ไม่ว่าจะยัดไส้หรือทอด: มะเขือยาวเป็นอาหารอันโอชะในรูปแบบต่างๆ มากมาย ผักกึ่งเขตร้อนเป็นส่วนสำคัญของแผนกผลไม้ที่เก็บไว้อย่างดีมานานหลายปี การปลูกและการเก็บเกี่ยวในสวนของคุณเองนั้นเกี่ยวข้องกับอุปสรรคมากมาย ครอบครัวราตรีมีปฏิกิริยาไวต่อปัจจัยต่างๆ รากฐานสำหรับการเพาะปลูกที่ประสบความสำเร็จนั้นเกิดจากการหว่าน Solanum melongena ด้วยเคล็ดลับที่ถูกต้องและการเตรียมการเพียงเล็กน้อย คุณจะสามารถเก็บเกี่ยว "พืชไข่" ของคุณเองได้ในไม่ช้า
ผักกึ่งเขตร้อนสำหรับสวน
มะเขือยาวที่อุดมด้วยวิตามินเป็นส่วนสำคัญของอาหารอินเดียมาประมาณ 4,000 ปีแล้ว จากนั้นผลไม้ไข่แสนอร่อยก็เริ่มเดินขบวนอย่างมีชัยไปยังประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย แม้ว่ามะเขือยาวจะเป็นอาหารมาตรฐานในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนและตุรกี แต่ในละติจูดของเรา ผักยังคงถือว่าแปลกใหม่ในบางพื้นที่ การเลือกพันธุ์มะเขือยาวนั้นแตกต่างกันไปตามพื้นที่ปลูก ผลไข่มีรูปร่างและสีต่างกัน นอกจากพันธุ์ทรงกลมและยาวแล้วยังรู้จักผลไม้รูปทรงดอกจิกรูปงูและรูปทรงหยดน้ำอีกด้วย มะเขือยาวครองตลาดผักเมดิเตอร์เรเนียนในสีเหลือง สีเขียว สีส้มแดงไปจนถึงสีขาว สีม่วง หรือลายหินอ่อน
มะเขือม่วง มีความสูงได้ระหว่าง 40 ถึง 150 ซม. พืชผักที่ปลูกตั้งตรงและมีใบมีขนสามารถปลูกได้ในบริเวณที่มีอากาศเย็นกว่าโดยต้องเตรียมการเพียงเล็กน้อยและดูแลอย่างเหมาะสมนอกจากสถานที่และการดูแลที่เหมาะสมที่สุดแล้ว เวลาหว่านที่เหมาะสมยังเป็นตัวกำหนดความสำเร็จหรือความล้มเหลวของการเพาะปลูกอีกด้วย เนื่องจากต้นกำเนิดของมัน ต้นไม้ที่มีดอกสีม่วงจึงต้องการแสงและความอบอุ่นมาก การเพาะปลูกโดยตรงกลางแจ้งจะสามารถทำได้ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคม อย่างไรก็ตาม การพัฒนาที่ยาวนานและการสุกของพืชทำให้ไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในกรณีนี้ ด้วยเหตุนี้ ผักยืนต้นในเอเชียจึงถูกหว่านใต้กระจกตั้งแต่ต้นเดือนมีนาคม
Anzucht im Frühjahr
ก่อนที่แสงตะวันจะปลุกความเขียวขจีอันละเอียดอ่อนเป็นครั้งแรกจากการจำศีล การเตรียมการครั้งแรกสำหรับฤดูกาลสวนที่กำลังจะมาถึงจะเริ่มต้นในเรือนกระจกที่อบอุ่น อุณหภูมิ 20° ถึง 25°C จำเป็นสำหรับการงอกของมะเขือยาว อีกทางหนึ่งการงอกอาจเกิดขึ้นบนขอบหน้าต่างที่สว่างและอบอุ่นก็ได้ อุปกรณ์พื้นฐานสำหรับการเพาะปลูกเมล็ดพันธุ์มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- Anzuchtgefäß
- พื้นผิวแบบลีน
- เครื่องฉีดน้ำ
คุณสามารถรับเมล็ดมะเขือยาวได้จากเรือนเพาะชำที่เตรียมไว้อย่างดี การปลูกพันธุ์หายากไม่ใช่เรื่องยาก แต่การค้นหาเมล็ดพันธุ์ที่เหมาะสมอาจเป็นเรื่องท้าทาย เลือกจุดอบอุ่นใกล้หน้าต่างสว่างที่จะเติบโต Solanum melongena ขึ้นอยู่กับแสงแดดจำนวนมากในการพัฒนาผลไม้ที่อร่อย อย่างไรก็ตาม รังสี UV โดยตรงอาจส่งผลเสียต่อเมล็ดจนกว่าเมล็ดจะงอก ในขั้นตอนนี้ต้นอ่อนยังไม่สามารถป้องกันตัวเองได้เพียงพอ ในขณะเดียวกัน ความเสี่ยงที่วัสดุพิมพ์จะแห้งเร็วเกินไปก็เพิ่มขึ้น ปกป้องภาชนะปลูกจากแสงแดดในช่วงเที่ยงวันหรือเลือกสถานที่ที่ปลอดภัย
- ถมดินร่วนลงในภาชนะ
- เปียกเพียงพอด้วยเครื่องพ่นน้ำ
- กดเมล็ดให้ลึก 1 ซม. ลงในวัสดุพิมพ์
- รักษาระยะห่างระหว่างเมล็ดแต่ละเมล็ดอย่างน้อยประมาณ 3 ซม.
