เปลือกไข่เป็นของเหลือจากครัวที่ยังไม่ปรุงจึงอยู่ในปุ๋ยหมัก!? น่าเสียดายที่สถานการณ์ไม่ง่ายอย่างนั้น ความจริงก็คือ เปลือกประกอบด้วยแคลเซียมคาร์บอเนต 90 เปอร์เซ็นต์ หรือที่เรียกว่าปูนขาวคาร์บอเนต มะนาวมีประโยชน์หลายอย่างในสวนงานอดิเรก เช่น ในปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยสำหรับพืช ปัญหาคือมะนาวในรูปแบบนี้ละลายไม่ง่าย เปลือกไข่ไก่มีประโยชน์หรือเป็นอันตรายหรือไม่? ข้อโต้แย้งข้อดีข้อเสียต่อไปนี้จะช่วยคุณในการตัดสินใจ
นี่คือวิธีที่ผู้เสนอโต้แย้ง
อิทธิพลเชิงบวกอย่างกว้างขวางของปุ๋ยหมักต่อการเจริญเติบโตของพืชและสภาพดินได้รับอิทธิพลจากชาวสวนงานอดิเรกที่รักธรรมชาติมาเป็นเวลานาน แม้แต่ในสวนที่เล็กที่สุด ปัจจุบันก็ยังมีกองปุ๋ยหมักที่เต็มไปด้วยเศษพืชและเศษอาหารที่เหลือในครัวอย่างระมัดระวัง เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่เปลือกไข่ถูกโยนลงในปุ๋ยหมักโดยไม่ลังเลใจมากนัก ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:
- เปลือกไข่มีปูนขาวอันทรงคุณค่าซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของปุ๋ยอินทรีย์
- ความหนาสูงสุด 0.5 มิลลิเมตร เมื่อบดจะส่งเสริมการไหลเวียนของออกซิเจนในกองปุ๋ยหมัก
- แคลเซียมคาร์บอเนตเป็นส่วนประกอบหลักทำให้ความเป็นกรดเป็นกลางของสารเติมแต่งอื่นๆ เช่น กากกาแฟ
- คาร์บอนที่มีอยู่ช่วยป้องกันการก่อตัวของไนโตรเจนมากเกินไป และช่วยให้มั่นใจได้ว่าการพัฒนาฮิวมัสจะมีเสถียรภาพ
เกี่ยวกับความกังวลเกี่ยวกับเชื้อโรคบนเปลือกไข่ ผู้สนับสนุนการทำปุ๋ยหมักชี้ไปที่กระบวนการเน่าเปื่อยกองปุ๋ยหมักที่สร้างขึ้นใหม่เริ่มต้นด้วยช่วงร้อน โดยมีอุณหภูมิสูงถึง 60 °C หรือมากกว่านั้น ในขั้นตอนนี้ สารอินทรีย์จะถูกทำลาย แม้ว่าเชื้อโรคจะไม่รอดจากการสุขาภิบาลนี้ก็ตาม แบคทีเรียก็ถูกทำลายที่อุณหภูมิ 70 °C ในที่สุดจุลินทรีย์ที่ก้าวหน้าก็จะพบวัสดุที่ 'บริสุทธิ์' ทางชีวภาพ
เคล็ดลับ:
ในเครื่องหมักแบบใช้ความร้อน อุณหภูมิที่สูงจะถูกรักษาไว้อย่างถาวรในช่วงฤดูร้อน ซึ่งจะทำให้ผลด้านสุขอนามัยมีความเข้มข้นยิ่งขึ้น กระบวนการทำปุ๋ยหมักเร่งขึ้นอย่างมาก
ข้อโต้แย้งตรงกันข้าม
ภายในชุมชนขนาดใหญ่ของนักทำสวนที่มีงานอดิเรก มีฝ่ายหนึ่งกำลังก่อตั้งตัวเองมากขึ้นเรื่อยๆ โดยสนับสนุนการเติมเปลือกไข่ลงในขยะอินทรีย์ ไม่ใช่ปุ๋ยหมัก รายละเอียดหลักฐานของคุณ:
- เปลือกไข่ไก่ไม่ใช่มวลสารอินทรีย์ แต่เป็นองค์ประกอบของแร่ธาตุ
