เชื้อราสีเทาที่น่ากลัว (Botrytis cinerea) หรือที่รู้จักกันในชื่อผลไม้เน่า Botrytis พบได้ทั่วไปในพืชผล เขาไม่เว้นสตรอเบอร์รี่เช่นกัน หากระดับการระบาดสูง พืชผลเกือบทั้งหมดอาจได้รับผลกระทบ วิธีแก้ไขหลักในสวนงานอดิเรกคือมาตรการป้องกัน
ป้องกันเชื้อราสีเทาบนสตรอเบอร์รี่
- เมื่อปลูกเตียงสตรอเบอร์รี่ใหม่ ควรคำนึงถึงสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและได้รับการปกป้อง
- รักษาระยะห่างในการปลูก (อย่างน้อย 60 x 30 ซม.)
- กำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ
- วางต้นไม้ด้วยฟางหรือขนไม้ก่อนที่จะบาน
- รดน้ำระหว่างต้นไม้เมื่อรดน้ำ
- คัดเลือกพันธุ์ที่ออกดอกเหนือใบ
- ปลูกต้นไม้บนเนินด้วยฟิล์มคลุมดิน
- ปุ๋ยไนโตรเจนแบบประหยัด
หากเกิดเชื้อราสีเทาขึ้น จะต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:
- การกำจัดผลไม้ที่ได้รับผลกระทบ การกำจัดของเสียที่ตกค้าง
- เก็บชิ้นส่วนพืชที่ตายแล้วออกจากเตียงอย่างระมัดระวังในฤดูใบไม้ร่วง การกำจัดขยะตกค้าง
ชีววิทยาของเชื้อราสีเทา
สปอร์ของเชื้อโรคซึ่งเป็นเชื้อราจะแทรกซึมเข้าไปในดอกสตรอเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ผลิ ในตอนแรกพวกมันทำให้เกิดจุดสีน้ำตาลบนผลไม้ที่กำลังพัฒนา ซึ่งจะนิ่มและ "เน่าเสีย" เมื่อเวลาผ่านไป หลังจากนั้นไม่นานเชื้อราก็ปกคลุมผลไม้ด้วยเชื้อราสีเทาซึ่งจะก่อให้เกิดสปอร์ที่ถูกปล่อยออกสู่สิ่งแวดล้อมและอาจนำไปสู่การติดเชื้อใหม่ภายใต้สภาพอากาศที่เหมาะสม
เชื้อราสีเทาทำให้สตรอเบอร์รี่กินไม่ได้ แม้แต่ผลไม้ที่มีเชื้อราเพียงเล็กน้อยก็ไม่ควรรับประทานหรือแปรรูปอีกต่อไป
มาตรการป้องกันทำงานอย่างไร
Botrytis cinerea ต้องการสภาพแวดล้อมที่ชื้นในการพัฒนาและสืบพันธุ์ สภาพที่แห้งไม่เหมาะกับเขา อย่างไรก็ตาม การปลูกเตียงสตรอเบอร์รี่ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง โดยปฏิบัติตามระยะห่างในการปลูกสตรอเบอร์รี่ตามปกติและการกำจัดวัชพืชเป็นประจำอย่างเคร่งครัด ให้แน่ใจว่าใบสตรอเบอร์รี่แห้งเร็วหลังน้ำค้างยามเช้าหรือหลังฝนตก การวางต้นไม้ด้วยขนไม้หรือฟางจะทำให้ดอกไม้ซึ่งมักจะยื่นออกมาเล็กน้อย และต่อมาผลไม้จะพักอยู่บนพื้นแห้ง จึงช่วยลดโอกาสที่จะเกิดเชื้อราสีเทาได้
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา สตรอเบอร์รี่พันธุ์ต่างๆ ได้รับการเพาะพันธุ์โดยมีดอกอยู่เหนือใบไม้ ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะแห้งเร็วเนื่องจากลมและแสงแดด การทดลองกับความหลากหลายดังกล่าว (เช่น "Tenira") อาจคุ้มค่าสำหรับนักทำสวนงานอดิเรก
