โคห์ราบีอยู่ในวงศ์ตระกูลกะหล่ำ (Brassicaceae) และโดยพื้นฐานแล้วเป็นพืชล้มลุก อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่ท้องถิ่น บีทรูทมักจะปลูกเป็นประจำทุกปี เนื่องจากบีทรูทจะมีหัวที่อร่อยในปีแรก ซึ่งมักจะเก็บเกี่ยวได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณปลูกพืชทุกสองปี คุณสามารถเพลิดเพลินกับช่อดอกที่สวยงามของมันในปีที่สอง พืชผักส่วนใหญ่ปลูกกลางแจ้ง และถือว่าเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นโดยเฉพาะ
การเพาะปลูก
โคห์ราบีสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์หรือปลูกบนขอบหน้าต่างในช่วงต้นเดือนมีนาคมหรือในเรือนกระจกตั้งแต่กลาง / ปลายเดือนมีนาคม สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดซึ่งควรอยู่ระหว่าง 12 ถึง 16 องศา โคห์ลราบีสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิเล็กน้อยได้อย่างง่ายดาย ตราบใดที่อุณหภูมิไม่เย็นเกิน 10 องศา เพราะนั้นมีความเสี่ยงที่จะไม่เกิดหัวในภายหลัง นอกจากนี้ยิ่งอบอุ่น โคห์ราบีก็ยิ่งต้องการแสงสว่างมากขึ้นเท่านั้น เพราะแสงน้อยเกินไปที่อุณหภูมิที่สูงเกินไปอาจทำให้เกิดการเจริญเติบโตได้ ชาวสวีเดนมีหน่อบางและไม่ค่อยมีหัว
แต่ไม่เพียงแต่ตำแหน่งที่เหมาะสมเท่านั้นที่จำเป็นต่อการเพาะปลูกที่ประสบความสำเร็จ แต่ยังรวมถึงอุปกรณ์ในอุดมคติด้วย นอกจากดินสำหรับปลูกแล้ว ภาชนะยังมีบทบาทสำคัญเป็นพิเศษอีกด้วย กระถางเดี่ยวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ถึง 5 เซนติเมตรจะดีที่สุด หรือจะใช้ชามธรรมดาหรือถ้วยโยเกิร์ตก็ได้ สำหรับปริมาณที่มากขึ้น การใช้จานหม้อหรือหม้อแช่พีทได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์เมื่อสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดและมีอุปกรณ์ที่จำเป็นแล้ว คุณสามารถเริ่มปลูกโคห์ราบีได้:
- เติมดินปลูกลงในภาชนะ
- หว่านเมล็ดพืชแบบบางลงในภาชนะ
- แล้วกลบดินเบาๆ
- และรักษาความชุ่มชื้นให้สม่ำเสมอ
- หลังจากผ่านไปไม่กี่วัน เมล็ดก็จะเริ่มงอก
- เคล็ดลับแรกจะปรากฏขึ้น
- ทันทีที่ใบแรกงอกก็สามารถเก็บต้นกล้าไว้ในที่เย็นได้
- แต่อุณหภูมิต้องไม่ต่ำกว่า 10 องศา
- ตั้งแต่เดือนเมษายน ต้นกล้าสามารถปลูกได้ในแปลงผัก
เคล็ดลับ:
อีกทางหนึ่ง สามารถซื้อต้นกล้าได้ที่ศูนย์สวน แล้วจึงปลูกบนเตียงตั้งแต่เดือนเมษายน เมื่อซื้อต้นกล้า สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพวกเขามีรากที่แน่นและมีรากสีขาวละเอียดจำนวนมาก
การหว่านในแปลงผัก
Kohlrabi เป็นตัวให้อาหารขนาดกลาง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสารอาหารที่เพียงพอจึงมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโต ควรดำเนินการหว่านโดยตรงเฉพาะในกรณีที่เตรียมดินไว้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ที่นี่ดินปราศจากสิ่งกีดขวางดินหยาบและอุดมด้วยปุ๋ยหมัก จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งหากผสมปุ๋ยหมักกับมูลวัวก่อนที่จะผสมเข้าด้วยกัน เมื่อเตรียมดินแล้วก็ต้องพักตัวในฤดูหนาว โดยทั่วไปการหว่านจะเกิดขึ้นในปีถัดไปตั้งแต่กลางเดือนเมษายนทันทีที่นักบุญน้ำแข็งสิ้นสุดลง หากมีความเสี่ยงที่อุณหภูมิจะลดลงต่ำกว่า 10 องศา ควรคลุมพืชผักด้วยขนแกะด้วย เวลาล่าสุดสำหรับการหว่านกลางแจ้งคือปลายเดือนมิถุนายน เมื่อหว่านโดยตรง ควรดำเนินการดังนี้:
- วาดร่องเล็กๆด้วยคราด
- น่าจะลึกประมาณ 1 ซม.
