ฟักทองเกาลัด เกาลัด หรือหัวหอม - ฟักทองฮอกไกโดที่มาจากประเทศญี่ปุ่น เป็นที่รู้จักในหลายชื่อ ผักที่อุดมด้วยวิตามินสามารถเตรียมได้หลายวิธี และระยะเวลาเก็บรักษาที่ค่อนข้างนานทำให้ฟักทองเป็นที่น่าสนใจสำหรับพ่อครัวเป็นครั้งคราว ตัวแทนหลากสีของ Cucurbita maxima ก็เป็นหนึ่งในฟักทองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในละติจูดของเรา พืชสามารถปลูกได้ง่ายในสวนของคุณเอง ตราบใดที่ตรงตามเงื่อนไขของสถานที่และการดูแล
ที่ตั้งและดิน
ฟักทองที่ปลูกจากเกาะ “ฮอกไกโด” ของญี่ปุ่น ปัจจุบันเป็นหนึ่งในฟักทองที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศของเราความนิยมไม่ได้เกิดจากรสชาติที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แตกต่างจากฟักทองประเภทอื่น เปลือกฟักทองฮอกไกโดสามารถแปรรูปได้โดยตรง ต้องเอาเมล็ดที่กินไม่ได้ออกก่อนบริโภคเท่านั้น Cucurbita maxima ชอบสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงในแปลงผักหรือบนปุ๋ยหมักโดยตรง หากพืชได้รับแสงน้อยเกินไป ผลผลิตเก็บเกี่ยวและการเจริญเติบโตของฟักทองจะได้รับผลกระทบอย่างเห็นได้ชัด
ฮอกไกโดเป็นพืชที่มีการบริโภคสูงชนิดหนึ่ง ค่า pH จะมีบทบาทเล็กน้อยหากดินมีความลึกและมีไนโตรเจนมาก เพื่อให้พื้นผิวสามารถกักเก็บความชื้นได้ คุณควรผสมดินเหนียวจำนวนเล็กน้อยในดินทราย ฟักทองยังเหมาะสำหรับปลูกในกระถางอีกด้วย ที่นี่คุณควรปรับปรุงดินที่มีฮิวมัสให้เพียงพอก่อนปลูก
การรดน้ำใส่ปุ๋ย
ความเปียกชื้นและความแห้งกร้านในระยะยาวส่งผลกระทบอย่างมากต่อพันธุ์ฟักทองเอเชียหากดินถูกบดอัดคุณสามารถใช้ก้อนกรวดขนาดกลางเพื่อระบายน้ำได้ การรดน้ำปานกลาง แต่สม่ำเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันฤดูร้อน คุณควรตรวจสอบปริมาณความชื้นของพื้นผิวในตอนเช้าและเย็น และเติมน้ำใหม่ทันทีหากจำเป็น จะต้องไม่ปล่อยให้ลูกรากของพืชแห้งไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
การจัดหาสารอาหารและแร่ธาตุมีบทบาทสำคัญในผลผลิตการเก็บเกี่ยวและการเจริญเติบโตของพืชที่มีการบริโภคสูง หากคุณผสมปุ๋ยคอกและปุ๋ยหมักลงในดินในฤดูใบไม้ร่วงปีที่แล้ว คุณจะมีสภาพที่เหมาะสมสำหรับต้นฟักทอง แต่คุณยังสามารถเตรียมวัสดุพิมพ์ด้วยขี้กบหรือขี้กบได้ไม่นานก่อนปลูก ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม ปุ๋ยสวนแบบธรรมดาได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพอย่างยิ่ง ใช้สิ่งนี้ตามคำแนะนำแพ็คเกจ
เคล็ดลับ:
หากมีโอกาสควรปลูกพืชบนปุ๋ยหมักโดยตรง ที่นี่ต้นฟักทองฮอกไกโดอุดมไปด้วยสารอาหารและแร่ธาตุที่สำคัญ
