ผักโขมหรือหางจิ้งจอกเป็นพืชปลูกที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งถูกลืมไปนานแล้ว ล่าสุด นกหางจิ้งจอกกำลังได้รับการฟื้นฟูและพบเห็นได้ในสวนในบ้านมากขึ้นเรื่อยๆ
พันธุ์ผักโขมมีให้เลือกหลากหลายสี ตั้งแต่สีเขียวเข้มไปจนถึงพันธุ์ที่มีใบสีแดง ผักโขมสามารถปลูกในสวนเป็นไม้ประดับบนเตียงตกแต่งหรือเป็นพืชอาหารในสวนผัก
การเลือกสถานที่
หางจิ้งจอกเป็นพืชที่ไม่ต้องการมากซึ่งเจริญเติบโตได้ในดินสวนทุกชนิดแม้ว่าพืชจะไม่แข็งแรง แต่เมล็ดแต่ละเมล็ดก็สามารถอยู่รอดได้ในช่วงฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงและเนื่องจากมีความต้องการสถานที่น้อย จึงอาจเกิดขึ้นได้ที่ผักโขมจะแพร่กระจายในสวนในฤดูใบไม้ผลิ พืชสามารถเติบโตได้สูงระหว่างไม่กี่เซนติเมตรถึงเกือบสองเมตรทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสกุลและที่ตั้ง หากคุณต้องการให้แน่ใจว่าผักโขมเจริญเติบโตและเติบโตจนมีขนาดกำลังดี คุณควรเลือกสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงมากที่สุด สามารถปรับปรุงดินได้ด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก ซึ่งช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตด้วย หากดินมีความหนาแน่นมากและไม่สามารถซึมผ่านของน้ำได้ จะต้องคลายดินก่อนปลูกหรือหว่าน ผักโขมทนน้ำขังได้ไม่ดีนัก ในทางกลับกัน ระยะเวลาแห้งที่ยาวนานกว่าจะมีปัญหากับพืชน้อยกว่าฝนตกเป็นเวลานาน หากดินมีปูนขาวน้อย สามารถปรับปรุงได้โดยการเติมฝุ่นหินลงไปเนื่องจากผักโขมเติบโตอย่างรวดเร็วในสภาพที่ดี จึงต้องรักษาคุณภาพดินอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้การเจริญเติบโตชะงัก
การหว่านและการเพาะปลูก
ผักโขมขยายพันธุ์โดยการหว่านซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมาก:
- ผักโขมสามารถปลูกได้ในที่ร่มซึ่งมีที่กำบังในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ และปลูกกลางแจ้งหลังน้ำค้างแข็ง
- การหว่านโดยตรงกลางแจ้งจะเกิดขึ้นตั้งแต่กลางถึงปลายเดือนพฤษภาคมเท่านั้น เนื่องจากเมล็ดต้องการความอบอุ่นเพียงพอที่จะงอก
- ต้นกล้ายังอ่อนแอต่อน้ำค้างแข็งในช่วงปลายๆ ได้ด้วย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพืชที่ปลูกในบ้านจึงควรค่อย ๆ ปรับให้ชินกับอุณหภูมิภายนอก
- สิ่งนี้ใช้ได้กับพืชที่ซื้อจากร้านค้าปลีกเฉพาะทางด้วย เนื่องจากน้ำค้างแข็งไม่จำเป็นต้องฆ่าพืช แต่สามารถชะลอการเจริญเติบโตได้อย่างมาก
- หากปลูกต้นไม้ขนาดใหญ่ในสวน ควรระมัดระวังในการเตรียมหลุมปลูกขนาดใหญ่ที่สอดคล้องกัน ซึ่งสามารถใส่ปุ๋ยหมักได้
- โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับต้นไม้ขนาดใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องรดน้ำให้เพียงพอในช่วงแรก แต่ต่อมาพอประมาณเท่านั้นเพื่อให้รากได้ดี
- การรูตที่ดีเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพันธุ์สูง เนื่องจากจำเป็นต้องมีขาตั้งที่ดีที่ความสูงเกือบสองเมตร
ผักโขมสามารถปลูกเป็นไม้เดี่ยวบนเตียงไม้ยืนต้นได้ โดยจะดูดีเป็นพิเศษเมื่ออยู่เป็นกลุ่ม เมื่อหว่านหรือปลูกควรดูแลเป็นกลุ่มเพื่อให้แน่ใจว่าพืชแต่ละต้นมีพื้นที่เพียงพอในการเติบโต
การดูแล
ผักโขมไม่เพียงแต่มีความต้องการในพื้นที่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่ยังไม่ต้องการการดูแลมากนักในแง่ของการดูแลอีกด้วย พืชจะได้รับปุ๋ยน้ำทุกสองถึงสามสัปดาห์ นี่อาจเป็นปุ๋ยเชิงพาณิชย์สำหรับไม้ยืนต้นหรือปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกที่ทำเองในแปลงผักก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการใช้งานในภายหลังควรรองรับพืชที่มีความสูงประมาณ 20 ถึง 50 ซม. โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากยังไม่ถึงความสูงเต็มที่ ลมแรงและฝนตกหนักอาจทำให้ต้นไม้โค้งงอหรือกิ่งก้านแต่ละกิ่งหักได้ ส่วนรองรับควรสูงเพียงพอและยึดแน่นกับพื้นดิน เนื่องจากโดยเฉพาะดอกและหัวของหางจิ้งจอกจะมีน้ำหนักมาก ควรกำจัดใบที่ตายแล้วออกเป็นประจำในปีฝนตกเพื่อไม่ให้เริ่มเน่า
