ไม่ว่าจะในกระถางบนระเบียงหรือมุมสวน: สะระแหน่เติบโตได้เกือบทุกที่ ใบไม้สดที่มีกลิ่นหอมทำให้เป็นชาชั้นเยี่ยมที่ช่วยต่อต้านอาการเจ็บป่วยทางกายทุกประเภท แต่ระวัง: ชาเปปเปอร์มินต์สดอาจมีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ด้วย ซึ่งเป็นสาเหตุที่คุณไม่ควรดื่มมันตลอดเวลา คุณสามารถดูได้ว่าชามิ้นต์โฮมเมดมีรสชาติดีเมื่อใด และจะเตรียมอย่างไรได้ในบทความให้ข้อมูลนี้
ผลเชิงบวกของชามิ้นต์สด
เปปเปอร์มินต์ (bot. Mentha x piperita) เป็นที่รู้จักในฐานะสมุนไพรมานานหลายศตวรรษใบที่มีรสชาติคมชัดของพืชสวนที่สวยงามแห่งนี้ประกอบด้วยเมนทอลน้ำมันหอมระเหยเมนทอลในระดับสูง ซึ่งมีผลกระตุ้นและสดชื่นต่อร่างกาย แนะนำให้ใช้ชาที่ทำจากใบเปปเปอร์มินต์สด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน เนื่องจากเมนทอลในชานั้นจะไปกระตุ้นตัวรับความเย็นในผิวหนัง และทำให้ร่างกายสดชื่น เครื่องดื่มมีผลเช่นนี้แม้ว่าคุณจะชอบดื่มร้อนก็ตาม จึงไม่น่าแปลกใจที่ชาเปปเปอร์มินต์ได้รับความนิยมมากในประเทศอาหรับ
เคล็ดลับ:
เมนทอลที่มีความเข้มข้นสูงสุดมีอยู่ในเปปเปอร์มินต์ยอดนิยม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมิ้นต์ประเภทนี้จึงเหมาะที่สุดสำหรับชาสมุนไพร
ชามิ้นแทนกาแฟ
ขาดกาแฟทุกวันไม่ได้ แต่ต้องการลดการบริโภคด้วยเหตุผลด้านสุขภาพใช่ไหม จากนั้นดื่มชาเปปเปอร์มินต์ในตอนเช้าแทน สิ่งนี้จะช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ทำให้การไหลเวียนของคุณดำเนินไปได้แม้ไม่มีคาเฟอีน และช่วยให้คุณเริ่มต้นวันใหม่อย่างสดชื่นและร่าเริงได้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้นยังช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะตึงเครียดและบรรเทาอาการไมเกรน
หวัด
ชาเปปเปอร์มินต์ก็เป็นหนึ่งในชาเย็นคลาสสิกและช่วยบรรเทาอาการหวัดและไอโดยทั่วไป:
- ไอระเหยเมนทอลกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต
- กำจัดน้ำมูกและทางเดินหายใจส่วนบน
- มีฤทธิ์ลดอาการคัดจมูก
หากคุณเป็นหวัดหรือเสียงแหบ ควรดื่มชามินต์ร้อน ๆ ซึ่งคุณสามารถเพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งแท้หนึ่งช้อนโต๊ะก็ได้ ในทางกลับกัน น้ำผึ้งจะช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอและทำให้อาการเจ็บคอสามารถทนได้มากขึ้น จิบชาร้อนเบาๆ และสูดไอระเหยเมนทอลที่พวยพุ่งออกมาอย่างล้ำลึก
ปัญหากระเพาะอาหาร
ผลผ่อนคลายของเปปเปอร์มินต์สดยังช่วยแก้ปัญหากระเพาะอาหาร เช่น ผลจาก
- อาหารมันๆ เข้มข้น
- ท้องไส้ปั่นป่วน
- อาหารแปลกๆ (เช่น ในวันหยุด)
- อาการลำไส้แปรปรวน
ชามิ้นต์ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำดี บรรเทาความรู้สึกอิ่มและปรับปรุงการย่อยอาหารหลังมื้อหนัก น้ำดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของการย่อยไขมัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาสดหนึ่งถ้วยจึงสนับสนุนร่างกายในการประมวลผล หากคุณมีอาการปวดท้องหรือมีอาการลำไส้แปรปรวน เครื่องดื่มมีฤทธิ์ผ่อนคลายและสงบประสาทในกระเพาะอาหารและลำไส้
เคล็ดลับ:
แม้แต่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักก็ยังได้รับประโยชน์จากชาเปปเปอร์มินต์สด เครื่องดื่มที่ดื่มก่อนมื้ออาหารเป็นหลักหรือเมื่อรู้สึกอยากอาหาร จะช่วยบรรเทาอาการท้องผูกและลดความอยากอาหาร อย่างไรก็ตาม อย่าผสมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในชาเพื่อลดน้ำหนัก และถ้าเป็นไปได้ อย่าดื่มเกินสี่แก้วต่อวัน
เมื่อควรหลีกเลี่ยงชามิ้นต์
อย่างไรก็ตาม ชาเปปเปอร์มินต์สดไม่เพียงแต่มีผลข้างเคียงเชิงบวกเท่านั้น แต่ยังมีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์อีกด้วย หากข้อความต่อไปนี้ตรงกับคุณ คุณควรหลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มนี้หรือดื่มในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น (เช่น ไม่เกินหนึ่งถึงสองแก้วต่อวัน)
