แอปเปิ้ลพันธุ์ส่วนใหญ่ปลอดเชื้อในตัวเอง ซึ่งหมายความว่าพวกมันไม่สามารถผสมเกสรดอกไม้ด้วยเกสรของมันเองได้ ดังนั้นคุณควรปลูกต้นแอปเปิ้ลอย่างน้อยสองต้นในสวนซึ่งจะต้องออกดอกในเวลาเดียวกันด้วย อย่างไรก็ตาม การปลูกต้นไม้พันธุ์เดียวกันสองต้นติดกันนั้นไม่เพียงพอ ที่จริงแล้ว คุณต้องมีพันธุ์ที่สองที่เหมาะสมในฐานะผู้บริจาคเกสร หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ปลูกผลไม้หรือเพื่อนบ้านมีแอปเปิลพันธุ์ที่เหมาะสมในสวน คุณสามารถปลูกแอปเปิ้ลเพียงต้นเดียวได้ คนอื่นๆ ปลูกต้นไม้ที่เรียกว่า "ต้นไม้คู่" หรือสองสายพันธุ์ที่ตรงกัน
เกี่ยวกับความหลากหลายในอาณาจักรแอปเปิล
เมล็ดแอปเปิ้ลมักจะงอกง่ายมาก แต่ใครก็ตามที่พยายามขยายพันธุ์ประเภทนี้จะไม่เพียงแต่ต้องรอเป็นเวลานานเพื่อให้ต้นไม้เติบโตเท่านั้น แต่ยังต้องพบกับความประหลาดใจด้วย เนื่องจากลูกหลานมีความแตกต่างกันมากและแทบจะไม่สอดคล้องกับต้นแม่เลย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลเกือบทุกพันธุ์จำเป็นต้องมีพันธุ์ที่สองในการปฏิสนธิ ดังนั้น เมล็ดทั้งหมดจึงมีองค์ประกอบทางพันธุกรรมแบบผสม ซึ่งหมายความว่าแกนแอปเปิลทุกแกนจะผลิตแอปเปิลพันธุ์ใหม่ออกมา ในความเป็นจริงมีการสร้างพันธุ์ที่ผ่านการทดลองและทดสอบจำนวนมากด้วยวิธีนี้ ต้นกล้าสุ่มที่เหมาะสมจะถูกขยายพันธุ์โดยใช้ส่วนต่างๆ ของพืช เพื่อรักษาคุณสมบัติไว้ไม่เปลี่ยนแปลง สิ่งนี้เกิดขึ้นเกือบทั้งหมดผ่านวิธีการตกแต่งขั้นสุดท้าย
เคล็ดลับ:
แทนที่จะปลูกต้นแอปเปิลสองต้นในสวน คุณสามารถใช้ต้นที่เรียกว่า "ต้นคู่" แทนได้ พันธุ์ที่เข้าคู่กัน 2 พันธุ์ได้รับการต่อกิ่งไว้บนลำต้นเดียวและสามารถให้ปุ๋ยซึ่งกันและกันได้
ทำไมแอปเปิ้ลถึงไม่อยากติดผลและอะไรที่ช่วยต่อต้านได้
ความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลส่วนใหญ่ไม่สามารถผสมเกสรดอกไม้ด้วยเกสรของมันเองได้ มักจะนำไปสู่ความผิดหวังในทางปฏิบัติ กล่าวคือ เมื่อไม่มีพันธุ์ที่สองที่เหมาะสมสำหรับการปฏิสนธิ น่าเสียดายที่แอปเปิ้ลบางพันธุ์ที่บานพร้อมกันนั้นไม่สามารถเข้ากันได้ ตัวอย่างเช่นพันธุ์ triploid ที่เรียกว่า "Boskoop" และ "Jonagold" โดยทั่วไปถือว่าเป็นผู้บริจาคละอองเรณูที่ไม่ดี ทางที่ดีควรขอคำแนะนำเกี่ยวกับพันธุ์ผสมเกสรที่เหมาะสมจากเรือนเพาะชำต้นไม้ดีๆ
น้ำค้างแข็งในช่วงปลายระหว่างการออกดอกยังสามารถป้องกันการเกิดผลได้ แต่คุณสามารถมองเห็นสิ่งนี้ได้ชัดเจนในดอกไม้ ในทางกลับกัน อิทธิพลของสภาพอากาศจะเห็นได้ชัดน้อยลงเมื่อพวกมันไม่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาของผึ้งและผึ้งบัมเบิลบีในฤดูใบไม้ผลิ และสิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่ล้มเหลวในการเป็นแมลงผสมเกสร การปลูกพืชในสวนที่หลากหลายที่ใกล้ชิดกับธรรมชาติมากที่สุดด้วยดอกไม้นานาพันธุ์ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วงยังเป็นประโยชน์ต่อการเก็บเกี่ยวแอปเปิล เนื่องจากแมลงผสมเกสรจะรู้สึกเหมือนอยู่บ้านอย่างถาวรในสภาพแวดล้อมเช่นนี้สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการหลีกเลี่ยงการใช้ยาฆ่าแมลงที่เป็นอันตรายต่อผึ้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม้ผลกำลังออกดอก
