ถั่วน้ำตาลอยู่ในสกุลดอกผีเสื้อและตระกูลถั่ว เป็นพืชปีนเขาที่ชอบปีนป่าย ในประเทศเยอรมนี มันยังคงได้รับความนิยมอย่างมากในฐานะผักและมีการปลูกในสวนในบ้านหลายแห่ง เก็บเกี่ยวสดใหม่ มีรสชาติอร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
เมล็ดพืช
เมล็ดสามารถซื้อได้ที่ศูนย์สวนและคนสวน รวมถึงสั่งซื้อทางออนไลน์ด้วย คุณสามารถค้นหาว่าพันธุ์ไหนจะตรงตามความต้องการของคุณในแคตตาล็อกสวนหรือแนะนำโดยผู้ขายผู้เชี่ยวชาญ
ถั่วหิมะมีจำหน่ายตามร้านค้าในสวนสำหรับปลูกในกระถางบนระเบียงและระเบียงแล้ว
ที่ตั้ง
การปลูกถั่วลันเตา ฯลฯ มีผลดีต่อดินในสวนเพราะทำให้ดินมีไนโตรเจนเพิ่มมากขึ้น อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ชอบความชื้นมากนัก แต่หากไม่มีน้ำ ดอกไม้และเมล็ดถั่วก็ไม่สามารถเติบโตได้ สถานที่ที่มีแสงแดดสดใสเหมาะที่สุด
ด้วยสภาพอากาศปานกลางและมีแสงสว่างจ้า คาดว่าจะได้ผลผลิตที่ดีเสมอ
การเรียกร้องดิน
ถั่วน้ำตาลชอบดินที่อุดมด้วยปุ๋ยหมักและขุดลึก น้ำจะต้องสามารถระบายน้ำได้ง่าย ไม่ควรปฏิสนธิดินด้วยปุ๋ยคอกสดในขณะที่หยอดเมล็ด อย่างไรก็ตามของขวัญจากขี้เถ้าไม้ (ปุ๋ยโปแตช) นั้นดีมาก เมล็ดพืชต้องการดินอุ่นเพื่อการเริ่มต้นที่ดี
การหว่าน
การหว่านเริ่มต้นด้วยการเตรียมดิน เพื่อให้รากของพืชได้รับออกซิเจนเพียงพอ ขั้นแรกจึงขุดดินให้มีความลึกประมาณ 25 ซม. โครงสร้างของดินจะต้องหลวมและร่วนละเอียด
เนื่องจากถั่วลันเตาไวต่อความเย็น จึงไม่ควรเริ่มการหว่านจนถึงกลางเดือนเมษายน อุณหภูมิการงอกที่เหมาะสมที่สุดคือ 18 องศา เพื่อการงอกเร็วขึ้น เมล็ดซึ่งต้องมีอายุไม่เกิน 3 ปี สามารถแช่น้ำได้ 1 วัน
วางเมล็ดถั่วในดินได้สองวิธี: วางเป็นกลุ่ม ห่างกัน 30 ซม. หรือที่เรียกว่า "กระจุก" หรือวางเมล็ดถั่ว 4 หรือ 5 เมล็ด หรือห่างกัน 3-5 เซนติเมตรในกระถาง วางแถวไว้ จากนั้นกดดินเบา ๆ และรดน้ำ เพื่อให้ถั่วลันเตาสดสามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงปลายฤดูร้อน แนะนำให้ปลูกใหม่เป็นเวลาสองสัปดาห์จนถึงต้นเดือนกรกฎาคม
ถั่วปลูกค่อนข้างลึก ไม่เช่นนั้นนกจะกินมันหรือเชื้อโรคจะถูกถอนออก สัตว์ฟันแทะตัวเล็กก็ชอบช่วยเหลือตัวเองเช่นกัน ดังนั้นให้ตัดกิ่งฮอลลี่ที่อยู่รอบต้นไม้ลงในร่องเมล็ดหากคุณมีปัญหากับนกกระจอกมาก คุณสามารถปลูกถั่วล่วงหน้าในกระถางหรือคลุมเตียงด้วยผ้าฟลีซก็ได้
ทันทีที่ต้นอ่อนสูง 10 ซม. ก็จะถูกกองซ้อนกันเพื่อเพิ่มความมั่นคง
การปฏิสนธิ
หากเตียงถูกเตรียมด้วยปุ๋ยหมัก ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพิ่มเติมในช่วงฤดูปลูก เช่นเดียวกับมาตรการปกป้องพืชอื่นๆ ถั่วลันเตาเป็นพืชผักที่ไม่ต้องการมาก
อุปกรณ์ช่วยปีนเขา
