การเก็บมะเขือเทศจากสวนของคุณเองไม่เพียงแต่รับประกันความสดเท่านั้น ผลไม้ยังมีรสชาติเข้มข้นกว่ามากและไม่ปนเปื้อนยาฆ่าแมลง แต่ไม่ใช่ทุกคนจะมีสวนเป็นของตัวเอง มะเขือเทศ (Solanum lycopersicum) สามารถปลูกในกระถางที่ระเบียงหรือเฉลียงได้ นี่ค่อนข้างง่ายและมักจะได้ผลเสมอหากปฏิบัติตามกฎสำคัญบางข้อ
สถานที่
ไม่ว่าจะในสวนหรือในภาชนะ มะเขือเทศก็ชอบแสงแดด แม้แต่แสงแดดตอนเที่ยงที่แผดจ้าก็ไม่สามารถทำอันตรายต่อพืชกลางคืนได้สิ่งที่ต้นมะเขือเทศไม่ชอบคือฝน ทำเลที่ตั้งจึงควรมีการป้องกันฝนตกหนักและลมอย่างเพียงพอ หากไม่มีระเบียงที่มีหลังคา อย่างน้อยก็ควรวางต้นไม้ไว้ชิดผนังบ้าน
- ความต้องการแสง: แดดจัดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- ยังทนแดดเที่ยงวัน
- กำบังจากลม
- กันฝน
- อบอุ่น
พันธุ์มะเขือเทศ
มะเขือเทศต่างๆ มีมากมายนับไม่ถ้วนที่แตกต่างกันไม่เพียงแต่สีและขนาดของผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพฤติกรรมการเจริญเติบโตด้วย
ปีนมะเขือเทศ
มะเขือเทศปีนเขาจะมีความกว้างน้อยลงและมีความสูงขึ้นมากขึ้น หน่อที่ยาวและเพรียวต้องได้รับการค้ำจุนด้วยเสาหรือโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง นอกจากนี้ จะต้องตัด (ตัดแต่งกิ่ง) และมัดต้นไม้อย่างสม่ำเสมอเพื่อรักษาขนาดให้อยู่ในขอบเขตที่กำหนดและควบคุมทิศทางที่ต้องการมะเขือเทศปีนโตเร็วมากและถือว่าให้ผลผลิตสูง น่าเสียดายที่พวกมันยังเสี่ยงต่อโรคอีกด้วย
มะเขือเทศพุ่ม
มะเขือเทศพุ่ม ยิงไม่สูงเท่ามะเขือเทศปีนเขา ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ช่วยปีนอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถได้รับประโยชน์จากมันได้เพราะมันช่วยไม่ให้ผลไม้หลุดจากพื้นดิน มะเขือเทศพุ่มมีแนวโน้มที่จะเติบโตได้กว้างขึ้นและต้องการการดูแลน้อยลง นอกจากนี้ยังไม่ไวต่อศัตรูพืชและโรคอีกด้วย อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศพุ่มมีข้อเสียอยู่ประการหนึ่ง นั่นคือ การเก็บเกี่ยวมีระยะเวลาจำกัด
ซื้อพืช
ต้นมะเขือเทศที่ปลูกไว้ล่วงหน้ามีจำหน่ายในร้านตั้งแต่ช่วงปลายเดือนเมษายน คุณสามารถเลือกระหว่างพันธุ์มะเขือเทศที่ผ่านการขัดสีและยังไม่แปรรูป การเลือกพันธุ์มะเขือเทศมีขนาดใหญ่มาก ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีพื้นที่บนระเบียงมากแค่ไหน คุณควรเลือกมะเขือเทศพุ่มหรือมะเขือเทศเรียวยาว แต่มีความหลากหลายที่เติบโตสูงมาก
การหว่าน
หรืออีกทางหนึ่ง คุณสามารถปลูกมะเขือเทศด้วยตัวเองจากเมล็ดได้ วิธีนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณเลือกพันธุ์มะเขือเทศที่หาซื้อได้ยากในเชิงพาณิชย์ ตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์ พืชที่ไวต่อน้ำค้างแข็งสามารถปลูกได้บนขอบหน้าต่างที่สว่างสดใส
