ชื่อผักโขมต้นไม้ทำให้เข้าใจผิดนิดหน่อย แม้ว่าพืชที่กินได้จะเติบโตได้สูงถึงสามเมตร แต่จริงๆ แล้วมันไม่ใช่ต้นไม้ นอกจากนี้ ผักโขมยังมีความเกี่ยวข้องห่างๆ กับผักขม (Spinacia) ที่เรารู้จักเท่านั้น ในทางกลับกัน ผักโขมต้นไม้สามารถนำมาใช้ในห้องครัวได้เช่นเดียวกับผักโขมจริง ตรงกันข้ามกับผักโขมจริง ผักโขมแบบต้นไม้มีข้อดีตรงที่มันเติบโตได้มหาศาลและประหยัดพื้นที่ได้มาก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชชนิดเดียวกันซ้ำแล้วซ้ำอีกได้ตลอดฤดูร้อน
โปรไฟล์สั้น
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Chenopodium giganteum
- ชื่ออื่นๆ: ตีนเป็ดยักษ์
- บางครั้งบัควีทก็เรียกว่าผักโขมต้นไม้
- ไม้ล้มลุกประจำปี
- ความสูงในการเจริญเติบโต: สูงถึงสองเมตร (ไม่เกินสามเมตร)
- สีแดง ก้านตั้งตรง
- ใบ: ก้าน สีเขียวอ่อน ยาวได้ถึง 20 ซม.
- ออกดอก: มิถุนายนถึงกันยายน
- ประโยชน์: เป็นพืชผัก (ใบกินได้)
- บางครั้งก็เป็นไม้ประดับ
เหตุการณ์
ผักขม (Chenopodium giganteum) มีพื้นเพมาจากประเทศจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ต้นผักโขมได้รับการปลูกฝังในอินเดียมาเป็นเวลานาน เนื่องจากพืชเติบโตได้ง่ายในพื้นที่ชุ่มน้ำเขตร้อนสูงถึง 3 เมตร ปัจจุบันผักโขมสามารถพบได้ในเกือบทุกเขตภูมิอากาศอบอุ่น ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเพาะปลูกในสวนอย่างไรก็ตาม ในฐานะพืชผักในสวนของเรา ผักขมเป็นปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างใหม่ ใบของผักโขมกินได้ทั้งแบบสุกและดิบ เมล็ดยังเหมาะสำหรับบริโภคเมื่อสุก
สถานที่
ด้วยสภาพของสถานที่ ผักโขมของต้นจึงค่อนข้างไม่ซับซ้อน หากมีแสง สารอาหาร และน้ำเพียงพอ มันจะค่อนข้างประหยัดและเติบโตอย่างรวดเร็วจนสูงเกิน 2 เมตรและกว้างประมาณ 1 เมตรภายในฤดูปลูกเพียงฤดูเดียว สถานที่กำบังที่มีแสงแดดส่องโดยตรงไม่กี่ชั่วโมงต่อวันจะดีที่สุด
- แดดจัดถึงมีร่มเงาบางส่วน
- กำบังจากลม
ชั้น
ผักโขมของต้นไม้เจริญเติบโตได้ในสภาพดินเกือบทุกประเภทตราบใดที่สามารถซึมผ่านน้ำได้ดี ด้วยเหตุนี้จึงสามารถปลูกได้ในเกือบทุกสวนหากดินมีความแน่นมากหรือมีแนวโน้มที่จะมีน้ำขัง ควรผสมทรายลงไปด้วย สิ่งนี้มีหน้าที่สำคัญสองประการ ในด้านหนึ่งน้ำสามารถระบายออกไปได้ดีกว่า และอีกด้านหนึ่ง ทรายหรือกรวดจะทำให้ดินคลายตัวเพื่อให้ระบายอากาศได้ดีขึ้น ดินสวนมีคุณสมบัติที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเพาะปลูกโดยมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ปริมาณสารอาหารปานกลาง
- ซึมน้ำได้ดี
- ระบายอากาศได้ดี (หลวม)
ก่อนที่จะหว่านหรือปลูก Chenopodium giganteum บนเตียงในสวน ดินควรจะคลายตัวให้ดี และควรใส่ปุ๋ยหมักชั้นหนึ่งหนาประมาณ 2 เซนติเมตร
