ไม่ว่าคุณจะปลูกชบาในสวนหรือปลูกในบ้าน ดอกไม้ก็งดงามมาก พืชที่มาจากเอเชียเป็นของตระกูลชบา รู้จักมากกว่า 500 สายพันธุ์ ในประเทศเยอรมนี มาร์ชแมลโลว์ดอกกุหลาบได้รับความนิยมอย่างมากในฐานะพืชบ้านหรือภาชนะ และมาร์ชแมลโลว์ในสวนเป็นที่นิยมอย่างมากในการเพาะปลูกกลางแจ้ง ดอกไม้ชนิดไหนกินได้ และเตรียมอย่างไร?
ดอกชบากินได้
มาร์ชแมลโลว์สมัยใหม่ผลิตดอกไม้รูปทรงกรวยตกแต่งตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง มีพันธุ์ใหม่พร้อมดอกคู่ดอกไม้ประดับของชบาไม่เพียงแต่สะดุดตาเท่านั้น แต่บางพันธุ์ยังกินได้อีกด้วย จะรับประทานดิบหรือปรุงสุก หรือใช้ตกแต่งเครื่องดื่ม เค้ก และขนมหวานก็ได้ คุณสามารถใส่ดอกมาร์ชแมลโลว์ในน้ำเชื่อมเพื่อรักษาไว้ได้
มาร์ชแมลโลว์กุหลาบจีน (Hibiscus rosa-sinensis)
มาร์ชแมลโลว์ดอกกุหลาบจีนที่เขียวชอุ่มตลอดปีเป็นดอกไม้ประจำชาติของมาเลเซียมาตั้งแต่ปี 1960 ดอกชบาสีแดงสามารถเห็นได้บนเสื้อคลุมแขนของรัฐ ในประเทศเยอรมนี เรียกอีกอย่างว่ากุหลาบจีน Hibiscus rosa-sinensis ไม่เหมาะสำหรับการใช้งานกลางแจ้ง ชอบสถานที่ที่อบอุ่น แต่ไม่ควรโดนแสงแดดจ้า ในฤดูร้อนเขาจะรู้สึกสบายมากบนระเบียง
ดอกซ้อนบางส่วนอันงดงามสามารถนำมาใช้ดิบในการตกแต่งอาหารและเครื่องดื่มและรับประทานได้ ดอกมาร์ชแมลโลว์กุหลาบจีนมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ใช้ในรูปแบบแห้งเพื่อเตรียมชาดอกมาร์ชแมลโลว์ดอกกุหลาบมีสีสันเป็นพิเศษ คุณสมบัตินี้ใช้แต่งสีอาหาร
- ดอกไม้: ขาว เหลือง ส้ม แดง เกสรตัวผู้สีแดง และเกสรตัวผู้สีเหลือง
- ช่วงออกดอก: มิถุนายนถึงสิงหาคม
- ความสูง: สูงได้ถึง 1.5 เมตร
- การเพาะปลูก: houseplant
- การตัดแต่งกิ่ง: การตัดแต่งกิ่งในฤดูหนาวเพื่อกระตุ้นการออกดอก
- สถานที่: อบอุ่น ชื้น ซ่อมแซมทุกๆ 3 ปี
- ฤดูหนาวเกิน: ในสถานที่ร่มรื่นและได้รับการปกป้องในบ้าน
เคล็ดลับ:
ชบาทุกประเภทต้องการความชื้นจำนวนมาก จะต้องป้องกันการขังน้ำโดยจัดให้มีการระบายน้ำที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับพืชในบ้าน น้ำขังเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการออกดอกไม่บาน
กระเจี๊ยบ (Hibiscus sabdariffa)
กระเจี๊ยบมีชื่ออีกอย่างว่า Sudan marshmallow หรือ African mallowเป็นพันธุ์ชบาที่โดดเด่นในเอเชีย ในบ้านเกิดของพวกเขา ดอกกระเจี๊ยบถูกนำมาใช้ในการผลิตของหวาน เหล้า และน้ำมะนาว เมื่อแห้งแล้ว ดอกของมันจะสามารถนำมาใช้ทำชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ ชาที่ทำจากดอกกระเจี๊ยบช่วยกระตุ้นการไหลเวียนมีฤทธิ์ขับปัสสาวะป้องกันหวัดและช่วยลดน้ำหนักตามที่ต้องการ
