ในฤดูใบไม้ร่วง ผักหลากหลายชนิดจะครองเมนูอาหารท้องถิ่นมากกว่าในฤดูร้อน ในปัจจุบัน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่มักชอบทานอาหารที่แสนอร่อย เช่น ผักคะน้าแสนอร่อยหรือกระเทียมหอม เพื่อให้สามารถเก็บเกี่ยวพันธุ์ที่คุณชื่นชอบได้ตรงเวลา คุณจึงไม่ควรพลาดวันที่ที่เหมาะสมสำหรับการหว่านและการปลูก คุณสามารถดูเวลาและวิธีปลูกผักฤดูใบไม้ร่วงในสวนอย่างเชี่ยวชาญได้ที่นี่ รายการพันธุ์ยอดนิยมต่อไปนี้จะแสดงสิ่งที่คุณไม่ควรพลาด
การเลือกสถานที่และงานเตรียมการ
เพื่อที่จะเก็บเกี่ยวผักฤดูใบไม้ร่วงที่อุดมสมบูรณ์ การเพาะปลูกจำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานบางประการตำแหน่งของแปลงผักมีความสำคัญพอๆ กับสภาพของดิน ในกรณีที่ดินไม่เป็นไปตามข้อกำหนด จำเป็นต้องมีมาตรการเพิ่มประสิทธิภาพแบบกำหนดเป้าหมาย ข้อกำหนดนี้ใช้โดยไม่คำนึงว่าพันธุ์ที่ต้องการจะปลูกโดยการหว่านโดยตรงหรือปลูกก่อนหน้านี้ในปุ๋ยคอก เรือนกระจก หรือบนขอบหน้าต่าง ปัจจัยต่อไปนี้มีความสำคัญ:
- สถานที่ที่มีแสงแดดสดใส อบอุ่น และมีที่กำบัง
- ดินฮิวโมสที่อุดมไปด้วยสารอาหาร
- มีความร่วนละเอียด เกลี่ยง่าย
- ระบายน้ำได้ดี ไม่เสี่ยงน้ำท่วม
- A ค่า pH ระหว่าง 6 ถึง 7
หากดินในตำแหน่งที่เลือกไม่เป็นที่พอใจอย่างสมบูรณ์ นักทำสวนงานอดิเรกที่มีประสบการณ์จะรู้วิธีแก้ไขสถานการณ์โดยใช้วิธีง่ายๆ ดินที่มีทรายมากเกินไปจะอุดมไปด้วยปุ๋ยหมักที่สุกและร่อนแล้ว หากดินเหนียวมีแนวโน้มที่จะถูกอัดตัว พลั่วทรายละเอียดที่ล้างแล้วจะทำให้ดินชั้นบนคลายตัวด้วยชุดทดสอบที่ไม่ซับซ้อนจากร้านฮาร์ดแวร์ ค่า pH ของแผ่นผักจะไม่เป็นความลับอีกต่อไป หากผลลัพธ์ออกมาต่ำเกินไปโดยมีค่าต่ำกว่า 5.5 ปัญหาก็สามารถแก้ไขได้ในเวลาอันรวดเร็วด้วยการเติมปูนขาวอะซิติก ปูนขาวสาหร่าย หรือผงหิน
การหว่านผักฤดูใบไม้ร่วงโดยตรง
ผักฤดูใบไม้ร่วงคลาสสิกหลายชนิดควรหว่านในเดือนพฤษภาคม เช่น กะหล่ำปลีขาวหรือบรอกโคลี พันธุ์อื่นๆ จะหว่านในช่วงฤดูร้อนหรือปลายเดือนกันยายน/ตุลาคม ไม่ว่ากำหนดการที่แน่นอนจะเป็นเช่นไร การหว่านจะเกิดขึ้นตามวิธีการต่อไปนี้:
- กำจัดวัชพืชเตียงให้ละเอียดและให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- ทำร่องด้วยด้ามส้อมขุดหรือไม้
- กระจายเมล็ดในระยะที่เหมาะสม
- ผสมเมล็ดละเอียดกับทรายเล็กน้อยไว้ก่อน