อีกทางเลือกหนึ่งที่เป็นไปได้ในการป้องกันเชื้อราสีเทาบนสตรอเบอร์รี่คือสิ่งที่เรียกว่าเตียงบนเนินเขา ซึ่งสามารถติดฟิล์มคลุมดินสีดำได้เช่นกัน ภาพยนตร์เรื่องนี้สร้างด้วยการตัดที่จำเป็นสำหรับการปลูกเท่านั้น ฝนสามารถไหลลงมาได้อย่างรวดเร็วจากเตียงบนเนินเขาที่ปลูกไว้ เนื่องจากตำแหน่งที่สูง ลมจึงพัดต้นสตรอเบอรี่ที่เปียกโชกไปด้วยสายฝนให้แห้งอย่างรวดเร็ว
เนื่องจากไนโตรเจนส่งเสริมการก่อตัวของมวลใบสีเขียว สารอาหารนี้จึงควรได้รับการปฏิสนธิเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผลของการปฏิสนธิไนโตรเจนอย่างอุดมสมบูรณ์จะทำให้สตรอเบอร์รี่มีใบหนาแน่นซึ่งจะสร้างปากน้ำที่ชื้นภายในซึ่งเหมาะสำหรับเชื้อราราสีเทา
หากเชื้อราสีเทาเกิดขึ้นแล้ว ต้องกำจัดผลไม้ที่ได้รับผลกระทบออกเป็นประจำ เพราะอาจทำให้เกิดเชื้อราอีกครั้งได้ ผลไม้เหล่านี้ไม่ควรจบลงในกองปุ๋ยหมัก เนื่องจากเชื้อราสามารถพัฒนาต่อไปได้และ "เริ่ม" การติดเชื้อเพิ่มเติมจากที่นั่น การกำจัดขยะมูลฝอยมีความเหมาะสมที่นี่ Botrytis cinerea อยู่เหนือฤดูหนาวในส่วนของพืชที่ตายแล้ว หลังการเก็บเกี่ยว จะต้องกำจัดซากพืชทั้งหมดออกจากแปลง ไม่ควรกำจัดสิ่งตกค้างเหล่านี้ในปุ๋ยหมัก แต่ควรทิ้งในถังขยะ
มาตรการควบคุมสัตว์รบกวน
หากคนทำสวนเป็นงานอดิเรกไม่อยากพลาดการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่แม้ในปีที่เปียกชื้นมาก การใช้ยาฆ่าเชื้อราในบ้านและสวนจัดสรรก็สามารถทำได้เช่นกัน สเปรย์ที่เหมาะสมมีจำหน่ายจากร้านค้าปลีกเฉพาะทาง อย่างไรก็ตามต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตเมื่อใช้งาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดเกี่ยวกับเวลาที่ใช้ ความเข้มข้นที่จะใช้ และระยะเวลารอ (ระยะเวลาตั้งแต่การรักษาครั้งสุดท้ายจนกระทั่งผลไม้สามารถรับประทานได้) จะต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด
ราสีเทาบนพืชอื่น
อย่างไรก็ตาม ก็มีข้อเสียเช่นกัน เนื่องจากเชื้อราสีเทายังส่งผลต่อองุ่นสุกด้วยซึ่งเป็นข้อได้เปรียบ ทำไม เนื่องจากเชื้อราเจาะผิวหนังเบอร์รี่และทำให้การซึมผ่านของน้ำดีขึ้น ส่งผลให้น้ำระเหยได้ง่ายขึ้นโดยที่ส่วนผสมที่เหลือขององุ่นยังคงอยู่ ผลลัพธ์ที่ได้ไม่เพียงแต่ความเข้มข้นของน้ำตาลในองุ่นจะเพิ่มขึ้น แต่ยังเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ขององุ่นด้วย สิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างมากในคุณภาพของไวน์ ในกรณีนี้จะเรียกว่าเน่าเน่าเพราะว่าแม่พิมพ์ถูกนำไปใช้ประโยชน์
