กะหล่ำปลีเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในประเทศเยอรมนี เพราะสามารถรับประทานแบบสุกหรือดิบก็ได้ อย่างไรก็ตาม มันมีความต้องการดินเป็นของตัวเอง แต่ผู้ที่ใส่ใจกับสิ่งเหล่านี้จะได้รับรางวัลด้วยการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และอร่อย ลักษณะของดินมีความสำคัญมากและเหนือสิ่งอื่นใดคือต้องเลือกใช้กะหล่ำปลีขาว ไม่สามารถหว่านได้ทันที เฉพาะต้นอ่อนเท่านั้น
เตรียมดิน
กะหล่ำปลีขาวชอบดินเหนียวที่อุดมด้วยฮิวมัสและมีน้ำหนักปานกลาง หากดินชื้นหรือมีทรายมากเกินไป สามารถผสมปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกลงในดินได้ถังที่มีความจุ 10 ลิตรต่อตารางเมตรก็เพียงพอแล้ว และควรผสมปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกให้เข้ากัน ซึ่งหมายความว่าดินได้รับการเตรียมอย่างเหมาะสม และตอนนี้สามารถปลูกต้นอ่อนได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ คุณควรเลือกสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงแต่มีลมบังในสวน เพราะนี่คือจุดที่กะหล่ำปลีขาวเจริญเติบโตได้ดีที่สุด
กะหล่ำปลีขาวเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วนที่มีความหนาแน่นปานกลาง อุดมด้วยฮิวมัส และเป็นดินร่วนปน ความชื้นในดินมีบทบาทสำคัญและควรได้รับการดูแลอย่างเพียงพอเสมอ หากต้องการปรับปรุงดินที่ซึมผ่านได้มากเกินไป แห้ง หรือมีทรายมาก ให้ผสมปุ๋ยหมักในสวนที่เน่าเปื่อยหรือปุ๋ยคอกที่มีความเสถียรต่อตารางเมตรขนาด 10 ลิตร หัวที่สวยงามเป็นพิเศษสามารถเก็บเกี่ยวได้ในสถานที่ที่ได้รับการปกป้องจากลมอย่างดี กะหล่ำปลีขาวจะต้องปลูกในที่เย็นหรือแปลงเมล็ดและปลูกในตำแหน่งสุดท้ายในภายหลัง ควรเลือกจุดที่มีแดดซึ่งมีดินซึมเข้าไปได้
การหว่านและการปลูก
ด้วยพันธุ์และพันธุ์ที่แตกต่างกันมากมาย กะหล่ำปลีขาวจึงสามารถหว่านได้เกือบตลอดทั้งปี ยกเว้นในฤดูหนาว โดยทั่วไป พันธุ์ต้นจะปลูกโดยใช้กระจก พันธุ์กลางต้นปลูกในกรอบเย็น และพันธุ์หลังปลูกกลางแจ้งโดยตรง กะหล่ำปลีแหลมหว่านในเดือนสิงหาคมบนเตียงที่มีร่องลึก 5 มม. และระยะห่างระหว่างแถว 15 ซม. เวลาในการหว่านที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับกะหล่ำปลีแหลม เพราะหากคุณหว่านเร็วเกินไป ต้นไม้จะโตเร็วเกินไปและมีหัวแข็ง หากคุณหว่านช้าเกินไป กะหล่ำปลีแหลมจะไม่สุกเต็มที่อีกต่อไป
กะหล่ำปลีฤดูร้อน
ถูกหว่านบางๆ ในร่องลึก 5 มม. โดยมีระยะห่างด้านข้างประมาณ 15 ซม. ในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ เมื่อต้นกล้าแข็งแรงเพียงพอ พวกมันจะถูกทำให้บางลงเหลือ 5 ซม. และต้นอ่อนที่กำลังเติบโตจะถูกวางไว้ในตำแหน่งสุดท้ายในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน ต้องขุดเตียงเป็นประจำในช่วงฤดูร้อน และต้องไม่แห้ง