ใช้รักษาโรคอารมณ์ซึมเศร้าในสตรีวัยหมดประจำเดือนได้สำเร็จ ในประเทศเซเนกัล ชาจะเสิร์ฟแบบเย็นใส่น้ำแข็งและมีน้ำตาลจำนวนมากภายใต้ชื่อ "Bissap" ในตรินิแดด ดอกกระเจี๊ยบจะผสมกับกานพลู อบเชย และน้ำตาลเพื่อทำน้ำเชื่อมที่ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับค็อกเทลและเครื่องดื่มเย็นๆ
- ดอกไม้: สีแดงสด
- เวลาออกดอก: สิงหาคมถึงกันยายน
- ความสูง: สูงได้ถึง 3 เมตร
- การเพาะปลูก: ในเยอรมนีเฉพาะในเรือนกระจก
- Location: อบอุ่น ชื้น
- การตัดแต่งกิ่ง: ตัดแต่งกิ่งตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคม
- เหนือฤดูหนาว: ได้รับการปกป้องในเรือนกระจก
มาร์ชแมลโลว์ (Hibiscus syriacus)
มาร์ชแมลโลว์ซึ่งแพร่หลายในสวนของเยอรมัน มีอีกชื่อหนึ่งว่าดอกกุหลาบชารอนหรือดอกไม้ประจำเทศกาล พันธุ์นี้ได้ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศของยุโรปกลางได้อย่างสมบูรณ์แบบ และปรนเปรอเราด้วยดอกไม้ที่สวยงามโดยต้องได้รับการดูแลเพียงเล็กน้อย ดอกไม้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 7 เซนติเมตร มักมีจุดศูนย์กลางสีแดงเข้ม
มาร์ชแมลโลว์ไม้พุ่มเหมาะสำหรับปลูกในภาชนะ ดอกไม้ของ Hibiscus syriacus สามารถใช้ตกแต่งค็อกเทลหรือสปาร์กลิ้งไวน์ได้ คุณสามารถรับประทานแบบดิบหรือสุกก็ได้ เป็นของหวานที่สะดุดตาจริงๆ!
- ดอกไม้: ขาว ชมพู ม่วง น้ำเงิน ม่วง แดงเข้ม ตรงกลาง
- เวลาออกดอก: กรกฎาคม ถึง กันยายน
- ความสูง: สูงได้ถึง 4 เมตร
- การเพาะปลูก: กลางแจ้งหรือเป็นโรงงานภาชนะ
- Location: อบอุ่น ชื้น
- การตัดแต่งกิ่ง: การฝึกอบรมหรือการบำรุงรักษาการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ผลิ
- การอยู่นอกฤดูหนาว: กลางแจ้ง ปกป้องรากด้วยวัสดุคลุมดินหรือไม้พุ่ม
มาร์ชแมลโลว์หนองบึง (Hibiscus moscheutos)
เคล็ดลับจากวงในในหมู่ชาวสวนงานอดิเรกของเยอรมนีคือมาร์ชแมลโลว์ หรือ Hibiscus moscheutos ด้วยดอกไม้ขนาดใหญ่ที่เส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 30 เซนติเมตร จึงถูกเรียกว่าชบายักษ์ ต้นไม้ที่ปลูกเป็นพวงให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้านท่ามกลางแสงแดดจัดในสวน ชบายักษ์ต้องการดินที่อุดมด้วยสารอาหาร
คุณสามารถกินดอกไม้ที่สวยงาม ใช้ปรุงสลัด หรือตากแห้งเพื่อทำชา สลัดที่มีดอกชบาดูดีและดีต่อสุขภาพมากเนื่องจากมีวิตามินซีสูง
- สีดอกไม้: ขาว ชมพู แดง
- เวลาออกดอก: กรกฎาคม ถึง ตุลาคม
- ความสูง: สูงได้ถึง 2 เมตร