- ทำให้ดินชุ่มชื้น
คุณสามารถใช้เคล็ดลับเพื่อทำลายการยับยั้งการงอกของมะเขือยาวได้ โดยแช่เมล็ดในน้ำหรือชาคาโมมายล์ประมาณ 3 ถึง 4 ชั่วโมง แล้วหว่านทันที ตรวจสอบความชื้นในดินทุกวัน หากจำเป็นให้เติมทันที ข้อผิดพลาดทั่วไปที่เกิดขึ้นระหว่างการเพาะปลูกเกิดจากความแห้งหรือมีน้ำขัง ทั้งสองอย่างสามารถนำไปสู่การตายของต้นอ่อนหรือป้องกันการงอกได้ ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม เคล็ดลับหน่อเขียวแรกจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณ 21 ถึง 25 วัน
เคล็ดลับ:
หลีกเลี่ยงแหล่งความร้อนที่ทำงานอยู่ เพื่อป้องกันหรือเป็นฉนวน คุณสามารถวางแผ่นโพลีสไตรีนหนาไว้ระหว่างขอบหน้าต่างและภาชนะเพาะปลูก
เรือนกระจกขนาดมินิ
ความชื้นสูงและอุณหภูมิคงที่ช่วยเร่งการงอกและการเจริญเติบโตของพืชผักแปลกใหม่ ผู้ชื่นชอบการทำสวนมักหันไปใช้เคล็ดลับง่ายๆ แล้วติดฟิล์มพลาสติกที่มีรูพรุนไว้บนกระถางดอกไม้ วิธีนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับ Solanum melongena แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะเอาฟิล์มออกสักสองสามชั่วโมงทุกวันก็ตาม สิ่งนี้ส่งเสริมการไหลเวียนของอากาศและป้องกันการเน่าเปื่อยและการเกิดเชื้อรา ด้วยวัสดุที่เรียบง่าย คุณสามารถปรับแต่งเทคนิคได้โดยไม่ต้องขุดลึกลงไปในกระเป๋าของคุณ คุณต้องการ:
- ลวดกรงนกตาข่ายแคบ (ตาข่ายกระต่าย)
- เทปกาวเนื้อแน่น
- ฟิล์มใส
- กล่องไม้หรือพลาสติกขนาดเล็ก
คุณต้องการเพียงตารางเล็กๆ สำหรับโครงสร้างพื้นฐาน ตาข่ายโค้งงอเหนือกล่องเหมือนหลังคา และตรงกลางไม่ควรสัมผัสโดยตรงกับภาชนะเพาะปลูกในอนาคตทำให้สามารถปลูกต้นกล้าและกิ่งตอนใต้โครงสร้างได้ วางฟอยล์ไว้บนลวดแล้วยึดด้วยเทป กล่องนี้ทำหน้าที่เป็นภาชนะเพาะปลูก ไม่ว่าคุณจะวางวัสดุพิมพ์ลงไปโดยตรงหรือเพียงใช้กล่องเป็นภาชนะสำหรับวางหม้อก็ขึ้นอยู่กับคุณ คุณสามารถติดส่วนบนที่เตรียมไว้เข้ากับกล่องผลไม้ได้ ข้อดี: เรือนกระจกขนาดเล็กช่วยชะลอการแห้งของดินและในขณะเดียวกันก็เพิ่มความชื้น
เคล็ดลับ:
ใช้แสงประดิษฐ์สำหรับต้นไม้เมื่อมีแสงไม่เพียงพอ สิ่งนี้ส่งเสริมการเติบโตและความยืดหยุ่น
มาตรการดูแลที่สำคัญ
