คื่นฉ่ายใบมีรสเผ็ด มีกลิ่นหอม และเหนือสิ่งอื่นใดคือส่วนผสมสำคัญที่อุดมไปด้วยอาหารคาวมากมาย และไม่ต้องใช้เตียงในสวนเพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ นอกจากนี้การปลูกคื่นฉ่ายใบยังเป็นเรื่องง่ายมากและง่ายสำหรับผู้เริ่มต้นในการดูแลพืช อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องมีความรู้พื้นฐานที่เหมาะสมเกี่ยวกับข้อกำหนดของขึ้นฉ่าย การดูแลคื่นฉ่ายที่หั่นง่ายพอๆ กับการดูแลรักษา ยังคงมีคุณสมบัติพิเศษในการเพาะเลี้ยง โดยเริ่มจากการเลือกวัสดุตั้งต้นและการปลูกต้นกล้าคื่นฉ่ายล่วงหน้า
สายพันธุ์
คื่นฉ่ายแบ่งออกเป็น:
- เซเลริแอค
- คื่นฉ่ายหรือก้าน
- คื่นฉ่ายใบ
ในการใช้ใบ เราขอแนะนำใบคื่นฉ่ายที่มีชื่อเหมาะสม ซึ่งมีก้านใบบางเท่านั้น และยังเหมาะสำหรับปลูกในกระถางหรือถังอีกด้วย หรืออาจใช้คื่นฉ่ายหรือคื่นฉ่ายก็ได้ แม้ว่าสิ่งนี้มักจะเก็บไว้บนเตียงได้ดีกว่า แต่ก็สามารถปลูกในถังได้เช่นกัน นอกจากนี้ ยังสามารถเก็บเกี่ยวทั้งใบและก้านได้ แม้ว่าจะใช้เวลาสั้นกว่าการใช้ใบคื่นฉ่ายในหม้อก็ตาม
ถ้าคุณมีพื้นที่เพียงพอและไม่อยากเก็บใบคื่นฉ่ายตลอดทั้งปี แนะนำให้ใช้คื่นฉ่ายด้วย สำหรับการเพาะปลูกและเก็บเกี่ยวผักใบเขียวตลอดทั้งปี ผักชีฝรั่งใบเป็นทางเลือกที่ดีกว่า
ก่อนผสมพันธุ์และการหว่าน
คื่นฉ่ายใบ เช่นเดียวกับขึ้นฉ่ายและขึ้นฉ่าย ค่อนข้างไวต่อความเย็นและน้ำค้างแข็ง ดังนั้นการหว่านกลางแจ้งสามารถทำได้หลังจาก Ice Saints เท่านั้น อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องรอเป็นเวลานานพอสมควรจึงจะเก็บเกี่ยวได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกขึ้นฉ่ายหรือซื้อต้นอ่อนโดยตรง
เมื่อหว่าน - ไม่ว่าจะเป็นเพื่อการเพาะปลูก กลางแจ้งโดยตรง หรือเพื่อการเพาะปลูกในถัง - ต้องคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:
- ใช้สมุนไพร ผัก หรือดินปลูก. คลุมเมล็ดบางๆ และควรใช้ดินที่ร่อนไว้
- รักษาพื้นผิวและเมล็ดพืชให้ชุ่มชื้นอย่างถาวรในช่วงสองสามวันแรก โดยให้คลุมกระถางต้นไม้ด้วยฟิล์มใส ฉีดพ่นทุกวันหรือรดน้ำพอประมาณ
- เมื่อโตแล้ว ให้แยกต้นกล้าและแทงออกเมื่อสูงถึงประมาณห้าเซนติเมตรบนเตียงก็เพียงพอที่จะหว่านคื่นฉ่ายใบในระยะ 20 ถึง 30 เซนติเมตรในแถวและประมาณ 40 เซนติเมตรระหว่างแถว ต้นไม้อาจอยู่ใกล้หม้อมากขึ้นอีกนิด
เคล็ดลับ:
หากเก็บเกี่ยวใบเร็วและบ่อยครั้งและพืชก็บางลงเป็นประจำ ระยะห่างระหว่างต้นไม้ประมาณ 5 ถึง 10 เซนติเมตรก็เพียงพอแล้วเมื่อหว่านในกระถาง ไม่เช่นนั้นที่นี่จะแคบเกินไป
สถานที่