การรดน้ำใส่ปุ๋ย
แม้ว่าผักโขมของต้นไม้จะทนต่อความแห้งแล้งได้ แต่ใบจะยังคงนุ่มและนุ่มกว่าหากดินมีความชุ่มชื้นสม่ำเสมอ ในกรณีที่เกิดภัยแล้งเป็นเวลานานต้องรดน้ำผักโขมเป็นประจำหากใส่ปุ๋ยหมักจำนวนเล็กน้อยลงในดินเมื่อปลูก (หว่าน) Chenopodium giganteum ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพิ่มเติมตลอดทั้งปี ควรใช้ความระมัดระวังกับปุ๋ยที่มีไนโตรเจนจำนวนมาก ตีนห่านยักษ์เก็บไนโตรเจนเป็นไนเตรตไว้ในใบ
การดูแล
ผักขมเป็นพืชที่ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ สามารถปลูกเป็นชิ้นเดียวหรือปลูกทั้งเตียงก็ได้ ยิ่งต้นไม้มีพื้นที่มากเท่าไรก็ยิ่งสามารถเจริญเติบโตและเติบโตได้ทั้งความสูงและความกว้างเท่านั้น Chenopodium giganteum ผลิตดอกในเดือนมิถุนายนและเมล็ดในช่วงปลายฤดูร้อน หากคุณต้องการให้ตีนห่านยักษ์ของคุณหว่านเองในปีหน้า คุณสามารถปล่อยให้หัวเมล็ดยืนต้นได้ มิฉะนั้น แนะนำให้เอาดอกออกตั้งแต่เนิ่นๆ เนื่องจากผักโขมของต้นไม้จะใช้พลังงานในการเจริญเติบโตของยอดและใบ
การหว่านกลางแจ้ง
สำหรับพืชประจำปี เช่น ผักโขม โดยทั่วไปแนะนำให้หว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิ สามารถหว่านเมล็ดไว้กลางแจ้งโดยตรงหรือปลูกไว้ล่วงหน้าบนขอบหน้าต่างก็ได้ สำหรับครอบครัวที่มีสี่คน โดยปกติแล้วจะมีต้นสามต้นเพียงพอ ตราบใดที่หว่านเป็นต้นไม้เดี่ยวที่ระยะห่างประมาณ 1 ถึง 1.5 เมตรในช่วงต้นปี และจึงสามารถเติบโตได้สูงที่สุด อย่างไรก็ตาม พืชมักจะหว่านในช่วงเวลาที่สั้นกว่าและเก็บเกี่ยวเร็วกว่า
- หว่านครั้งแรก (นอก): ตั้งแต่กลางเดือนเมษายน
- ระยะทาง: อย่างน้อย 50 เซนติเมตร
- สำหรับต้นเดี่ยว: ระยะห่าง 1 ถึง 1.5 เมตร
- การหว่านล่าช้า: ทำได้จนถึงเดือนมิถุนายน
- ระยะทาง: 30-40 เซนติเมตร
- พืชที่หว่านช้าก็ไม่โตอีกต่อไป
- รดน้ำดินสวนก่อน (ถ้าดินแห้ง)
- วาดเส้นละเอียดในดินเพื่อให้ได้ปริมาณที่ดีขึ้น
- วางเมล็ดไว้ในรอยบากให้ไกลกว่านี้
- อย่าคลุมดิน (เครื่องงอกแบบเบา)
- โรยด้วยทรายละเอียดบางๆ หรือกดเบาๆ
- ทำให้ดินชุ่มชื้นเล็กน้อยเสมอจนกว่าจะงอก
- เหลือเฉพาะพืชที่แข็งแรงที่สุดที่ยืนหยัดหลังจากการงอก
- ลบสิ่งอื่นทั้งหมดออก (เว้นระยะห่าง)
ก่อนการเพาะเลี้ยงบนขอบหน้าต่าง
เพื่อให้พืชได้เปรียบในการหว่านกลางแจ้ง เมล็ดสามารถหว่านในกระถางหรือเรือนกระจกขนาดเล็กบนขอบหน้าต่างได้ กรอบเย็นพร้อมฝาแก้วยังเหมาะสำหรับการหว่านเร็ว อย่างไรก็ตาม ต้นผักโขมต้องปลูกกลางแจ้งในภายหลังเพราะมันจะโตเร็วมาก
- เวลา: ตั้งแต่ต้นเดือนมีนาคม
- พื้นผิว: ดินปลูกหรือดินกระบองเพชร (มีสารอาหารต่ำ)
- ทำให้ดินชุ่มชื้นเล็กน้อยก่อนหยอดเมล็ด
- เพียงวางเมล็ดลงบนดินแล้วกดเบาๆ
- ต้องการแสงงอก
- วางหม้อในจานรอง เทน้ำประมาณ 1 ซม.