หลังจากผ่านไปประมาณ 3 ถึง 4 สัปดาห์ ต้นกล้าจะมีขนาดพอเหมาะและจำเป็นต้องถอนออก มาตรการนี้มีความสำคัญและป้องกันไม่ให้รากของมะเขือยาวเติบโตรวมกันอย่างแยกไม่ออก หลังจากที่ Ice Saints ในเดือนพฤษภาคมเท่านั้น พืชผักจึงจะย้ายไปยังจุดสุดท้ายบนเตียงได้ถึงเวลานั้น คุณควรให้ต้นอ่อนมีดินที่อุดมด้วยฮิวมัสในกระถางแต่ละต้น เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นถึง 18° C กลางแจ้งในระหว่างวัน คุณสามารถปรับตัวให้ Solanum melongena เข้ากับสภาพภูมิอากาศในสวนได้อย่างช้าๆ
- ปกป้องต้นไม้จากแสงแดดโดยตรงในตอนแรก
- รักษาความชุ่มชื้นของพื้นผิว
- หลังจากแทงออกแล้ว มะเขือม่วงก็จะมีการปฏิสนธิเป็นครั้งแรก
หากคุณมีเรือนกระจกที่มีระบบทำความร้อน ควรย้ายปลูกพืชผักให้เร็วที่สุดในเดือนเมษายน สถานที่ที่ได้รับการคุ้มครองเป็นสิ่งสำคัญในสวน ตัวอย่างเช่น ความใกล้ชิดกับกำแพงได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์สำหรับงานนี้ หินกักเก็บความร้อนในตอนกลางวันและค่อยๆ ปล่อยออกสู่บริเวณโดยรอบในเวลากลางคืน ไม้ยืนต้นในสถานที่นี้ได้รับการปกป้องจากลมและลมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสูงมะเขือยาวมีความอ่อนไหวมากกว่าพริกไทยและยินดียอมรับมาตรการความปลอดภัยดังกล่าว
สภาพภายในสวน
มะเขือม่วงมีความเฉพาะเจาะจงมากเกี่ยวกับดินและการดูแลที่เหมาะสม แม้แต่การเบี่ยงเบนหรือข้อผิดพลาดเล็กน้อยก็อาจทำให้พืชราตรีล้มเหลวและการเก็บเกี่ยวต่ำมาก นอกจากวัสดุพิมพ์ที่ถูกต้องแล้ว วัสดุพิมพ์ยังต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการอีกด้วย:
- ซึมเข้าไปได้
- อุดมด้วยฮิวมัส
- ลึกซึ้ง
- ph ค่าระหว่าง 5.5 – 6.5
พืชหายากมีรากที่แตกแขนงเป็นวงกว้างและหยั่งลึก เตรียมการก่อนปลูกและเตรียมเตียง ซึ่งรวมถึงการคลายดินโดยรอบให้ละเอียดด้วยส้อมขุด ปลูกพืชผักในสวนเฉพาะเมื่อดินอุ่นขึ้นแล้วเท่านั้นSolanum melongena ไม่สามารถรับมือกับเท้าเย็นได้ หากจำเป็น ให้อุ่นดินล่วงหน้าด้วยฟิล์มพืชชนิดพิเศษ
- หลุมปลูกควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของรากมะเขือยาว
- คลายดินหนักด้วยทรายควอทซ์
- วางปุ๋ยหมักเป็นชั้นหนาๆ
- รักษาระยะห่างระหว่างไม้ยืนต้นแต่ละต้นอย่างน้อยประมาณ 60 ซม.