ด้วยวิธีนี้ ราสีเทาจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งไม่เพียงแต่ในเยอรมนีสำหรับไวน์บางประเภทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศอื่นๆ ในยุโรปด้วย เช่น ในฝรั่งเศส ออสเตรีย หรือฮังการี
อย่างไรก็ตามในพืชสวนและเกษตรกรรมอื่นๆ เชื้อราสีเทามีแนวโน้มที่จะสร้างความเสียหายได้มากกว่าจากการทำให้พืชผลอ่อนแอลง ตัวอย่างเช่น ดอกเบญจมาศ สตรอเบอร์รี่ และแดฟโฟดิลจะได้รับผลกระทบ
สัญญาณการระบาดจะแตกต่างกัน มีตั้งแต่หัวที่เน่าเปื่อยและหญ้าเชื้อราสีเทาที่มองเห็นได้ ไปจนถึงฐานดอกเน่า และผลไม้ที่ดูคล้ายหนู ไปจนถึงดอกไม้ที่มีจุด
แน่นอน คุณสามารถทำอะไรกับเชื้อราสีเทาได้เช่นกัน ผู้ค้าปลีกเฉพาะทางมีผลิตภัณฑ์เคมีพิเศษจำหน่าย ทางที่ดีควรขอคำแนะนำจากคนสวนเพื่อหามาตรการรับมือที่ถูกต้อง
สิ่งสำคัญสำหรับการปลูกไวน์: ราสีเทา
อย่างไรก็ตาม ก็มีข้อเสียเช่นกัน เนื่องจากเชื้อราสีเทายังส่งผลต่อองุ่นสุกด้วยซึ่งเป็นข้อได้เปรียบ ทำไม เนื่องจากเชื้อรา "เจาะ" ผิวเบอร์รี่จึงช่วยเพิ่มการซึมผ่านของน้ำส่งผลให้น้ำระเหยได้ง่ายขึ้นโดยที่ส่วนผสมที่เหลือขององุ่นยังคงอยู่ ผลลัพธ์ที่ได้ไม่เพียงแต่ความเข้มข้นของน้ำตาลในองุ่นจะเพิ่มขึ้น แต่ยังเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ขององุ่นด้วย สิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างมากในคุณภาพของไวน์ ในกรณีนี้จะเรียกว่าเน่าเน่าเพราะว่าแม่พิมพ์ถูกนำไปใช้ประโยชน์
ด้วยวิธีนี้ ราสีเทาจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งไม่เพียงแต่ในเยอรมนีสำหรับไวน์บางประเภทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศอื่นๆ ในยุโรปด้วย เช่น ในฝรั่งเศส ออสเตรีย หรือฮังการี
ข้อเสียสำหรับการเกษตรและพืชสวน
- อย่างไรก็ตามในพืชสวนและเกษตรกรรมอื่นๆ เชื้อราสีเทามีแนวโน้มที่จะสร้างความเสียหายได้มากกว่าจากการทำให้พืชผลอ่อนแอลง ตัวอย่างเช่น ดอกเบญจมาศ สตรอเบอร์รี่ และแดฟโฟดิลจะได้รับผลกระทบ
- สัญญาณการระบาดจะแตกต่างกัน มีตั้งแต่หัวที่เน่าเปื่อยและหญ้าเชื้อราสีเทาที่มองเห็นได้ ไปจนถึงฐานดอกเน่า และผลไม้ที่ดูคล้ายหนู ไปจนถึงดอกไม้ที่มีจุด
- แน่นอน คุณสามารถทำอะไรกับโรคองุ่นได้เช่นกัน ร้านค้าปลีกเฉพาะทางมีสารเคมีพิเศษสำหรับกำจัดเชื้อราสีเทาอยู่ ทางที่ดีควรขอคำแนะนำจากคนสวนเพื่อหามาตรการรับมือที่ถูกต้อง