ถั่วน้ำตาลกำลังปีนป่ายมากและต้องการความช่วยเหลือในการปีนเขา พันธุ์ต่ำที่มีความสูงถึง 40 ซม. ไม่ต้องการความช่วยเหลือในการปีนเขา กิ่งก้านที่แตกแขนงอย่างอุดมสมบูรณ์ติดดินเหมาะมากสำหรับเป็นเครื่องช่วยปีน ลวดตาข่ายหรือลวดสลิงที่ทอดยาวไปตามแถวของเสาก็เหมาะอย่างยิ่ง
การดูแล
ในช่วงการเจริญเติบโตและช่วงออกดอก ต้นถั่วจะได้รับการรดน้ำอย่างดีในช่วงเวลาสม่ำเสมอ แต่ใบไม้ต้องไม่เปียก
เพื่อไม่ให้วัชพืชมีโอกาสและไม่ขัดขวางการพัฒนาของต้นอ่อน เตียงจึงถูกสับและกำจัดวัชพืชอยู่เสมอ
ต้นอ่อนที่โตแล้วสูงได้ 10 ซม. กองไว้แล้ว มีกำแพงดินสูง 5 ซม. ล้อมรอบต้นไม้
การเก็บเกี่ยว
พืชจะบานระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน ถั่วลันเตาที่เก็บเกี่ยวได้ชนิดแรกจะมีให้หลังจากหยอดเมล็ดประมาณสามถึงสี่เดือน เช่น ประมาณเดือนสิงหาคม
น้ำตาลถั่วสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อมองเห็นผลถั่วภายในฝัก (เปลือก)
คุณสามารถเพาะเมล็ดพันธุ์สำหรับปีหน้าได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ ดังนั้นจึงควรทิ้งฝักถั่วไว้บนต้นจนกระทั่งสิ้นสุดฤดูเก็บเกี่ยว เมื่อถั่วแห้งและเปลือกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว พวกมันจะถูกเอาออกและเก็บไว้ในที่แห้งจนถึงปีหน้า
หลังการเก็บเกี่ยว ไม่เพียงแต่จะกำจัดพืชเท่านั้น แต่ยังถูกตัดออกเหนือพื้นดินอีกด้วย รากควรอยู่ในพื้นดิน มีส่วนช่วยในการจัดหาไนโตรเจนให้กับดินที่ดีและเพียงพอ
ใช้
ถั่วลันเตาต้องบริโภคดิบหรือแปรรูปทันทีหลังการเก็บเกี่ยว หากเก็บไว้นานเกินไปจะมีรสขม
ถั่วหวานและสดสามารถรับประทานดิบๆ เช่น ในสลัด หรือทอดในกระทะเป็นผักและปรุงรสด้วยเกลือเพียงเล็กน้อย หลังจากลวกแล้วยังเหมาะสำหรับการแช่แข็งอีกด้วย
เคล็ดลับน่ารู้
ต้นถั่วค่อนข้างอ่อนแอต่อโรคราแป้ง แต่ด้วยเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ก็สามารถป้องกันได้อย่างง่ายดาย ต้องเว้นระยะห่างระหว่างแถวอย่างเคร่งครัด ในทางกลับกัน จะต้องไม่ปลูกต้นไม้ในบริเวณที่มีการป้องกันมากเกินไป แต่ควรปลูกในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก โคห์ลราบี ผักกาดหอม ชาร์ด และหัวไชเท้าเป็นพืชผสมที่ดี เนื่องจากพืชเหล่านี้ปลูกเร็วมากเช่นกัน ในปีต่อไปคุณควรปฏิบัติตามสิ่งต่อไปนี้อย่างแน่นอน: อย่าปลูกถั่วทับถั่ว คำแนะนำว่าพื้นที่ควรพักนานแค่ไหนคือระหว่างสองถึงสามปี
ถั่วลันเตาสามารถใช้ร่วมกับแครอทเป็นเครื่องเคียงผักได้ อาหารอันโอชะพิเศษและอาหารจานถั่วหวานทั่วไปคือ Leipziger Allerlei
หว่านถั่วให้ลึก
ใบเลี้ยงถั่วจะกางออกใต้พื้นผิวดิน ดังนั้นเมล็ดควรมีความลึกประมาณ 5 ซม. ในดิน นอกจากนี้ยังหว่านค่อนข้างชิดกัน โดยห่างกัน 5 ซม.
