การตัดแต่งกิ่งเถาวัลย์ดูเหมือนจะเป็นวิทยาศาสตร์ในตัวเอง แต่ด้วยคำแนะนำในการตัดเย็บที่ถูกต้อง โดยใช้เวลาและเวลาว่างเพียงเล็กน้อย ก็สามารถทำได้อย่างแน่นอน เถาวัลย์ต้องการการตัดแต่งกิ่งในฤดูหนาวทุกปี มาตรการเพิ่มเติม เช่น การแตกกิ่งในฤดูใบไม้ผลิ การตัดแต่งกิ่งให้ผอมบาง การตัดแต่งกิ่งในช่วงฤดูร้อน หรือการตัดแต่งกิ่งเพื่อการฟื้นฟู สามารถเพิ่มประสิทธิภาพผลลัพธ์โดยรวมได้ แต่ไม่จำเป็นในทุกกรณี มีข้อโต้แย้งในเรื่องของการตัดแต่งกิ่ง อย่าปล่อยให้ตัวเองอึดอัด เมื่อพูดถึงเถาองุ่น ควรตัดมากเกินไปดีกว่าตัดน้อยเกินไป คุณจะได้เรียนรู้มากขึ้นทุกปี
ตัดหน้าหนาว
ตัดแต่งกิ่งหน้าหนาวเวลาไหน? การสนทนาครั้งแรกเริ่มต้นที่นี่บางคนบอกว่าเดือนพฤศจิกายนและธันวาคมเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุด อื่นๆ ตัดยอดในเดือนกุมภาพันธ์ มีนาคม ข้อโต้แย้งของผู้สนับสนุนเดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคม: ในฤดูใบไม้ผลิน้ำนมจะเริ่มยิงเข้ามาเพื่อให้กิ่งก้านมีเลือดออกเมื่อตัดแต่งกิ่ง หากคุณต้องการความปลอดภัย ให้ตัดเถาองุ่นเป็นอย่างช้าที่สุดในช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์ สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 0 °C มากนัก พันธุ์องุ่นมีความแตกต่างบางประการที่นี่ ทางที่ดีควรทราบล่วงหน้าว่าพืชสามารถทนต่อการตัดแต่งกิ่งในฤดูหนาวได้กี่องศา ไม่มีการบันทึกลักษณะพิเศษของการเก็บเกี่ยวที่เกี่ยวข้องกับเวลาในการตัดที่แตกต่างกัน สำหรับการตัดนั้น สิ่งสำคัญคือต้องจำแนกไม้ประเภทต่าง ๆ ของหน่อใหม่บนเถาวัลย์ ซึ่งได้แก่:
- ไม้ผล: สำคัญสำหรับการเก็บเกี่ยว ครอบตัดสั้น กลาง หรือยาว
- ไม้ทดแทน: หน่อที่อาจมีความสำคัญต่อการสร้างไม้ในปีหน้า
- ไม้ลำต้น: หน่อที่มีความสำคัญต่อรูปร่างพื้นฐานของเถาวัลย์ (การฝึก)
ไม้ผลมีความสำคัญต่อการตัดแต่งกิ่งฤดูหนาวตามปกติ (โดยไม่ต้องฝึกอบรม) เหล่านี้เป็นหน่อที่เติบโตเมื่อปีที่แล้ว (ไม้ของปีที่แล้ว) ซึ่งสามารถมองเห็นดอกตูมได้ ห่างกัน 5 ถึง 10 ซม. และมีสีเขียวฉ่ำเมื่อตัด หน่อเหล่านี้จะสั้นลงเหลือ 2 ถึง 6 ตา (การตัดแต่งกิ่งสั้นถึงปานกลาง) ตามหลักการทั่วไป หลังจากตัดแต่งกิ่งควรมีดอกตูมมากกว่า 20 ดอกต่อตารางเมตร
ขั้นตอนต่อไปคือการประเมินหน่อที่เล็มแล้ว เหลือเพียงสิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้น พวกมันอยู่ใกล้ลำต้นและหนาเกือบเท่าดินสอ นั่นคือประมาณหกหน่อต่อตารางเมตร จากนั้นคุณสามารถทำเครื่องหมายสิ่งเหล่านี้ด้วยริบบิ้นสีเพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น ตอนนี้หน่อที่เหลือจะถูกลบออก แล้วล้างด้วยหน่อที่หนาขึ้นถัดไป
เถาวัลย์ตอนนี้ดูโล่งๆ ดี ไม่น่าแปลกใจเพราะเถาวัลย์เกือบ 80-90% ถูกเอาออกไปแล้ว ในที่สุดก็มาถึงการตัดแบบละเอียด หน่อที่ทำเครื่องหมายไว้จะถูกตัดแต่งอีกครั้ง ความแตกต่างเกิดขึ้นจากตำแหน่งบนท้ายรถ บนเถาวัลย์ด้านบนคุณต้องเหลือตาถึงหกตา ด้านล่างคุณย่อให้สั้นลงอีกครั้งและเหลือเพียง 2 ถึง 3 ตาเท่านั้น ในที่สุดหน่อป่า (หน่อน้ำ) บนไม้เก่าก็ถูกกำจัดออกไป