การหว่านและการปลูก
พืช Cucurbita maxima ของญี่ปุ่นเป็นพืชล้มลุกประจำปีที่มีลำต้นและใบกลม ต้นไม้ไวต่อน้ำค้างแข็งมาก ดังนั้นการหว่านกลางแจ้งจึงควรเกิดขึ้นหลังจาก Ice Saints ในเดือนพฤษภาคมเท่านั้น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปลูกต้นไม้บนขอบหน้าต่างได้เร็วที่สุดในเดือนเมษายน ถ้ามีสามารถใช้เมล็ดฟักทองแห้งของปีที่แล้วได้
การหว่านด้วยเมล็ด
ฮอกไกโดมีความงอกสูง ดังนั้นSeed จึงงอกได้อย่างน่าเชื่อถือในเกือบ 95% ของทุกกรณี
- ใช้พื้นผิวที่บาง เช่น ส่วนผสมของดินและทราย
- กดเมล็ดลงดินเบาๆ
- รักษาพื้นผิวให้ชุ่มชื้นสม่ำเสมอ
- สามารถเพิ่มความชื้นได้ด้วยฟิล์มใสเจาะรู
ปลูกผ่านต้นกล้า
ทันทีที่ต้นกล้า มีความสูงประมาณ 5 ซม. คุณควรแทงมันออกมาแล้ววางทีละต้นในกระถางต้นไม้ ซึ่งจะทำให้รากไม่เติบโตไปด้วยกัน เมื่อปลูกฟักทองหลายต้น ควรรักษาระยะห่างขั้นต่ำประมาณ 100 ซม. ซึ่งหมายความว่าพืชไม่สามารถแข่งขันกันเพื่อแย่งน้ำและแสงแดด และสามารถพัฒนาได้อย่างเหมาะสม เมื่อปลูกกลางแจ้งควรดำเนินการดังนี้:
- เพิ่มปริมาณฮิวมัสและปุ๋ยหมักให้กับพื้นผิวในแปลงดอกไม้
- ใส่ต้นฟักทองลงในหลุมปลูกจนถึงคอรากบน
- ถมดินกลับแล้วค่อยๆ กดลง
- เทแรงๆ
- ทาขี้เลื่อยเพื่อป้องกันการรบกวนของหอยทาก
มาตรการสุดท้ายเป็นทางเลือก แต่ชาวสวนที่ลื่นไหลก็ชอบกินฟักทองเช่นกันหากไม่มีข้อควรระวังบางประการ ร่องรอยความเสียหายต่อผลไม้ไม่ใช่เรื่องแปลก หากมีการปลูกฟักทองหลายพันธุ์ในบริเวณใกล้เคียง มีความเป็นไปได้ที่ฟักทองจะผสมพันธุ์กันและจะไม่มีการออกผลเพียงพันธุ์เดียว สิ่งนี้ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์แต่อย่างใด แต่อาจส่งผลต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของฟักทองแต่ละลูกได้
การตัด
การตัดแต่งกิ่งแบบคลาสสิกไม่จำเป็นต้องทำบนต้นไม้ประจำปี อย่างไรก็ตามพืชมีแนวโน้มที่จะพัฒนาไม้เลื้อยที่ยาวเกินไปในฤดูร้อน การเจริญเติบโตของหน่อเหล่านี้อาจส่งผลเสียต่อการผลิตดอกไม้และผลไม้ ดังนั้นให้ตัดกิ่งก้านที่ไม่ออกดอกให้สั้นลงด้วยมีดหรือกรรไกรที่คม
เก็บเกี่ยว
ทันทีที่ผลแรกปรากฏขึ้น คุณควรปกป้องพวกมันจากการเน่าและความเสียหายของหอยทาก ฟักทองฮอกไกโดสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 8 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายทำให้ยากต่อการมัดผลไม้ พาเลท คลุมด้วยหญ้าเปลือกไม้ หรือขี้เลื่อยเป็นชั้นหนาจะมีประสิทธิภาพมากกว่ามาก การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นระหว่างเดือนกันยายนถึงธันวาคม