ผักชี sativum หรือที่เรียกว่าผักชีแท้ เป็นที่นิยมในครัวของวัฒนธรรมต่างๆ และมักใช้เพื่อปรับแต่งรสชาติ พืชไม่เพียงแต่ให้ใบที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีเมล็ดที่ทรงพลังซึ่งใช้โดยเฉพาะในอาหารเอเชียตะวันออกและตะวันออก การดูแลพืชนั้นค่อนข้างไม่ต้องการมากและต้องการความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับสถานที่และวิธีการปฏิสนธิเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หากปฏิบัติตามเคล็ดลับทั้งหมดในช่วงงอกและระยะต้นอ่อน การเก็บเกี่ยวจะมีประสิทธิผลและคุ้มค่า
พื้นผิวและดิน
การหว่านเมล็ดผักชีไม่จำเป็นต้องมีข้อกำหนดเฉพาะใดๆดินที่มีดินเหนียวหรือทรายก็เพียงพอสำหรับการหว่านเมล็ดเช่นกัน เนื่องจากพืชค่อนข้างไม่ต้องการมาก จึงเป็นไปได้ที่จะใช้สารอาหารชนิดเดียวกันหลายครั้งในช่วงหลายปีติดต่อกัน ซึ่งช่วยประหยัดงานและเงินของชาวสวนในงานอดิเรก
การหว่าน
เนื่องจากผักชีแท้สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ จึงสามารถหว่านเมล็ดได้ค่อนข้างเร็ว เพื่อการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม เราแนะนำให้หว่านระหว่างกลางถึงปลายเดือนมีนาคม อย่างช้าที่สุดคือต้นเดือนเมษายน ผักชี sativum เป็นตัวงอกสีเข้ม ซึ่งหมายความว่าควรหว่านเมล็ดที่ระดับความลึก 1-2 ซม. ควรเรียงเมล็ดเป็นแถว ห่างกันประมาณ 20-25 ซม.
การดูแลในช่วงงอก
เพื่อให้เชื้อโรคผักชีงอกอย่างเหมาะสม อุณหภูมิของสถานที่ในช่วงระยะงอกควรอยู่ระหว่าง 5 °C ถึง 25 °C ระยะการงอกกินเวลาเพียงไม่ถึงสองถึงสามสัปดาห์ ถั่วงอกควรเจาะดินเป็นส่วนใหญ่ในช่วงระยะงอก เมล็ดต้องการน้ำในปริมาณสูงสุด ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอสม่ำเสมอโดยไม่ทำให้เกิดน้ำขัง
สถานที่
ตำแหน่งของผักชีควรมีความชื้นที่เหมาะสม แม้ว่าโรงงานแห่งนี้จะเป็นโครงการที่ค่อนข้างไม่ต้องการมาก แต่ก็ควรหลีกเลี่ยงความแห้งแล้งไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความเครียดจากภัยแล้งได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้หน่อยืดออกก่อนเวลาอันควร นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำให้ใช้สถานที่ที่มีแสงแดดจัดถึงกึ่งร่มเงาสำหรับผักชีแท้ ตามหลักการแล้ว ดวงอาทิตย์จะส่องแสง ณ ตำแหน่งนี้ในเวลาเช้า ช่วงบ่ายน่าจะค่อนข้างร่มรื่น
ในเรือนกระจก
การทำสวนในโรงเรือนกำลังได้รับความสนใจมากขึ้นสำหรับนักทำสวนที่เป็นงานอดิเรก ในเรือนกระจก Coriandrum sativum สามารถหว่านได้เร็วและเก็บเกี่ยวได้เร็วยิ่งขึ้นที่นี่ คุณยังสามารถพิจารณาได้ว่าคุณต้องการเพาะเมล็ดในกระถางแทนที่จะปลูกในอาหารเลี้ยงโดยตรงหรือไม่ แนะนำให้ใช้วัฒนธรรมแบบสื่อเพื่อการเก็บเกี่ยวเร็ว แม้ว่าจะต้องอาศัยทักษะและความซับซ้อนในระดับหนึ่งก็ตาม หากหว่านในเรือนกระจก ควรใช้อุปกรณ์ป้องกันแสงแดดหากจำเป็น ไม่ว่าในกรณีใด ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอแม้ว่าจะหว่านเมล็ดในเรือนกระจก