- หว่านเมล็ดอย่างสม่ำเสมอในร่อง
- เพาะง่าย 3 เมล็ดต่อจุดปลูก
- ระยะปลูกควรอยู่ที่ประมาณ 30 x 30 cm
- พันธุ์ที่หนากว่าต้องใช้พื้นที่มากขึ้น คือ ประมาณ 40 ถึง 50 ซม.
- หากต้นไม้มีพื้นที่ไม่เพียงพอ หัวทรงกระบอกอาจก่อตัว
เคล็ดลับ:
หากต้องการเก็บเกี่ยวสม่ำเสมอ ควรปลูกโคห์ราบีในเวลาอื่น ช่วงเวลาประมาณสองสัปดาห์ได้พิสูจน์แล้วว่าใช้ได้ผลสำหรับสิ่งนี้
แทง
หากเมล็ดเติบโตทั้งหมดหลังหยอดเมล็ด จำเป็นต้องถอนต้นออก เมื่อทำให้ผอมบาง ต้นไม้ที่แข็งแรงที่สุดจะยังคงอยู่และส่วนที่เหลือจะถูกเอาออกจากดินอย่างระมัดระวัง และขยับไปประมาณ 10 ถึง 15 เซนติเมตร สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าต้นไม้ไม่ได้ปลูกลึกหรือตื้นเกินไปหากปลูกราบเกินไป ก็จะทำให้มีพยุงไม่เพียงพอและอาจล้มได้ อย่างไรก็ตามหากปลูกพืชในดินลึกเกินไป หัวจะสัมผัสกับดินจึงสัมผัสกับสิ่งมีชีวิตในดินหลายชนิด ซึ่งหมายความว่าหัวอาจได้รับความเสียหายจากสิ่งมีชีวิต การแทงอย่างเหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่ามีการเติบโตที่ดี
- เลือกที่ตั้งโรงงานใหม่
- เจาะรูดิน
- ด้วยนิ้วของคุณหรือด้วยไม้ทิ่ม
- แตะต้นไม้ด้วยนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้
- หรือใช้ไม้แทง
- ค่อยๆ เอาพืชออกจากดินอย่างระมัดระวัง
- ย่อโคนให้สั้นลงเล็กน้อย
- ใส่ในตำแหน่งปลูกใหม่โดยให้รากคว่ำลง
- ใบไม้ไม่ควรสัมผัสกับพื้นดิน
- แล้วกดให้ดินชุ่มชื้น
การเพาะปลูก
Kohlrabis เจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่ชุ่มชื้นและอุดมด้วยฮิวมัส สิ่งนี้ควรมีความเป็นกรดเล็กน้อยถึงเป็นกลาง โดยค่า pH ระหว่าง 6.0 ถึง 7.0 ถือว่าเหมาะสมที่สุด พืชผักชอบสถานที่ที่มีแสงแดดอบอุ่นและอบอุ่น ซึ่งควรได้รับการปกป้องด้วย แม้ว่าบีทรูทจะมีความต้องการดินและสารอาหารค่อนข้างต่ำ แต่ก็มีความต้องการมากขึ้นเมื่อพูดถึงเพื่อนบ้าน ไม่แนะนำให้ปลูกควบคู่ไปกับผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ และการปลูกบราสซิก้าในที่เดียวกันควรทำในช่วงเวลาประมาณ 3 ถึง 4 ปี แต่โคห์ราบีสามารถปลูกควบคู่ไปกับพืชชนิดอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย เพื่อนบ้านที่ดีของเขาได้แก่:
- ถั่ว
- ดิลล์
- ถั่ว
- สตรอเบอร์รี่
- แตงกวา
- สลัด
- ผักโขม
- หัวไชเท้า
เคล็ดลับ:
การปลูกโคห์ราบีข้างมะเขือเทศสามารถป้องกันการรบกวนผีเสื้อกะหล่ำปลีขาวได้ Tagetes ปกป้องโคห์ลราบีจากไส้เดือนฝอยและขึ้นฉ่ายที่หั่นแล้วช่วยลดความเสี่ยงของการแพร่กระจายของด้วงหมัดและหนอนผีเสื้อ
การดูแล
การดูแลโคห์ราบีอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตที่ดีและการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ เนื่องจากข้อผิดพลาดในการปลูกและการดูแลอาจทำให้โคห์ราบีเริ่มแตกหน่อได้ ก้านบีทรูท “แตกหน่อ” และมีลักษณะเป็นหน่อที่ยาว นุ่ม และบาง สิ่งเหล่านี้แทบจะไม่พัฒนาหัวเลย แต่กลับกลายเป็นดอกไม้ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากต้นไม้ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ความพยายามในการบำรุงรักษาค่อนข้างต่ำและเป็นดังนี้:
ปุ๋ย
- การเตรียมดินในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเป็นสิ่งสำคัญ
- ปุ๋ยอินทรีย์ทุกชนิดเหมาะสำหรับการใส่ปุ๋ย
- เช่นเขาป่นหรือปุ๋ยตำแย
- การปฏิสนธิดำเนินการอย่างต่อเนื่องโดยใช้ปริมาณน้อย
เท
- การรดน้ำเป็นประจำเป็นหนึ่งในมาตรการดูแลที่สำคัญที่สุด
- รดน้ำน้อยเกินไปหัวอาจแตกได้
- บ่อน้ำโดยเฉพาะวันที่แห้ง
- นั่นคือเหตุผลว่าทำไมต้องรดน้ำทุกวันในฤดูร้อน
- รักษาดินให้ชุ่มชื้นสม่ำเสมอ
- แต่เลี่ยงน้ำท่วมแน่นอน
- เฉพาะน้ำจากด้านล่าง
- เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตกค้างบนใบ
เคล็ดลับ:
การรดน้ำเป็นประจำสามารถป้องกันไม่ให้ผลไม้กลายเป็นไม้ได้!