เคล็ดลับ:
แอปเปิ้ลแบบเรียงเป็นแนวและแอปเปิ้ลแคระที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แทบจะไม่มีในพันธุ์แอปเปิ้ลที่รู้จักกันดี แต่เป็นพันธุ์พิเศษที่เหมาะสำหรับสวนขนาดเล็กที่มีชื่อหลากหลายเป็นของตัวเอง ซึ่งบางพันธุ์ก็ถือว่ามีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเองด้วยซ้ำ
แอปเปิ้ลพันธุ์ยอดนิยมสำหรับสวน
แอปเปิ้ลพันธุ์ต่างๆ ที่มีอยู่มากมายอย่างล้นหลาม แอปเปิ้ลยอดนิยมบางชนิด เช่น "Golden Delicious" หรือ "James Grieve" มีความโดดเด่น นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ท้องถิ่นเก่าแก่หลายพันธุ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีความทนทานเป็นพิเศษเนื่องจากการปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศในภูมิภาค และมักจะให้ประสบการณ์รสชาติที่เข้มข้น ควรเน้นการผสมพันธุ์จากสถาบันเพาะพันธุ์ผลไม้ใน Pillnitz ใกล้กับเดรสเดน: พันธุ์ที่เรียกว่า "Pi" เช่น "Pinova" ถือว่ามีความทนทานต่อโรคแอปเปิ้ลทั่วไป ในขณะที่พันธุ์ "Re" เช่น "Rewena"” เป็นต้นทนทานต่อโรคสะเก็ดเงิน โรคราน้ำค้าง และบางส่วนยังทนต่อโรคใบไหม้ และไม่ไวต่อน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ
รายชื่อพันธุ์แอปเปิ้ลยอดนิยม
เมื่อเลือกพันธุ์แอปเปิ้ล ชาวสวนยังแยกแยะความแตกต่างระหว่างแอปเปิ้ลฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวด้วย แม้ว่าพันธุ์แรกๆ ควรบริโภคทันทีหลังการเก็บเกี่ยวและมักจะไม่สามารถเก็บไว้ได้ แต่พันธุ์หลังมักจะสุกเต็มที่เพื่อบริโภคในระยะเวลาหนึ่งหลังจากเก็บเท่านั้น พันธุ์ปลายมักเก็บได้นานหลายเดือน
“อัลมีเน่”
นี่คือพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้ว ซึ่งวางจำหน่ายเร็วที่สุดเท่าที่ปี 1961 พันธุ์นี้ไวต่อตกสะเก็ดและโรคราน้ำค้างน้อยกว่า และสามารถปลูกได้ในเกือบทุกสถานที่เนื่องจากมีความทนทาน อย่างไรก็ตาม ข้อกำหนดเบื้องต้นคือดินที่อุดมด้วยสารอาหาร ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมากมีรสหวานอมเปรี้ยวและค่อนข้างมีกลิ่นหอมคล้ายกับพันธุ์แม่อย่าง “ส้มค็อกซ์”แอปเปิ้ลจะสุกระหว่างต้นถึงกลางเดือนกันยายน และเหมาะสำหรับการบริโภคทั้งสดและเป็นแอปเปิ้ลของหวาน
พันธุ์ผสมเกสรที่เหมาะสม ได้แก่ “Prima”, “Klarapfel”, “James Grieve”, “Goldparmäne”, “Klarapfel” และ “Cox”
“สับปะรดเรเน็ตต์”
พันธุ์ที่มีกลิ่นหอมมากนี้มีเนื้อสีขาวเหลือง ฉ่ำ และเปรี้ยวไวน์ ปลูกฝังมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 อย่างไรก็ตาม มันชอบสถานที่ที่อบอุ่น และไม่เหมาะกับดินเปียก เย็น และ/หรือแห้ง พันธุ์นี้จะสุกในช่วงกลางถึงปลายเดือนตุลาคม และสามารถรับประทานสดหรือเก็บไว้ได้นาน “Pineapple Renette” ยังเหมาะมากสำหรับทำน้ำซุปข้น ผลไม้แช่อิ่ม หรือน้ำผลไม้
พันธุ์ผสมเกสรที่เหมาะสม ได้แก่ “Alkmene”, “Cox”, “Geheimrat Oldenburg”, “Goldparmäne” และ “Klarapfel”
“แบร์เลปช์”
นี่คือพันธุ์ฤดูหนาวในอดีตที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้ว ซึ่งพัฒนาขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 19ศตวรรษก็ถือกำเนิดขึ้นจาก “อานานาสเร็เนต” นอกจากพันธุ์เบาแล้ว ยังมีพันธุ์กลายพันธุ์ผิวแดง “Roter Berlepsch” ซึ่งอาจได้รับความนิยมมากกว่าด้วยซ้ำ “Berlepsch” มีความไวต่อการตกสะเก็ดและโรคราน้ำค้างเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่ชอบสถานที่ที่อบอุ่นและได้รับการปกป้องเนื่องจากไวต่อไม้และน้ำค้างแข็งของดอกไม้ ผลไม้ที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากจะสุกในเดือนตุลาคม และเหมาะสำหรับการบริโภคสด ใช้เป็นแอปเปิ้ลรับประทานบนโต๊ะและเก็บรักษา ตลอดจนสำหรับทำน้ำซุปข้นและผลไม้แช่อิ่ม
“สวยจากบอสคุป”
มีหลายประเภททั้งสีเหลืองและผิวสีแดงของความหลากหลายทางประวัติศาสตร์อันโด่งดังนี้ “Red Boskoop” ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จเป็นพิเศษเนื่องจากมีความทนทานและมีกลิ่นหอมของผลไม้ ผลไม้สุกตั้งแต่กลางเดือนตุลาคม แต่ควรเก็บเกี่ยวให้เร็วที่สุดเนื่องจากมีการผลิตน้ำตาลสูงแอปเปิ้ล Boskoop ปลูกน้อยเพื่อการบริโภคสดแต่ปลูกเพื่อแปรรูปในครัวมากขึ้น
พันธุ์ผสมเกสรที่เหมาะสม ได้แก่ “Alkmene”, “Berlepsch”, “Cox”, “Gloster”, “Idared”, “James Grieve” และ “Klarapfel”
“ส้มค็อกซ์”
ยังมีหลายสายพันธุ์ของ “Cox Orange” ซึ่งได้รับการเพาะพันธุ์ในอังกฤษประมาณปี 1830 รวมถึง “Red Cox Orange” ที่มีผิวสีแดงและ “Holsteiner Gelber Cox” ซึ่งได้รับการระบุว่าเป็นพันธุ์ที่แยกจากกัน. พันธุ์นี้ถือว่าค่อนข้างไวต่อน้ำค้างแข็งและโรคต่างๆ และต้องการดินที่ลึก อุดมด้วยสารอาหารและซึมผ่านได้ รวมถึงสถานที่ที่อบอุ่นกว่า อย่างไรก็ตาม มันเป็นแอปเปิลที่เหมาะสำหรับการบริโภคสดและการเก็บรักษาโดยมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ยอดเยี่ยม
พันธุ์ผสมเกสรที่เหมาะสม ได้แก่ “Alkmene”, “Berlepsch”, “Elstar”, “Goldparmäne”, “Pinova”, “James Grieve” และ “Ontario”
“เอลสตาร์”
นี่คือพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่มีผลไม้ค่อนข้างใหญ่ซึ่งสุกตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนและอร่อยมาก นอกจากตัวแปรสีเหลืองแล้ว ยังมีพันธุ์กลายเปลือกสีแดงที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้กันที่เรียกว่า "Red Elstar" ความหลากหลายนั้นไวต่อการตกสะเก็ดและโรคราน้ำค้างเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
