Pimpernelle, Pimpinelle, Bibernelle หรือปุ่มทุ่งหญ้าเล็กๆ - Sanguisorba minor เนื่องจากสมุนไพรในการทำอาหารได้รับการเรียกอย่างถูกต้องทางพฤกษศาสตร์ จึงสามารถนำมาใช้กับซุป สลัด และอาหารอื่นๆ ได้หลากหลายวิธี นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในสมุนไพรแบบดั้งเดิมในซอสแฟรงค์เฟิร์ตกรีนอันโด่งดังซึ่งรับประทานกับมันฝรั่งแจ็คเก็ต พิมเพอร์เนลเป็นพันธุ์ที่ไม่ต้องการมากและสามารถปลูกได้ง่ายทั้งในสวนและในกระถาง
พิมเพอร์เนลในโปรไฟล์ใส
ชื่อ: กระดุมทุ่งหญ้าเล็กๆ
ชื่อพฤกษศาสตร์: ซันกุอิซอร์บะไมเนอร์
ชื่อสามัญ: Pimpernelle, Pimpinelle, Bibernelle, Braunelle
ประเภท: ปุ่มทุ่งหญ้า (Sanguisorba)
ครอบครัว: Rosaceae
แหล่งกำเนิดและการจัดจำหน่าย: มีพื้นเพมาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ยูเรเซีย
การเจริญเติบโต: เป็นไม้ล้มลุก มีลำต้นตั้งตรงและมีใบเป็นดอกกุหลาบ
ความสูงการเจริญเติบโต: ระหว่าง 20 ถึง 100 เซนติเมตร
ดอกไม้: ทรงกลม สูงไม่เกินสามเซนติเมตร
ช่วงออกดอก: พฤษภาคมถึงสิงหาคม
ใบ: แผ่นพับรูปไข่ขนาดเล็กมีฟันมากถึงเก้าซี่
ผลไม้: ถั่วลูกเล็ก
ผลไม้สุก: กรกฎาคมถึงตุลาคม
รายปีหรือยืนต้น: ยืนต้น, ทนทาน
ใช้: เครื่องเทศในครัว
คุณสมบัติพิเศษ: ชื่อยอดนิยม “Pimpinelle” หรือ “Pimpernelle” บ่งบอกถึงความสัมพันธ์กับสกุลบีเว่อร์ (ละติน: Pimpinella)อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้จัดอยู่ในตระกูล umbelliferous และไม่มีความสัมพันธ์กับกุหลาบตระกูล Pimpernelle
ที่ตั้งและดิน
โดยพื้นฐานแล้ว พิมเพอร์เนลที่ไม่ต้องการมากจะเจริญเติบโตได้ในเกือบทุกสถานที่และบนดินเกือบทุกชนิด อย่างไรก็ตาม สถานที่ที่มีแสงแดดและอบอุ่นในสวนนั้นเหมาะสมที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในดินที่ซึมเข้าไปได้ อุดมด้วยฮิวมัสและเป็นปูน ต้นไม้ก็เหมือนกับต้นไม้อื่นๆ ที่ไม่มีน้ำขังเลย ดังนั้น จึงควรหลีกเลี่ยง ไม่จำเป็นต้องกันฝน แต่ตรงกันข้าม: ฝนตกหนักและอากาศอบอุ่นทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษ
หว่านในสวน
เนื่องจากพิมเพอร์เนลมีรากแก้วที่ยาวและแข็งแรง จึงเคลื่อนย้ายได้ยาก ด้วยเหตุนี้ คุณจึงควรหว่านพืชทันทีที่ตำแหน่งในอนาคตในสวนการปลูกไว้บนขอบหน้าต่างไม่จำเป็นและไม่สมเหตุสมผลเพราะสมุนไพรค่อนข้างไม่ไวต่อความเย็นจึงสามารถปลูกกลางแจ้งได้โดยตรงตั้งแต่เดือนมีนาคมเป็นต้นไป วาดแถวให้ห่างกัน 30 เซนติเมตรในดินที่เตรียมและร่วนอย่างทั่วถึง หว่านเมล็ดที่นั่น ซึ่งจะแยกจากกันเพียง 20 เซนติเมตรหลังจากงอกแล้ว ดินหรือทรายที่ร่อนไว้คลุมเมล็ดเล็กๆ ไว้เบาๆ เท่านั้น เนื่องจากพิมเพอร์เนลเป็นตัวเพาะเมล็ดแบบเบา ควรรักษาพื้นผิวให้ชื้นเล็กน้อยจนกว่าต้นกล้าจะงอกออกมา
เคล็ดลับ:
พิมเพอร์เนลสามารถปลูกได้อย่างน่าอัศจรรย์ร่วมกับสมุนไพรทำอาหารอื่นๆ ในเกลียวสมุนไพร ทางที่ดีควรวางไว้ตรงกลางด้านบนซึ่งมีแสงแดดมากที่สุด แต่วัสดุพิมพ์มีสารอาหารสูงและค่อนข้างแห้ง
การหว่านในกระถาง
หากไม่มีสวน ก็สามารถปลูกพิมเพอร์เนลในถัง กระถาง หรือแม้แต่ในกล่องระเบียงก็ได้สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือผู้ปลูกถูกเลือกให้ลึกมากกว่ากว้างเนื่องจากมีรากที่ยาว ใช้ดินล้มลุกผสมกับปุ๋ยหมักที่โตเต็มที่และขี้เลื่อยจำนวนหนึ่ง หรือคุณสามารถใช้ดินปลูกที่ดีก็ได้ เนื่องจากเมล็ดพืชบางเมล็ดไม่งอก จึงควรหว่านเมล็ดหลายๆ เมล็ดลงในกระถางโดยตรง สิ่งเหล่านี้จะบิดเบี้ยวและแยกออกจากกันทันทีที่ต้นอ่อนสร้างใบเพิ่มเติมอย่างน้อยหนึ่งคู่ นอกเหนือจากใบเลี้ยงสองใบ
เคล็ดลับ:
แทนที่จะหว่านต้นพิมเพอร์เนล คุณสามารถซื้อพืชที่ปลูกแล้วจากสถานรับเลี้ยงเด็กบางแห่งมาปลูกแทนได้ สอบถามสถานรับเลี้ยงเด็กที่เชี่ยวชาญด้านสมุนไพร คุณจะเจอสิ่งที่คุณกำลังมองหาที่นี่
การดูแลต้นกล้า
หลังหยอดเมล็ด ต้นกล้าจะงอกหลังจากผ่านไป 10 ถึง 14 วัน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ บางครั้งอาจเร็วกว่านั้นด้วยซ้ำ ทันทีที่ต้นไม้มีใบสี่คู่ควรแยกออกห่างกัน 20 เซนติเมตร เพื่อให้สมุนไพรที่จะเติบโตในภายหลังเป็นกอมีพื้นที่เพียงพอระยะห่างนี้ยังช่วยให้แน่ใจว่า pimpernels อยู่ในตำแหน่งที่โปร่งสบาย และความเสี่ยงต่อการติดเชื้อราน้ำค้างจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
ดูแลพิมเพอร์เนลอย่างถูกต้อง
พิมเพอร์เนลเป็นสุนัขที่ไม่ต้องการการดูแลมากนัก คุณเพียงแค่ต้องระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้พืชบาน: ในอีกด้านหนึ่งไม่สามารถใช้พิมเพอร์เนลที่ออกดอกในห้องครัวได้อีกต่อไปในทางกลับกันพืชจะเพาะเมล็ดด้วยตนเองอย่างรวดเร็วจากนั้นจึงต้องกำจัดออกอย่างระมัดระวัง - แม้ในพื้นที่ห่างไกลของสวนเพราะว่าถั่วเม็ดเล็กๆปลิวไปตามลม
เท
พิมเพอร์เนลต้องการความชื้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อพัฒนากลิ่นหอมโดยทั่วไป และด้วยเหตุนี้จึงต้องไม่ทำให้แห้ง ดังนั้นคุณจึงควรรดน้ำต้นไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานที่ที่มีแสงแดดจัด ในกระถาง และในช่วงที่อากาศอบอุ่นและแห้งรดน้ำพิมเพอร์เนลจากด้านล่างเสมอเพื่อไม่ให้ใบเปียก หยดน้ำบนใบทำหน้าที่เหมือนแว่นขยายเล็กๆ กลางแสงแดด และอาจทำให้เกิดผิวไหม้แดดได้ ซึ่งจะปรากฏเป็นจุดสีน้ำตาลและลดคุณภาพของสมุนไพร นอกจากนี้ใบที่เปียกยังมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคราน้ำค้าง
ปุ๋ย
พิมเพอร์เนลลาที่ปลูกในกระถางและชาวสวนอื่นๆ ควรให้อาหารด้วยปุ๋ยสมุนไพรเหลวระหว่างเดือนมีนาคมถึงสิงหาคม ตัวอย่างในสวนจะได้รับการปฏิสนธิปีละสองครั้ง - หนึ่งครั้งในเดือนมีนาคมและอีกครั้งในเดือนมิถุนายน - โดยใช้ปุ๋ยหมักและเศษเขาสัตว์ที่โตเต็มที่ ซึ่งจะถูกบดเล็กน้อยในดินรอบๆ บริเวณราก รดน้ำทันทีหลังใส่ปุ๋ยเพื่อให้สารอาหารถึงรากเร็วขึ้น
การตัด
ช่อดอกของพิมเพอร์เนลจะต้องถูกตัดออกอย่างสม่ำเสมอก่อนออกดอก เพื่อป้องกันไม่ให้พืชเบ่งบานเมื่อนั้นแหละใบที่ละเอียดอ่อนจึงยังคงมีกลิ่นหอมและสามารถนำไปใช้ในห้องครัวต่อไปได้ ในช่วงฤดูร้อนเท่านั้น คุณสามารถปล่อยให้หัวดอกไม้บางส่วนบานและยืนได้ - พวกมันจะเพาะเมล็ดเองและให้ลูกหลานที่จำเป็น
เผยแพร่
เมื่อคุณหว่านต้นพิมเพอร์เนลในสวนแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการขยายพันธุ์อีกต่อไป ค่อนข้างตรงกันข้าม: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดอกไม้เพียงไม่กี่ดอกเท่านั้นที่สามารถผลิตเมล็ดได้ ไม่เช่นนั้นสวนของคุณจะถูกปกคลุมไปด้วยพืชที่มีการขยายพันธุ์สูง
การเก็บเกี่ยว
หากดอกพิมเพอร์เนลไม่บาน (เพราะใบไม้สูญเสียกลิ่นหอมไปมาก) คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบที่บอบบางได้จนถึงฤดูใบไม้ร่วง อย่างไรก็ตาม ให้เลือกเฉพาะใบอ่อนที่เพิ่งสร้างใหม่ เนื่องจากใบที่แก่จะมีรสชาติแข็งและมีรสขมหลังจากนั้นไม่นาน ใบจะใช้สดหรือสามารถเก็บรักษาโดยการแช่ในน้ำส้มสายชูหรือสามารถเก็บรักษาน้ำมันและการแช่แข็งได้ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ทำให้แห้งเป็นวิธีการเก็บรักษา เนื่องจากเครื่องเทศจะสูญเสียกลิ่นหอมไปมาก
โรคและแมลงศัตรูพืช
พิมเพอร์เนลมีความแข็งแรงมากและไวต่อการถูกรบกวนจากศัตรูพืชหรือเชื้อโรคน้อยกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากต้นไม้อยู่ใกล้กันเกินไปหรือชื้นเนื่องจากการรดน้ำจากด้านบนบ่อยๆ หรือสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้นตลอดเวลา (โดยไม่ทำให้ใบไม้แห้งในระหว่างนั้น) ก็อาจได้รับผลกระทบจากโรคราน้ำค้างได้ สิ่งเดียวที่ช่วยได้คือการตัดแต่งกิ่งหรือรักษาด้วยยาฆ่าเชื้อรา แต่หลังจากนั้นจะไม่สามารถใช้พืชในครัวได้อีกต่อไป การระบาดของเพลี้ยอ่อนยังเกิดขึ้นบ่อยกว่าแต่สามารถรักษาได้ง่าย
วิธีหลีกเลี่ยงโรคและแมลงศัตรูพืช:
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีระยะปลูกเพียงพอ
- หลีกเลี่ยงน้ำขัง ต้นไม้ควรอยู่บนดินที่มีการระบายน้ำดี
- ใส่ปุ๋ยสม่ำเสมอ
- รดน้ำต้นไม้จากด้านล่างเท่านั้น อย่าให้ใบไม้เปียก
- เลือกสถานที่โปร่ง อบอุ่น ใบไม้จะแห้งเร็วกว่าที่นี่
- ติดตั้งชุดกันฝน ฝนตกต่อเนื่อง หรือหน้าฝนหน้าร้อน
ฤดูหนาว
เนื่องจาก Pimpernelle มีความทนทานเพียงพอ จึงไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำพิเศษใดๆ เพื่อการพักในฤดูหนาวที่ดีต่อสุขภาพ
