บีทรูทมักปลูกในสวนเพราะไม่ต้องการสภาพดินและแสงแดดมากนัก อย่างไรก็ตาม ดินที่ใช้ปลูกบีทรูทไม่ควรมีไนโตรเจนมากเกินไป เนื่องจากพืชชนิดนี้จะสะสมไนไตรต์มากเกินไป คล้ายกับชาร์ดหรือผักโขม ไม่ควรหว่านบีทรูทเร็วเกินไป เพราะมันจะงอกออกมาหากโดนน้ำค้างแข็งในช่วงที่กำลังเติบโต หน่อไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับพืชชนิดนี้ ดังนั้นไม่ควรหว่านจนถึงเดือนเมษายน หากคุณต้องการที่จะปลอดภัยที่นี่ รอพวก Ice Saints ก่อน หากน้ำค้างแข็งเกิดขึ้นอีก คุณสามารถปกป้องบีทรูทด้วยผ้าฟลีซบางๆบีทรูทเหมาะสำหรับการจัดเก็บ ดังนั้นควรทำการเพาะปลูกหลักในเดือนมิถุนายน ผลสุกสามารถเก็บเกี่ยวและจัดเก็บได้ตั้งแต่เดือนตุลาคมเป็นต้นไป การจัดเก็บจะเกิดขึ้นในกล่องที่มีฟาง ทราย หรือพีท ซึ่งหมายความว่าหัวจะถูกเก็บไว้ให้พ้นจากแสงและความเย็น หากการเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นเร็วกว่านี้ ผลไม้ก็สามารถต้มและเก็บรักษาไว้ได้
การหว่านบีทรูท
ก่อนหยอดเมล็ด ควรพรวนดินและใส่ปุ๋ยหมัก เมล็ดจะหว่านกลางแจ้งในเดือนเมษายนหรือพฤษภาคม โดยเว้นระยะห่างประมาณ 10 เซนติเมตรในแต่ละแถว แถวควรห่างกันประมาณ 25 เซนติเมตร ความลึกของการหว่านควรอยู่ที่ 2-3 เซนติเมตร หลังจากหยอดเมล็ดแล้วควรใช้ปุ๋ยหมักอีกชั้นหนึ่ง แต่ไม่ใช่ปุ๋ยคอก สิ่งสำคัญคือต้องรดน้ำต้นไม้เป็นประจำหลังหยอดเมล็ด หากต้องปลูกพืชไว้ล่วงหน้า สามารถหว่านลงในกล่องปุ๋ยคอกได้เร็วที่สุดในเดือนมีนาคมจึงสามารถปลูกต้นกล้าในสวนได้ในเดือนเมษายน เพื่อรองรับการเจริญเติบโตของพืช ฝุ่นหินสามารถถูกเกี่ยวเข้ากับดินได้ การใช้ปุ๋ยหมักเป็นประจำ การพรวนดิน และการรดน้ำก็มีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของพืชเช่นกัน
พันธุ์บีทรูท
หลายคนรู้จักบีทรูทว่าเป็นรากสีแดงเข้มที่รู้จักกันดี ซึ่งแบ่งความคิดเห็นเนื่องจากมีรสชาติเหมือนดิน อย่างไรก็ตาม มีพันธุ์ที่แตกต่างกันออกไป นอกจากพันธุ์กลมแล้ว ยังมีพันธุ์ที่มีรากกลมแบนเช่นเดียวกับบีทรูทที่มีรากทรงกระบอกหรือรากแหลม บีทรูทสีขาวและสีเหลืองโดดเด่น ซึ่งมีรสชาติอ่อนโยนและหวานกว่า ไม่ค่อยเหมือนดิน หนึ่งในพันธุ์ที่รู้จักกันดีคือ Formanova ซึ่งมีรูปร่างทรงกระบอก นอกจากนี้ Forono ยังมีรูปทรงทรงกระบอกและให้ผลผลิตดีมาก ซึ่งทำให้น่าสนใจมากสำหรับการปลูกในสวนที่บ้านTonda di Chioggia เป็นพันธุ์ที่มีวงแหวนซึ่งมีสีแดงและสีขาว เมื่อรับประทานดิบจะหวานและนุ่มมาก เมื่อพันธุ์นี้สุกแล้ว แถบสีแดงและสีขาวจะวิ่งเข้าหากัน อียิปต์ทรงกลมแบนเป็นพันธุ์โบราณที่มีใบสีแดงเข้ม มีกลิ่นหอม และเติบโตเร็วมาก Burpee's Golden เป็นบีทรูทที่มีสีส้มด้านนอกและสีเหลืองด้านใน ผลไม้เหล่านี้มีกลิ่นหอมและหวานมาก ลูกสีแดงมักปลูกกันมากเพราะเป็นลูกกลมที่ไม่ซับซ้อนและมีกลิ่นหอมมาก Albina Veredura เป็นบีทรูทสีขาวที่มีรสหวานและมักใช้ในการเตรียมสลัดผักดิบ พันธุ์นี้สามารถหว่านได้เฉพาะในเดือนมิถุนายนเท่านั้นเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะร่วงหล่น