พันธุ์ผสมเกสรที่เหมาะสม ได้แก่ “Gala”, “Golden Delicious”, “Gloster”, “James Grieve”, “Jonathan”, “Spartan” และ “Summerred”
“กาล่าอร่อย”
“Gala” หรือ “Gala Delicious” มาจากนิวซีแลนด์ ผลิตแอปเปิ้ลที่ชุ่มฉ่ำ หวาน และมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อน ซึ่งจะสุกตั้งแต่ปลายเดือนกันยายน รุ่น "Royal Gala" (หรือที่เรียกว่า "Tenroy") จะมีสีแดงเข้มกว่า ทั้งสองพันธุ์เหมาะสำหรับการบริโภคสด เช่นเดียวกับการทำน้ำซุปข้นและผลไม้แช่อิ่ม
พันธุ์ผสมเกสรที่เหมาะสมคือ “Cox Orange” และ “Jonathan”
เคล็ดลับ:
“กาล่า” ไม่ควรปลูกร่วมกับ “โกลเด้น ดิลิเซียส” เพราะทั้งสองพันธุ์เป็นเชื้อระหว่างกัน
“ทองอร่อย”
แอปเปิ้ลชนิดนี้มีอีกชื่อหนึ่งว่า “Yellow Delicious” น่าจะเป็นแอปเปิ้ลพันธุ์หนึ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดพันธุ์หนึ่ง เป็นพันธุ์หน้าหนาวซึ่งสามารถเก็บผลขนาดกลางถึงใหญ่ได้ประมาณปลายเดือนตุลาคม อย่างไรก็ตาม การเก็บเกี่ยวไม่ควรเร็วเกินไปเนื่องจากจะทำให้ได้รสชาติที่หวานและน้ำตาลต่ำ ถ้าเป็นไปได้ “Golden Delicious” ควรปลูกในพื้นที่อบอุ่นเท่านั้น (ภูมิอากาศในการปลูกไวน์เหมาะที่สุด)
พันธุ์ผสมเกสรที่เหมาะสม ได้แก่ “Cox”, “Discovery”, “Elstar”, “Gloster”, “Goldparmäne”, “James Grieve” และ “Pilot”
“ไอดาเรด”
แอปเปิลพันธุ์ที่ค่อนข้างเติบโตช้านี้ออกสู่ตลาดมาตั้งแต่ปี 1942 ต้นไม้ที่แข็งแรงแต่เป็นโรคราน้ำค้างได้ง่ายจะออกผลฉ่ำและมีกลิ่นหอมค่อนข้างเปรี้ยวอ่อนๆ ตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคม “Idared” เหมาะสำหรับการปลูกรั้ว
พันธุ์ผสมเกสรที่เหมาะสม ได้แก่ “Bell Apple”, “Goldparmäne”, “James Grieve”, “Pilot” และ “Reglindis”
“เจมส์ กรีฟ”
พันธุ์นี้มีพื้นเพมาจากสกอตแลนด์ วางตลาดมาตั้งแต่ปี 1890 ผลไม้ขนาดกลางถึงใหญ่สามารถเก็บได้ตั้งแต่ต้นเดือนกันยายน และมีกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวโดยทั่วไป ทั้งรุ่นสีเหลืองและสีแดงเหมาะมากสำหรับการบริโภคสด แต่ยังสำหรับถนอม ทำน้ำผลไม้ และเป็นท็อปปิ้งสำหรับเค้กและทาร์ต
พันธุ์ผสมเกสรที่เหมาะสม ได้แก่ “Alkmene”, “Berlepsch”, “Cox”, “Glockenapfel”, “Goldparmäne”, “Idared” และ “Klarapfel”
“โจนาโกลด์”
“Jonagold” เป็นผลมาจากการผสมผสานระหว่าง “Golden Delicious” และ “Jonathan” และผลิตแอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่ สีแดง เหลือง และอร่อยมาก ซึ่งเหมาะสำหรับการบริโภคสดเป็นหลัก ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันคือ "Jonagored" กลายพันธุ์จากเบลเยียม
พันธุ์ผสมเกสรที่เหมาะสม ได้แก่ “Cox”, “Discovery”, “Elstar”, “Gloster”, “Goldparmäne” และ “James Grieve”