การหว่านเมล็ดพันธุ์จะเริ่มในเดือนพฤษภาคมเท่านั้นและสามารถขยายเวลาได้อีกสองครั้ง ซึ่งหมายความว่าสามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีขาวได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว ตั้งแต่เดือนมิถุนายนเป็นต้นไป สามารถวางกะหล่ำปลีอ่อนไว้บนเตียงกลางแจ้งได้ ระยะห่างภายในแถวควรประมาณ 50 ซม. และระยะห่างระหว่างแถวควรประมาณ 60 ซม. จะต้องรักษาเตียงให้เปียกอยู่เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนที่แห้งมาก แน่นอนเฉพาะในกรณีที่ฝนไม่ตกจึงอาจยกเลิกการรดน้ำ
ผักกาดขาวฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
หว่านแบบเดียวกับกะหล่ำปลีฤดูร้อน แต่ไม่เกินกลางเดือนพฤษภาคม หลังจากนั้นคุณสามารถหว่านได้อีกสองครั้งเพื่อขยายฤดูเก็บเกี่ยวไปจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ต้นอ่อนจะปลูกในสถานที่ในเดือนมิถุนายน ระยะห่างระหว่างแถว 60 ซม. ควรอยู่ที่ประมาณ 50 ซม. เตียงจะชุ่มชื้นโดยการรดน้ำอย่างต่อเนื่อง พืชต้องการน้ำมากโดยเฉพาะในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง
การเพาะปลูก
เพื่อให้กะหล่ำปลีเจริญเติบโตอย่างเหมาะสม ควรปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- ชอบกะหล่ำปลีขาวแบบเมล็ดหรือกรอบเย็น
- เลือกทำเลให้ถูกต้องที่บังลมและแดด
- เตรียมดินด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกก่อนปลูก
- รักษาระยะห่างในการปลูกภายในเตียงประมาณ 50 ซม.
- ระยะห่างระหว่างเตียงประมาณ 60 ซม.
- รดน้ำสม่ำเสมอ เพราะกะหล่ำปลีทนแล้งไม่ได้
- ใส่ปุ๋ยเป็นระยะๆ เนื่องจากกะหล่ำปลีขาวต้องการสารอาหารจำนวนมาก
- คลายดินและกำจัดพืชที่ตายแล้วออกเสมอ
- เก็บเกี่ยวเฉพาะหัวด้านในของกะหล่ำปลี ใบด้านนอกใส่ปุ๋ยหมัก
กะหล่ำปลีขาวรู้สึกสบายตัวที่สุดและรับประกันว่าจะเติบโตได้ดีจริงๆแน่นอนว่าสิ่งนี้ต้องใช้ความพยายามมาก แต่รางวัลคือผักเพื่อสุขภาพจากสวนของคุณเอง การปลูกเองเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงสารเคมี อย่างไรก็ตาม กะหล่ำปลีขาวไม่เหมาะกับสวนขนาดเล็กจริงๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณด้วย เหนือสิ่งอื่นใดมีกะหล่ำปลีหลายประเภทที่สามารถปลูกได้เร็วกว่านี้ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี
ต้องรดน้ำสม่ำเสมอ
เพื่อให้ดินสามารถปล่อยสารอาหารทั้งหมดได้ จะต้องรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ เนื่องจากน้ำซึมเร็วเกินไปในดินทรายและช้าเกินไปในดินเหนียว สารอาหารจึงไม่ถูกปล่อยออกมาอย่างเหมาะสม นี่คือเหตุผลว่าทำไมการเลือกดินที่ถูกต้องจึงมีความสำคัญ เพราะหากไม่มีดิน กะหล่ำปลีก็ไม่สามารถเติบโตได้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรคลายดินเป็นระยะๆ และกำจัดวัชพืชทันที เพื่อให้กะหล่ำปลีได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดก็ควรได้รับการปฏิสนธิด้วยแน่นอนว่าควรระมัดระวังไม่ให้ปุ๋ยมากเกินไป เพื่อให้ทุกคนสามารถทำปุ๋ยจากตำแยเองหรือซื้อปุ๋ยที่เหมาะสมจากคนสวน
ทำปุ๋ยตำแยใช้เองเป็นปุ๋ย