โรคและภาพอันตราย
นอกจากพืชจะเน่าและหัวแตกแล้ว ยังมีโรคและแมลงศัตรูพืชอีกหลายชนิดที่เป็นอันตรายต่อโคห์ราบี รูปแบบความเสียหายที่พบบ่อยเรียกว่าความใจร้าย สาเหตุนี้อาจเกิดจากศัตรูพืชและความบกพร่องทางพันธุกรรม หลังจากที่โคห์ราบีสร้างใบได้ไม่กี่ใบแล้ว ก็จะไม่เกิดใบเพิ่มเติมอีกที่จุดเติบโต สัญญาณที่ชัดเจนของความบกพร่องทางพันธุกรรมคือใบปลายที่ปรากฏเป็นระยะๆ ในพืชผลและมีลักษณะเป็นทรงกรวยหรือทรงเข็ม โคห์ลราบีมักป่วยด้วยโรคต่อไปนี้:
การสร้างขวด
- มักเกิดขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิ
- อุณหภูมิ 5 ถึง 12 องศา ส่งเสริมการเสียรูป
- อาการ: รูปร่างหัวกลมเปลี่ยนเป็น “รูปทรงขวด”
- สาเหตุ: อุณหภูมิต่ำเกินไป
โรคราน้ำค้าง
- มักเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิและเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง
- อาการ: มีเชื้อราขึ้นเล็กน้อยที่ใต้ใบ
- และจุดเหลืองบนผิวใบ
- มาตรการ: กำจัดส่วนที่ติดเชื้อของพืชออก และกำจัดพืชหากการระบาดรุนแรง
- ป้องกัน: การจ่ายน้ำสม่ำเสมอ, ระยะปลูกที่เพียงพอ, ปุ๋ยตำแย
ไส้เลื่อนรากคลับ
- เชื้อราที่แทรกซึมเข้าสู่รากผ่านดิน
- เนื้องอกก่อตัวที่ราก ใบไม่ได้รับน้ำเพียงพอ
- มักเกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อน
- อาการ: ใบเหลือง รากหนา ต้นไม้ตาย
- มาตรการ: กำจัดพืชแต่ไม่ใช่ในปุ๋ยหมัก
- การป้องกัน: การปลูกพืชหมุนเวียนสม่ำเสมอ คลายดินที่ไม่สามารถซึมผ่านได้ เพิ่มมะนาว
หลอดเลือดดำดำ
- โรคแบคทีเรียที่เกิดขึ้นส่วนใหญ่ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
- อากาศร้อนชื้นเอื้ออำนวยต่อเหตุการณ์นี้
- ใบแก่ส่วนใหญ่เสียหาย
- อาการ: รูปตัววี จุดเหลืองน้ำตาล ขอบใบดำ และเส้นใบดำ การเจริญเติบโตแคระ
- มาตรการ: กำจัดพืชที่เป็นโรคทันที
- ป้องกัน: การปลูกพืชหมุนเวียนสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงดินเปียก
ศัตรูพืช
โคห์ราบีมักมีสัตว์รบกวนและสัตว์อื่นๆ เข้ามารบกวน นกเช่นนกพิราบโดยเฉพาะชอบกินผักเป็นอาหาร แต่กระต่ายและกระต่ายก็ชื่นชอบโคห์ราบีที่อร่อยเช่นกัน ไม่ใช่เรื่องแปลกที่สัตว์ต่างๆ จะแทะผักตลอดทั้งฤดูกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระต่ายจะแทะต้นอ่อนในฤดูใบไม้ผลิความเสียหายจากการให้อาหารสามารถเห็นได้จากส่วนใบและหัวใจที่กินเข้าไป เช่นเดียวกับเศษใบไม้ที่อยู่บนพื้น แม้ว่าพืชจะสามารถรอดพ้นจากความเสียหายนี้ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ แต่ก็ยังไม่เป็นที่พึงปรารถนาอยู่ดี ตาข่ายป้องกันทำให้สัตว์เข้าถึงพืชผักได้ยากขึ้น และช่วยป้องกันความเสียหายที่เกิดจากการให้อาหาร อย่างไรก็ตาม หากพืชศัตรูพืชโจมตีโคห์ราบี ควรใช้ความระมัดระวัง เนื่องจากในกรณีที่เลวร้ายที่สุดอาจทำให้พืชตายได้
