เราเฝ้ารอความอลังการของดอกไม้สีขาวที่ต้นอูนเบอรี่ชื่นชมในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อนบ่อยแค่ไหน หลายๆ คนมีพุ่มเอลเดอร์เบอร์รี่อยู่ในสวนของตัวเองหรืออย่างน้อยก็อยู่ใกล้ๆ เพราะมักจะปลูกกลางแจ้ง
ต้นเอลเดอร์เบอร์รี่เป็นต้นไม้ที่มีความหลากหลายมาก: ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน คุณจะได้รับประโยชน์จากดอกไม้ในครัว ในฤดูใบไม้ร่วง ผลเบอร์รี่สีดำที่มีจำหน่ายสำหรับสิ่งต่างๆ มากมาย
ดอกเอลเดอร์เป็นส่วนสำคัญของยาธรรมชาติ สิ่งที่ดีคือคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษใดๆ ในการใช้ดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์เพื่อสุขภาพของคุณการใช้ดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ในชามีความโดดเด่น การใช้งานอีกอย่างที่หลายคนไม่รู้คือการผลิตแยมดอกเอลเดอร์
ดอกพี่อ่อนไหวมาก
คุณต้องระมัดระวังอย่างยิ่งในการเก็บเกี่ยวและแปรรูปดอกเอลเดอร์ ดอกไม้พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวเมื่อดอกบานเต็มที่ และยังส่งกลิ่นรุนแรง เกือบทั่วไป และน่ารำคาญ
จะต้องแห้งในวันเก็บเกี่ยว ช่วงเวลาที่ดีที่สุดคือช่วงสายๆ เพื่อให้น้ำค้างสุดท้ายหายไปจากดอกไม้ ดอกพี่จะถูกแยกออกเป็นช่อดอกทั้งหมดด้วยมีดคมๆ สำหรับการขนส่งพวกเขาต้องการภาชนะที่โปร่งสบาย ตะกร้า หรือบันไดไม้
ตรงกันข้ามกับการผลิตชาดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ ดอกเอลเดอร์สำหรับแยมไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งและแปรรูปทันที คุณควรงดการซักด้วย
นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการรวบรวมดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ในสถานที่ที่ปลอดภัยต่อสุขภาพจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง กล่าวคือ ควรจะอยู่ในสวนของคุณเอง ห่างจากถนน และไม่ใช่บนพื้นดินโดยตรง
ดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์สามารถใช้ในแยมได้ แต่จะถูกเด็ดออกและไม่ได้ใช้ส่วนผสมอื่นๆ นอกจากนี้ ยังสามารถใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสได้เท่านั้น เช่น ผสมกับน้ำแอปเปิ้ล จากนั้นแช่ไว้ 1 วัน แล้วต้มอีกครั้งด้วยน้ำแอปเปิ้ล สุดท้ายก็กรองดอกเอลเดอร์ออกมาและใช้เฉพาะของเหลวเท่านั้น
Elderflower และแอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก และอาจเป็นเพียงส่วนผสมเดียวที่นำไปสู่แยมของดอก Elderflower ในท้ายที่สุด สตรอเบอร์รี่ยังคงสามารถเพิ่มเป็นผลไม้ชนิดที่สามได้ แต่มักใช้แอปเปิ้ลและดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ พื้นฐานของแยมส่วนใหญ่เป็นน้ำผลไม้โฮมเมดที่ทำจากดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์และน้ำแอปเปิ้ลตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
เพื่อลดขั้นตอนในการทำแยม คุณสามารถใช้น้ำแอปเปิ้ลเอลเดอร์ฟลาวเวอร์สำเร็จรูปได้หากหาซื้อที่ไหนสักแห่งได้ แต่แน่นอนว่า การทำแยมเอลเดอร์ฟลาวเวอร์เองจะดีกว่า
แยมดอกเอลเดอร์หลากหลายแบบ
การออกจากเส้นทางที่พ่ายแพ้และค้นพบสิ่งใหม่ๆ ให้กับตัวเองเป็นเรื่องดีเสมอ นอกจากนี้ยังใช้กับแยมดอกเอลเดอร์ด้วย ไม่มีอะไรผิดปกติกับการปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นและลองผสมกับผลไม้ชนิดอื่น ตัวอย่างเช่น มีแตงโม - ดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ - แยม หรือการเติมส้ม
แยมดอกเอลเดอร์ให้สัมผัสที่ "ดุร้าย" คุณสามารถเปรียบเทียบกับแยมแครนเบอร์รี่ ถิ่นทุรกันดารดูเหมือนจะโดดเด่นเล็กน้อยที่นี่เช่นกัน นั่นเป็นเหตุผลที่คุณสามารถลองแยมดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ได้ไม่เฉพาะบนขนมปังหรือโรลเท่านั้น แต่ยังสามารถลองแยมดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์หรือชีสอื่น ๆ ได้อีกด้วย คุณยังสามารถปรับแต่งสัตว์ปีกหรือเกมได้อีกด้วย
แยมดอกเอลเดอร์โฮมเมดก็เหมาะเป็นของขวัญเช่นกัน มันเป็นสิ่งที่แตกต่างและไม่ธรรมดาเช่นกัน คุณมอบแยมดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์โฮมเมดหนึ่งขวดเพื่อเป็นการขอบคุณสำหรับคำเชิญ