การดูแลทั่วไป
ดังที่กล่าวไปแล้วหลายครั้ง Coriandrum sativum เป็นพืชที่ดูแลง่ายมาก อย่างไรก็ตาม ควรปฏิบัติตามคำแนะนำในการดูแลเพื่อให้เก็บเกี่ยวได้สำเร็จในช่วงปลายฤดูร้อน ควรรักษาความถี่ในการรดน้ำให้สูงโดยเฉพาะในช่วงอายุน้อยของพืช ต่อมาเมื่อพืชเจริญเติบโตเกินระยะการงอกและการงอกที่จำเป็น ควรให้น้ำอย่างต่อเนื่อง แต่ให้น้ำโดยรวมน้อยลง ผักชีอ่อนแอมากเมื่อแข่งขันกับวัชพืช ดังนั้นควรกำจัดวัชพืชทันทีหากเป็นไปได้
เคล็ดลับ:
เพื่อลดการกำจัดวัชพืชที่น่ารำคาญ การคลุมด้วยหญ้าบางๆ ระหว่างต้นอ่อนจะช่วยได้
หากค้นพบต้นกล้าที่อ่อนแอ ควรกำจัดออกโดยเร็วที่สุด มิฉะนั้นจะสูญเสียสารอาหารที่สำคัญจากต้นกล้าอื่นๆ โดยทั่วไปควรปฏิบัติตามคำแนะนำในการใส่ปุ๋ยต่อไปนี้
ปุ๋ย
ปุ๋ยที่ได้รับความนิยมและมีประสิทธิภาพในการส่งเสริมการเจริญเติบโตและคุณภาพของพืชคือปุ๋ยหมัก กระจายสิ่งนี้เป็นชั้นบาง ๆ ตามแนวเมล็ดเพื่อให้ได้ความหนาสม่ำเสมอ ปุ๋ยน้ำก็มีประสิทธิภาพมากเช่นกัน แต่ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ ก่อนที่จะหยอดเมล็ดสามารถดำเนินมาตรการบางอย่างซึ่งจะช่วยปรับปรุงการเจริญเติบโตของพืชได้อย่างมาก ทางที่ดีควรขุดดินก่อนหยอดเมล็ดและเพิ่มปุ๋ยคอกหรือวัสดุคลุมดินหนา 5 ถึง 8 ซม. สาหร่ายมะนาวในดินเสริมสร้างการป้องกันเชื้อราและแมลงให้แข็งแรงและส่งเสริมพื้นที่เพาะพันธุ์
เก็บเกี่ยว
ใบและเมล็ดผักชีมักจะเก็บเกี่ยวประมาณ 24 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ด กล่าวคือ ในช่วงปลายฤดูร้อนระหว่างปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม ตามหลักการแล้ว การเก็บเกี่ยวควรทำจากบนลงล่าง ดังนั้นควรเลือกใบบนก่อน หากไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำนี้ เป็นไปได้มากว่าการออกดอกจะเกิดขึ้นอีกครั้ง ซึ่งจะทำให้ไม่เกิดหน่อใหม่ โดยปกติเมล็ดจะเก็บเกี่ยวไม่นานก่อนที่เมล็ดจะสุกเต็มที่ เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวเมล็ดคือช่วงเช้าตรู่ เมล็ดที่เก็บเกี่ยวควรแห้งบนกระดาษตลอดทั้งวัน ตลอดทั้งวันนี้ เมล็ดจะปล่อยออกมาและสามารถสุกในถุงผ้าฝ้ายแห้ง
เมล็ดผักชี
หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวเมล็ดผักชีโดยเฉพาะ ให้เริ่มปลูกพืชในบ้านในเดือนเมษายน หากคุณต้องการปลูกต้นกล้ากลางแจ้ง ให้เลือกสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง เป็นที่กำบังจากลมและอบอุ่นเพื่อจุดประสงค์นี้ ระยะห่างระหว่างต้นแต่ละต้นควรอยู่ที่ประมาณ 20 ซม.