ศัตรูพืชและโรค
หัวบีทเป็นพืชที่แข็งแรงซึ่งไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชหรือโรคแมลงศัตรูพืชที่รู้จักกันดีของพืชชนิดนี้คือแมลงวันบีท บีทรูทอาจได้รับความเสียหายจากเพลี้ยอ่อนหรือด้วงหมัด นอกจากนี้ไส้เดือนฝอยหรือหนอนทวารบีทสามารถสร้างความเสียหายให้กับพืชชนิดนี้ได้ นอกจากนี้ แมลงเต่าทองประเภทต่างๆ เช่น ด้วงเต่า ด้วงซากบีท ด้วงบีท หรือด้วงเต่า อาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผลไม้ได้ นอกจากศัตรูพืชที่สามารถโจมตีบีทรูทได้ ยังมีโรคอื่นๆ เช่น หัวใจและโรคเน่าแห้ง โรคใบไหม้ โรคใบเหลือง และจุดใบ Cercospora
การเก็บเกี่ยวผลไม้และการเก็บรักษาและการเก็บรักษา
เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่นๆ ผลไม้ของพืชจะคงอยู่ได้นานที่สุดหากอยู่บนเตียง อย่างไรก็ตาม เงื่อนไขเบื้องต้นคือไม่มีน้ำค้างแข็ง บีทรูทสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ถึงลบ 3 องศา แต่ควรเก็บเกี่ยวที่อุณหภูมิต่ำกว่า หากอุณหภูมิสูงขึ้น สามารถเก็บเกี่ยวพืชสดได้ไม่นานก่อนบริโภคหากน้ำค้างแข็งคุกคาม ควรดึงต้นไม้ออกจากพื้นอย่างระมัดระวัง เพื่อที่จะเก็บผลไม้ได้นั้นจะต้องไม่ได้รับบาดเจ็บ นี่เป็นวิธีเดียวที่เชื้อโรคไม่สามารถทะลุผ่านและเพิ่มจำนวนได้ในระหว่างการเก็บรักษา ก่อนที่จะเก็บผลไม้ได้ จะต้องนำใบออกก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาจะบิดเบี้ยวอย่างระมัดระวัง ตอนนี้รากสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ระยะหนึ่งแล้ว หากต้องเก็บหัวไว้เป็นเวลานานแนะนำให้เก็บไว้ในห้องใต้ดิน กล่องที่มีทรายชื้นเหมาะสำหรับเก็บบีทรูท ต้องไม่ล้างหัวก่อนการเก็บรักษา ดินที่เหลืออยู่บนผลไม้จะช่วยปกป้องผลไม้จากการรบกวนของเชื้อราและเชื้อโรคหรือแบคทีเรียอื่นๆ หากเก็บไว้อย่างดีก็จะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ บีทรูทยังสามารถหมักด้วยกรดแลคติคหรือต้มได้เลย
สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับบีทรูท
บีทรูทต้องการดินที่อุดมด้วยสารอาหารและฮิวมัสที่ซึมผ่านได้ ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามีความชื้นในดินเพียงพอ เนื่องจากหัวบีทขนาดเล็กมีรากค่อนข้างลึก ดินจึงควรลึกและไม่เปรี้ยวเกินไป ค่า Ph ระหว่าง 6.5 ถึง 7.8 นั้นเหมาะ ควรใช้ปุ๋ยที่มีคลอไรด์เป็นปุ๋ย เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการหว่านคือเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวเร็ว คุณสามารถเริ่มปลูกในกระถางในเดือนเมษายนและปลูกต้นอ่อนในสวนในเดือนพฤษภาคม โดยทั่วไป บีทรูทจะเจริญเติบโตได้ดีที่สุดเมื่อหว่านกลางแจ้งโดยตรง เมล็ดจะถูกวางไว้ในร่องลึก 2-3 เซนติเมตรและคลุมด้วยดิน เตียงนอนจะต้องชุ่มชื้นเล็กน้อย ที่อุณหภูมิระหว่าง 15° ถึง 20°C เมล็ดจะงอกภายในสองถึงสามสัปดาห์
หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวหัวผักกาดขนาดเล็ก คุณสามารถหว่านให้หนาแน่นมากขึ้นได้ สำหรับบีทรูทขนาดใหญ่ ให้เว้นระยะห่างในการหว่านให้สูงขึ้น (เทปพันเมล็ด) หรือเว้นระยะต้นอ่อนให้ห่างจากกันประมาณ 15x5 ซม.เวลาเก็บเกี่ยวคือประมาณเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน แต่คุณสามารถเก็บเกี่ยวหัวบีทขนาดเล็กได้อย่างต่อเนื่อง เจริญเติบโตได้ดีในบริเวณที่เคยปลูกพืชตระกูลถั่วหรือโคห์ราบีมาก่อน
เพื่อนบ้านที่ดีที่สุดคือ โบเรจ บวบ หัวหอม ยี่หร่า พาร์สนิป ผักกาดหอม ยังเหมาะสำหรับการเพาะปลูกแบบผสมกับผักชีฝรั่งและอาหารคาว รสชาติยังดีขึ้นในวัฒนธรรมผสม อย่างไรก็ตาม เพื่อนบ้านที่ไม่เอื้ออำนวย ได้แก่ ต้นหอม ทารากอน มันฝรั่ง ชาร์ด ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ ผักโขม กุ้ยช่าย
การดูแลต้นไม้
เพื่อให้หัวสวยงาม บีทรูทต้องการน้ำเพียงพอเมื่อโตขึ้น หากหัวงอกขึ้นมาจากพื้นดิน ก็สมเหตุสมผลที่จะกองดินไว้รอบ ๆ ลำต้นเพื่อให้พวกมันถูกกลบอีกครั้ง นอกจากนี้ การกำจัดวัชพืชและการพรวนดินเป็นประจำยังช่วยให้พืชเจริญเติบโต
การหว่านและการดูแลอย่างรวดเร็ว
- ชอบปลูกในกระถางตั้งแต่เดือนเมษายน หรือหว่านกลางแจ้งตั้งแต่เดือนพฤษภาคม
- ความลึกในการหว่าน: 2-3 เซนติเมตร
- อุณหภูมิการงอก 15-20°C ระยะเวลาการงอก 2-3 สัปดาห์
- รดน้ำให้ดี
- กำจัดวัชพืชและเตียงจอบ
- อาจมีการกองดินบนหัว
เก็บเกี่ยว
สิ่งเหล่านี้ไม่ควรปลูกเป็นพืชก่อนปลูก หากคุณต้องการปลูกบีทรูทในที่นี้ในภายหลัง ควรใช้เคล็ดลับ 17 เมื่อเก็บเกี่ยว ในตอนเช้า ให้ใช้ส้อมยกหัวบีทเบา ๆ โดยไม่ทำให้รากหลุด และดึงหัวบีทออกจากพื้นดินในช่วงบ่าย เพื่อให้แน่ใจว่าปริมาณไนเตรตจะลดลงอย่างมาก ความจริงที่ว่าบีทรูทนั้นดีต่อสุขภาพนั้นก็เนื่องมาจากวิตามิน A, B1, B2, C รวมถึงกรดโฟลิก, ยาปฏิชีวนะเบทาอีน, เบตาเลน, ฟลาโวนอยด์, คาร์โบไฮเดรต, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, แคลเซียม, โซเดียม, ทองแดง, แมงกานีส,สังกะสีทั้งหมดนี้รวมอยู่ในหัวบีทขนาดเล็ก สีแดงมีสีติดทนมาก ดังนั้นจึงควรระวังไม่ให้ผ้าปูโต๊ะและเสื้อผ้าสัมผัสกับผ้า สีแดงก็ยากที่จะลบออกจากมือ
การใช้และการจัดเก็บ
บีทรูทตามธรรมชาติจะมีรสชาติดีที่สุดทันทีหลังเก็บเกี่ยว แต่ยังสามารถจัดเก็บได้ง่ายในการเช่าใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน วางบนทรายสีอ่อนและคงความสดได้นานหลายเดือน ด้วยวิธีนี้ ในอดีตเมื่อครัวเรือนส่วนใหญ่ไม่มีตู้เย็นและตู้แช่แข็ง จึงมีการสร้างอุปทานสำหรับฤดูหนาว ผักอื่นๆ อีกหลายชนิดก็เหมาะกับรูปแบบการเก็บรักษานี้เช่นกัน เช่น แครอท หรือกะหล่ำปลีอีกหลายชนิด