- เทแรงๆ
มะเขือม่วงชอบพื้นผิวที่ชื้น แต่มะเขือม่วงมีปฏิกิริยาไวต่อน้ำขัง คุณสามารถคลายดินอย่างถาวรด้วยก้อนกรวดขนาดเล็กหรือลูกบอลดินเหนียวขยายได้ วัสดุอนินทรีย์จะป้องกันไม่ให้ดินอัดแน่นอย่างถาวร ในเวลาเดียวกันน้ำสามารถระบายออกไปได้อย่างรวดเร็วและออกซิเจนที่สำคัญไปถึงรากของพืช ควรใส่ปุ๋ยทุกๆ 14 วันจนกว่าจะเก็บเกี่ยวปุ๋ยน้ำที่มีจำหน่ายในท้องตลาดได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพสำหรับงานนี้ และให้ปุ๋ยโดยตรงผ่านทางน้ำชลประทาน ปฏิบัติตามแผ่นพับบรรจุภัณฑ์เมื่อให้สารอาหาร การใส่ปุ๋ยมากเกินไปอาจทำให้พืชเสียหายได้
เคล็ดลับ:
พืชผักต้องการอุปกรณ์ช่วยปีนที่มั่นคง เพื่อไม่ให้หน่อที่มีผลหนักหัก
เก็บเกี่ยว
สำหรับมะเขือยาว การผสมเกสรไม่ได้ดำเนินการโดยแมลง แต่โดยลม Solanum melongena พันธุ์เล็กสามารถปลูกได้ในภาชนะขนาดใหญ่ หากปลูกต้นไม้ไว้บนระเบียงหรือในเรือนกระจก ควรเขย่าเป็นประจำเมื่อดอกบานเต็มที่ ด้วยวิธีนี้ คุณจึงมั่นใจได้ว่าช่อดอกตัวเมียจะมีการปฏิสนธิเพื่อให้ผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินสามารถพัฒนาได้ ฤดูเก็บเกี่ยวมะเขือยาวจะเริ่มในปลายเดือนกรกฎาคมหรือต้นเดือนสิงหาคมซึ่งอาจขยายไปถึงเดือนตุลาคม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ตัดผลไม้รวมทั้งฐานดอกและก้านออกด้วยมีดคมๆ เพื่อไม่ให้ต้นไม้เสียหายโดยไม่จำเป็น
- ลอกหน่อด้านข้างออกคล้ายมะเขือเทศ
- อย่าเก็บเกี่ยวผลไม้สุกเต็มที่
- มะเขือม่วงดิบสุกเล็กน้อย
- การเก็บผลไม้ดิบควรอบอุ่นและสีเข้ม
หากผลมีผิวมันวาวและให้ผลเล็กน้อยเมื่อกด แสดงว่าเป็นเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยว คุณสามารถเก็บผักไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 2 สัปดาห์ มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะอยู่ในช่องแช่แข็งได้หลายเดือน หลังจากฤดูเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม คุณสามารถฉีกต้นไม้และรากออกแล้วทิ้งในปุ๋ยหมัก การข้ามฤดูหนาวเป็นไปไม่ได้ เพื่อหลีกเลี่ยงโรคต้องคำนึงถึงการปลูกพืชหมุนเวียนในพื้นที่ด้วยในอีก 3 ถึง 4 ปีข้างหน้า สารตั้งต้นจะไม่เหมาะสมสำหรับการปลูกมะเขือยาว จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนดินขนาดใหญ่เพื่อหลีกเลี่ยงการรอคอยนี้
พันธุ์
พันธุ์ไม้แปลกตามีหลากหลาย ความแปรผันส่วนใหญ่จะแตกต่างกันไปตามเวลาเก็บเกี่ยว สีผลไม้ และขนาด พืชเอเชียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่:
- Solanum melongena esculentum: มะเขือยาวทรงกระบองเกือบทั้งหมดที่มีจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตมาจากพันธุ์นี้
- Solanum melongena depressum: พันธุ์นี้ให้ผลไม้ลูกเล็กและแพร่หลายในเอเชีย
- Solanum melongena serpentinum: คำว่า "มะเขือยาว" ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ผลของมะเขือยาวพันธุ์นี้มีขนาดเล็กและรูปไข่
- Solanum melongena Belezza Nera: ผลไม้ทรงกลมขนาดใหญ่ที่มีผิวสีม่วงเข้มสะดุดตาในสวน ความหลากหลายนี้มีชื่อเล่นว่า "Black Beauty"
- Solanum melongena Prosperosa: ไม้ยืนต้นมีความทนทานและทนต่ออุณหภูมิที่เย็นกว่า Prosperosa มีผลกลมสีม่วงเข้ม
- Solanum melongena Striped Toga: มะเขือยาวหลากหลายสีสันสวยงาม ผลไม้ลูกเล็กเริ่มแรกจะมีแถบสีเหลืองเขียวและมีสีส้มแดงเมื่อสุก รสชาติขมเล็กน้อย
- Solanum melongena Bambino: พันธุ์เล็กเหมาะสำหรับปลูกในกระถาง
- Solanum melongena Money Maker: ไม้ยืนต้นเหล่านี้สามารถรองรับอุณหภูมิที่เย็นกว่าได้ พันธุ์สุกเร็วและให้ผลผลิตสูง ผลรูปกระบอง สีม่วงเข้ม
บทสรุป
พืชราตรีที่มาจากอินเดีย กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในหมู่นักทำสวนที่เป็นงานอดิเรก อย่างไรก็ตาม พืชที่ชอบความร้อนมีความเฉพาะเจาะจงมากเกี่ยวกับการดูแล สถานที่ และสารตั้งต้น และตอบสนองต่อปัญหาได้ไวมากใครก็ตามที่สามารถตอบสนองความต้องการของมะเขือม่วงได้ทั้งหมดก็สามารถตั้งตารอที่จะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างอุดมสมบูรณ์ในสวนของตนเอง