ในภาชนะที่มีเมล็ดลึก ต้นมะเขือเทศอ่อนจะมีรากแก้วหนาเหมือนในดินในสวน รากที่ยาวและตั้งตรงนี้ไม่เพียงแต่ทำให้พืชมีเสถียรภาพมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้ทนทานต่อโรคอีกด้วย พืชที่ปลูกในถาดเมล็ดตื้นจะไม่พัฒนารากแก้วที่เด่นชัด แต่จะมีรากด้านข้างเพิ่มมากขึ้น ดังนั้นหากคุณต้องการต้นมะเขือเทศสำหรับระเบียงเพียงไม่กี่ต้น คุณควรหว่านเมล็ดในกระถางให้ลึกที่สุด
- เวลา: ตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์
- พื้นผิว: มีสารอาหารต่ำ ปลอดเชื้อ
- ดินกระบองเพชรหรือดินเมล็ด
- เติมสารตั้งต้นอุณหภูมิห้องลงในหม้อ
- กดเบาๆ
- ชุบน้ำ
- วางเมล็ดหนึ่งหรือสองเมล็ดลงบนดิน
- คลุมด้วยทรายหรือวัสดุรองพื้นบางๆ
- ปิดภาชนะหว่านด้วยฝาปิดหรือถุงพลาสติก (ป้องกันการระเหยมากเกินไป)
- วางบนขอบหน้าต่าง
- อุณหภูมิ: 15 ถึง 20 องศา
- รักษาพื้นผิวให้ชื้นเล็กน้อย
- ระบายอากาศเป็นครั้งคราว
- เวลาในการงอก: ประมาณ 10 ถึง 14 วัน
การเพาะปลูก
หลังจากการงอก จำเป็นต้องมีอัตราส่วนแสงและความร้อนที่สมดุล อุณหภูมิต้องไม่สูงเกินไปเมื่อท้องฟ้ามีเมฆมาก ไม่เช่นนั้นต้นมะเขือเทศจะขาดแสงสว่าง ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้จะเกิดหน่ออ่อนและซีดปรากฏการณ์นี้เรียกอีกอย่างว่า "เขา" เพื่อรองรับการเจริญเติบโตแบบหมอบด้วยใบสีเขียวเข้มที่แข็งแรง พืชจะต้องเก็บความเย็นไว้เล็กน้อยในวันที่มืด แต่อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 16 องศา ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม เมื่อไม่คาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนอีกต่อไป คุณสามารถวางมะเขือเทศไว้กลางแจ้งได้ ทางที่ดีควรย้ายไปยังกระถางต้นไม้สุดท้ายก่อน
การปลูก/การปลูกใหม่
ในช่วงเริ่มต้นของการเพาะปลูก กระถางเล็กๆ ก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องปรับกระถางต้นไม้เมื่อต้นมะเขือเทศโตขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบรูตบอลเป็นประจำ หากคุณสามารถมองเห็นเครือข่ายรากสีขาวละเอียดที่ขอบลูกบอลได้แล้ว จำเป็นต้องใช้หม้อที่ใหญ่กว่านี้โดยด่วน วัสดุของชาวไร่ไม่ได้มีบทบาทใดๆ ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือที่ฝากข้อมูลจะต้องมีขนาดใหญ่และเหนือสิ่งอื่นใดคือต้องมีความลึกเพียงพอ อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะปลูกต้นไม้ในภาชนะใหม่ จะต้องเติมชั้นระบายน้ำหนาเพื่อป้องกันน้ำขัง
- ปิดรูท่อไอเสียด้วยขนแกะหรือเศษเครื่องปั้นดินเผา
- เทชั้นระบายน้ำหนาไม่กี่เซนติเมตร
- ดินเหนียวขยายหรือกรวดละเอียดเหมาะสำหรับสิ่งนี้
- ผสมปุ๋ยหมักหรือขี้กบแก่ลงในวัสดุพิมพ์
- เติมวัสดุพิมพ์บางส่วน
- ความลึกในการปลูก: จนไม่นานก่อนถึงฐานใบแรก
- สำหรับพันธุ์ขัดเกลา จุดกราฟต์ต้องอยู่เหนือระดับพื้นดิน
- ถมดิน
- กดวัสดุพิมพ์เบาๆ ซ้ำแล้วซ้ำอีก
- น้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัว
หากปลูกต้นกล้าลึกลงไปอีกเล็กน้อย ต้นกล้าจะสร้างรากเพิ่มเติมจากลำต้น มาตรการนี้ยังส่งเสริมการเจริญเติบโตของต้นมะเขือเทศอย่างมั่นคงและแข็งแรง หากมีมะเขือเทศหลายลูกในกระถางขนาดใหญ่ ระยะปลูกควรอยู่ที่ประมาณ 60 ถึง 80 ซม.