- สิ่งมีชีวิตในดินหลีกเลี่ยงของแข็งที่เป็นผลึกแทนที่จะแทะมันอย่างน้อย
- แต่เปลือกไข่กลับผ่านกระบวนการผุกร่อนคล้ายกับหินปูน
- เนื่องจากเศษที่ถูกบดขยี้ พวกมันจะหายไปจากการมองเห็นเนื่องจากการเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล
- เปลือกไข่สัตว์ปีกติดเชื้อซัลโมเนลลาที่รอดจากการเน่าเปื่อยจากความร้อน
- แบคทีเรียกระจายอยู่ในสวนพร้อมกับปุ๋ยหมักและจบลงในอาหาร
- แมลงวันจับเชื้อซัลโมเนลลาจากวัสดุอินทรีย์แล้วขนส่งเข้าครัว
เกี่ยวกับผลด้านสุขอนามัยในถังหมักแบบใช้ความร้อน ฝ่ายตรงข้ามของเปลือกไข่ที่เป็นปุ๋ยหมักสนับสนุนความเชื่อมั่นของพวกเขาดังนี้: อะไรคือประเด็นของส่วนประกอบที่มีเสถียรภาพซึ่งยังไม่สลายตัวต่อไป? ไม่ช้าก็เร็วพวกเขาจะถูกคัดออกและจบลงที่ถังขยะอินทรีย์
ละลายอย่างรวดเร็วในน้ำส้มสายชูและกรดไฮโดรคลอริกเท่านั้น
แคลเซียมคาร์บอเนตถูกสร้างขึ้นอย่างแข็งแกร่งจนละลายได้เร็วก็ต่อเมื่อมีน้ำส้มสายชูหรือกรดไฮโดรคลอริกเข้ามามีบทบาทเท่านั้น การทดลองยอดนิยมในโรงเรียนเกี่ยวกับวิธีปอกไข่ดิบ เพื่อจุดประสงค์นี้ ไข่สัตว์ปีกดิบที่มีจำหน่ายทั่วไปจะถูกใส่ในขวดที่ใส่น้ำส้มสายชู ภายในระยะเวลาอันสั้น ฟองอากาศจะเริ่มก่อตัวและเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว ข้ามคืนเปลือกไข่จะละลายหมดในขณะที่ไข่ยังคงสภาพสมบูรณ์และกลายร่างเป็น 'ไข่ยาง'
เป็นปุ๋ยสำหรับพืชที่เสื่อมโทรม
หัวข้อเรื่องเปลือกไข่ในฐานะปุ๋ยหมักนำไปสู่คำถามเกี่ยวกับหน้าที่พื้นฐานของเปลือกไข่ในฐานะปุ๋ยสำหรับพืช ปู่ย่าตายายและปู่ย่าตายายของเราผสมเปลือกลงในน้ำชลประทานหรือนำไปหว่านลงในดิน เชื่อมั่นอย่างแน่วแน่ว่าพืชของพวกเขาได้รับมะนาวในปริมาณพิเศษอย่างไรก็ตามบรรพบุรุษของเราขาดหลักฐาน เมื่อใช้วิธีการสมัยใหม่พิจารณาอย่างละเอียด ปัญหาความสามารถในการละลายต่ำของแคลเซียมคาร์บอเนตก็ชัดเจนขึ้น เนื่องจากปริมาณปูนขาวโดยทั่วไปในน้ำประปาได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในระหว่างนี้ พืชสวนส่วนใหญ่จึงได้รับปริมาณที่เพียงพอ ไม่ว่าจะเติมเปลือกไข่หรือไม่ก็ตาม
ทางเลือกทดแทนเปลือกไข่เป็นปุ๋ย