ด้วงหมัด
- ด้วงลายสีดำหรือสีเหลืองตัวเล็กๆ
- สร้างความเสียหายให้กับต้นอ่อนเป็นหลัก
- อากาศอบอุ่นและแห้งมักแพร่ระบาด
- อาการ: ใบไม้มีรูคล้ายตะแกรง
- มาตรการ: ปุ๋ยคอกที่ทำจากบอระเพ็ดหรือแทนซี เม่น ชรูว์ ยาฆ่าแมลง
- การป้องกัน: รักษาดินให้ชุ่มชื้นและคลุมดินด้วยจอบอย่างสม่ำเสมอ
มอดกะหล่ำปลี
- มอดสีเทาตัวเล็กวางไข่บนลำต้นพืช
- ตัวอ่อนกินเนื้อเยื่อพืช
- อาการ: มีการเจริญเติบโตเป็นทรงกลมบนรากหลักหรือคอราก
- มาตรการ: กำจัดพืชที่ติดเชื้อ ตัวต่อปรสิต หนูพุก
- ป้องกัน: ทำลายต้นอ่อนด้วยการรบกวน
แมลงหวี่ขาว
- แมลงวันตัวเล็กประมาณ 2 มม. ทำลายพืชโดยการดูด
- และวางไข่บนใบไม้
- อาจทำให้พืชเหี่ยวเฉาตายได้
- อาการ: ผิวใบมีน้ำหวานเหนียวปกคลุม
- มาตรการ: ผลิตภัณฑ์ป้องกันพืช ตัวต่อปรสิต เม็ดสีเหลือง ยาต้มยาสูบ
- การป้องกัน: กางตาข่ายป้องกันผัก ถอนวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
ตามกฎแล้ว โคห์ราบีจะถูกเก็บเกี่ยวก่อนที่จะถึงขนาดสุดท้าย เมื่อสิ้นสุดระยะการเจริญเติบโต หลายพันธุ์จะพัฒนาเซลล์ไม้ที่โคนราก ทำให้ผลไม้สูญเสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นถั่วไป นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมบีทรูทจึงถูกเก็บเกี่ยวในขณะที่ยังมีขนาดเล็กอยู่เล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลางของหัวอยู่ระหว่าง 5 ถึง 20 เซนติเมตร และน้ำหนักแตกต่างกันไปตั้งแต่ 100 กรัมถึงแปดกิโลกรัม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย โดยทั่วไป พืชผักจะพร้อมเก็บเกี่ยวประมาณหกถึงแปดสัปดาห์หลังหยอดเมล็ด โดยมักจะระบุเวลาที่เหมาะสมไว้ในถุงเมล็ด ใช้หลักการทั่วไปเช่นกัน: เมื่อหัวมีขนาดเท่าลูกเทนนิส ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวมีดังนี้:
- เอามีดคมๆ
- ฆ่าเชื้อด้วยแอลกอฮอล์ก่อน
- ตัดต้นใต้หัว
- และเอาใบที่ใหญ่กว่าออก
เคล็ดลับ:
โคห์ราบีอยู่ได้ประมาณ 2 ถึง 6 วัน หากเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาได้ประมาณ 2 สัปดาห์ ให้ห่อหัวด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้ววางไว้ในช่องเก็บผักของตู้เย็น
บทสรุป
การปลูกโคห์ราบีไม่ต้องการการดูแลมากนัก เนื่องจากพืชค่อนข้างไม่ต้องการการดูแลมากนัก อย่างไรก็ตาม ในการดูแลต้นไม้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าต้นไม้ได้รับน้ำเพียงพอเสมอและตรวจสอบศัตรูพืชที่เป็นไปได้ เนื่องจากใช้ความพยายามน้อย ผักนี้จึงเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น!
