สมุนไพรเป็นส่วนเสริมที่ดีของเมนูและสร้างความประทับใจด้วยกลิ่นหอมเผ็ดร้อนและรสชาติที่เข้มข้น สมุนไพรที่ปลูกในบ้านมีรสชาติเข้มข้นกว่าพืชที่ซื้อมามาก เพื่อให้สมุนไพรเติบโตอย่างสวยงามบนเตียงในสวนหรือในกระถาง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพันธุ์ต่างๆ เข้ากันได้ดีและส่งเสริมซึ่งกันและกัน สมุนไพรบางชนิดไม่เข้ากันเลยและขัดขวางการพัฒนาของกันและกัน ทำให้การเก็บเกี่ยวแย่มากหรือขาดไปโดยสิ้นเชิง
ข้อกำหนดเกี่ยวกับสถานที่
เมื่อคุณปลูกสมุนไพรด้วยตัวเองเพื่อใช้ที่เก็บเกี่ยวสดๆ ในครัว คำถามก็เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วว่าสมุนไพรหลายชนิดสามารถปลูกร่วมกันได้สมุนไพรบางชนิดไม่สามารถเข้ากับเพื่อนบ้านที่เลือกได้ สมุนไพรบางชนิดขัดขวางการเจริญเติบโตของกันและกัน ปกคลุมกันอย่างรวดเร็ว หรือมีข้อกำหนดที่แตกต่างกันอย่างมากในเรื่องสภาพของดิน มีสิ่งสำคัญบางประการที่ต้องพิจารณาหลังการซื้อ สมุนไพร ที่คุณซื้อจะต้องแยกออกทันทีและจำแนกตามหมวดหมู่ที่ถูกต้อง ปัจจัยนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเพื่อให้สมุนไพรแต่ละประเภทรู้สึกดีตั้งแต่เริ่มต้นและสามารถเจริญเติบโตได้ เมื่อสมุนไพรเครียด สมุนไพรก็จะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วและไม่สามารถใช้เพาะปลูกได้อีกต่อไป:
- แจ้งล่วงหน้าเกี่ยวกับความเข้ากันได้และข้อกำหนดตำแหน่งของสมุนไพร
- อย่าปลูกสมุนไพรใกล้เกินไป ปล่อยให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับพัฒนา
- เมื่อปลูกสวนสมุนไพร ให้วาดแผนภาพรวม
- สมุนไพรหอยทากทรงเกลียวเหมาะสำหรับการเพาะปลูก
- เกลียวสมุนไพรมีสภาพสถานที่ต่างกันและมีระยะห่างเพียงพอ
- สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนชอบดินที่แห้งและไม่ดี และมีแสงแดดส่องถึง
- สมุนไพรพื้นเมืองต้องการดินที่ชุ่มชื้นและอุดมด้วยสารอาหาร โดยมีร่มเงาบางส่วน
- แพงพวยและน้ำมิ้นต์เจริญเติบโตได้ดีในเขตน้ำ
- ปลูกสมุนไพรที่กว้างขวางเป็นพืชเดี่ยว ๆ หรือปลูกแบบเดี่ยว
สมุนไพรรายปี สองปี และไม้ยืนต้น
โดยทั่วไปแล้ว ไม่ควรผสมสมุนไพรประจำปีกับสมุนไพรล้มลุกและไม้ยืนต้น และไม่ควรปลูกไว้คู่กันจะดีกว่า ตามหลักการแล้ว แต่ละหมวดหมู่จะแยกจากกันโดยสิ้นเชิง เนื่องจากสมุนไพรยืนต้นหลากหลายชนิดไม่ถูกใจสิ่งนี้เมื่อมีพืชใกล้เคียงต่างกันทุกปีนอกจากนี้ สมุนไพรประจำปีจะเจริญเติบโตได้ดีขึ้นมากหากได้รับอนุญาตให้ย้ายไปยังสถานที่ใหม่ในปีปลูกถัดไป ด้วยการปลูกพืชเชิงเดี่ยวฝ่ายเดียว ดินจะหมดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งสามารถป้องกันได้โดยการพิจารณาทางยุทธวิธีบางประการ:
- สมุนไพรประจำปี: ใบโหระพา, ฟีนูกรีก, อาหารคาว, โบเรจ, ผักชีลาว, การ์เดนเครส, นัสเทอร์ฌัม, คาโมมายล์, เชอร์วิล, ผักชี, ยี่หร่า, มาจอแรม, ผักชีฝรั่ง, พิมปิเนลลา, โรสแมรี่, อะรูกูลา
- สมุนไพรล้มลุกและไม้ยืนต้น: กระเทียมป่า, กระเทียมป่า, โกฐจุฬาลัมพา, สีน้ำตาลแดง, แพงพวย, สมุนไพรแกง, ทารากอน, ยี่หร่า, โคลท์ฟุต, คาลามัส, ยี่หร่า, กระเทียม, สปูนเวิร์ต, มิ้นต์, เลมอนบาล์ม, ออริกาโน, หญ้าฝรั่น, เสจ, สีน้ำตาลอ่อน, กุ้ยช่ายฝรั่ง, กล้ายซี่โครง, คื่นฉ่าย, ไธม์, ดุจดัง, วินเทอร์เครส, เลมอนบาล์ม