เนื่องจากความสามารถในการละลายได้ช้าของส่วนประกอบที่มีมะนาว จึงมีการใช้ทางเลือกอื่นที่มีประสิทธิภาพในการใส่ปุ๋ยพืชที่ชอบมะนาว ตามประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าดินในสวนในสวนงานอดิเรกของเยอรมันมักจะมีมะนาวมาอย่างดี หากการทดสอบดิน pH แสดงให้เห็นว่าค่าลดลงจนกลายเป็นกรดมากเกินไป จำเป็นต้องมีมาตรการแก้ไขโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปลูกพืชที่ชอบดินที่เป็นกลางและเป็นด่าง สิ่งเหล่านี้รวมถึง ตัวอย่างเช่น ฟอร์ซิเธีย แกลดิโอลี แดฟโฟดิล ดอกโบตั๋น และทิวลิปในสวนประดับ เช่นเดียวกับแครอท ผักชีฝรั่ง ชาร์ด และกะหล่ำปลีบางประเภทในสวนครัว นี่คือวิธีที่คุณดำเนินการ Liming:
- มะนาวสวนคลาสสิค เหมาะสำหรับดินเบาถึงปานกลาง
- ควรใช้มะนาวสวนในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว
- บนดินทรายอ่อน แนะนำให้ใช้ปูนขาวมาร์ลที่มีดินเหนียว 30 เปอร์เซ็นต์
- มะนาวมาร์ลแพร่กระจายในฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากมีผลช้า
- หากต้องการสารอาหารเพิ่มเติมที่มีแมกนีเซียม แมงกานีส หรือโบรอน สาหร่ายมะนาวก็เป็นทางเลือก
- มะนาวสาหร่ายให้ตลอดฤดูปลูก
ฝุ่นหินครองตำแหน่งพิเศษประกอบด้วยมะนาวคาร์บอเนตจำนวนมาก รวมถึงแมกนีเซียมและโพแทสเซียม อย่างไรก็ตาม สารอาหารจะต้องอ้อมผ่านจุลินทรีย์เพื่อให้พืชพร้อมใช้ อย่างไรก็ตาม ผลด้านบวกซึ่งขึ้นอยู่กับหินต้นทางนั้นยากที่จะเอาชนะได้ ตัวอย่างเช่น ไส้เดือนและสิ่งมีชีวิตในดินอื่นๆ ถูกกระตุ้น ซึ่งส่งเสริมการสร้างฮิวมัส
เคล็ดลับ:
หากคุณเติมฝุ่นหินลงในกองปุ๋ยหมักซ้ำๆ ภายใต้สภาวะปกติ ไม่จำเป็นต้องปูนดินเตียงทันที
พืชไม่ทนต่อมะนาว
การปฏิสนธิกับมะนาวหรือเปลือกไข่ไม่ได้ระบุเสมอไป ไม้ประดับและพืชที่มีประโยชน์ต่างๆ จะเจริญเติบโตได้อย่างเหมาะสมก็ต่อเมื่อปลูกในดินที่มีปูนขาวถึงเป็นกรด ตัวแทนที่รู้จักกันดีที่สุดคือ:
- โรโดเดนดรอน
- ไฮเดรนเยีย
- พิทูเนีย
- อาซาเลีย
- กล้วยไม้
พันธุ์ต่างๆ เหล่านี้ไวต่อคราบหินปูนมาก จึงควรรดน้ำด้วยน้ำฝนที่เก็บรวบรวมไว้ เนื่องจากน้ำประปากระด้างเกินไป
บทสรุปของบรรณาธิการ
คำถามเกี่ยวกับประโยชน์ของเปลือกไข่ในฐานะปุ๋ยหมักและปุ๋ยสำหรับพืชยังคงเป็นข้อโต้แย้ง ทั้งสองฝ่ายต่างรวบรวมข้อโต้แย้งที่น่าเชื่อและน่าเชื่อน้อยกว่ามารวมกัน มีความแน่นอนเกี่ยวกับการละลายแคลเซียมคาร์บอเนตในเปลือกไข่ไก่ได้ช้า ซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องเติมแคลเซียมลงในน้ำชลประทานเนื่องจากปุ๋ยไม่จำเป็น ข้อโต้แย้งอื่นๆ ทั้งหมดทั้งที่สนับสนุนและคัดค้านนั้นขาดพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์หรือขาดประสบการณ์ คำตอบของการใช้เปลือกไข่สัตว์ปีกในสวนจัดสรรจึงเป็นนโยบายส่วนบุคคลมากกว่า