“นักบิน”
การผสมพันธุ์นี้มาจากสถาบันวิจัยผลไม้ที่มีชื่อเสียงในเมืองเดรสเดน-พิลนิทซ์ และออกสู่ตลาดมาตั้งแต่ปี 1988 เป็นพันธุ์แอปเปิลที่แข็งแกร่งมากซึ่งไวต่อโรคเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และสามารถปลูกได้อย่างกว้างขวางในทุกพื้นที่ของแอปเปิล ผลไม้ที่อร่อยมากสามารถเก็บได้ตั้งแต่ต้นถึงกลางเดือนตุลาคม และมีคุณสมบัติในการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม
พันธุ์ผสมเกสรที่เหมาะสม ได้แก่ “Elstar”, “Pinova”, “Melrose”, “Idared”, “Gloster”, “Reglinis” และ “Reanda”
“พิโนวา”
พันธุ์ที่สุกช้า “Pinova” ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่าง “Clivia” และ “Golden Delicious” ก็มาจากสถาบันวิจัยผลไม้เดรสเดน-พิลนิทซ์เช่นกัน ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวเหมาะสำหรับการบริโภคสด ตลอดจนเก็บรักษาหรือแปรรูปต่อไป
พันธุ์ผสมเกสรที่เหมาะสม ได้แก่ “Golden Delicious”, “Gloster” และ “Idared” “พิโนวา” ยังเหมาะมากในการบริจาคเกสรให้กับ “Golden Delicious” และ “Gloster”
“เรกลินดิส”
เป็นพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงคุณภาพสูง โดยสามารถเลือกเก็บผลไม้ขนาดกลางถึงใหญ่ได้ตั้งแต่ประมาณกลางเดือนกันยายน การผสมพันธุ์พิลนิทซ์เหมาะสำหรับการบริโภคสด แต่ยังสำหรับการผลิตมัสตาร์ดและน้ำหวานด้วย
พันธุ์ผสมเกสรที่เหมาะสม ได้แก่ “Prima”, “Retina”, “Rewena”, “Remo”, “James Grieve”, “Idared” และ “Pikant” ในทางกลับกัน “Reglindis” ก็ถือเป็นผู้บริจาคละอองเรณูที่ดีสำหรับพันธุ์ “Re” อื่นๆ
“เรวีน่า”
พันธุ์ “Rewena” ซึ่งสุกตั้งแต่ต้นเดือนตุลาคมก็มาจาก Pillnitz เช่นกัน ให้ผลผลิตสูงและทนทานต่อโรคแอปเปิ้ลทั่วไปทุกชนิด เหมาะมากสำหรับการบริโภคสดและการทำน้ำแอปเปิ้ล
พันธุ์ผสมเกสรที่เหมาะสม ได้แก่ “Prima”, “Reglindis”, “Remo”, “James Grieve”, “Idared”, “Undine”, “Pilot” และ “Golden Delicious” ในทางกลับกัน “Rewena” เป็นผู้บริจาคเกสรที่ดีเหนือสิ่งอื่นใด สำหรับพันธุ์ “Re” อื่นๆ
บทสรุป
รายชื่อพันธุ์แอปเปิ้ลที่เหมาะสมสำหรับสวนนั้นยาวจนไม่สามารถจัดการได้: เป็นที่รู้จักมากกว่า 20,000 พันธุ์ทั่วโลก และจำนวนก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แอปเปิ้ลเป็นหนี้ความหลากหลายนี้เนื่องจากการปลอดเชื้อในตัวเอง เนื่องจากแอปเปิ้ลต้องการพันธุ์ที่สองเพื่อการปฏิสนธิเช่นเดียวกับผลทับทิมหลายประเภท ดังนั้นจึงไม่มีต้นแอปเปิลที่ผสมเกสรได้เอง มีเพียงพันธุ์ Apple ที่เป็นเสาหรือแอปเปิ้ลแคระชนิดพิเศษบางพันธุ์เท่านั้นที่ถูกประกาศเช่นนี้ อย่างไรก็ตาม มีหลายพันธุ์ที่เหมาะสำหรับชาวสวนที่เป็นงานอดิเรกเป็นพิเศษ ซึ่งมีความทนทานหรืออย่างน้อยก็ไม่ไวต่อโรคทุกชนิด และยังให้ผลผลิตสูงที่ได้ผลไม้ที่อร่อยมาก