หากคุณต้องการเพียงผักโขมเป็นไม้ยืนต้นประดับในสวน คุณสามารถเอาก้านผลไม้ออกหลังดอกบานได้ ซึ่งจะช่วยลดน้ำหนักพืชบางส่วน หัวผลไม้สองสามหัวสามารถอยู่บนต้นได้เพื่อให้สุก ซึ่งจะให้เมล็ดในปีหน้า หากกินใบผักโขมหรือเมล็ดพืชเป็นผักขอแนะนำให้ให้การสนับสนุนเพิ่มเติมแก่หัวผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงและเพื่อปกป้องพวกมันจากนกพวกนี้ชอบเมล็ดพืชเหมือนกัน และมักจะทำให้หางจิ้งจอกกระจายแบบสุ่มในสวน
ศัตรูพืชและโรค
ศัตรูพืชชนิดเดียวที่อาจเป็นอันตรายต่อผักโขมคือเพลี้ยอ่อน หากไม่รับประทานพืช ก็สามารถต่อสู้กับพืชเหล่านี้ได้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายในท้องตลาด มิฉะนั้น ควรส่งเสริมแมลงที่เป็นประโยชน์ในสวน หรือใช้วิธีรักษาแบบธรรมชาติ เช่น สารสกัดจากหางม้า หากมีน้ำขัง พืชอาจได้รับผลกระทบจากการเน่าของราก ในกรณีนี้ควรกำจัดพืชและควรเตรียมดินให้ดีก่อนปลูกใหม่
ผักโขมเป็นพืชที่ดูแลง่ายและมีประโยชน์หลากหลาย พันธุ์ที่มีการเจริญเติบโตสูงโดยเฉพาะจะดูดีในสวนหรือบริเวณทางเข้า ความต้องการที่ต่ำทำให้เหมาะสำหรับสวนที่มีเวลาดูแลน้อย เนื่องจากต้นไม้สามารถทนต่อวันหยุดที่ยาวนานหลายสัปดาห์โดยไม่ต้องรดน้ำได้อย่างง่ายดาย
เรื่องสั้นที่ควรรู้
โปรไฟล์
- ผักโขมเป็นพืชสกุลหางจิ้งจอก
- พืชได้ชื่อมาจากช่อดอกที่มีลักษณะคล้ายหางจิ้งจอก
- มีอย่างน้อย 100 สายพันธุ์ในสกุลนี้
- หางจิ้งจอกพบได้ทุกที่บนโลก ยกเว้นในแถบอาร์กติก เกือบจะไม่มีข้อยกเว้น มันเป็นรายปี
- พืชที่มีช่อดอกห้อยเป็นที่รู้จักกันดี มักใช้ปลูกเป็นกล่องระเบียง
- เดือยของหางจิ้งจอกมีหลายสี ตั้งแต่สีแดงไปจนถึงสีเขียวจนถึงสีน้ำตาลแดง
- ผักโขม บานตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม พืชสามารถเติบโตได้สูงถึง 1.50 ม. ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
- หางสุนัขจิ้งจอกไวต่อความเย็นมาก ในฤดูใบไม้ผลิควรได้รับการปกป้องจากน้ำค้างแข็งปลาย
- หางจิ้งจอกขยายพันธุ์โดยการหว่าน คุณหว่านในกรอบเย็นหรือกลางแจ้งโดยตรง
การใช้งาน
Amaranthus caudatus หรือที่เรียกว่าข้าวสาลีอินคา มาจากภูมิภาคแอนเดียนและเป็นธัญพืชหลอก มันถูกใช้เป็นอาหาร เมล็ดพันธุ์ของพืชเหล่านี้ถูกพบในสุสานในเม็กซิโกซึ่งมีอายุเกือบ 9,000 ปี ดอกผักโขมไม่เพียงแต่มีการตกแต่งอย่างสวยงามด้วยช่อดอกสีแดงเข้มที่ยาวห้อยลงมา Foxtail ปราศจากกลูเตน (ทดแทนธัญพืช) มีปริมาณไลซีนสูง (15%) และมีคุณค่ามากกว่าโปรตีนจากนม สารอาหารและธาตุหลายชนิด โดยเฉพาะแคลเซียม เหล็ก สังกะสี และแมกนีเซียม ทำให้พืชชนิดนี้น่าสนใจมากสำหรับผู้หมิ่นประมาทและนักบินอวกาศ นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามิน B1 และ E เราปลูกเป็นหางจิ้งจอกสวน
ในสวน
พันธุ์หางจิ้งจอกสูงเหมาะสำหรับสวนกระท่อมทรงเตี้ยดูดีในกระถาง ตะกร้าแขวน และกล่องบนระเบียง สถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและที่กำบังจากลมเป็นสิ่งสำคัญ ดินควรจะซึมผ่านได้ ชื้น และอุดมด้วยสารอาหาร ในช่วงฤดูแล้งพืชจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างดี เพื่อให้แน่ใจว่าจะบานหนาแน่น ให้นำช่อดอกที่ใช้แล้วออกและให้ปุ๋ยเป็นประจำสัปดาห์ละครั้ง
ถ้าตัดต้นอ่อนกลับ ต้นก็จะงอกมากขึ้น
บางชนิด เช่น หางสุนัขจิ้งจอกที่มีขนหยาบ ปัจจุบันถือเป็นวัชพืชและเป็นศัตรูพืชจริงๆ พวกมันขยายพันธุ์อย่างควบคุมไม่ได้และสามารถหยั่งรากได้ทุกที่ สามารถแพร่กระจายเมล็ดได้มากถึงล้านเมล็ดจากต้นเดียว ทางที่ดีควรต่อสู้กับพวกมันก่อนที่มันจะบาน ในสวนสามารถกำจัดต้นไม้ออกได้ง่ายโดยการดึงออก ไม่ควรนำก้านผลสุกไปหมักไม่ว่าในกรณีใด!