สิ่งที่ต้องรู้เกี่ยวกับเปลือกไข่เป็นปุ๋ย
ในกรณีส่วนใหญ่ปู่ย่าตายายของเราใช้เปลือกไข่ดิบในการปฏิสนธิ พวกเขาอาจเติมเปลือกหอยลงในน้ำชลประทานหรือสับเป็นชิ้นแล้วผสมลงในดิน เคล็ดลับนี้ยังคงแนะนำอยู่บ่อยครั้งในปัจจุบัน เปลือกไข่มีแคลเซียมคาร์บอเนต
- โดยพื้นฐานแล้วทุกวันนี้แทบไม่มีประโยชน์ที่จะเติมปูนขาวลงในดินด้วยวิธีนี้
- น้ำประปาในหลายพื้นที่ของประเทศเราค่อนข้างมีปูนอยู่แล้ว ซึ่งหมายความว่าพืชทุกชนิดได้รับมะนาวเพียงพอ
- มีเพียงไม่กี่ต้นที่ต้องการมะนาวเพิ่มเติม
- ในทางกลับกัน มะนาวหรือมะนาวมากเกินไปสำหรับหลายๆ คน จริงๆ แล้วค่อนข้างเป็นอันตราย
- ถ้าคุณมีดินที่ไม่มีมะนาวและมีน้ำค่อนข้างอ่อน คุณสามารถใช้เปลือกไข่เติมมะนาวได้
- อย่างไรก็ตาม เปลือกไข่ที่ผลิตในครัวเรือนปกติที่มีสมาชิกสี่คนมักจะเพียงพอสำหรับพื้นที่เล็กๆ หรือสำหรับกระถางดอกไม้เท่านั้น
- ต้องใช้เปลือกไข่จำนวนมากในการใส่ปุ๋ยทั้งสวน นอกจากนั้นยังเป็นปุ๋ยด้านเดียว
- นอกจากนี้ ยังต้องใช้เวลาระยะหนึ่งก่อนที่เปลือกหอยจะเริ่มสลายตัว ดังนั้นเอฟเฟกต์จึงไม่เกิดขึ้นเร็วนัก
พืชไหนไม่ชอบมะนาว
- โรโดเดนดรอน ชวนชม เฮเทอร์ ไอริส และพืชจำพวกไม้เลื้อยทุกชนิด
- ยังมีบลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ม็อคเบอร์รี่ (Gaultheria)
- กิ่งเฟิร์น กอร์ส จูนิเปอร์ (Juniperus communis).
- เชอร์รี่นก (Prunus padus) เถ้าภูเขา และต้นสน
- ยังมีลูกพีช ไวน์ แมกโนเลีย เกาลัดหวาน
พืชไหนชอบมะนาว
- กุหลาบคริสต์มาส ไซคลาเมนต้นฤดูใบไม้ผลิ แดฟนี
- อะโคไนท์ฤดูหนาว ดอกปาสก์ ตับสาโท ไลแลค
- พุ่มท่อ กุ้ยช่าย ลาเวนเดอร์ ชบากลางแจ้ง
- เดือยสีเข้ม ดอกคาร์เนชั่น เจอเรเนียม บลูเบลล์ และอื่นๆ อีกมากมาย
- โดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วและถั่วชอบมะนาวเพิ่มเล็กน้อยในดิน
ข้อดีข้อเสีย
มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันว่าคุณควรเพิ่มเปลือกไข่ลงในปุ๋ยหมักหรือไม่ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการค้นพบทางวิทยาศาสตร์ล่าสุด โดยทั่วไป ไม่แนะนำอีกต่อไปเนื่องจากแมลงวันสามารถแพร่เชื้อซัลโมเนลลาจากปุ๋ยหมักไปยังอาหารในครัวได้ เมื่อคุณใส่เปลือกไข่ลงในปุ๋ยหมัก เปลือกไข่จะมีเวลาเหลือเฟือในการย่อยสลายและปล่อยสารอาหารอย่างช้าๆ ควรสับเปลือกให้ดีก่อน ยิ่งชิ้นเล็กยิ่งดี นอกจากนี้ ไม่ควรเปิดเปลือกทิ้งไว้บนกองปุ๋ยหมัก แต่ควรคลุมไว้ (แมลงวัน)