สมุนไพรที่เข้ากันดีมาก
สมุนไพรบางชนิดไม่เพียงแต่เข้ากันได้ดีเท่านั้น แต่ยังสนับสนุนการเจริญเติบโตของพืชเพื่อนบ้านในเตียงสมุนไพรอีกด้วยสิ่งที่น่าสังเกตเป็นพิเศษคือดอกคาโมมายล์และโหระพาซึ่งเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรอื่น ๆ อีกมากมายและสามารถขับไล่ศัตรูพืชได้อย่างถาวร:
- โรสแมรี่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของโหระพา ซึ่งทั้งสองชนิดไม่สามารถกันฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์
- คาโมไมล์สนับสนุนการเจริญเติบโตของผักชีฝรั่ง เชอร์วิล มาจอแรม พิมปิเนลลา และกุ้ยช่ายฝรั่ง
- ผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่งและกุ้ยช่ายฝรั่ง
- ไทม์เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน เช่น เช่น ยี่หร่า ผักชี ทารากอน โบเรจ และของคาว
- ปราชญ์สนับสนุนการเจริญเติบโตของคาวและออริกาโน
- Hyssop ชื่นชมความเผ็ดและลาเวนเดอร์ในฐานะเพื่อนบ้าน
- เลมอนบาล์มสามารถทนได้ดีมากและส่งเสริมการเจริญเติบโตของสมุนไพรอื่นๆ เกือบทั้งหมด ยกเว้นโหระพา
- สมุนไพรที่เข้ากันดีและไม่แข็งกระด้าง เติบโตได้ดีในกระถางเดียวกัน
- ฤดูหนาวหลังฤดูร้อนร่วมกันในไตรมาสฤดูหนาวที่เหมาะสม
- โหระพาปกป้องเพื่อนบ้านจากแมลงหวี่ขาวและโรคราน้ำค้าง
สมุนไพรที่เข้ากันไม่ดี
เมื่อปลูกสมุนไพรที่ไม่ตรงกันติดกัน จะเป็นอุปสรรคต่อการเจริญเติบโตของกันและกัน ซึ่งเป็นสภาวะที่ส่งผลให้เก็บเกี่ยวได้ไม่ดี พันธุ์ที่แข็งแรงบางชนิดปกคลุมเพื่อนบ้านอย่างรวดเร็วและกีดกันแสงแดดซึ่งจำเป็นต่อการอยู่รอด ในบางกรณี ปัจจัยนี้ไม่ปรากฏชัดเจนในทันทีเนื่องจากเกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตใต้ดินของรากที่แย่งชิงพื้นที่ในดิน:
- มาจอแรมต้องการระยะห่างจากออริกาโน
- โหระพาเข้ากันไม่ได้กับเลมอนบาล์มและรู
- ดิลล์ไม่มีที่อยู่ถัดจากทารากอน ยี่หร่า และยี่หร่า
- ยี่หร่ากับยี่หร่าไม่ผสมกัน
- คาโมมายล์กับเปปเปอร์มินต์เข้ากันไม่ได้
- ผักชีและยี่หร่าไม่ควรปลูกติดกัน
วัฒนธรรมผสม
ในสวนสมุนไพรและเครื่องปลูก ควรเลือกใช้วัฒนธรรมผสมมากกว่าการปลูกพืชเชิงเดี่ยว เนื่องจากการปลูกพืชเชิงเดี่ยวด้านเดียวเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการระบาดของศัตรูพืชหลายชนิด หากสัตว์รบกวนรู้สึกเหมือนอยู่บ้านในการปลูกเชิงเดี่ยว มันจะโจมตีทั้งเตียงหรือชาวไร่อย่างรวดเร็ว ไม่ใช่เรื่องแปลกที่สมุนไพรจะตายสนิทเมื่อมีสัตว์รบกวนเกิดขึ้น สมุนไพรบางชนิดขับไล่ศัตรูพืชและปกป้องสมุนไพรใกล้เคียงจากการรบกวนหากพืชทั้งสองชนิดได้รับอนุญาตให้เติบโตติดกัน ด้วยวิธีนี้ สมุนไพรที่อ่อนแอจะได้รับการยกเว้นจากสัตว์รบกวนและสามารถพัฒนาความงดงามได้เต็มที่โดยไม่เสียหาย:
- กลิ่นสมุนไพรบางชนิดมีฤทธิ์ยับยั้งแมลงศัตรูพืชต่างๆ เช่น บี. โหระพา
- สารบางชนิดในสมุนไพรฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา
- สมุนไพรปรับปรุงคุณภาพดิน
- อย่างไรก็ตาม สมุนไพรบางชนิดต้องปลูกโดยลำพังจึงจะพัฒนาได้ดี
- พันธุ์ที่โตเร็วต้องการพื้นที่มากหรือมีภาชนะของตัวเอง เช่น B. ความรักและเปปเปอร์มินต์
- ยังต้องการพื้นที่มาก: Angelica, ลาเวนเดอร์, ใบกระวาน, ขมิ้น, บอระเพ็ด, hyssop และตะไคร้
สมุนไพรที่เข้ากันไม่ได้
สมุนไพรบางประเภทเข้ากันไม่ได้กับตัวเองจึงต้องมีสถานที่ใหม่ทุกปี มิฉะนั้นในปีที่สองของการปลูกจะมีการเจริญเติบโตไม่ดีและเก็บเกี่ยวได้น้อย ตำแหน่งที่ใช้ครั้งแรกสามารถใช้ได้อีกครั้งหลังจากผ่านไปสามปีเท่านั้น:
- โหระพาควรเปลี่ยนตำแหน่งทุกปี
- เช่นเดียวกับผักชีฝรั่ง ออริกาโน และผักชีฝรั่ง
เพื่อนบ้านปลูกพืชที่เหมาะสม
สมุนไพรไม่จำเป็นต้องปลูกร่วมกับสมุนไพรชนิดอื่นเสมอไป หลายพันธุ์ยังเข้ากันได้ดีกับพืชผลอื่น ๆ หรือแม้แต่ไม้ประดับในสวนอีกด้วย ด้วยวิธีนี้ไม่จำเป็นต้องสร้างเตียงสมุนไพรใหม่ทั้งหมด แต่สามารถใช้พื้นที่ที่มีอยู่ในสวนเพื่อปลูกสมุนไพรได้ สมุนไพรส่วนใหญ่เป็นพืชที่บริโภคน้อย และในเขตกระจายพันธุ์ตามธรรมชาตินั้น มีความเชี่ยวชาญเฉพาะในพื้นที่ไม่มีไขมัน ขาดสารอาหาร และมักจะแห้งมาก นี่คือสาเหตุที่สมุนไพรเข้ากันได้เป็นอย่างดีกับพืชชนิดอื่น เนื่องจากสมุนไพรไม่ได้เป็นตัวแทนของการแข่งขันเพื่อให้ได้สารอาหาร:
- น้ำมันหอมระเหยสมุนไพร ไล่แมลงศัตรูพืช แบคทีเรีย และเชื้อรา
- ใช้พื้นที่ใต้ไม้ยืนต้นสูงสำหรับสมุนไพร เช่น B. ใต้ต้นมะเขือเทศ
- ลาเวนเดอร์เข้ากันได้ดีกับพุ่มกุหลาบ
- กลุ้มปกป้องพุ่มไม้ลูกเกดจากโรคอันตราย
- ใบโหระพาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแตงกวา กะหล่ำปลี และมะเขือเทศ
- ผักชีลาวเติบโตอย่างดีเยี่ยมด้วยดอกกะหล่ำ ถั่วลันเตา แครอท หัวบีท และผักกาดหอม
- ยี่หร่าเข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่ ผักกาดหอม และหัวหอม
- ผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีกับหัวไชเท้า หัวไชเท้า และมะเขือเทศ
บทสรุป
สมุนไพรมอบการเปลี่ยนแปลงเมนูที่น่ายินดี และยังมอบประสบการณ์กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับคนสวนอีกด้วย การมีสวนสมุนไพรเป็นของตัวเองเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวสมุนไพรสดอยู่เสมอหากไม่มีสวน คุณสามารถปลูกสมุนไพรที่คุณต้องการในกระถางต้นไม้บนขอบหน้าต่างในห้องนั่งเล่นหรือห้องครัวได้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรปลูกสมุนไพรแบบสุ่มๆ ติดกัน เพราะหลายพันธุ์เข้ากันไม่ได้หรือเข้ากันไม่ได้เลยด้วยซ้ำ ในกระถางต้นไม้ที่จัดวางอย่างดี ความไม่ลงรอยกันจะปรากฏให้เห็นอย่างรวดเร็ว หากวางต้นไม้ไว้ใกล้กัน ต้นไม้เหล่านั้นจะต้องวางชิดกันอย่างสมบูรณ์ ข้อบ่งชี้ที่ดีของความเข้ากันได้คือที่มา สถานที่ที่ต้องการ และอายุขัยของสมุนไพร ด้วยการวางแผนที่ดีและข้อมูลภูมิหลังที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับสมุนไพรแต่ละประเภท สมุนไพรแต่ละชนิดจะเจริญเติบโตอย่างงดงาม ช่วยเหลือซึ่งกันและกันในการเจริญเติบโต และปกป้องซึ่งกันและกันจากโรคและแมลงศัตรูพืชที่เป็นอันตราย