สถานที่ควรมีแสงแดดสดใสที่สุด กลางแจ้ง แนะนำให้ใช้ร่มเงาบางส่วนสูงสุดสำหรับคื่นฉ่าย เมื่อปลูกในบ้าน สถานที่ควรมีความสว่างมากเป็นอย่างน้อยหากไม่สามารถรับแสงแดดโดยตรงได้
พื้นผิว
อุดมด้วยสารอาหาร ดินร่วน ฮิวมัส – นี่คือลักษณะของสารตั้งต้นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับใบขึ้นฉ่าย ดินสวนธรรมดาอาจถูกบดอัดด้วยดินเหนียวเล็กน้อย และควรเสริมด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกอย่างแน่นอน จึงเพียงพอสำหรับการปลูกขึ้นฉ่าย หากเมล็ดถูกปลูกในสารตั้งต้นที่มีสารอาหารน้อยก็สามารถใส่ปุ๋ยลงไปได้ ขอย้ำอีกครั้งว่าปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักหรือส่วนผสมของสิ่งเหล่านี้กับดินสวนหรือผักก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ เพื่อให้สามารถกระจายและตกตะกอนสารอาหารได้ ควรทำการปฏิสนธิในฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่ขึ้นฉ่ายจะโต แต่อย่างน้อยสองถึงสี่สัปดาห์ก่อนปลูก
กำลังปลูก
ตามที่กล่าวไว้ การปลูกควรเกิดขึ้นหลังจาก Ice Saints เท่านั้นเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง ต้นอ่อนจะปลูกตามระยะห่างที่ระบุไว้แล้วคือ 20 ถึง 30 เซนติเมตรในแถว และประมาณ 40 เซนติเมตรระหว่างแถวจากนั้นควรทำให้ดินชุ่มชื้นอย่างทั่วถึง นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าวัสดุพิมพ์ยังคงชื้นในสองสามวันแรก
เท
รดน้ำขึ้นฉ่ายอย่างอุดมสมบูรณ์และสม่ำเสมอ ควรหลีกเลี่ยงการทำให้แห้งเนื่องจากพืชอะโรมาติกไม่สามารถทนต่อพืชอะโรมาติกได้ดี อย่างไรก็ตาม ความชื้นที่คงอยู่หรือมีน้ำปริมาณเล็กน้อยในจานรองหรือกระถางต้นไม้ไม่เป็นปัญหา
ปุ๋ย
หากเลือกสารตั้งต้นที่อุดมด้วยสารอาหารหรือเตรียมดินอย่างเหมาะสม ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพิ่มเติมในหนึ่งหรือสองเดือนแรก การปฏิสนธิสามารถทำได้โดยใช้มูลตำแย หรืออาจใช้น้ำในบ่อหรือตู้ปลาที่ไม่ผ่านการบำบัด ปุ๋ยคอก หรือปุ๋ยหมักในปริมาณเล็กน้อยก็ได้ มีการเติมสารอาหารทุกๆ สองสัปดาห์สำหรับปุ๋ยพืชและน้ำในบ่อ และเดือนละครั้งสำหรับปุ๋ยคอกและปุ๋ยหมักที่โตเต็มที่
วัฒนธรรมในถัง
คื่นฉ่ายใบบริสุทธิ์เหมาะที่สุดสำหรับการปลูกในกระถาง แต่การปลูกรูปแบบนี้สามารถทำได้ด้วยก้านขึ้นฉ่ายเช่นกัน นอกเหนือจากสิ่งที่กล่าวไปแล้ว ควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้:
- รดน้ำถ้าเป็นไปได้โดยไม่ทำให้ใบไม้เปียก และไม่ใช้น้ำที่เย็นเกินไป
- รดน้ำบ่อยๆ และป้องกันไม่ให้พื้นผิวแห้ง
- เพื่อนำกระถางต้นไม้ไปไว้ในบ้านเมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 15°C