ถั่วทุกชั้น
ถั่วลันเตาพันธุ์สูงเติบโตได้สูงถึง 2 ม. ถั่วสูงปานกลางมักจะสูงได้ 60-80 ซม. พันธุ์ต่ำ สูงประมาณ 40 ซม. ไม่ต้องการการสนับสนุนใดๆ แต่แม้แต่พันธุ์ที่ใหญ่กว่าบางพันธุ์ก็ไม่ต้องการการสนับสนุนเป็นพิเศษเนื่องจากพืชจะค้ำจุนกันด้วยกิ่งก้านที่แข็งแรง แพ็กเก็ตเมล็ดพันธุ์ให้ข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งนี้ พันธุ์ต่ำก็สามารถปลูกในกระถางได้
ศิลปะแห่งการสนับสนุน
ถั่วปีนโดยใช้ไม้เลื้อย และยังดึงนั่งร้านขึ้นบนผนังบ้านหรือรั้วได้อีกด้วย บนเตียงคุณสามารถปล่อยให้พวกเขาปีนขึ้นไปบนไม้ไผ่บาง ๆ ได้ กิ่งก้านที่แตกแขนงอย่างอุดมสมบูรณ์ติดดินยังช่วยสนับสนุนไม้พุ่มได้ดียิ่งขึ้น วิธีแก้ปัญหาที่ดีอีกอย่างหนึ่งคือการพันลวดตาข่ายตามแถวของเสา การเพาะปลูกแบบสองแถวได้รับการพิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จ หว่านครั้งละ 2 แถว ห่างกัน 25 ซม. ระหว่างนั้นให้ขึงลวดตาข่ายตามยาวหรือสอดไม้พุ่มเข้าไป ต้นไม้ทั้งสองแถวสามารถปีนขึ้นไปบนที่รองรับเหล่านี้ได้ แถวคู่ถัดไปตามมาที่ระยะ 40 – 50 ซม. ต้นไม้ที่โคนเป็นกอเมื่อสูง 10 ซม. รวมทั้งพันธุ์เตี้ยและเลี้ยงตัวเองได้
- ยกเมื่อตัดแต่งกิ่งหรือเช่น ข. กิ่งก้านที่เกิดขึ้นเมื่อทำลายสนามหญ้า พวกเขาให้การสนับสนุนธรรมชาติที่ดีสำหรับถั่ว
- วางกิ่งให้ห่างจากต้นประมาณ 5 ซม. โดยเว้นระยะห่าง 25 - 30 ซม. ระหว่างแถวสองแถวแคบๆ ให้วางแถวเข้าในแนวทแยงเพื่อให้ข้ามกัน
- นำหน่ออ่อนไปที่หน่อ แล้วไม่นานพวกมันก็จะเติบโตเอง หากไม่มีการสนับสนุน หน่อของพันธุ์ที่ไม่เลี้ยงตัวเองก็จะงอกขึ้นมาบนพื้นดิน
คำแนะนำหลากหลาย
- Carouby de Maussane ฝักและเมล็ดพืชอ่อน ต้นสูง
- การศึกษา; เม็ดหวานโดยเฉพาะสำหรับบริโภคสด สูงเพียงครึ่งเดียว
- เดเฮฟ ต้นๆ ผลผลิตสูง เติบโตสูง
เคล็ดลับเพิ่มเติม: พื้นอบอุ่นสำหรับการเริ่มต้นที่ดี
ชาวสวน โดยเฉพาะในอังกฤษและฝรั่งเศส เคยใช้ระฆังแก้วขนาดใหญ่ ที่เรียกว่าเสื้อคลุม เพื่อปกป้องพืชที่บอบบาง บางครั้งคุณสามารถค้นหาได้ในร้านค้าเฉพาะทางของเรา หากคุณวางไว้ก่อนหว่าน คุณสามารถอุ่นดินสำหรับการหว่านถั่วและถั่วปากกว้างในระยะแรกได้