ทันทีที่ส่วนต่างๆ ของพืชตายไป ก็สามารถเก็บเกี่ยวฟักทองได้ อีกวิธีหนึ่งในการตรวจสอบความสุกงอมของผลไม้: แตะฟักทอง หากเสียงทุ้มและกลวง แสดงว่าฟักทองสุกและจำเป็นต้องกลับด้านหรือตัด เหลือก้านไว้ประมาณ 5 เซนติเมตรบนผลไม้ คุณสามารถเก็บฮอกไกโดได้นานถึง 8 เดือน ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย การเก็บรักษาควรเก็บในที่แห้งและเย็น อุณหภูมิโดยรอบต้องไม่ต่ำกว่าหรือเกิน 10 ถึง 15 °C เก็บฟักทองไว้บนพาเลทเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าที่ด้านล่าง
พันธุ์
ฟักทองฮอกไกโดมีหลากหลายพันธุ์ ซึ่งต่างกันทั้งในด้านน้ำหนัก ลักษณะ และรสชาติ รูปแบบการผสมพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่:
- “Maina di chioggia”: หนักได้ถึง 8 กิโลกรัม คุณสามารถเก็บฟักทองพันธุ์ฮอกไกโดนี้ได้ระหว่าง 4 ถึง 8 เดือน ขึ้นอยู่กับสภาพของสถานที่
- “คุริแดง”: หรือที่รู้จักกันในชื่อ “อุจิกิคุริ” น่าจะเป็นพันธุ์ฮอกไกโดที่พบมากที่สุดในสวนบ้านและซูเปอร์มาร์เก็ต ฟักทองมีเนื้อสีส้มและเปลือกนอกสีแดงโดดเด่น รสชาติหวานมันและแป้งเล็กน้อย
- “Kuri Kabocha” ฟักทองสีเขียวนี้มีผิวเป็นซี่โครงเล็กน้อยและมีเนื้อสีเหลืองสดใส น้ำหนักประมาณ 2 ถึง 3 กิโลกรัม
- “Yukigeshou”: ความหลากหลายในการตกแต่งด้วยเปลือกหินอ่อนสีเทา เนื้อหอมและแน่น
บทสรุป
ฟักทองฮอกไกโดเป็นของว่างที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผักที่อุดมด้วยวิตามินไม่เพียงแต่เตรียมได้ง่ายเท่านั้น แต่ยังสามารถปลูกในสวนของคุณเองได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักอย่างไรก็ตาม หนึ่งในข้อกำหนดเบื้องต้นที่สำคัญที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวที่มีประสิทธิภาพคือปริมาณสารอาหารในดินที่สูง ขจัดความยุ่งยากในการเตรียมดินและการจัดหาปุ๋ยเทียมเป็นประจำโดยการปลูกพืชฮอกไกโดบนปุ๋ยหมักโดยตรง
เรื่องควรรู้เกี่ยวกับฟักทองฮอกไกโดแบบย่อ
พันธุ์
- ฮอกไกโดแดง ชื่อ เรดคุริ
- กรีนฮอกไกโด สวีทมาม่า
- กรีนฮอกไกโด นัทตี้ เดลิเซีย
- ฟักทองฮอกไกโด Maina di Chioggia
ฮอกไกโดสามสายพันธุ์แรกมีน้ำหนักระหว่าง 1, 5 และ 2 กิโลกรัม ในขณะที่ฟักทองฮอกไกโด Maina di chioggia สามารถรับน้ำหนักได้ถึง 8 กิโลกรัม ฟักทองฮอกไกโดพันธุ์ต่างๆ ใช้เวลาเก็บรักษาต่างกัน ฟักทองฮอกไกโด Red Kuri สามารถเก็บไว้ได้ 5 เดือน, ฟักทองฮอกไกโด Nutty Delicia สามารถเก็บไว้ได้ 4 ถึง 6 เดือน และ Maina di chioggia ไว้ได้ 4 ถึง 8 เดือน ในขณะที่ฟักทองฮอกไกโด Sweet Mama สามารถเก็บไว้ได้ 12 เดือนเต็ม