นอกเหนือจากการพรวนดินเป็นครั้งคราวเพื่อกำจัดวัชพืชและคลายดินแล้ว ต้นผักชีก็ไม่ได้เรียกร้องอะไรเพิ่มเติม สมุนไพรที่มียอดแตกแขนงมากจะเติบโตได้สูงประมาณ 70 ถึง 90 ซม. และจะออกดอกเป็นช่อดอกเดี่ยว สีขาว ถึงสีชมพูอ่อนในช่วงกลางฤดูร้อน เมล็ดผักชีจึงพัฒนามาจากดอกเหล่านี้ พวกเขามีน้ำมันหอมระเหยมากมาย เมื่อเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยว คุณไม่ควรลังเลที่นี่เช่นกัน ไม่เช่นนั้นเมล็ดจะร่วงหล่น
เวลาเก็บเกี่ยวมักจะอยู่ในช่วงเดือนสิงหาคมถึงกันยายน:
- คุณตัดหัวเมล็ดออก
- แล้วตากให้แห้งหรือ
- เมล็ดต้องนำไปบ่มในที่แห้งโดยใส่ถุงผ้าฝ้ายที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก
โรค
โรคที่พบบ่อยที่สุดอย่างหนึ่งของต้นผักชีคือเมฆอัมเบลหรือโรคใบไหม้ของอัมเบล สาเหตุนี้เกิดจากเชื้อราที่ทำให้ใบเหี่ยวเฉาอย่างรุนแรงและทำลายพืชในที่สุด ในการป้องกันเมฆรูปร่ม สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าความชื้นไม่สูงเกินไป เนื่องจากจะส่งเสริมการก่อตัวของเชื้อราได้อย่างมาก เนื่องจากปัจจุบันยังไม่มียาแก้พิษสำหรับเชื้อรา พืชที่ได้รับผลกระทบทั้งหมดควรถูกกำจัดออกทันทีและทั้งหมด ในปีถัดไป ควรสร้างดินใหม่ในทุกสถานการณ์เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัวอีกครั้ง แน่นอนว่าโรคราแป้งก็เป็นภัยคุกคามร้ายแรงต่อพืชเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าอาหารเลี้ยงเชื้อมีความชื้นปานกลาง ในกรณีที่ดีที่สุด คุณไม่ควรรดน้ำในตอนเย็น ไม่เช่นนั้นดินจะยังคงชื้นมากในชั่วข้ามคืนและทำให้เกิดโรคราน้ำค้างได้ หากยังมีโรคราแป้งอยู่ คุณสามารถใช้
- ผงฟู
- น้ำยาล้างจาน
- น้ำมันปรุงอาหาร
- น้ำ
ทำสเปรย์ป้องกันโรคราน้ำค้างที่มีประสิทธิภาพ
คำถามที่พบบ่อย
ผักชีเป็นโรคราน้ำค้างยังกินได้ไหม?