จึงสามารถทิ้งกระถางต้นไม้ไว้กลางแจ้งในช่วงฤดูร้อนได้ หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวคื่นฉ่ายใบในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว คุณควรย้ายจากระเบียงไปที่ขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงโดยเร็วที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงความผันผวนของอุณหภูมิที่รุนแรง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเปลี่ยนสถานที่ให้เหมาะสมกับอุณหภูมิห้อง เนื่องจากความไวต่อน้ำค้างแข็ง ต้นไม้จึงได้รับความเสียหายอย่างรวดเร็วในสภาพอากาศหนาวเย็นดังนั้นการออกไปข้างนอกช่วงฤดูหนาวจึงเป็นไปไม่ได้
ศัตรูพืช โรค และข้อผิดพลาดในการดูแล
คื่นฉ่ายที่หั่นไม่ไวต่อโรคและแมลงศัตรูพืชมากนัก แม้ว่าโรคใบจุดอาจเกิดขึ้นได้อย่างแน่นอนก็ตาม สัญญาณนี้คือจุดสีน้ำตาลและจุดดำบนใบ มันคือการติดเชื้อราที่เกิดขึ้นเมื่อระยะปลูกน้อยเกินไป รดน้ำจากด้านบนหรือในปีที่เปียกชื้นมาก ป้องกันได้หากปล่อยให้ต้นขึ้นฉ่ายแห้งเร็วหลังรดน้ำ
น้ำซุปหางม้ายังช่วยป้องกันได้ เนื่องจากทำให้พืชแข็งแรงขึ้นด้วยซิลิกาที่บรรจุอยู่ และยังมีผลในการป้องกันสปอร์อีกด้วย ปัญหาทั่วไปอีกประการหนึ่งคือหัวใจเสียชีวิตกะทันหัน นอกจากนี้ยังอาจเกิดจากการติดเชื้อรา แต่มักเกิดจากการขาดสารอาหาร มาตรการที่กล่าวไปแล้วและการใส่ปุ๋ยสาหร่ายมะนาวสามารถช่วยได้
เก็บเกี่ยว
หากปลูกหลัง Ice Saints ใบคื่นฉ่ายจะเก็บเกี่ยวได้ประมาณเดือนกรกฎาคม ฤดูเก็บเกี่ยวกลางแจ้งมักจะคงอยู่จนถึงเดือนตุลาคม เมื่อปลูกในภาชนะ การเจริญเติบโตจะช้าลงในฤดูใบไม้ร่วง แต่ยังสามารถเก็บเกี่ยวใบได้โดยการตัดแยกทีละใบ
เคล็ดลับ:
ถ้าคุณไม่หั่นผักชีฝรั่งเป็นหัวใจหรือตัดลึกเกินไปต้นก็จะงอกขึ้นมาใหม่ วิธีนี้ใช้ได้ผลแม้ว่าไม้ยืนต้นทั้งหมดจะถูกแยกออกจากรากแล้วก็ตาม จากนั้นควรนำไปแช่น้ำ
ที่เก็บข้อมูล
ใบคื่นฉ่ายจะสูญเสียกลิ่นหอมเนื่องจากการทำให้แห้งหรือแช่แข็ง ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้แบบสดสำหรับการใช้งานปกติในห้องครัวเป็นส่วนผสมและการตกแต่ง สมุนไพรในหม้อเล็กๆ ก็เพียงพอแล้ว ในสถานที่ที่อบอุ่นและสว่างสดใส มีการรดน้ำและการใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี ขอแนะนำให้เริ่มปลูกพืชใหม่ก่อนที่จะออกดอกในปีที่สอง อย่างไรก็ตามหากมีการใช้ใบไม้เป็นประจำและทำให้เกิดของเสียอย่างต่อเนื่อง ก็มักจะป้องกันได้อยู่ดี
บทสรุป
คื่นฉ่ายและคื่นฉ่ายใบเป็นพืชที่ดูแลง่ายสามารถปลูกได้ง่ายในแปลงหรือภาชนะ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่สมบูรณ์ ต้องคำนึงถึงเพียงไม่กี่จุด ซึ่งทำให้คื่นฉ่ายเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นในการดูแลพืช