พื้นผิว
สารตั้งต้นสำหรับต้นมะเขือเทศควรมีสารอาหารครบถ้วนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือในอีกด้านหนึ่งดินสามารถระบายน้ำชลประทานส่วนเกินได้ดี แต่ในทางกลับกันก็ควรจะสามารถกักเก็บความชื้นได้ดีเช่นกัน ส่วนผสมของสารตั้งต้นที่เหมาะสมประกอบด้วย:
- ดินปลูกหรือสวนธรรมดาประมาณ 60%
- ปุ๋ยหมักสุก 20%
- 15% ราใบ
- 5% ทรายหยาบหรือเม็ดลาวา
เคล็ดลับ:
เว้นระยะห่างรอบขอบหม้อประมาณ 2-3 เซนติเมตร ขอบรดน้ำนี้ป้องกันไม่ให้น้ำชะล้างดิน
แท่งไม้
สำหรับมะเขือเทศที่เติบโตสูงทุกประเภทจำเป็นต้องรองรับหน่อที่ยาวเพื่อไม่ให้แตกเนื่องจากลมและผลไม้ดังนั้นควรใส่แท่งหรือตะแกรงที่เหมาะสมลงในวัสดุพิมพ์เมื่อปลูก ยิ่งแท่งไม้อยู่ในดินลึกเท่าไร ก็ยิ่งทำให้ต้นไม้มีความมั่นคงมากขึ้นเท่านั้น เนื่องจากมะเขือเทศไม่สามารถปีนได้ด้วยตัวเอง จึงต้องมัดหน่อไว้กับอุปกรณ์ช่วยปีนด้วยเชือกหรือลวดหนา ตรวจสอบให้แน่ใจว่ายังมีช่องว่างเพียงพอระหว่างหน่อกับก้าน เพื่อไม่ให้น้ำและสารอาหารขาดหายไปเมื่อหน่อกว้างขึ้น
ชาวไร่
หนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตที่แข็งแกร่งและดีต่อสุขภาพของต้นมะเขือเทศคือชาวไร่ที่มีขนาดใหญ่เพียงพอ ต้นไม้แต่ละต้นควรมีปริมาตรสำหรับรากอย่างน้อย 15 ถึง 20 ลิตร แม้ว่ามะเขือเทศจะสามารถปลูกในภาชนะขนาดเล็กได้ แต่ในกรณีนี้มะเขือเทศจะไม่เขียวชอุ่มและจำเป็นต้องรดน้ำและใส่ปุ๋ยบ่อยมาก
- เลือกกระถางต้นไม้ที่ใหญ่พอ
- ประมาณ 20 ลิตรต่อต้น
- มีรูระบายน้ำ
- รถไฟเหาะแบบเรียบ
การดูแล
เพื่อการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ต้นมะเขือเทศไม่เพียงต้องการแสงแดด น้ำ และสารอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษอีกด้วย ซึ่งรวมถึงการถอนรากพืชออกเป็นระยะๆ ข้อยกเว้นคือมะเขือเทศเถาและมะเขือเทศพุ่ม ซึ่งเติบโตตามธรรมชาติโดยมีกิ่งก้านมากมาย โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะได้รับอนุญาตให้เผยแพร่ออกไปจนพอใจ
เท
มะเขือเทศเป็นพืชที่กระหายน้ำมาก ยิ่งอุณหภูมิภายนอกสูงขึ้น ก็ยิ่งต้องการน้ำมากขึ้น ในวันที่อากาศร้อน ต้นไม้กลางคืนจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างน้อยในตอนเช้าและตอนเย็น ช่วงนี้ควรทิ้งน้ำไว้ในจานรองเพื่อให้รากซึมซับในภายหลัง มิฉะนั้นจะต้องรดน้ำต้นมะเขือเทศเสมอเมื่อชั้นบนของสารตั้งต้นแห้งไปแล้ว