- คลุมหม้อด้วยฟอยล์หรือบานกระจก
- อุณหภูมิ: มากกว่า 18 องศา
- เวลาในการงอก: 2 ถึง 3 สัปดาห์
- สว่าง (ไม่โดนแสงแดดโดยตรง)
- ปลูกต้นกล้าในกระถางเดี่ยวๆ หลังจากใบคู่ที่ 2 งอกแล้ว
- ปลูกกลางแจ้งตั้งแต่เดือนพฤษภาคม
เคล็ดลับ:
ผักขมยังปลูกบนระเบียงได้ง่ายมากเหมือนเป็นพืชเดี่ยวในกระถาง อย่างไรก็ตาม กระถางควรมีขนาดไม่ต่ำกว่า 35 ถึง 40 เซนติเมตร เพื่อให้พืชเจริญเติบโตได้ดี
เก็บเกี่ยว
ฤดูเก็บเกี่ยวเริ่มในเดือนมิถุนายนและคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ร่วง มีสองเทคนิคในการเก็บเกี่ยวผักโขมที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับว่าปลูกผักขมเมื่อใดและพืชอยู่ใกล้กันแค่ไหน
ถอนทีละใบ
หากต้นไม้ผักโขมยืนอยู่คนเดียวในสวนและสามารถพัฒนาเป็นพืชขนาดใหญ่โดยไม่มีการแข่งขัน คุณสามารถถอนใบได้ตามต้องการ เมื่อเก็บเกี่ยวควรถอดใบล่างออกเสมอ จะต้องละทิ้งเขตพืชพรรณที่พืชเกิดใบใหม่ ควรเก็บใบไว้อย่างน้อย 6 ถึง 8 ใบ ไม่เช่นนั้นตีนเป็ดยักษ์จะไม่สามารถเติบโตต่อไปได้
เคล็ดลับ:
หากดอกหรือหัวเมล็ดแตกออก กระตุ้นการเจริญเติบโตของผักโขมในวงกว้าง ยอดด้านข้างใหม่ยังคงก่อตัวขึ้นที่รักแร้จนถึงฤดูใบไม้ร่วง
เก็บเกี่ยวทั้งต้น
หากสร้างเตียงโดยให้มีระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 30 เซนติเมตร ต้นผักโขมควรเก็บเกี่ยวจนหมดเมื่อมีขนาดประมาณ 30 เซนติเมตร เนื่องจากจะไม่มีที่ว่างสำหรับปลูก หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก สามารถหว่านซ้ำได้ นอกจากนี้ พืชทั้งหมดจะถูกเก็บเกี่ยวหากเป็นการหว่านช้าในเดือนมิถุนายน พืชจะถูกนำออกจากพื้นดินในฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่น้ำค้างแข็งครั้งแรก เนื่องจากในอุณหภูมิที่เย็น ต้นไม้ประจำปีจะเหี่ยวเฉาและตาย
เคล็ดลับ:
ไม่ควรทิ้งผักขมในปุ๋ยหมัก เนื่องจากโดยปกติแล้วจะมีเมล็ดสุกจำนวนมากบนต้นไม้ ปีหน้าทั้งสวนอาจจะเต็มไปด้วยผักโขม
บทสรุป
ผักโขมเป็นผักทางเลือกที่ดีสำหรับสวนมันค่อนข้างไม่ต้องการมากและแข็งแกร่ง ไม่ค่อยป่วย และแทบไม่ต้องดูแลอะไรนอกจากการรดน้ำเป็นครั้งคราวเมื่อมันแห้ง พืชสามารถใช้ในห้องครัวได้เหมือนกับผักโขมจริง แต่ประหยัดพื้นที่และให้ผลผลิตมากกว่าเมื่อเก็บเกี่ยว เนื่องจากผักโขมของต้นไม้เติบโตในแนวตั้งแทนที่จะเป็นแนวนอน และสามารถมีความสูงถึง 2 เมตรได้หากหว่านเร็วและมีระยะห่างจากพืชใกล้เคียงเพียงพอ เก็บเกี่ยวระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกันยายนโดยเด็ดใบล่างออก