ใช่ แต่ควรล้างโรคราน้ำค้างด้วยน้ำสะอาดก่อนบริโภค
วิธีทำปุ๋ยน้ำสำหรับพืชที่บ้าน
ผสมน้ำแป้ง กากกาแฟ ไข่และเปลือกหัวหอม ดอกแดนดิไลออน และตำแย แล้วรอสองสัปดาห์ ผักชี (Coriandrum sativum) มาจากตะวันออก ซึ่งเป็นสาเหตุที่บางครั้งพืชที่ปลูกเก่าแก่มากจึงถูกเรียกว่า "ผักชีฝรั่งอินเดีย". ผักชีจากอนุทวีปอินเดียยังนำยี่หร่าและฟีนูกรีกมาสู่เตียงสมุนไพรในท้องถิ่นของเรา
เรื่องผักชีที่ควรรู้โดยย่อ
พืช
- หากคุณต้องการใช้ใบผักชีสดและให้ความสำคัญกับเมล็ดพืชเครื่องเทศน้อยลง วิธีที่ดีที่สุดคือปลูกเองจากเมล็ดหรือปลูกต้นอ่อนจากเรือนเพาะชำที่มีสต็อกเพียงพอ
- เมล็ดสามารถหว่านได้ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม หลังจากที่พื้นดินอุ่นขึ้นแล้ว สามารถคำนึงถึงระยะห่างของพืชประมาณ 5 ซม. ได้ คุณสามารถแยกต้นอ่อนในภายหลังได้
- หลังจากผ่านไปประมาณ 3 สัปดาห์ ผักชีที่ปลูกกลางแจ้งจะงอก เนื่องจากแต่ละเมล็ดมี 2 เมล็ด ต้นกล้า 2 ต้นจึงสามารถเติบโตจากเมล็ดเดียวได้ ควรกำจัดต้นกล้าที่เล็กและอ่อนแอออก
- ผักชีสามารถปลูกได้เร็วกว่าในที่พักพิงของบ้านหรือหว่านในกระถาง จากนั้นระยะเวลาการงอกจะสั้นลงเหลือ 2 สัปดาห์
ไม่ควรรอนานเกินไปก่อนย้ายปลูกเป็นพื้นที่สวนเปิดต้นผักชีอ่อนอาจมีปฏิกิริยาไวเนื่องจากรากที่เติบโตเร็วและค่อนข้างยาว หากต้องการปลูกผักชีในกระถาง ควรผสมดินสมุนไพรกับทรายเล็กน้อยไว้ล่วงหน้า ต่อมาควรวางกระถางสมุนไพรไว้ที่ระเบียงหรือเฉลียงเพราะผักชีมีกลิ่นแรงและขม
- ต้นอ่อนไม่ควรแห้ง สถานที่ที่มีแสงแดดจ้ามากอาจต้องมีการบังแดดเพิ่มเติม
- หากต้นไม้มีขนาดใหญ่ขึ้นก็สามารถทนต่อระยะที่แห้งได้
- น้ำท่วมเป็นพิษสำหรับพวกเขา ไม่ว่าพวกเขาจะปลูกกลางแจ้งหรือในกระถางก็ตาม
การใช้งาน
- ทั้งสมุนไพรและเมล็ดผักชีสามารถนำมาใช้ปรุงรสซุป อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา สลัด กะหล่ำปลี และกะหล่ำปลีดองได้อย่างชาญฉลาด
- นอกจากนี้ ผักชียังเป็นส่วนผสมคลาสสิกในเครื่องเทศขนมปังขิงและขนมปัง รวมไปถึงส่วนผสมแกงอินเดีย
- ใบสดมีกลิ่นหอมคล้ายส้ม และไม่เพียงแต่ช่วยเสริมอาหารอินเดียเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงอาหารอาหรับ เม็กซิกัน และอาหารจีนคลาสสิกอีกด้วย
- เมล็ดผักชีมีฤทธิ์บรรเทาอาการท้องอืดและท้องเฟ้อ เมื่อผสมกับกระวานและยี่หร่า คุณจะได้ชาช่วยย่อยที่ผ่อนคลาย
- คุณค่าการตกแต่งของดอกผักชีที่สวยงามบนเตียงในสวนและในช่อดอกไม้ไม่ควรมองข้าม อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นขมของผักชี