พืชไม่สามารถทนน้ำท่วมขังได้เลย สัญญาณที่ชัดเจนว่าต้นไม้กำลังประสบปัญหาขาดน้ำคือใบไม้ร่วงหล่น ในกรณีนี้จำเป็นต้องรดน้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัวมิฉะนั้นดอกไม้และผลไม้จะร่วงหล่น แต่หลีกเลี่ยงการรดน้ำบนใบ หากใบไม้เปียก อาจเกิดการเน่าสีน้ำตาลได้
เคล็ดลับ:
แม้ว่าการรดน้ำเป็นประจำจะทำให้พืชและผลไม้แข็งแรง แต่นักทำสวนที่เป็นงานอดิเรกที่รดน้ำน้อยแต่มักเสี่ยงที่ผลไม้จะแตกหรือมีเปลือกที่แข็งมาก
ปุ๋ย
มะเขือเทศยังเป็นพืชที่ต้องการสารอาหารอีกด้วย มะเขือเทศเป็นพืชที่กินอาหารหนักและด้วยเหตุนี้จึงต้องใช้ปุ๋ยมากกว่าพืชชนิดอื่นอย่างมาก ดังนั้นควรให้สารอาหารอย่างสม่ำเสมอ แต่ถึงแม้ว่าพืชจะชอบดินที่มีสารอาหารสูง คุณก็ไม่ควรใส่ปุ๋ยมากเกินไปหากปริมาณไนโตรเจนสูงเกินไป ใบจะเจริญเติบโตและผลจะได้รับผลกระทบ นอกจากปุ๋ยอินทรีย์ระยะยาวแล้ว แน่นอนว่าปุ๋ยมะเขือเทศชนิดพิเศษยังเหมาะสมอีกด้วย ซึ่งควรให้ตามคำแนะนำของผู้ผลิต
- ปุ๋ยมะเขือเทศสูตรพิเศษ
- ปุ๋ยผัก
- ขี้กบหรืออาหารเขาสัตว์
- ปุ๋ยอินทรีย์ละลายช้าอื่นๆ สำหรับพืชผัก
เคล็ดลับ:
ใส่ปุ๋ยมะเขือเทศด้วยปุ๋ยหมักหรือขี้กบเมื่อปลูกในกระถาง ใส่ปุ๋ยแข็งลงในดินเสมอ
ง่ายๆ
เพื่อให้พืชออกผลจำนวนมาก จะต้องแตกหน่อใหม่ที่เกิดบริเวณซอกใบเป็นประจำ ในระหว่างสิ่งที่เรียกว่าการทำให้ผอมบาง หน่อทั้งหมดที่เกิดขึ้นระหว่างก้านใบและลำต้นหลักจะถูกลบออก มะเขือเทศบางพันธุ์มีแนวโน้มที่จะสร้างใบใหม่หลังยอดที่ติดผลสิ่งเหล่านี้จำเป็นต้องถูกลบออกด้วย นี่เป็นวิธีเดียวที่มะเขือเทศจะให้พลังงานแก่ผล และไม่ก่อให้เกิดใบใหม่ ใบล่างอาจสัมผัสกับพื้น
เพื่อป้องกันการเน่าเปื่อย ควรตัดมันออก ในช่วงปลายเดือนสิงหาคม ดอกไม้ใหม่ทั้งหมดจะถูกลบออก เนื่องจากมะเขือเทศไม่สุกในเวลาอันสั้นอีกต่อไปจนกระทั่งสิ้นสุดฤดูกาลมะเขือเทศ พืชจึงสามารถใส่กำลังทั้งหมดลงในผลที่มีอยู่แล้วได้ แม้ว่ามะเขือเทศพุ่มจะไม่จำเป็นต้องผ่าออก แต่คุณก็ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีแสงสว่างเพียงพอในทุกจุดสำหรับต้นมะเขือเทศ ใบไม้จะต้องมีการระบายอากาศที่ดีและสามารถแห้งเร็วเพื่อไม่ให้เกิดโรคเน่า การผอมบางเล็กน้อยจึงดีต่อต้นมะเขือเทศ
โรค