- คุณกำลังตั้งครรภ์หนักหรือให้นมลูก
- คุณมีเยื่อบุกระเพาะอาหารที่บอบบาง
- คุณมีแนวโน้มที่จะมีอาการเสียดท้อง/กรดไหลย้อน
- คุณเป็นโรคนิ่ว
ปริมาณเมนทอลสูงของเปปเปอร์มินต์สดมีผลในการหย่านม กล่าวคือ จะช่วยลดการผลิตน้ำนมแม่ ด้วยเหตุนี้ คุณจึงควรใช้ชาเปปเปอร์มินต์เฉพาะในกรณีที่คุณต้องการหยุดให้นมบุตรจริงๆ เท่านั้น ในกรณีนี้ เครื่องดื่มสามารถช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงอาการคัดตึงได้
ดื่มชาเปปเปอร์มินต์บริสุทธิ์ในปริมาณมากสามารถทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหารและส่งเสริมให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยมีผลผ่อนคลาย จึงเป็นไปได้ที่ประตูกระเพาะอาหารปิดไม่ถูกต้องอีกต่อไป และคุณอาจมีอาการเสียดท้อง
หากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคนิ่วก็ควรหลีกเลี่ยงเปปเปอร์มินต์ด้วย สมุนไพรกระตุ้นการสร้างน้ำดีซึ่งส่งผลให้เกิดอาการปวดท้องอย่างรุนแรง
เคล็ดลับ:
ทารกและเด็กเล็กไม่ควรดื่มชาเปปเปอร์มินต์เนื่องจากกระเพาะยังบอบบางและอาจคายในภายหลังได้
ทำชามิ้นต์กินเอง
ชาเปปเปอร์มิ้นต์หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากผลดีต่อสุขภาพของเครื่องดื่ม คุณควรใช้ใบไม้ที่คุณเก็บเกี่ยวจากสวนของคุณเองหากไม่มีสวน ก็สามารถปลูกต้นไม้สวยๆ ในกระถางหรือถังที่ระเบียงหรือขอบหน้าต่างได้อย่างง่ายดาย แต่เหตุใดมิ้นต์สดจึงดีกว่าชาที่ซื้อจากร้านค้า เหตุผลนั้นง่ายมาก: ชามินต์ที่ซื้อมาจำนวนมากมีการปนเปื้อนของยาฆ่าแมลง ดังที่ผลการทดสอบผู้บริโภคต่างๆ แสดงให้เห็นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นอกจากนี้ ชาที่ทำจากใบสดยังมีรสชาติมีกลิ่นหอมมากกว่าชาที่ทำจากส่วนของพืชแห้ง (และใครจะรู้ว่าอายุเท่าไหร่)
มิ้นต์แบบไหนที่เหมาะกับ?
คุณควรใช้เปปเปอร์มินต์แบบคลาสสิกในตู้ยา เนื่องจากมีเพียงคำอธิบายที่ส่งผลต่อสุขภาพเท่านั้น Mentha x Piperita มีปริมาณเมนทอลสูงที่สุดในบรรดามิ้นต์ทั้งหมด ในทางกลับกัน หากคุณต้องการดื่มชามินต์แต่ต้องการหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ ก็มีมินต์ประเภทอื่นๆ ให้เลือกมากมาย มีเมนทอลน้อยกว่า จึงอ่อนโยนกว่าและเหมาะกว่าสำหรับดื่มทุกวันพันธุ์เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชามินต์:
- มิ้นต์ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ลมิ้นต์, เลมอนมิ้นต์, สับปะรดมิ้นต์, สตรอว์เบอร์รีมิ้นต์
- เหรียญกษาปณ์โมร็อกโก หรือ นานาเหรียญกษาปณ์ (bot. Mentha spicata 'Morocco')
- Spearmint หรือ spearmint (bot. Mentha spicata)
ผลไม้มิ้นต์โดยเฉพาะมีความอ่อนโยนมากและยังมีรสชาติที่ดีต่อเด็กอีกด้วย อย่างไรก็ตาม โพลลีมิ้นต์ที่มีพิษเล็กน้อย (bot. Mentha pulegium) ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าหมัดและสับสนกับเปปเปอร์มินต์ได้ง่าย ไม่เหมาะที่จะดื่ม
ขนาดยาและการเตรียมการ
สำหรับการแช่สด ให้เด็ดใบที่มีสุขภาพดีระหว่างห้าถึงเจ็ดใบหรือปลายด้านบนของลำต้นต่อน้ำหนึ่งลิตร ใส่ไว้ในเหยือกแล้วเทน้ำร้อนเดือดลงไป ตามหลักการแล้ว น้ำมีอุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส ดังนั้นจึงไม่ควรเกิดฟองอีกต่อไป ปล่อยให้ชาแช่ประมาณสิบถึง 12 นาทีโดยปิดฝาไว้สิ่งนี้สำคัญเพราะไม่เช่นนั้นเมนทอลที่ระเหยได้จะหายไปและเครื่องดื่มไม่มีรสชาติหอมอีกต่อไป จากนั้น คุณสามารถเติมความหวานให้กับชามิ้นต์ด้วยน้ำตาล น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายแดง หญ้าหวาน หรือน้ำผึ้งได้ตามต้องการ น้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อนโต๊ะยังมีรสชาติที่สดชื่นอย่างน่ามหัศจรรย์ในฤดูร้อน ตกแต่งชาเปปเปอร์มินต์ที่เย็นแล้วเป็นชาเย็นพร้อมน้ำแข็งหรือน้ำแอปเปิ้ลแช่แข็งและมะนาวฝานบางๆ
เคล็ดลับ:
อย่าดื่มแค่ดื่มอย่างเดียว แต่ผสมมิ้นต์กับเลมอนบาล์ม แบล็กเบอร์รี่หรือใบสตรอเบอร์รี่ กระวานเล็กน้อย ชาเขียวหรือชาดำ ตะไคร้หรือขิงเล็กน้อย