ในการทำเช่นนี้ เพียงใช้ใบตำแย 1 กิโลกรัม และน้ำ 10 ลิตร บดใบแล้วกลบด้วยน้ำแล้วปล่อยให้แช่ไว้เป็นเวลา 2 สัปดาห์ ผัดเป็นระยะ ๆ สองสามวัน มูลตำแยนี้ควรแจกจ่ายเป็นปุ๋ยทุกๆ สามถึงสี่สัปดาห์ รับประกันว่าปุ๋ยดังกล่าวเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดสารเคมีโดยสิ้นเชิง ซึ่งอาจมีความสำคัญมาก โดยเฉพาะในสวนของคุณเอง
โรคและแมลงศัตรูพืช
โรคหนึ่งที่สามารถเกิดขึ้นได้ในกะหล่ำปลีขาวคือ โรคใบจุด โรคราน้ำค้าง และรากพืช เพื่อหลีกเลี่ยงโรคเหล่านี้ ควรกำจัดวัสดุพืชที่ตายแล้วออกจากกะหล่ำปลีเป็นระยะๆวิธีนี้ยังใช้กับเตียงด้วย เนื่องจากเป็นบริเวณที่รากไม้สามารถแพร่กระจายได้ นอกจากนี้ยังรวมถึงการปูดินเป็นประจำ และแน่นอนว่าต้องคลายดินออกซ้ำแล้วซ้ำอีกเพื่อให้กะหล่ำปลีขาวรู้สึกสบายตัวและสามารถเจริญเติบโตได้ดีเป็นพิเศษ
ไส้เลื่อนกะหล่ำปลี โรคราน้ำค้าง และโรคใบจุด เป็นโรคที่พบบ่อยที่สุดของกะหล่ำปลีขาวพันธุ์ต่างๆ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ จึงนำวัสดุพืชที่ตายแล้วออก ซึ่งเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีสำหรับโรคและแมลงศัตรูพืช การปูนขาวอย่างละเอียดและการคลายดินเป็นประจำจะช่วยป้องกันรากไม้ที่เป็นอันตราย
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาที่เหมาะสม
เมื่อเก็บเกี่ยว ใบด้านนอกและใบหลวมจะถูกตัดออก เก็บเกี่ยวเฉพาะหัวด้านในและเนื้อแน่นเท่านั้น หากกะหล่ำปลีขาวต้องอยู่เกินฤดูหนาว ควรขุดรากขึ้นมาแล้วแขวนกลับหัวไว้ในห้องใต้ดินที่มืด แต่กะหล่ำปลีขาวยังสามารถใช้เป็นกะหล่ำปลีดองเพื่อปรุงเป็นอาหารอันโอชะซึ่งมีรสชาติดียิ่งขึ้นเมื่อทำเองที่บ้านแน่นอนว่ามีอาหารอร่อยๆ มากมายที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลีของคุณเองจะอร่อยยิ่งขึ้น
ถึงแม้กะหล่ำปลีจะไม่มีรากแล้ว แต่ก็ยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน เพียงเก็บไว้ในที่เย็น เพราะการเก็บรักษาเป็นเรื่องง่าย สิ่งเดียวที่มันต้องการคือจนถึงการเก็บเกี่ยว แต่ที่นี่ต้องดูแลเรื่องนี้ทุกวันยกเว้นว่าฝนจะตก ในฤดูร้อนที่ร้อนจัด บางครั้งต้องรดน้ำในตอนเช้าและตอนเย็น ไม่เช่นนั้นกะหล่ำปลีขาวจะไม่สามารถเติบโตได้ แต่อย่างอื่นแม้แต่ผู้เริ่มทำสวนก็สามารถเข้ากับผักนี้ได้โดยไม่มีปัญหาอีกต่อไป แน่นอนว่าเป็นไปได้ที่ทากต้องการเข้าไปที่กะหล่ำปลี จากนั้นควรถอดสิ่งเหล่านี้ออกด้วยมือหรือใช้กับดักเบียร์ มิฉะนั้น หากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม กะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำปลีขาวจะมีความเสี่ยงต่อโรคน้อยกว่า ซึ่งจะทำให้ได้ผลผลิตที่ดี ต้องได้ผักกาดขาว
พันธุ์ยอดนิยม
- Marner All Früh กะหล่ำปลีขาวในฤดูร้อน - พันธุ์ต้นมาก
- Braunschweiger กะหล่ำปลีขาวฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว - พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่มีหัวกลมแบนสีขาว
- กะหล่ำปลีแหลมลูกแรก - ขนาดกลาง-เล็ก หัวทื่อ เก็บเกี่ยวได้เร็วมาก เหมาะสำหรับการหว่านในฤดูใบไม้ร่วง