มันฝรั่งไม่ค่อยพบในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดนัดรายสัปดาห์ มีรูปทรง สี และรสนิยมที่หลากหลาย โดยเฉพาะมันฝรั่งพันธุ์เก่านั้นให้ความหลากหลายในปริมาณที่คาดไม่ถึง และเหนือสิ่งอื่นใดคือประสบการณ์รสชาติที่น่าสนใจ เนย, ครีม, บ๊อง - ในสีฟ้าม่วงหรือแม้กระทั่งมีแถบในเนื้อก็เป็นไฮไลท์บนจาน และด้วยความรู้ที่ถูกต้อง การพัฒนาตัวเองจึงเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจ
พันธุ์เก่า
ด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจ การคัดเลือกเชิงพาณิชย์จึงจำกัดอยู่เพียงมันฝรั่งไม่กี่ประเภทเท่านั้นที่นี่คุณจะพบกับสายพันธุ์ที่ให้ผลตอบแทนสูงและปลูกง่ายเป็นหลัก สิ่งนี้เป็นสิ่งที่เข้าใจได้แต่ก็น่าเบื่อในระยะยาวด้วย หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเตียงและจานของคุณ คุณควรลองดูมันฝรั่งพันธุ์เก่า ยังมีวางจำหน่ายอยู่ในปัจจุบันและไม่เพียงแต่น่าสนใจในเรื่องของสีเท่านั้น:
- Edzell Blue ผิวสีฟ้า เนื้อสีขาว มีแป้งเล็กน้อย เหมาะสำหรับมันฝรั่งบด
- เช็ตแลนด์ เนื้อเหลืองดำ มีวงแหวนสีม่วงด้านใน รสครีมเนย
- โรสวาลมีเม็ดสีแดงเล็กน้อยและมีรสชาติดีเป็นพิเศษ เหมาะสำหรับมันฝรั่งอบ
- ครัวซองต์ Bamberger มีลักษณะยาวและมีกลิ่นหอมเผ็ดเป็นพิเศษ เหมาะสำหรับสลัดมันฝรั่ง
- Sharon Blue เป็นสีขี้ผึ้งและสีฟ้าม่วงทั้งด้านนอกและด้านใน
- Hermanns Blaue เข้มข้นทั้งสีและรสชาติ
- Ackersegen มีความเนย ครีม และเผ็ดไปพร้อมๆ กัน
- Highland Burgundy Red ถึงจะเก่าแต่ก็ดูแปลกตาจริงๆ เพราะมีสีแดงทั้งภายในและภายนอก และยังใช้งานได้หลากหลายอีกด้วย
สถานที่
มันฝรั่งเจริญเติบโตได้ใต้ดิน แต่ส่วนสีเขียวของพืชยังคงต้องการแสงสว่างที่เพียงพอ สถานที่ที่มีแสงแดดสดใสจึงเหมาะอย่างยิ่ง หากขาดแสงแดด แสดงว่าขาดการสังเคราะห์ด้วยแสง ซึ่งหมายความว่าการผลิตแป้งมีน้อย และอวัยวะในการจัดเก็บ เช่น มันฝรั่ง ยังมีขนาดค่อนข้างเล็ก ฝั่งทิศใต้ไม่จำเป็นต้องแดดจ้าตอนกลางวัน แต่ก็ไม่ควรเข้มกว่าสีสว่างเช่นกัน
พื้นผิว
มันฝรั่งสามารถเจริญเติบโตได้ทั้งบนดินที่ไม่ดีและอุดมด้วยสารอาหาร - แต่สามารถให้ผลผลิตที่ดีกว่าได้ด้วยสารตั้งต้นที่อุดมด้วยสารอาหาร แนะนำให้ใช้ปุ๋ยคอกและปุ๋ยหมักแก่เพื่อเพิ่มคุณค่า นอกจากนี้ สารตั้งต้นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกมันฝรั่งควรเป็นไปตามประเด็นต่อไปนี้:
- ง่ายถึงยากปานกลาง
- ลึกซึ้ง
- ไม่เสี่ยงต่อการบดอัด
- ชื้นแต่ไม่เปียกและไม่โดนน้ำขัง
- อุดมด้วยปุ๋ยธรรมชาติที่ดีที่สุด
การเตรียมการ
เมื่อเตรียมปลูกมันฝรั่งของคุณเอง ไม่ว่าจะเป็นพันธุ์เก่าหรือพันธุ์ใหม่ สองขั้นตอนเป็นสิ่งสำคัญ ในอีกด้านหนึ่งคือการเตรียมเตียงและในทางกลับกันคือการใช้มันฝรั่งที่ปลูกอย่างเหมาะสม การขุดลึกและเพิ่มปุ๋ยคอกและปุ๋ยหมักเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเตียงและวัสดุพิมพ์ การเตรียมการนี้ทำได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่จะเริ่มการเพาะปลูก
