หลายคนรู้จักแต่ผักชีฝรั่งจากเมนูอร่อยๆ เท่านั้น สมุนไพรแตงกวาหรือที่เรียกกันว่าผักชีลาวนั้นสามารถทำได้มากกว่าแค่รสชาติที่ดี ช่วยยับยั้งศัตรูพืชหลายชนิด ช่วยให้ดินหลุดร่อนอย่างล้ำลึก และยังดูสวยงามอีกด้วย สิ่งที่ไม่ได้ใช้ในครัวหลังการเก็บเกี่ยวสามารถกลายเป็นส่วนหนึ่งของช่อดอกไม้ได้อย่างแน่นอน ข้อดีหลายประการของการปลูกผักชีลาวในสวนไม่ได้มาพร้อมกับการบำรุงรักษามากนัก ตรงกันข้าม
พันธุ์ที่เหมาะสม
ในฐานะสมุนไพรยอดนิยม ปัจจุบันผักชีลาวมีจำหน่ายหลายพันธุ์ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทั้งหมดที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้ง อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำดังต่อไปนี้:
- ดิลล์ เตตร้า
- ช่อผักชีลาว
- ดิล ดูกัต
- ดิลล์ เวียร์ลิง
- ดิลล์ เฮอร์คิวลิส
อย่างไรก็ตามต้องสังเกตว่าพันธุ์ผักชีฝรั่งเหล่านี้เหมาะสำหรับการเพาะปลูกประจำปีเท่านั้น
สถานที่
หากจะปลูกผักชีลาวได้สำเร็จ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือตำแหน่งที่ถูกต้อง เหนือสิ่งอื่นใดต้องได้รับแสงแดดและอบอุ่นสำหรับสมุนไพรแตงกวา นอกจากนี้ยังไม่เป็นอันตรายต่อผลผลิตหากพื้นที่ปลูกได้รับการปกป้องจากลม แสงแดดเต็มดวง เช่น ทิศใต้ มีประโยชน์อย่างยิ่ง ตะวันออกและตะวันตกยังสามารถใช้ได้หากไม่มีการบังแดดเพิ่มเติมและมีแสงแดดอย่างน้อยสามชั่วโมง
นอกจากนี้ ควรคำนึงถึงพื้นที่ที่ต้องการเมื่อเลือกสถานที่ด้วย แม้ว่าผักชีลาวส่วนใหญ่จะมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 20 ถึง 30 เซนติเมตร แต่ก็สามารถเติบโตได้สูงถึง 75 เซนติเมตรหรือสูงกว่านั้นสิ่งนี้อาจเป็นปัญหาได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเตียงขนาดเล็กที่มีการเพาะปลูกหนาแน่นและเป็นพืชที่สั้นกว่ามากแต่ยังชอบแสงแดดอีกด้วย จึงต้องคำนึงถึงมิติข้อมูลเมื่อวางแผน อีกทางเลือกหนึ่งคือขอแนะนำให้เลือกผักชีฝรั่งที่มีขนาดเล็กกว่าและมีขนาดเล็กกว่า เช่น ผักชีลาว Delikat ในกระถาง แม้ว่าสิ่งเหล่านี้มักจะบอบบางกว่าเล็กน้อย แต่ก็สามารถปลูกในสวนได้เช่นกัน
พื้นผิว
เมื่อเลือกวัสดุพิมพ์ ผักชีลาวจะตอบสนองได้ง่ายและรวดเร็ว สามารถใช้ดินสวนสด ดินระเบียง หรือดินสมุนไพรก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งสำคัญคือดินจะต้องหลวมและเป็นปูนเล็กน้อย วัสดุพิมพ์ที่มีค่า pH ที่เป็นกรดจึงไม่ดี
เคล็ดลับ:
เตียงนั้นเหมาะสำหรับการปลูกผักชีฝรั่งหรือไม่นั้นสามารถกำหนดได้ด้วยการทดสอบง่ายๆ แถบตัวบ่งชี้ที่สอดคล้องกันสามารถพบได้ในร้านค้า
เตรียมการเพาะปลูก