- การเพาะปลูก: กลางแจ้งหรือพืชภาชนะ
- Location: แดดแรงมาก อบอุ่น ชื้น
- การตัดแต่งกิ่ง: ในปลายฤดูใบไม้ร่วง
- ดิน: อุดมไปด้วยฮิวมัส
- ฤดูหนาวเกิน: กลางแจ้งพร้อมการป้องกันฤดูหนาว
ชงชาชบา
ชาที่ทำจากดอกชบาสามารถดื่มแบบเย็นหรือร้อน ชาบริสุทธิ์หรือผสมกับโรสฮิปก็ได้ ปริมาณวิตามินซีสูงทำให้ดอกไม้เป็นสุดยอดอาหารอย่างแท้จริง ด้วยรสเปรี้ยว ชาดอกชบา สดชื่นสุดๆ
คำแนะนำ
- วางดอกไม้บนกระดาษในครัวแล้วเช็ดให้แห้ง
- หมุนหลายครั้ง
- ผึ่งให้แห้งและปิดผนึกในขวดโหล
- เทน้ำเดือดใส่ดอกไม้แห้งประมาณกำมือหนึ่ง
- ปล่อยให้ชันประมาณ 6 ถึง 8 นาที
- ร้อนหรือเย็น
หมายเหตุ:
ใช้เฉพาะดอกไม้ที่ไม่ได้ฉีดพ่นเพื่อทำชา น้ำเชื่อม และสลัด หรือสำหรับตกแต่ง
ทำน้ำเชื่อมดอกชบา
น้ำเชื่อมดอกชบาทำเองได้ง่ายๆ น้ำเชื่อมเล็กน้อยผสมกับน้ำจะช่วยให้เครื่องดื่มสดชื่นได้ตลอดเวลา ค็อกเทลหรือสปาร์กลิ้งไวน์แสนอร่อยสามารถเติมแต่งด้วยน้ำเชื่อมดอกชบาเล็กน้อย
คำแนะนำสำหรับน้ำเชื่อม 350 มิลลิลิตร:
- ต้มน้ำ 0.5 ลิตรให้เดือด
- ใส่ดอกชบาแห้ง 20 กรัม มะนาวฝาน และน้ำตาลน้ำเชื่อม 150 กรัม
- นำส่วนผสมไปต้มสักครู่
- ปล่อยให้ชัน 24 ชั่วโมง
- ปรุงรสด้วยกานพลูหรืออบเชย
- กรองผ่านผ้า
- กรอกลงในขวดเล็กๆ โดยใช้ช่องทาง
น้ำเชื่อมดอกชบาสีแดงเข้มบรรจุลงในขวดสำหรับตกแต่งและเป็นของขวัญล้ำค่า หากคุณต้องการใส่ดอกชบาสดในน้ำเชื่อม ควรใช้ขวดโหลเล็กๆ แทนขวด เพื่อไม่ให้ดอกไม้เสียหาย นอกจากนี้ยังดูสวยงามมากหากคุณใส่ดอกชบาในน้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์สีอ่อน
เคล็ดลับ:
Gin Tonic กับดอกชบาในแก้วตระการตาจริงๆ เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวและมีสีแดงเล็กน้อย
สลัดดอกชบา
คุณสามารถใช้ดอกชบาเหมือนผักกาดในสลัดได้ ความคิดที่ผิดปกติคือไม่เพียงแต่ผสมสลัดกับดอกไม้บดเท่านั้น แต่ยังต้องนำเสนอสลัดด้วยดอกชบายักษ์ด้วย
คำแนะนำ
- เตรียมสลัดผักสวนครัวตามต้องการ
- ตัดดอกชบาสดเป็นเส้น ใส่
- วางดอกชบายักษ์ลงในชามแก้วตื้น
- เติมสลัด
ตกแต่งเค้กด้วยดอกชบา
การตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้กินได้เป็นไอเดียที่ดีสำหรับเจ้าบ้านทุกคนที่กำลังมองหาเซอร์ไพรส์ เค้กควาร์กเหมาะเป็นอย่างยิ่ง
คำแนะนำ
- ล้างดอกไม้
- เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษในครัว
- วางบนเค้ก
- เก็บไว้ในตู้เย็น
หมายเหตุ:
“ช่วยได้มาก” ภูมิปัญญานี้ใช้ไม่ได้กับการตกแต่งเค้กและขนมหวานด้วยดอกชบา แม้แต่ดอกไม้ดอกเดียวที่อยู่ตรงกลางก็ดึงดูดความสนใจของทุกคน