ด้วยวิธีนี้ สารอาหารสามารถตกตะกอนและนำไปแปรรูปและแจกจ่ายโดยชาวดินคุณสามารถปลูกมันฝรั่งได้หากไม่มีมาตรการเหล่านี้ แต่ผลผลิตจะลดลงและความอ่อนแอต่อโรค ศัตรูพืช และข้อผิดพลาดในการดูแลเพิ่มขึ้น
มันฝรั่งที่งอกแล้วเป็นสิ่งสำคัญสำหรับมันฝรั่ง แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะปลูกมันฝรั่งแบบมีเมล็ดโดยไม่ต้องงอกล่วงหน้า แต่หน่อสีเขียวที่มีอยู่จะทำให้ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวสั้นลง และยังทำให้มันฝรั่งมีความไวต่อโรคน้อยลง เช่น สิ่งที่เรียกว่าโรคใบไหม้ปลาย
ล่วงหน้า
เพื่อให้เมล็ดมันฝรั่งงอกล่วงหน้าได้ ปัจจัยต่อไปนี้จึงมีความสำคัญ:
- ควรมีการวางแผนสี่ถึงหกเพื่อนำไปข้างหน้า
- เมล็ดมันฝรั่งต้องการอุณหภูมิระหว่าง 10 ถึง 15°C และห้องที่สว่าง
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความชื้นต่ำในพื้นที่และระหว่างมันฝรั่ง นี่ไม่จำเป็นจริงๆ แต่ความชื้นสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดเชื้อรา
- ควรตรวจสอบอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งเพื่อตรวจหาเชื้อราและการเน่าในระยะแรกและสามารถคัดแยกมันฝรั่งที่ติดเชื้อ
การปลูก
การปลูกมันฝรั่งสามารถเริ่มได้ระหว่างเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม ขึ้นอยู่กับภูมิภาค อุณหภูมิดิน 9°C เป็นสิ่งสำคัญ ในกรณีนี้ จะต้องทำตามขั้นตอนตามคำแนะนำต่อไปนี้:
- ดินคลายตัวอีกครั้งและมีสันกว้างประมาณ 60 เซนติเมตรกองซ้อนกัน พื้นดินอุ่นขึ้นได้ง่ายขึ้นในสิ่งเหล่านี้ การเก็บเกี่ยวก็ง่ายขึ้นเช่นกัน
- ร่องลึกแปดถึงสิบเซนติเมตรเกิดขึ้นในเขื่อน หรือจะกดหลุมปลูกที่มีความลึกเท่านี้ก็ได้
- ตอนนี้นำเมล็ดมันฝรั่งไปวางในดินที่ระยะประมาณ 30 เซนติเมตร และคลุมด้วยสารตั้งต้น
- ใช้มือกรีดสันเขาเบาๆ ให้ทั่ว เพื่อป้องกันไม่ให้ดินหลุดออกเวลาฝนตกหรือน้ำท่วม
- พื้นผิวชุบแล้ว
เท
มันฝรั่งชอบพื้นผิวที่มีความชื้นแต่ไม่ขังน้ำ การรดน้ำจึงทำได้เฉพาะเมื่อจำเป็นเท่านั้น เมื่อดินแห้งหรือไม่มีฝนตกเป็นเวลานาน ควรระมัดระวังโดยเฉพาะในช่วงเริ่มต้นไม่ให้ล้างดินออกจากเขื่อนเมื่อรดน้ำ
ปุ๋ย
หากเตรียมดินสำหรับปลูกมันฝรั่งด้วยปุ๋ยคอกม้าและปุ๋ยหมัก ความพยายามในการใส่ปุ๋ยในภายหลังจะต่ำมาก หลังจากวางมันฝรั่งประมาณสี่สัปดาห์ คุณสามารถใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกเพิ่มเติมเล็กน้อย หรือแม้แต่ขี้เลื่อยเขาสัตว์เล็กน้อยลงบนพื้นผิวของวัสดุพิมพ์
เคล็ดลับ:
เพื่อให้สามารถใส่ปุ๋ยได้โดยเฉพาะ การวิเคราะห์ดินจะมีประโยชน์
กองพะเนิน