โดยพื้นฐานแล้ว ต้องสังเกตสิ่งต่อไปนี้เมื่อทำการเล็ม:
- ใช้เครื่องมือตัดที่สะอาดและคม
- เมื่อตัด ให้เหลือต้นขั้วไว้เหนือหน่อสุดท้าย ตัดระหว่างสองตา
- ตัดมุม
แยกออก
การตัดแต่งกิ่งสปริง มักจะหมายถึงการแตกหักหน่อน้ำ (หน่อน้ำ) ทุกสิ่งที่งอกออกมาจากไม้ลำต้นเก่าก็แตกออกหมด มันง่ายมากที่จะทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือ หน่อที่งอกออกมาจากเนื้อไม้และไม่มีผลใดๆ ก็จะถูกกำจัดออกไปเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ควรคงยอดไว้หนึ่งหน่อต่อหน่อไม้ที่ออกผล แม้ว่าจะไม่เห็นผลก็ตาม หากหน่อหลายหน่อมาจากฐานผลเดียวบนไม้ผล เฉพาะหน่อที่แข็งแรงที่สุดเท่านั้นที่จะเติบโตต่อไป
ผสมคัท
การตัดให้ผอมบางไม่จำเป็นเสมอไป ใช้กับเถาวัลย์ที่มีอายุมากกว่าซึ่งเติบโตโดยไม่ได้รับการฝึกอบรมหรือเป็นเวลานานโดยไม่มีการตัดแต่งกิ่ง ในกรณีนี้เราพูดถึงการละเลยเถาองุ่น จะเห็นได้จากกิ่งก้านหลายๆ กิ่งที่เติบโตมารวมกัน ซึ่งบางกิ่ง (โดยเฉพาะบริเวณส่วนล่าง) มีเพียงใบกระจัดกระจายเท่านั้น เมื่อทำให้ผอมบาง ไม้ที่ตายแล้วจะถูกเอาออก และหากมี ส่วนที่ติดเชื้อและเป็นโรคของเถาวัลย์ทั้งหมดกิ่งก้านส่วนเกินจะถูกตัดหรือทำให้สั้นลงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรูปร่างของมัน เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการทำให้ผอมบางคือในเดือนกุมภาพันธ์และมีนาคม ซึ่งเป็นช่วงที่เถาวัลย์ยังไม่มีใบ
ตัดหน้าร้อน
การตัดแต่งกิ่งในฤดูร้อนคือสิ่งที่ชาวสวนหรือผู้ผลิตไวน์ผู้ทะเยอทะยาน สิ่งนี้สามารถรับประกันการเก็บเกี่ยวที่สมบูรณ์หรือการปลูกองุ่นบนโครงบังตาที่เป็นช่องอย่างแม่นยำเป็นพิเศษ การตัดแต่งกิ่งในช่วงฤดูร้อนจะสมเหตุสมผลหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของพันธุ์องุ่นด้วย พันธุ์ที่เติบโตแข็งแรงเริ่มแรกจะมียอดหน่อมากเกินไปดังนั้นหากไม่มีการตัดแต่งกิ่งในฤดูร้อนคุณอาจสูญเสียใบไม้ทั้งหมดตลอดหลายปีที่ผ่านมา เวลาที่ดีที่สุดสำหรับนี้คือเดือนมิถุนายน แต่จริงๆ แล้ว การแก้ไขเหล่านี้สามารถทำได้ตลอดฤดูร้อน ในช่วงฤดูร้อน การตัดแต่งกิ่ง จะกำจัดหน่อที่ยาวเป็นพิเศษและหน่อที่ไม่แข็งแรง ขี้เหนียวหรือมีน้ำออก
การตัดแต่งกิ่งในฤดูร้อนยังรวมถึงสิ่งที่เรียกว่าการตัดแต่งกิ่งสีเขียว ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของการผลัดใบในสถานที่ต่างๆ ใบทั้งหมดที่กีดกันผลไม้จากแสงแดดจะถูกลบออกสิ่งนี้ควรเกิดขึ้นทีละน้อย มิฉะนั้นองุ่นอ่อนอาจถูกแดดเผาได้หากกำจัดสารป้องกันแสงแดดออกอย่างรุนแรง ด้วยมาตรการนี้องุ่นจะสุกเร็วขึ้นและมีขนาดใหญ่ขึ้น ความเสี่ยงในการเกิดเชื้อราก็ลดลงเช่นกัน
ลดความอ่อนเยาว์
หลังจากห้าถึงสิบปี อาจจำเป็นต้องฟื้นฟูเถาวัลย์ คุณสามารถบอกสิ่งนี้ได้เนื่องจากกิ่งก้าน (กิ่งด้านหนาจากลำต้นหลัก) มีลักษณะเป็นปมและล้าสมัย ตอนนี้ถึงเวลาที่จะผสมพันธุ์ "ลูกหลาน" ใหม่ที่นั่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้มองหาหน่อน้ำที่อยู่ใกล้กับลำต้นมากที่สุด หน่อจะยาวและตรง และตอนนี้ต้องตัดให้สั้นลงเหลือเพียงไม่กี่ตา ผิวเคลือบจะสั้นลงหลังจากปล่อยน้ำออกด้วย ตอนนี้หน่อใหม่ควรจะเติบโตจากตาล่างของหน่อน้ำ เคล็ดลับ: หากไม่พบหน่อน้ำก็สามารถยั่วยุได้ กิ่งที่เสียหายหรือช้ำมักทำให้เกิดหน่อน้ำในการทำเช่นนี้ คุณสามารถตีลำต้นไปยังตำแหน่งที่ต้องการด้วยมีดหรือกรรไกรด้านทื่อ เพียงแรงพอที่จะบีบเส้นใยไม่กี่เส้น