โรคมะเขือเทศหลายชนิด เช่น ใบและโรคติดเชื้อสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการให้พืชได้รับการปกป้องจากฝนนี่ไม่ใช่ปัญหาบนระเบียงที่มีหลังคาเนื่องจากต้องวางต้นไม้ไว้ในที่ที่กันฝนเท่านั้น หลังคาหรือโรงเรือนมะเขือเทศมีประโยชน์ในการป้องกันระเบียงที่ไม่มีหลังคาและระเบียงดาดฟ้า นอกจากนี้ ต้นมะเขือเทศจะต้องได้รับการรดน้ำจากด้านล่างเสมอ เช่น อย่าให้โดนใบ
สีน้ำตาลเน่า
โรคที่น่ากลัวที่สุดในมะเขือเทศคือโรคเน่าสีน้ำตาล โรคนี้เกิดจากเชื้อราที่สามารถแพร่กระจายในระยะทางไกลโดยใช้สปอร์ของมัน เริ่มแรกสามารถเห็นจุดสีน้ำตาลดำบนใบต่อมาผลไม้ก็ติดเชื้อเช่นกัน พืชที่ติดเชื้อมักจะไม่สามารถบันทึกได้อีกต่อไป เพื่อป้องกันการแพร่กระจาย ต้องกำจัดใบสีน้ำตาลทันทีและกำจัดร่วมกับขยะในครัวเรือน ผลไม้ที่ไม่เป็นโรคสามารถเก็บเกี่ยวและปล่อยให้สุกในบ้านได้ความเสี่ยงของโรคเน่าสีน้ำตาลจะสูงที่สุดในสภาพอากาศอบอุ่นและชื้น ตรงกันข้ามกับกิจกรรมกลางแจ้ง มะเขือเทศบนระเบียงที่มีการป้องกันอย่างดีจะได้รับการปกป้องจากโรคเน่าสีน้ำตาลได้ดีกว่า อย่างไรก็ตามเมื่อปลูกบนระเบียงก็สามารถเกิดขึ้นได้เช่นกัน
จุดสีน้ำตาลบนผลไม้
บางครั้งมะเขือเทศก็มีสีน้ำตาลที่ติดอยู่กับต้น นี่อาจเป็นสัญญาณของการขาดแคลเซียม การขาดนี้เกิดขึ้นเมื่อมีเกลือแคลเซียมในดินน้อยเกินไป ในทางกลับกัน ความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นของเกลือสารอาหารอื่นๆ (เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม หรือโซเดียม) ก็สามารถขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมได้เช่นกัน คุณสามารถป้องกันไม่ให้เกิดจุดสีน้ำตาลบนผลไม้ได้โดยทำให้ดินมีความชื้นเท่าๆ กันมากที่สุด หากมีแนวโน้มว่าจะขาดสารอาหาร (ใส่ปุ๋ยน้อยเกินไปหรือไม่ได้เลย) การพ่นปุ๋ยแคลเซียมชนิดพิเศษลงบนใบสามารถช่วยได้
มะเขือเทศดิบ
ไม่ใช่ทุกปีที่ต้นมะเขือเทศได้รับแสงแดดเพียงพอ ซึ่งต้องปล่อยให้ผลสุกมักจะยังมีผลไม้สุกจำนวนมากแขวนอยู่บนต้นไม้ เมื่ออากาศเย็นลงอย่างช้าๆ ในเดือนกันยายน แต่ผลไม้เหล่านี้ยังไม่หายไป ทันทีที่มะเขือเทศมีสีส้มเล็กน้อย ก็สามารถเก็บมะเขือเทศและปล่อยให้สุกในบ้านได้
บทสรุป
การปลูกมะเขือเทศบนระเบียงไม่ใช่เรื่องยากขนาดนั้น นอกจากแสงแดดที่เพียงพอแล้ว สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตที่ดีคือพื้นที่ปลูกต้นไม้ขนาดใหญ่เพียงพอและการป้องกันฝน เพื่อให้ผลมะเขือเทศสวยงามก่อตัวขึ้น ชาวสวนที่เป็นงานอดิเรกจะต้องหยั่งราก ใส่ปุ๋ย และรดน้ำต้นมะเขือเทศให้เท่าๆ กัน ไม่มีอะไรมาขัดขวางการเก็บเกี่ยวอันอุดมสมบูรณ์