การปลูกกระเทียมอย่างมืออาชีพก็ไม่มีปัญหาแม้แต่กับชาวสวนมือใหม่ก็ตาม เมื่อช่วงออกดอกเริ่มต้นขึ้น พืชเครื่องเทศยอดนิยมยังคงตั้งคำถามสำคัญเกี่ยวกับวิธีการเพาะปลูกที่ให้ผลกำไรต่อไป ตอนนี้ชาวสวนในบ้านกำลังครุ่นคิดในใจเป็นหลักว่าควรทำความสะอาดดอกไม้ออกหรือไม่ เพื่อที่หัวดอกไม้ที่อยู่บนพื้นจะได้ไม่สูญเสียกลิ่นหอมหรือกินไม่ได้ด้วยซ้ำ คู่มือสีเขียวนี้จะตอบทุกคำถามเกี่ยวกับเวลาออกดอกและเวลาเก็บเกี่ยว อ่านเวลาและวิธีเก็บเกี่ยวกานพลูรสเผ็ดที่นี่นี่คือวิธีจัดการดอกกระเทียมอย่างมืออาชีพ
ตัดดอกหรือยัง? – ตัวเลือกโดยสรุป
กระเทียมที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงจะให้ลำต้นยาว 80 ถึง 100 ซม. มีลักษณะเป็นท่อในเดือนมิถุนายน โดยมีดอกแยกที่ปลาย ดอกกระเทียมมีความเหมือนกันเล็กน้อยกับดอกของดอกและไม้ยืนต้นประดับ อันที่จริงสิ่งเหล่านี้เป็นร่มหลอกที่มักจะผ่านการฆ่าเชื้อดังนั้นจึงไม่ผลิตเมล็ด แทนที่จะให้ผลไม้ที่มีเมล็ด กระเทียมส่วนใหญ่จะผลิตหัวเล็กๆ ที่เรียกว่าหัวกระเปาะภายในช่อดอก ไม่ต้องสงสัยเลยว่าโรงงานแห่งนี้ลงทุนพลังงานส่วนใหญ่ในการปลูกช่อดอกที่ผิดปกติเหล่านี้ ขอบเขตที่คุณภาพของกลีบกระเทียมต้องทนทุกข์ทรมานเป็นผลให้มีการถกเถียงกันในหมู่ผู้เชี่ยวชาญและแฟน ๆ ของกระเทียม ซึ่งส่งผลให้มีทางเลือกมากมายสำหรับวิธีจัดการกับดอกกระเทียม:
- ตัดดอกทั้งหมดออกอย่างสม่ำเสมอรวมทั้งก้านหลอดเพื่อส่งพลังงานการเจริญเติบโตเข้าสู่หัว
- ทำความสะอาดครึ่งดอกเพื่อเปรียบเทียบคุณภาพ
- เหลือช่อดอกไว้บางส่วนเพื่อใช้เป็นหัวในการขยายพันธุ์
ชาวสวนกระเทียมรสเลิศเชื่อมั่นว่ากลีบกระเทียมที่ไม่ออกดอกจะมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนกว่า ชาวสวนกระเทียมเชิงพาณิชย์สงสัยว่าดอกไม้ทำให้ผลผลิตพืชลดลง อย่างไรก็ตาม ในประเทศจีน ดอกกระเทียมจะถูกฟอก เตรียมและบริโภค
กระเทียมบานกินได้
โดยไม่คำนึงถึงทางเลือกอื่นในการจัดการกับดอกไม้ของต้นกระเทียม ข้อเท็จจริงประการหนึ่งที่ปฏิเสธไม่ได้: ไม่มีความเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างดอกกระเทียมกับความสามารถในการกิน หัวกานพลูแสนอร่อยนั้นรับประทานได้ไม่ว่าคุณจะปล่อยให้มันบานหรือไม่ก็ตาม วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบขอบเขตที่การถอนดอกตูมและดอกส่งผลต่อคุณภาพคือทำการทดลองของคุณเองโดยใช้ตัวเลือกที่กล่าวถึงข้างต้น
เคล็ดลับ:
กระเทียมสามารถรับประทานได้แม้หลังดอกบาน แต่หัวที่กำลังงอกกลับไม่เป็นเช่นนั้น หากมีเชื้อโรคสีเขียวออกมาจากหัวกระเทียม โปรดทิ้งมันไป รสขมมากคือความชั่วร้ายน้อยกว่าในกรณีนี้ หัวกระเทียมงอกสีเขียวเป็นพิษและทำให้รู้สึกไม่สบายอย่างมากหลังการบริโภค
วันเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดชัดเจน
เมื่อคลายข้อสงสัยเกี่ยวกับระยะเวลาการออกดอกแล้ว คำถามเกี่ยวกับวันเก็บเกี่ยวที่สมบูรณ์แบบก็ไม่มีปัญหา กระเทียมฤดูหนาวที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงจะสุกตั้งแต่เดือนกรกฎาคมภายใต้สภาพอากาศปกติ กระเทียมฤดูร้อนที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิมักจะถึงกำหนดเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคม โรงงานจะส่งสัญญาณวันที่เจาะจงสำหรับการเก็บเกี่ยวด้วยคุณลักษณะต่อไปนี้:
- ใบในส่วนที่สามบนของพืชเหี่ยวเฉา
- ใบด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
- นิ้วเท้าหรือหัวแรกสามารถมองเห็นได้
การดูปฏิทินจะเป็นแนวทางคร่าวๆ สำหรับการเริ่มต้นฤดูเก็บเกี่ยว เฉพาะเมื่อพืชมองเห็นได้ว่าสุกแล้วเท่านั้นจึงควรเก็บเกี่ยว ในบริบทนี้ มีความสำคัญรองลงมาไม่ว่าจะเป็นกระเทียมพันธุ์หนึ่งปีหรือสองปี และไม่ว่าจะปลูกบนพื้นดินในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ
เคล็ดลับ:
ฤดูใบไม้ผลิเป็นทางเลือกที่สองในการปลูกกระเทียม เพื่อที่จะเก็บเกี่ยวเครื่องเทศและพืชสมุนไพรในคุณภาพระดับพรีเมียม การทำสวนได้พิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จในการปลูกในเดือนกันยายน/ตุลาคม
เก็บเกี่ยวกระเทียมอย่างชำนาญ
หากต้นกระเทียมมีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์ทั้งหมดในการพร้อมเก็บเกี่ยว งานก็ง่ายมาก ใช้มือจับส่วนเหนือพื้นดินของต้นไม้แล้วดึงหัวออกจากพื้นดินหากดินแข็งตัวเนื่องจากฝนตกครั้งก่อน ขั้นแรกให้คลายเตียงด้วยส้อมขุด
หลังสุกปรับปรุงคุณภาพ
กระเทียมที่เพิ่งเก็บเกี่ยวควรทำให้กระเทียมสุกต่อไปอีกสองสามวันเพื่อให้มีกลิ่นหอมเต็มที่ ในการทำเช่นนี้ ให้วางหัวหอมไว้ในที่โปร่ง แห้ง และมืดเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นจึงตัดใบเหี่ยวๆออก
บทสรุป
เมื่อต้นกระเทียมออกดอก คนสวนมีทางเลือกมากมายสำหรับดำเนินการต่อไป คุณสามารถเลือกตัดก้านดอกทั้งหมดออกเพื่อให้ต้นไม้ลงทุนพลังงานในการปลูกหัวที่ต้องการ น่าเสียดายที่โอกาสที่จะได้รับประโยชน์จากหัวเล็ก ๆ ภายใน umbel และการปลูกต้นกระเทียมใหม่จากหัวเหล่านั้นหายไป ผลกระทบของดอกไม้ต่อคุณภาพสามารถพบได้จากการทดลองของคุณเองเป็นเรื่องที่ปฏิเสธไม่ได้ว่ากระเทียมสามารถรับประทานได้แม้ว่าจะบานแล้วก็ตาม เมื่อหัวหอมเริ่มงอกเท่านั้นจึงจะผลิตสารพิษและกินไม่ได้ วันที่เก็บเกี่ยวในอุดมคตินั้นสัมพันธ์กับความไม่แน่นอนที่น้อยลง ทันทีที่ใบเหี่ยวเฉาและเห็นหัวแรกก็สามารถเก็บเกี่ยวกระเทียมได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้คลายดินและดึงต้นไม้ออกจากพื้นดิน หลังจากสุกได้หนึ่งสัปดาห์ ให้ตัดใบออกและเริ่มเพลิดเพลินกับการใช้กระเทียมอย่างไร้กังวล
ที่มา:
www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_70768120/knoblauch-essen-das-sollten-sie-wissen.html