ซอสแอปเปิ้ลไม่เพียงแต่อร่อยเป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเค้กด้วย เค้กชุ่มฉ่ำพร้อมซอสแอปเปิ้ลนี้เตรียมได้ง่ายและมีรสชาติดีจนไม่อาจต้านทานได้ ด้วยวัตถุดิบที่เรียบง่ายและดี เค้กแสนอร่อย ก็สามารถวางอยู่บนโต๊ะกาแฟได้เพียงไม่กี่ขั้นตอน
เค้กซอสแอปเปิ้ล
ไม่มีใครสามารถต้านทานเค้กนึ่งกับซอสแอปเปิ้ลได้อย่างง่ายดาย เพราะมันรสชาติดีเป็นสองเท่าเมื่อทำเอง ซอสแอปเปิ้ลทำให้เค้กชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ
สูตรเค้กฉ่ำๆกับซอสแอปเปิ้ล
ในการอบเค้กฉ่ำๆ ด้วยซอสแอปเปิ้ล คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
ส่วนผสม
เนยอุณหภูมิห้อง 160 กรัม
น้ำตาล 180 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
2ขนาดไข่. M-L
ซอสแอปเปิ้ล 300 กรัม
แป้ง 230 กรัม
เฮเซลนัทบด 60 กรัม
½ ผงฟู
สำหรับตกแต่ง:
น้ำตาลผง20กรัม
ครีม200กรัม
การเตรียมการ
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C O/U และทาเนยหรือน้ำมันลงในกระทะสปริงฟอร์มขนาด 26 ซม.
- ตีเนย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ด้วยตะกร้อมือตีประมาณ 5 นาที จนเป็นสีครีมอ่อน
- จากนั้นก็คนไข่ทีละฟอง จากนั้นใส่ซอสแอปเปิ้ล
หมายเหตุ:
ควรระวังในการกวนไข่ หากทำงานเร็วเกินไป ส่วนผสมอาจจับตัวเป็นก้อนเร็ว
- เทแป้งและผงฟูผ่านตะแกรงลงในส่วนผสม แล้วคนให้เข้ากันกับเฮเซลนัท
- เทแป้งลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม แล้วปล่อยให้อบในเตาอบที่ชั้นล่างสุดประมาณ 25 ถึง 30 นาที เมื่อถึงเวลาสิ้นสุดการอบ ให้ใช้ตะเกียบตรวจสอบว่าเค้กอบผ่านหรือไม่
เคล็ดลับ:
เมื่อทดสอบด้วยไม้ ให้ใช้ไม้เสียบไม้แทงตรงกลางเค้ก หากแป้งเหลวยังเกาะอยู่บนไม้เสียบ แสดงว่าเค้กยังทำไม่เสร็จ ในทางกลับกัน ไม้เสียบที่สะอาดบ่งบอกถึงเค้กที่ปรุงสุกดี เศษเล็กเศษน้อยก็ได้
โรยเค้กที่ยังอุ่นเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผง และเสิร์ฟพร้อมครีมหรือครีมจุดเล็กๆ
แบบฟอร์มที่ถูกต้อง
เค้กฉ่ำซอสแอปเปิ้ลนี้เป็นเค้กสปันจ์สุดคลาสสิก ปริมาณเพียงพอสำหรับกระทะสปริงฟอร์มขนาด 26 ซม. อีกทางเลือกหนึ่ง ปริมาณแป้งก็เพียงพอสำหรับถาดอบขนมปัง (30 x 11 ซม.) หรือถาดบันด์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. อย่างไรก็ตามสามารถขยายเวลาการอบได้ เพราะด้วยแป้งที่หนาขึ้นแป้งจึงใช้เวลาอบนานขึ้น