ทันทีที่หน่อสีเขียวของมันฝรั่งเมล็ดอยู่เหนือพื้นดินมีความสูงประมาณ 25 เซนติเมตร ก็ถึงเวลาที่จะกองพวกมันขึ้นมา ไถดินขึ้นไปบนสันเขาแล้วดันจนหน่อโผล่ออกมาจากพื้นผิวเพียงประมาณสิบเซนติเมตร
มาตรการดูแลนี้มีความสำคัญเพื่อไม่ให้หัวมันฝรั่งโดนแสงแดด การฉายรังสีนี้ทำให้พวกเขาเปลี่ยนเป็นสีเขียวและมีพิษเล็กน้อย ตามกฎแล้วไม่จำเป็นต้องทำมากกว่าหนึ่งครั้งหรือสองครั้งจนกว่าการเก็บเกี่ยวจะพร้อม
ปลูกแบบไม่มีสวน
การปลูกมันฝรั่งโดยไม่มีเตียงเป็นไปได้โดยสิ้นเชิง กระสอบขนาดใหญ่หรือถุงพลาสติกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ เมล็ดมันฝรั่งวางอยู่ในถุงที่มีสารตั้งต้นเพียงเล็กน้อย และพับขอบลงเพื่อให้หน่อสีเขียวได้รับแสงแดดและความอบอุ่นเพียงพอ ยิ่งยอดเจริญเติบโตมากเท่าไรก็ยิ่งเพิ่มวัสดุพิมพ์มากขึ้นเท่านั้น
ขอแนะนำให้ผสมดินที่ผสมกับปุ๋ยหมักที่โตแล้วหรือปุ๋ยคอกจำนวนเล็กน้อยเพื่อดำเนินการปลูกและใส่ปุ๋ยในขั้นตอนเดียว เมื่อรดน้ำต้องระมัดระวังไม่ให้น้ำขัง
เก็บเกี่ยว
มันฝรั่งพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อพืชมีดอก สิ่งเหล่านี้เป็นข้อบ่งชี้ว่ามีหัวเล็ก ๆ ก่อตัวขึ้นแล้วซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวและรับประทานได้เหมือนมันฝรั่งลูก ตามกฎแล้วมันฝรั่งจะถูกเก็บเกี่ยวเฉพาะเมื่อหน่อสีเขียวเหี่ยวเฉาและแห้งเท่านั้น หัวถูกขุดออกมาอย่างระมัดระวัง เช่น ด้วยส้อมปลูก
ที่เก็บข้อมูล
แห้งปานกลาง เย็นสบาย โปร่งสบาย และมืด – นี่เป็นวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บมันฝรั่ง เพื่อป้องกันไม่ให้เน่าเปื่อยหรือเชื้อรา ควรเก็บเกี่ยวมันฝรั่งเมื่อสภาพอากาศแห้งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และปล่อยให้แห้งในอากาศและตากแดดสองสามชั่วโมงก่อนเก็บรักษา หัวที่เสียหายหรือเปลี่ยนสีจะถูกแยกออก
โรค แมลงศัตรูพืช และข้อผิดพลาดในการดูแลทั่วไป
โรคใบไหม้และด้วงมันฝรั่งโคโลราโดเป็นปัญหาทั่วไปในการปลูกมันฝรั่ง ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ความเสี่ยงของโรคใบไหม้สามารถลดลงได้โดยการเลือกใช้มันฝรั่งที่มีเมล็ด หากแตกออก ควรกำจัดและทำลายใบที่มีจุดสีน้ำตาลและคราบสีขาว และพืชควรได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าเชื้อราที่เหมาะสม
มาตรการที่ไม่พึงประสงค์แต่จำเป็นมีประโยชน์กับด้วงมันฝรั่งโคโลราโด: การเก็บด้วยมือ
ข้อผิดพลาดในการดูแลโดยทั่วไปคือ:
- การเตรียมดินและการคลายดินไม่เพียงพอ
- ขาดสารอาหารในสารตั้งต้น
- แห้งกร้านถาวรหรือมีน้ำขัง
- งดการตอกเสาเข็ม
- ขาดการควบคุมโรคและแมลงรบกวน
บทสรุป
การปลูกมันฝรั่งด้วยเมล็ดของคุณเองจะมีความหลากหลายและหลากหลายโดยการเลือกพันธุ์มันฝรั่งเก่า - ทั้งในด้านรสชาติและสี หากคุณใส่ใจกับการดูแลและการเพาะปลูกที่สำคัญบางประการ คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายในสวนและในเมนูได้