สมุนไพรไส้กรอก, Origanum majorana หรือ Mairan - เบื้องหลังชื่อเหล่านี้คือต้นมาเจอแรมสารพัดประโยชน์ ซึ่งสามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลากหลาย นอกจากรสชาติเผ็ดจัดจ้านแล้ว มาจอแรมยังสร้างความประทับใจด้วยธรรมชาติที่ดูแลรักษาง่าย กลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ และดอกไม้ประดับ
ไม่ว่าจะควรปลูกในสวนหรือบนขอบหน้าต่าง - หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ คุณต้องใส่ใจกับสิ่งต่างๆ มากมายเมื่อพูดถึง Origanum majorana ที่กตัญญู
สถานที่
ตำแหน่งที่เหมาะสำหรับการปลูกต้นมาจอแรมนั้นค่อนข้างเป็นที่กำบังแต่อยู่กลางแดดทางที่ดีควรเลือกสถานที่ตากแดดที่ไม่โดนลมหนาวหรือฝนตกหนัก หากจะปลูกต้นมาเจอแรมบนเตียงต้องคำนึงถึงรุ่นก่อนและเพื่อนบ้านโดยตรงด้วย
มาร์จอแรมสามารถทนต่อ:
- คาโมมายล์
- หัวไชเท้า
- ถั่ว
- แครอท
- หัวหอม
- ถั่ว
ไธม์ ไม่ควรวางไว้ใกล้ตัว นอกจากนี้ หลังจากปลูก Origanum majorana แล้ว จะต้องสังเกตการแตกหักของการปลูกเป็นเวลาสองถึงสี่ปี เนื่องจากสมุนไพรมีปฏิกิริยาไม่เข้ากับตัวมันเอง
พื้นผิว
สารตั้งต้นสำหรับมาจอแรมควรอุดมไปด้วยฮิวมัส สามารถซึมผ่านน้ำได้และหลวม ดินสมุนไพร พืชผัก หรือปลูกผสมกับทราย กรวด หรือใยมะพร้าวเหมาะอย่างยิ่ง การเติมนี้จะทำให้ดินคลายตัว จึงป้องกันการบดอัดและน้ำขัง
เคล็ดลับ:
เติมมะนาวเล็กน้อย หากดินที่เลือกไม่เป็นปูน จะช่วยให้ Origanum majorana เจริญเติบโตได้ดีขึ้น
การเตรียมและการปลูก
- การรดน้ำ: หากต้นมาเจอแรมอยู่บนเตียงในสวน มันก็มักจะให้น้ำอย่างดี คุณควรใช้บัวรดน้ำเฉพาะเมื่อมีอุณหภูมิสูงมากและไม่มีฝนเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำขังเนื่องจากสมุนไพรไส้กรอกมีปฏิกิริยาไวต่อมันมาก
- แน่นอนว่าสิ่งต่าง ๆ เมื่อพูดถึงวัฒนธรรมในถัง จำเป็นต้องรดน้ำปกติที่นี่ น้ำปริมาณน้อยๆ บ่อยๆ ถือเป็นวิธีที่ดีที่สุด เนื่องจากพืชทนต่อมะนาวได้ดี น้ำชลประทานจึงสามารถมาจากก๊อกน้ำสดๆ ได้
- ปุ๋ย: มาจอแรมดูแลได้ง่ายเป็นพิเศษเมื่อใส่ปุ๋ย เนื่องจากสามารถจ่ายสารอาหารเพิ่มเติมได้อย่างสมบูรณ์
- ผสมผสาน: หากคุณเก็บเกี่ยวอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถเพิกเฉยต่อการตัดมาจอแรมได้เลยอย่างไรก็ตาม หากต้องการมาจอแรมสดจำนวนเล็กน้อยในแต่ละครั้ง เราแนะนำให้ตัดยอดให้สั้นลงเป็นครั้งคราว ควรเอาความยาวประมาณหนึ่งในสามออกให้ทั่ว
- การเล็มจะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตที่หนาแน่นมากขึ้นในมาจอแรม และพืชยังคงมีขนาดกะทัดรัด ในแง่หนึ่ง สิ่งนี้มีข้อได้เปรียบด้านการมองเห็น และในทางกลับกัน พืชมีความเสี่ยงน้อยกว่าที่จะเกิดความเสียหาย เช่น กิ่งที่หัก
เก็บเกี่ยว
เราอ่านซ้ำแล้วซ้ำอีกว่ามาจอแรมสามารถเก็บเกี่ยวได้จนกว่ามันจะเริ่มบานเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ความเชื่อที่นิยมนี้ไม่เป็นความจริง แม้ว่าน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดจะผ่านเข้าไปในดอกตูมและดอกไม้ในช่วงออกดอก แต่ใบจะมีกลิ่นหอมน้อยลง แต่พืชไม่สามารถกินไม่ได้หรือเป็นพิษด้วยซ้ำ จึงสามารถเก็บเกี่ยวและปรุงรสต่อได้
ในการเก็บเกี่ยวมาจอแรม เพียงตัดกิ่งตามจำนวนที่ต้องการด้วยมีดคมหรือกรรไกรมีดอกไม้ด้วย สิ่งเหล่านี้สามารถแปรรูปสดหรือตากแห้งได้ สิ่งเดียวที่ควรทราบคือมีเพียงครึ่งหนึ่งของการถ่ายภาพแต่ละครั้งเท่านั้นที่ถูกลบออก นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีปริมาณการเก็บเกี่ยวมากขึ้น
เคล็ดลับ:
คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่หน่อจนถึงฤดูใบไม้ร่วง หากนำต้นไม้ไปไว้ในบ้านในเวลาที่เหมาะสม การเก็บเกี่ยวก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี และสำหรับ Origanum majorana เช่นเดียวกับสมุนไพรอื่นๆ วิธีนี้เหมาะที่สุดในตอนเช้าหรือช่วงสายๆ
ฤดูหนาว
Origanum majorana ไม่แข็งแกร่งในละติจูดเหล่านี้ ดังนั้นหากอยู่ข้างนอกในฤดูใบไม้ร่วง มันก็จะตาย ไม่มีการป้องกันใดที่จะช่วยมาจอแรมได้ที่นี่เช่นกัน อย่างไรก็ตามหากปลูกในบ้านในฤดูใบไม้ร่วงและอยู่ในที่ที่มีแสงสว่าง ก็สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี การเก็บเกี่ยวแม้แต่น้อยก็สามารถเก็บเกี่ยวได้
ในช่วงฤดูหนาว อุณหภูมิห้องปกติจะต้องมีอุณหภูมิ 18 °C ถึง 25 °C รวมทั้งน้ำด้วย ไม่จำเป็นต้องจำกัดหรือเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการแคสต์ที่นี่ การปฏิสนธิยังไม่จำเป็น
การยกและย้าย
หากมาจอแรมว่างอยู่บนเตียง ก็ยังคงเป็นรายปีดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องแปลงที่นี่ อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าพืชชนิดนี้ไม่ทนต่อตนเองและต้องนำไปไว้ที่อื่นในปีถัดไป เมื่อปลูกในกระถางหรือถังและปลูกในบ้านในฤดูหนาว ต้นมาเจอแรมจะยืนต้นและเติบโตได้ง่ายกว่า อาจจำเป็นต้องเปลี่ยนวัสดุพิมพ์และใช้หม้อที่ใหญ่ขึ้น การวัดจะดำเนินการอย่างสะดวกในฤดูใบไม้ผลิเมื่อพืชเริ่มงอกอีกครั้ง
ศัตรูพืชและโรคทั่วไป
Origanum majorana จะอ่อนแอต่อโรคและแมลงศัตรูพืชน้อยกว่าเมื่อวางไว้ในตำแหน่งที่ถูกต้องและด้วยความระมัดระวัง แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้ยังสามารถเกิดขึ้นได้ สิ่งสำคัญที่ต้องดูคือ:
- เพลี้ยอ่อน
- เน่า
- สนิมมิ้นต์
- ผีเสื้อกลางคืนมาจอแรมและตัวหนอน
- ด้วงใบมิ้นต์
- jumpbugs
ปรับการรดน้ำและหลีกเลี่ยงความแห้งและน้ำขัง ช่วยป้องกันการติดเชื้อรา เช่น สนิมสะระแหน่และเน่าเปื่อย หากมีคราบสนิมสีน้ำตาลของสนิมมิ้นต์ปรากฏบนใบ ควรกำจัดออกทันที มาตรการนี้มักจะเพียงพอที่จะหยุดการแพร่กระจายได้ หน่อที่ถูกตัดจะต้องถูกทำลาย - หากเข้าไปในปุ๋ยหมักพวกมันก็จะแพร่กระจายออกไปจากที่นี่ หากการตัดไม่ช่วยต้องใช้ยาฆ่าเชื้อราที่เหมาะสม หากเกิดการเน่า - ตราบใดที่ความเสียหายยังมีจำกัด - การเปลี่ยนพื้นผิวทันทีและการกำจัดส่วนที่เสียหายทั้งหมดของพืชเป็นทางเลือกเดียวในการปกป้องต้นมาเจอแรม
ศัตรูพืชมีร่องรอยการให้อาหารที่โดดเด่นจากสีอ่อนหรือสีเข้มของใบไม่ว่าในกรณีใด ควรอาบน้ำพืชที่ได้รับผลกระทบก่อน ส่วนของพืชที่กินมากเกินไปหรือถูกครอบครองจะถูกตัดออก การระบาดระดับเล็กน้อยสามารถหยุดได้ด้วยวิธีนี้ การแนะนำศัตรูธรรมชาติ เช่น เต่าทองกับเพลี้ยอ่อน เป็นวิธีที่ดีกว่าการใช้ยาฆ่าแมลงกับมาจอแรมอย่างแน่นอน
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับมาจอแรม
มาจอแรมเป็นพิษต่อสัตว์หรือไม่
Origanum majorana ไม่เป็นพิษ แต่น้ำมันหอมระเหยของมันก็หมายความว่ามันไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับสัตว์เลี้ยงเช่นกัน ดังนั้นจึงต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานในปริมาณที่มากขึ้น
แช่แข็งมาจอแรมได้ไหม
ใช่ แม้ว่าพืชจะไม่แข็งแรง แต่ใบที่เก็บเกี่ยวก็สามารถแช่แข็งได้อย่างแน่นอน บ้านเกิดของเครื่องเทศที่มีชื่อเสียงนี้คือใกล้และเอเชียกลาง ปัจจุบันมาจอแรมมีการปลูกทั่วยุโรป - โดยเฉพาะในอิตาลี สเปน และฝรั่งเศส
สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับมาจอแรมโดยย่อ
เนื่องจากปริมาณน้ำมันหอมระเหยขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ สภาพดิน และฤดูกาลเป็นอย่างมาก ต้นมาเจอแรมซึ่งฝังอยู่ในดินที่มีแสงสว่างและอุดมด้วยฮิวมัส - ต้องการสถานที่ที่กำบังจากลมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อบอุ่นและมีแสงแดดสดใส เดิมทีพืชนี้เป็นไม้ยืนต้น แต่ในละติจูดของเรามีเพียงปีละครั้งเท่านั้นเนื่องจากไวต่อน้ำค้างแข็ง
การเพาะปลูก
- เมล็ดหว่านกลางเดือนมีนาคมบนขอบหน้าต่างหรือในกรอบเย็น
- ในเดือนพฤษภาคม หลังจาก Ice Saints เมล็ดก็สามารถหว่านกลางแจ้งได้โดยตรง
มาจอแรมเป็นหนึ่งในพืชงอกที่มีแสงน้อย ซึ่งหมายความว่าควรกดเมล็ดพืชเบา ๆ เท่านั้น แต่ไม่ควรคลุมด้วยดิน หลังจากสามสัปดาห์ สีเขียวแรกจะปรากฏขึ้น
การดูแล
- ต้นอ่อนมีความอ่อนไหวมากและต้องไม่แห้งไม่ว่าในสถานการณ์ใดๆ อย่างไรก็ตาม เมื่อสมุนไพรโตขึ้น มันก็จะแข็งแกร่งมากขึ้น
- ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย และถ้าเป็นเช่นนั้น ให้ใช้ปุ๋ยหมักเพียงเล็กน้อยเป็นครั้งคราว
- พืชที่ได้รับการปฏิสนธิมากเกินไปจะมีปริมาณใบมากกว่า - แต่จะสูญเสียกลิ่นหอมไป เก็บเกี่ยวก่อนออกดอกไม่นาน
การอบแห้ง
- การเก็บรักษาที่พบบ่อยที่สุดคือการทำให้แห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แขวนต้นไม้ไว้เป็นช่ออย่างโปร่งสบาย
- ใบแห้งก็ฉีกออกง่ายๆ
- มาจอแรมสามารถแช่แข็งได้ (ในส่วนในถาดน้ำแข็ง) หรือเก็บรักษาไว้ในน้ำมันหรือน้ำส้มสายชู
ใช้ในครัว
มาจอแรมประกอบด้วย นอกเหนือจากน้ำมันหอมระเหย สารที่มีรสขม แทนนิน แร่ธาตุ และวิตามิน ทั้งหมดนี้ทำให้ได้กลิ่นที่เข้มข้น กลิ่นหอมอร่อย และรสชาติที่เข้มข้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรใช้เท่าที่จำเป็นในห้องครัวแม้ปรุงสุกแล้วก็ไม่เหมือนกับสมุนไพรอื่นๆ แต่ก็ไม่เสียกลิ่นหอม
เครื่องปรุงรสไส้กรอกเป็นเลิศ (ไส้กรอกตับ พุดดิ้งดำ) แต่ทุกวันนี้มีการใช้ในรูปแบบต่างๆ ในอาหารของเรา (จานเนื้อ ซอสมะเขือเทศ สตูว์ ตับ เกี๊ยวตับ พืชตระกูลถั่ว ซุปมันฝรั่ง, พิซซ่า, น้ำมันหมู) พูดได้เลยว่าต้องใช้ไอซิ่งที่ขาดไม่ได้บนเค้ก
ใช้ในตู้ยา
ในยาธรรมชาติ มาจอแรมได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่ามีฤทธิ์ต้านอาการกระตุกเกร็งของกล้ามเนื้อ ช่วยขับเสมหะ และสงบประสาท จัดทำเป็นชาช่วยบรรเทาอาการหวัดและหลอดลมอักเสบ ในเครื่องสำอาง สมุนไพรนี้ใช้เพื่อต่อสู้กับผิวมันและไม่บริสุทธิ์
แต่มาจอแรมไม่ได้มีคุณค่าเสมอไปเพียงด้วยเหตุผลธรรมดาๆ เท่านั้น: แอโฟรไดท์ได้ขัดเกลาเครื่องเทศให้กลายเป็นสัญลักษณ์แห่งความสุข ในกรีซ เป็นเรื่องปกติที่จะสวมมาลัยมาจอแรมไว้รอบคอของคู่บ่าวสาว