เครื่องงอกแบบเบาจะถูกกดและปูด้วยทรายหรือเวอร์มิคิวลูตให้สูงที่สุด 0.5 เซนติเมตรเท่านั้นร่องเมล็ดปิดด้วยสารตั้งต้นเหนือหัวงอกสีเข้ม จากนั้นรดน้ำแปลงเมล็ดด้วยสเปรย์ละเอียด เพื่อป้องกันสัตว์รบกวนที่หิวโหย ให้ปกป้องการหว่านด้วยตาข่ายหรือขนแกะในสวน ในสัปดาห์ต่อๆ ไป จะมีการรดน้ำเตียงเป็นประจำและกำจัดวัชพืชทุกๆ สองสามวัน หากต้นกล้าเจริญเติบโตอย่างใกล้ชิดเกินไป ตัวอย่างที่อ่อนแอที่สุดจะถูกคัดแยกออก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพืชผักอยู่ห่างจากกันเพื่อป้องกันการติดเชื้อรา
เคล็ดลับ:
การโรยแผ่นผักด้วยน้ำซุปหางม้าก่อนหว่านหรือปลูกจะช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อที่เกิดจากเชื้อราในดิน
ปลูกผักอย่างมืออาชีพ
พืชที่ปลูกในเรือนกระจกหรือบนขอบหน้าต่างเริ่มต้นด้วยการเจริญเติบโตที่แข็งแกร่งบนเตียง ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะอ่อนแอต่อความเสียหายของหอยทาก เพลี้ยอ่อน หรือการติดเชื้อราได้น้อยกว่า หากต้องการปลูกต้นอ่อนเหล่านี้ในสวนอย่างชำนาญ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- ควรชุบแข็งต้นผักอ่อนในที่ร่มบางส่วนเป็นเวลา 14 วัน
- ในวันที่ปลูก ให้แช่ลูกรากที่ยังกระถางอยู่ในน้ำจนไม่มีฟองอากาศปรากฏอีก
- ในระหว่างนี้ สร้างหลุมเล็กๆ โดยมีปริมาตรเป็นสองเท่าของรูตบอล
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีระยะห่างระหว่างหลุมปลูกอย่างเหมาะสม โดยเฉพาะพันธุ์ขนาดใหญ่
- ถอนกระถางต้นอ่อน ใส่ไว้ตรงกลาง กดดินและน้ำลง
ความลึกในการปลูกในแปลงไม่ควรลึกกว่าเดิมในกระถางปลูก ผักที่ถูกคุกคามโดยลม เช่น ดอกกะหล่ำ จะได้รับการสนับสนุนจนกว่าพวกเขาจะหยั่งรากลึกในดิน ผักฤดูใบไม้ร่วงที่ทรงพลัง เช่น กะหล่ำปลีซาวอย ได้รับการจงใจปลูกในพื้นดินในระยะปลูกที่ใกล้กันเพื่อเก็บเกี่ยวหัวเล็กๆ จำนวนมาก แทนที่จะเป็นตัวอย่างขนาดใหญ่เพียงไม่กี่ตัวอย่าง ในกรณีของผักกาดหอมในฤดูใบไม้ร่วง เช่น ผักกาดโรเมน หัวใจจะต้องไม่อยู่ใต้ดินเมื่อปลูก
รายการพันธุ์ยอดนิยม
ผักแสนอร่อยที่คัดสรรมาสำหรับฤดูใบไม้ร่วงนั้นมีมากมาย รายการต่อไปนี้นำเสนอพันธุ์ไม้ที่อยู่ในระดับความนิยมสูงสุด (ตามลำดับตัวอักษร)
บรอกโคลี (Brassica oleracea)
มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ากะหล่ำดอกและไม่ต้องการการดูแล
- หว่านตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม
- เวลาปลูกตั้งแต่เดือนมิถุนายน
- เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนตุลาคม
คะน้า (Brassica oleraceae var. sabellica.)
รสชาติดีที่สุดที่เพิ่งเก็บเกี่ยวสดๆ หลังจากคืนที่หนาวเหน็บ หนึ่งในผักฤดูใบไม้ร่วงที่ดีต่อสุขภาพที่สุด
- ใส่กระโถนกลางเดือนพฤษภาคม
- ปลูกต้นเดือนกรกฎาคม
- เก็บเกี่ยวตั้งแต่น้ำค้างแข็งแรกถึงเดือนมีนาคม
Kohlrabi (Brassica oleraceae var. gogylodes)
เด็กๆ ชอบผักที่นุ่มเป็นพิเศษ
- การหว่านโดยตรงของพันธุ์ปลายเดือนมิถุนายน
- เก็บเกี่ยวครั้งแรกหลังจาก 10 สัปดาห์
ฟักทอง (แตงกวา)
อย่างน้อยมีตัวอย่างที่ทรงพลังอย่างน้อยหนึ่งตัวอย่างอยู่ในทุกแปลงผัก ควรระมัดระวังในการเลือกพันธุ์เนื่องจากบางพันธุ์มีพิษและใช้เพื่อการตกแต่งเท่านั้น
- เตรียมตัวให้ดีบนขอบหน้าต่างตั้งแต่เดือนมีนาคม
- ปลูกหลัง Ice Saints กลางเดือนพฤษภาคม
- เก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
แครอท (Daucus carota)
มีแครอทหลากหลายพันธุ์อร่อยให้เลือกทานทุกฤดูกาล ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในสวนผักนานาชนิด
- หว่านโดยตรงเป็นผักฤดูใบไม้ร่วงปลายเดือนพฤษภาคม/ต้นเดือนมิถุนายน
- พร้อมเก็บเกี่ยวหลังอายุ 16 สัปดาห์
ผักกาดหอมโรมัน (Lactuca sativa var. longifolia)
สลัดที่น่ารับประทานพร้อมโครงสร้างที่แน่นกว่าผักกาดหอมและหัวใจที่อ่อนโยนเป็นพิเศษ
- สามารถหว่านโดยตรงได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม
- พร้อมเก็บเกี่ยวหลังจาก 6-8 สัปดาห์
กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ (Brassica oleraceae var. gemmifera)
คลาสสิกแสนอร่อยที่ใช้เวลาสุกนานที่สุดครั้งหนึ่งในสวน
- ล่วงหน้าตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม
- ฤดูปลูกเริ่มต้นเดือนกรกฎาคม
- ควรเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก
บีทรูท (เบต้าขิง)
พืชหางจิ้งจอกที่มีหัวมีกลิ่นหอมและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ยิ่งเก็บบีทรูทไว้นาน ปริมาณวิตามินซีก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น
- การหว่านในแปลงปุ๋ยตั้งแต่เดือนเมษายน
- พร้อมเก็บเกี่ยวหลังจาก 14-16 สัปดาห์
คื่นฉ่าย (Apium graveolens var. rapaceum)
Celeriac ไม่ควรพลาดจากรายการนี้ ผักยอดนิยมจะมีรสชาติดีเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ร่วงและยังอร่อยเหมือนสลัดอีกด้วย
- ย้ายไปอยู่หลังกระจกเดือนมีนาคม
- ปลูกกลางแจ้งกลางเดือนพฤษภาคม
- เก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก
หัวผักกาด (Brassica napus)
ผักฤดูใบไม้ร่วงแบบดั้งเดิม ไม่ใช่แค่สำหรับสวนในฟาร์มเท่านั้น แม้ว่าหัวผักกาดจะแข็งกระด้าง แต่ควรเก็บเกี่ยวให้อ่อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อที่จะได้รับประทานอย่างอ่อนโยน
- เตรียมลงกระถางเล็กกลางเดือนพฤษภาคม
- ปลูกเดือนกรกฎาคม
- เก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน
มะเขือเทศ (มะเขือ lycopersicum)
การปลูกผักที่ละเอียดอ่อนนี้ถือเป็นความท้าทายสำหรับนักทำสวนที่เป็นงานอดิเรกทุกคน และส่งผลให้เกิดความพึงพอใจอย่างมากเมื่อพืชสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างอุดมสมบูรณ์ในฤดูใบไม้ร่วง บ้านมะเขือเทศที่คุณสร้างเองหรือปลูกบนเตียงอุ่นที่มีหลังคาคลุมช่วยเพิ่มโอกาสในการประสบความสำเร็จได้อย่างมาก มะเขือเทศป่ามีความเสี่ยงต่อโรคใบไหม้สีน้ำตาลและโรคใบไหม้ได้น้อยกว่า
- หว่านตั้งแต่วันที่ 25 ถึง 30 มีนาคมหลังแก้ว
- ปลูกกลางเดือนพฤษภาคม ใต้ร่มฝน
- สามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่องจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก
อาติโช๊คเยรูซาเล็ม (Helianthus tuberosus)
ผักเก่าแก่หลากหลายชนิดครองใจชาวสวนงานอดิเรกอีกครั้ง หัวอินเดียไม่เพียงแต่มีสุขภาพดี แต่ยังดูแลง่ายมาก
- ช่วงเวลาปลูกพันธุ์ปลายเดือนพฤษภาคม
- ช่วงเวลาออกดอกในเดือนกันยายน
- เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเมื่อดินไม่แข็งตัว
กระเทียมฤดูหนาว (Allium ampeloprasum)
ผักยอดนิยมของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
- ขยายพันธุ์ตั้งแต่ต้นเดือนเมษายน
- ปลูกปลายเดือนพฤษภาคมเพื่อให้ก้านหนาเป็นพิเศษ
- พร้อมเก็บเกี่ยวหลังอายุ 16 สัปดาห์
กะหล่ำปลีซาวอย (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)
ผักฤดูใบไม้ร่วงที่นุ่มน่าพิศวง อุดมไปด้วยวิตามินและแคลอรีต่ำ
- หว่านหลังแก้วในเดือนมีนาคม
- ลงปลูกเดือนพฤษภาคม
- พร้อมเก็บเกี่ยวหลังจาก 24 สัปดาห์
บวบ (Cucurbita pepo ssp. pepo convar. giromontiina)
ฟักทองชนิดย่อยยอดนิยมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นำความอร่อยเบาๆ มาสู่ครัวฤดูใบไม้ร่วง
- นำต้นไม้ต้นไปไว้นอกบ้านในเดือนพฤษภาคม
- เก็บเกี่ยวครั้งแรกได้หลังจาก 8 สัปดาห์จนถึงฤดูใบไม้ร่วง
บทสรุป
เมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน ผักจะเข้ามาแทนที่ในสวน มีกลิ่นหอมที่เข้มข้นและวิตามินเข้มข้น เพื่อให้พืชพัฒนาศักยภาพได้อย่างเต็มที่ จะต้องคำนึงถึงปัจจัยพื้นฐานต่างๆ ในระหว่างการหว่านและการปลูก การเลือกสถานที่ที่มีแสงแดดอบอุ่นและอบอุ่นมีความสำคัญพอๆ กับการเลือกดินที่อุดมด้วยสารอาหารและระบายน้ำได้ดีโดยมีค่า pH ที่สมดุลที่ 6-7 สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด พันธุ์ที่ได้รับความนิยมในรายการนี้จะทำหน้าที่อย่างดีที่สุดภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้