ฟักทองฮอกไกโดตามชื่อของมันนั้นมาจากเกาะฮอกไกโดของญี่ปุ่น เป็นฟักทองพันธุ์หนึ่งที่รับประทานได้และมีน้ำหนักเฉลี่ย 1.5 ถึง 2 กิโลกรัม
การใช้งาน
- ฟักทองฮอกไกโดไม่เหมือนกับฟักทองพันธุ์อื่นที่กินได้ โดยสามารถปรุงโดยใช้เปลือกแล้วจึงรับประทานโดยปอกเปลือก
- มีรสชาติถั่วเล็กน้อยและเนื้อเนื้อก็แน่น
- ฮอกไกโดสามารถนำมาใช้กับอาหารคาว เช่น กราแตงและซุป แต่ก็สามารถรับประทานดิบได้เช่นกัน
- ก่อนเตรียม ควรเอาเมล็ดออกจากเนื้อฟักทองฮอกไกโดเนื่องจากไม่สามารถรับประทานได้
การหว่าน
- ฟักทองฮอกไกโดหว่านในเดือนพฤษภาคมหลังจากนักบุญน้ำแข็ง
- ฟักทองพันธุ์นี้ ก็เหมือนกับฟักทองพันธุ์อื่นที่กินได้ ที่อาจเสียหายได้จากน้ำค้างแข็ง
- การปลูกฟักทองฮอกไกโดควรใช้หม้อแช่พีท หรือหากไม่มี ให้ใช้แบบหลายกระถาง
- วัสดุปลูกเหล่านี้สามารถวางลงดินร่วมกับต้นไม้ได้ และรากของต้นฟักทองฮอกไกโดยังคงไม่เสียหาย
การเพาะปลูกและการดูแล
- หลังจากปลูกประมาณหนึ่งถึงสองสัปดาห์ ก็สามารถปลูกต้นฟักทองฮอกไกโดนอกบ้านได้
- ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว การย้ายออกไปข้างนอกควรดำเนินการหลังจาก Ice Saints เท่านั้น
- เมื่อปลูกฟักทองฮอกไกโด สิ่งสำคัญคือต้องมีระยะห่างระหว่างต้นแต่ละต้นประมาณ 1 ถึง 1 เมตรครึ่ง
- ต้นไม้จะต้องได้รับแสงสว่างเพียงพอ และรากของมันจะต้องสามารถแผ่ขยายได้โดยไม่มีสิ่งกีดขวาง
- สื่อปลูกที่ดีที่สุดสำหรับฟักทองฮอกไกโดคือปุ๋ยหมัก ฮิวมัสช่วยให้ฟักทองได้รับสารอาหารอย่างเหมาะสม
- คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟักทองฮอกไกโดได้รับแสงแดดและน้ำเพียงพอตลอดการเจริญเติบโต
- ดินควรมีความชื้นเล็กน้อยเสมอ
เคล็ดลับ:
หากคุณไม่มีกองปุ๋ยหมักสำหรับปลูกฟักทองฮอกไกโด ก็สามารถปลูกต้นฟักทองบนเตียงได้เช่นกัน ในกรณีนี้ ดินจะต้องได้รับการปฏิสนธิด้วยปุ๋ยหมักในสวนเพื่อให้แน่ใจว่ามีสารอาหารที่จำเป็นสำหรับฟักทองฮอกไกโด
เก็บเกี่ยว
- ฟักทองฮอกไกโดเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกันยายนถึงธันวาคม
- คุณสามารถตรวจสอบว่าฟักทองฮอกไกโดสุกหรือไม่โดยการทดสอบการแตะ
- ถ้าคุณเคาะเปลือกฟักทองฮอกไกโดแล้วได้ยินเสียงกลวงก็รู้ว่าฟักทองสุกแล้ว
- เช่นเดียวกับฟักทองประเภทอื่นๆ ฟักทองฮอกไกโดควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
- อุณหภูมิห้องเก็บของควรอยู่ระหว่าง 10 ถึง 13 °C และไม่ต่ำกว่าหรือสูงกว่า
- คุณควรเก็บฟักทองฮอกไกโดไว้บนแผงไม้ด้วย ฟักทองฮอกไกโดสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 4 ถึง 6 เดือน