หากปลูกผักชีฝรั่งโดยตรงบนเตียงกลางแจ้ง จำเป็นต้องเตรียมการเล็กน้อย โดยปกติจะจำกัดอยู่เพียงการคลายดินโดยการขุดดินหากจำเป็น และหากจำเป็น ให้เติมทรายลงไปเพื่อปรับปรุงการระบายน้ำ แนะนำให้ใช้ปุ๋ยหมักที่เน่าเปื่อยจำนวนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสารอาหาร ในการเตรียมเมล็ดพันธุ์ ความพยายามก็ยิ่งน้อยลงไปอีก สิ่งเหล่านี้จะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นก่อนหยอดเมล็ด อย่างไรก็ตามการงอกล่วงหน้านอกเตียงไม่สมเหตุสมผล เหตุผลก็คือความไวของต้นผักชีฝรั่ง ในหลายกรณี สมุนไพรแตงกวาไม่ยอมให้ทิ่มแทง เช่น กำจัดเชื้อโรคที่อ่อนแอที่สุดเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของเชื้อโรคที่แข็งแรงกว่า หรือทนได้ไม่ดีเท่านั้น
การปลูกหรือย้ายปลูกในภายหลังมักจะมาพร้อมกับการสูญเสียเช่นกัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหว่านเมล็ดโดยตรงบนเตียงและหลีกเลี่ยงการงอกก่อน
การปลูก
การปลูกผักชีฝรั่งนั้นง่ายในตัวเอง อย่างไรก็ตาม เมื่อออกแบบเตียงและการหว่าน ควรให้ความสนใจกับขั้นตอนที่ถูกต้องและปัจจัยสำคัญบางประการ คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วย:
- เวลาที่เหมาะสมในการหว่านผักชีฝรั่งกลางแจ้งคือเมื่อไม่คาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งอีกต่อไป และอุณหภูมิจะคงที่อย่างน้อย 15 °C ตามกฎแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเริ่มก่อนเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน
- เตียงคลายออกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น และอาจผสมดินกับทรายและปุ๋ยหมักเพื่อสร้างพื้นผิวในอุดมคติ
- เมล็ดแช่ในน้ำเย็นสักครู่หรือล้างให้สะอาด
- เมล็ดหว่านจุดละ 2-3 เมล็ด ต้องรักษาระยะห่างภายในแถวประมาณ 20 ถึง 30 เซนติเมตร ควรมีระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 50 เซนติเมตร เพื่อง่ายต่อการปลูกและเก็บเกี่ยว
- เมล็ดปลูกลึกประมาณสองเซนติเมตรหรือกลบด้วยชั้นดินที่เหมาะสม
- รดน้ำดินให้ละเอียดเพื่อให้เมล็ดพองตัวในดิน ยังควรหลีกเลี่ยงการขังน้ำ
โดยปกติจะใช้เวลาสองถึงสี่สัปดาห์ในการงอก แต่อุณหภูมิภายนอกจะต้องมีอย่างน้อย 15 และสูงสุดที่ 30 °C และต้องรักษาดินให้ชุ่มชื้นอย่างต่อเนื่อง จะต้องกำจัดวัชพืชที่กำลังงอกออกทันที เนื่องจากอาจกลายเป็นภัยคุกคามต่อการแข่งขันกับผักชีฝรั่งได้
เคล็ดลับ:
เมื่อต้นผักชีฝรั่งมีความสูงประมาณสิบเซนติเมตรแล้ว ควรคลุมด้วยหญ้าเป็นชั้นบนเตียง เพื่อป้องกันไม่ให้วัชพืชปรากฏขึ้นอีกและช่วยให้ดินชุ่มชื้นได้นานขึ้น ความพยายามในการบำรุงรักษาลดลงสองวิธี
ปลูกเพื่อนบ้านและป้องกันศัตรูพืช
ผักชีฝรั่งเข้ากันได้ดีกับพืชอื่นๆ เกือบทุกต้น ข้อยกเว้นคือ:
- ยี่หร่า
- เฟนช์
- เครส
- โหระพา
- มันฝรั่ง
- ข้าวโพดหวาน
- ลิลลี่
ผักชีฝรั่งไม่เพียงแต่สามารถปลูกติดกับพืชชนิดอื่นจำนวนมากเท่านั้นที่ควรจะเป็น กลิ่นหอมหวานแต่เผ็ดร้อนของสมุนไพรแตงกวาช่วยไล่สัตว์รบกวนหลายชนิด ด้านล่าง:
- กะหล่ำปลีขาวผีเสื้อ
- แครอทบิน
- หัวหอมบิน
- หอยทาก
บริเวณใกล้เคียงที่มีพืชซึ่งมีความเสี่ยงเป็นพิเศษจากปรสิตเหล่านี้จะให้ประโยชน์สองเท่า วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการปลูกผักชีฝรั่งระหว่างสายพันธุ์อื่น
เคล็ดลับ:
ผักชีฝรั่งนั้นค่อนข้างอ่อนแอต่อเพลี้ยอ่อน ซึ่งมันจะทนทุกข์ทรมานอย่างรวดเร็วและรุนแรง และอาจทำให้พืชผลส่วนใหญ่ใช้ไม่ได้ หากปลูกลาเวนเดอร์ไว้ที่นี่และที่นั่นท่ามกลางผักชีลาว ภัยคุกคามดังกล่าวก็สามารถหลีกเลี่ยงได้
ลำดับการเพาะปลูก
ดิลล์ไม่เพียงแต่เป็นเพื่อนบ้านที่ไม่ดีของยี่หร่าและเพื่อนร่วมเท่านั้น แต่ยังเข้ากันไม่ได้กับตัวมันเองอีกด้วย เมื่อปลูกผักชีฝรั่งสิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าต้องเปลี่ยนสถานที่ทุกปี ปกติพักเตียงละสองปีก็เพียงพอแล้ว
เท
ผักชีฝรั่งต้องการน้ำมากและดินชื้นเล็กน้อยเสมอ อย่างไรก็ตามมันไม่ทนต่อรากที่เปียก ดังนั้นน้ำขังไม่ควรเกิดขึ้น แต่ไม่ควรทำให้พื้นผิวแห้งเช่นกัน ดังที่ได้กล่าวไปแล้วชั้นคลุมด้วยหญ้าจะช่วยลดปริมาณการรดน้ำที่ต้องการได้อย่างมาก นอกจากนี้ผักชีลาวก็ไม่ซับซ้อนเนื่องจากสามารถใช้รดน้ำได้ทั้งน้ำกระด้างและน้ำอ่อน
เคล็ดลับ:
รดน้ำเป็นครั้งคราวด้วยน้ำในบ่อ - ตราบใดที่ไม่มีสารเคมีเจือปน วัดนี้ก็เป็นการปฏิสนธิแบบเบา
ปุ๋ย
ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยผักชีฝรั่ง แม้ว่าจะใส่ปุ๋ยหมักที่เน่าเปื่อยได้ดีในปริมาณเล็กน้อยก็ตาม แนะนำให้เติมสารอาหารเพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการหว่านหลายครั้งต่อฤดูกาล
เก็บเกี่ยว
ผักชีลาวพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อวัดได้อย่างน้อยยี่สิบเซนติเมตร ทิปหนุ่มๆ สดๆ ถูกตัดไปใช้
เผยแพร่
หากดอกผักชีฝรั่งบานและแตกหน่อ คุณต้องรอให้พวกมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เมื่อมาถึงจุดนี้ ก็สามารถตัดอัมเบลออกและนำเมล็ดออกได้ หากเก็บไว้ในที่มืด แห้ง และเย็น พวกมันจะอยู่รอดได้ในฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใดๆ ตรงกันข้ามกับผักชีลาวโดยสิ้นเชิง เนื่องจากปลูกได้ทุกปีและไม่แข็งกระด้าง
ผักชีฝรั่งใช้เป็นกลิ่นหอมมหัศจรรย์
- ผักชีฝรั่งของคุณมีรสชาติมากที่สุดตอนที่ออกดอกแล้ว และคุณเก็บเกี่ยวมันได้หลังจากโดนแสงแดดไม่กี่วัน
- หากคุณต้องการเพิ่มผักชีลาวในอาหารที่ปรุงสุก ให้เติมที่ส่วนท้ายสุดเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมอันโดดเด่นแต่ละเอียดอ่อนไม่ทรมานจากการปรุงเป็นเวลานาน
- ผักชีลาวสดส่วนเกินสามารถเก็บรักษาไว้ในน้ำมันได้เป็นอย่างดี หรือคุณสามารถผสมลงในเนยผักชีฝรั่งรสเข้มข้น ซึ่งคุณสามารถรับประทานเป็น "สมุนไพรรักษาแซนวิช" ได้ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า
- คุณสามารถใช้ผักชีลาวมากเกินไปในการดองปลาแซลมอน (หรือปลาแซลมอนเทราท์ ปลาทูน่า หรือปลาเนื้อแน่นอื่นๆ) ในสูตร "ปลาแซลมอนแกะสลัก" สุดคลาสสิก ผักชีฝรั่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก
บทสรุป
การปลูกผักชีฝรั่งในสวนเป็นเรื่องง่ายมากและมีข้อดีหลายประการ การป้องกันแมลงศัตรูพืช รูปลักษณ์ภายนอกและการตกแต่งอาหารสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยพืชผักชีลาว ทำให้สมุนไพรรสเผ็ดนี้เหมาะสำหรับผู้มาใหม่ในการเพาะปลูก