บทสรุป
แม้ว่าทุกอย่างจะฟังดูซับซ้อนและใช้แรงงานมากในตอนแรก แต่ถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับเถาองุ่น คุณควรคิดถึงหัวข้อนี้สักหน่อย ทุกๆ ปี คุณจะได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ และเมื่อเวลาผ่านไป คุณจะรู้สึกว่าจำเป็นต้องตัดส่วนใดและเมื่อใด การตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ ความสุขในการดูแล และการสังเกตพฤติกรรมการเจริญเติบโตทำให้การตัดแต่งกิ่งง่ายขึ้นสำหรับเถาวัลย์ที่แข็งแรงและเติบโตสวยงาม
เรื่องสั้นที่ควรรู้
เวลา
- เถาวัลย์ถูกตัดในฤดูใบไม้ผลิตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม
- ซึ่งหมายความว่าความสัมพันธ์ระหว่างการเจริญเติบโตของอ้อยและความสำเร็จของผลไม้ยังคงมีความสมดุล
- ตามกฎแล้ว: ยิ่งการตัดแต่งกิ่งรุนแรงมากเท่าไร การเจริญเติบโตของอ้อยก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น และความสำเร็จของผลก็จะยิ่งน้อยลง
- เป็นเพราะเถาองุ่นออกดอกตูมเมื่อปีที่แล้ว
กฎพื้นฐาน
- ตัดแต่งกิ่งเถาวัลย์แก่ให้แข็งแรง ต้นอ่อนน้อยลง: การตัดแต่งกิ่งที่แข็งแรงสามารถทำหน้าที่เหมือนน้ำพุแห่งความเยาว์วัยบนเถาวัลย์แก่ที่อ่อนล้า เพราะมันกระตุ้นการเติบโตใหม่ ตรงกันข้ามกับกรณีที่มีแท่งเล็ก การเจริญเติบโตอาจช้าลงได้หากคุณทิ้งไม้ผลไว้มากกว่านี้
- ตัดหน่อน้ำทิ้งยืนต้นประจำปี: ดอกออกดอกบนสีเขียวหน่อปีนี้ซึ่งมาจากไม้ประจำปี หน่อน้ำที่เรียกว่าเป็นหมัน ปลูกโดยตรงจากไม้เก่าที่มีอายุมากกว่า 2 ปี
คันและกรวย
- ไม้เรียวคือหน่อที่ถูกตัดกลับไปเหลือแปดถึงสิบสองตา
- เมื่อพูดถึงกรวย เราหมายถึงการถ่ายภาพที่สั้นลงเหลือเพียงตาเดียวหรือสองตา
การตัด
- ไม้อายุหนึ่งปีมักจะขจัดตาที่มีอยู่ได้ร้อยละ 90
- ชั้นที่สมบูรณ์สามารถตัดออกจากโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องได้ ไม่ต้องกังวลว่าไม้จะตาย
- ตรงกันข้าม: สิ่งนี้สามารถทำให้ไม้เก่ากลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง
- รูปแบบที่เป็นประโยชน์ที่สุดสำหรับเถาวัลย์ที่ผ่านการฝึกเป็นโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องคือการตัดทรงกรวย
- ต้องป้องกันไม่ให้กรวยเคลื่อนไปไกลขึ้นเรื่อยๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดเดือยให้สั้นที่สุด
- มีดวงตาที่มองเห็นได้เพียง 1 หรือ 2 ดวงเท่านั้นที่ยังคงอยู่บนกรวย
- หน่ออายุ 1 ขวบถูกตัดออกตรงกลางระหว่างตาทั้งสองข้างพอดี
- การป้องกันใบที่หนาแน่นเกินไปก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันเพราะจะทำให้องุ่นและโรคเชื้อราเกิดขึ้นได้ง่าย ดังนั้นควรเว้นระยะห่างระหว่างกรวยประมาณความยาวของกรรไกรตัดแต่งกิ่งคู่หนึ่ง (ประมาณ 20 ซม.)