดาห์ ต้นอ่อนมีความไวต่อความเย็นอย่างมาก ดังนั้นจึงขอแนะนำอย่างยิ่งให้ปลูกจนถึงจุดที่สามารถอยู่รอดกลางแจ้งได้ตั้งแต่ประมาณเดือนพฤษภาคมเป็นต้นไป
การเพาะปลูกจะเริ่มประมาณกลางเดือนมีนาคม เพื่อให้ได้ผล ควรปล่อยให้เมล็ดแช่น้ำไว้หนึ่งคืนจะดีที่สุด จากนั้นจึงนำไปหว่านลงในกล่องปลูก โดยหลักการแล้ว กระถางต้นไม้ขนาดเล็กขนาดประมาณ 5 x 5 เซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว แน่นอนว่าคุณใช้ดินปลูกจากร้านค้าปลีกผู้เชี่ยวชาญในการเพาะปลูก และมันจะอัดเมล็ดแต่ละเมล็ดลงไปอย่างดี ขอแนะนำให้ทาทรายเป็นชั้นเล็ก ๆ แม้ว่าความหนาไม่ควรเกินครึ่งเซนติเมตรก็ตาม ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือเทมันให้ดีแล้วปิดด้วยฝาใส หรือจะใช้ถุงใสหรือฟิล์มก็ได้
น่าจะเกิดปรากฏการณ์เรือนกระจกอย่างแน่นอน ตำแหน่งที่เหมาะสำหรับการปลูกต้นไม้ในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้าคือขอบหน้าต่างที่สว่างและมีแสงแดดส่องถึง อุณหภูมิห้องก็มีความสำคัญเช่นกัน ควรอยู่ในช่วงระหว่าง 16 ถึง 20 องศาเซลเซียส และไม่ควรต่ำกว่าเครื่องหมาย 16 องศาไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ทันทีที่ต้นไม้เล็กมีใบสองหรือสามใบ พวกเขาจะต้องถูกแทงและย้ายไปยังกระถางแยกกัน ในระหว่างการเพาะปลูกต่อไปอาจจะเย็นลงเล็กน้อย แต่อุณหภูมิที่นี่ก็จะต้องไม่ต่ำกว่า 16 องศา
เคล็ดลับ:
ก่อนที่ต้นอ่อนจะปลูกบนเตียงในที่สุด ควรใช้กลางแจ้งและแข็งตัวบนระเบียงหรือระเบียงสักสองสามวัน ควรสูงอย่างน้อยห้าเซนติเมตร
- ใช้ดินปลูกแบบพิเศษ
- กดเมล็ดลงในดินให้ละเอียด คลุมด้วยทรายและน้ำบางๆ
- ปิดด้วยฝาใสหรือฟอยล์
- สถานที่: ที่นั่งริมหน้าต่างที่สว่างสดใส
- อุณหภูมิห้อง: 16 ถึง 20 องศา
- ถอนรากและปลูกใหม่ตั้งแต่ประมาณ 2 ใบเป็นต้นไป
- แข็งตัวที่ระเบียงก่อนปลูกบนเตียง
ปลูกในสวน
หลังจากหกถึงแปดสัปดาห์ของการเพาะปลูกและก่อนที่จะแข็งตัว ต้นอ่อนจะแข็งแรงพอที่จะย้ายไปยังเตียงในสวนได้ในที่สุด โดยปกติจะเป็นกรณีนี้ตั้งแต่ประมาณกลางเดือนพฤษภาคม มีการปลูกพืชเป็นแถว ระยะห่างระหว่างต้นแต่ละต้นและระหว่างแถวควรอยู่ที่ประมาณ 20 เซนติเมตร เมื่อปลูกต้องไม่เกินความลึกของกระถาง ต้องกดดินรอบ ๆ ต้นไม้แต่ละต้นให้แน่นแล้วรดน้ำให้ดีหมายเหตุ: ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว สิ่งนี้ใช้ได้กับสารฟอกขาวทุกชนิด หากคุณใช้พันธุ์อื่นต้องขุดหลุมลึกประมาณ 25 เซนติเมตรเพื่อปลูกและต้องเติมให้เต็มเมื่อเวลาผ่านไป นอกจากนี้ระยะปลูกจะต้องประมาณ 50 เซนติเมตร
การดูแล
เมื่อดูแลต้นขึ้นฉ่าย สิ่งสำคัญอย่างยิ่งมีสองประการ: การป้องกันจากความหนาวเย็นและการจัดหาสารอาหารและน้ำอย่างเพียงพอ หากอากาศหนาวอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ เราขอแนะนำให้คลุมด้วยผ้าฟลีซ จำเป็นต้องรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและดินชื้นโดยทั่วไป เพื่อให้ได้รับสารอาหารเพียงพอ แนะนำให้ป้อนฮอร์นป่นซึ่งผสมเล็กน้อยในดินรอบๆ ต้นไม้ ตลอดระยะการเจริญเติบโตทั้งหมด นอกจากนี้ก้านคื่นฉ่ายยังต้องมีโซเดียมและโบรอนด้วย การรดน้ำด้วยน้ำปรุงอาหารที่เย็นจัด (น้ำมันฝรั่ง) หรือส่วนผสมเกลือพิเศษเหมาะสำหรับสิ่งนี้
เคล็ดลับ:
ละลายเกลือทะเลหนึ่งช้อนชาในน้ำสิบลิตรแล้วรดน้ำต้นไม้ทุกเดือน
คื่นฉ่ายค่อนข้างไวต่อโรคและแมลงศัตรูพืช อาจเกิดการระบาดของเชื้อราใบจุดเซปโทเรีย สิ่งนี้สามารถป้องกันได้โดยระยะห่างระหว่างต้นไม้แต่ละต้นให้ห่างกันเพียงพอ หากจำเป็นคุณสามารถรดน้ำด้วยน้ำซุปหางม้าได้ เมื่อเชื้อราปรากฏขึ้นแล้วก็ยากที่จะต่อสู้ คุณต้องคาดหวังว่าจะได้ผลผลิตน้อยลง
เก็บเกี่ยว
ภายใต้สถานการณ์ปกติ คื่นฉ่ายสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเดือนตุลาคม การเก็บเกี่ยวควรเกิดขึ้นก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกอย่างแน่นอน เนื่องจากพืชไม่สามารถอยู่รอดได้ การเก็บเกี่ยวนั้นง่ายมาก: คุณดึงต้นไม้ทั้งหมดออกจากพื้นดินด้วยใบ - เสร็จแล้ว เพื่อที่จะเก็บก้านคื่นฉ่ายอย่างมืออาชีพมากที่สุด ควรตัดก้านให้ห่างจากกิ่งใบแรกประมาณสิบเซนติเมตรสถานที่จัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดคือห้องใต้ดินที่มีอากาศเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเก็บคื่นฉ่ายและรากทีละต้นในกล่องที่เต็มไปด้วยทรายชื้น เมื่อเก็บไว้ด้วยวิธีนี้ มันควรจะคงความสดและรับประทานได้ประมาณแปดสัปดาห์ หรือคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นก็ได้ มันอยู่ที่นั่นประมาณหนึ่งเดือน
