ชาวสวนที่เป็นงานอดิเรกหลายๆ คนอยากปลูกมะเขือเทศใช้เอง เพราะพวกมันไม่มีรสชาติเหมือนมะเขือเทศจากซุปเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง อย่างไรก็ตาม เมื่อเลือกพันธุ์มะเขือเทศ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ารสชาติของมะเขือเทศจะเพิ่มขึ้นตามปริมาณน้ำตาล อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำตาลที่สูงจะเกิดขึ้นได้เฉพาะในบริเวณที่อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึงเท่านั้น มีมะเขือเทศหลายประเภทที่นักทำสวนงานอดิเรกบางคนพบว่ามันยากที่จะเลือก เราได้รวบรวมพันธุ์อร่อยไว้ให้คุณแล้วจัดเรียงตามสีและขนาด
พันธุ์มะเขือเทศแดง
ผลไม้ลูกเล็ก
มะเขือเทศพันธุ์ที่มีผลไม้สีแดงลูกเล็กเป็นที่นิยมมากเนื่องจากเจริญเติบโตได้บนผนังที่หันหน้าไปทางทิศใต้แม้ว่าจะไม่มีการป้องกันเพิ่มเติมก็ตาม
มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดงเข้ม
- มะเขือเทศค็อกเทลที่ให้ผลผลิตสูง
- ฉ่ำมาก
- รสผลไม้มาก
- ปลูกได้สูงได้ถึง 1.8 ม.
- น้ำหนักต่อผล 10 ถึง 20 กรัม
- สำหรับตกแต่ง ทานเล่น ในสลัด หรือทานดิบๆ
องุ่นน้ำตาล
- ใส่แล้วรวยมาก
- ฉ่ำมาก หอมหวาน
- เติบโตได้สูงได้ถึง 2 เมตร
- น้ำหนักต่อผล 15 ถึง 25 กรัม
- สำหรับตกแต่งหรือทานดิบๆ
ผลไม้ขนาดกลาง
อลิกันเต้
- พันธุ์สุกเร็ว
- ทรงกลม
- รสชาติหอมมาก
- เติบโตได้สูงได้ถึง 2 เมตร
- น้ำหนักต่อผล 50 ถึง 100 กรัม
- สำหรับซุป น้ำซุปข้น หรือสลัด
คอซแซคแดง
- กำไรมาก
- ปลูกได้สูงได้ถึง 1.8 ม.
- ทรงกลม
- ฉ่ำ ฟรุ๊ตตี้ กลิ่นหอม
- สำหรับทำอาหารหรือสลัด
ผลไม้ลูกใหญ่
แอนเดียน ฮอร์น (อันดีน คอร์นู)
- สเต๊กเนื้อมะเขือเทศพันธุ์เก่าเนื้อแน่น
- พันธุ์ฟาร์มสุกเร็ว
- หน้าตาคล้ายพริกเม็ดใหญ่
- เติบโตได้สูงได้ถึง 2m
- อัลเดนเต้มาก หอม หวาน ละลาย
- สำหรับเติม ตกแต่ง หรือทานดิบ
ที่สุดของบอนน์
- ซี่โครงทรงกลม
- ไม่มีเปลือกแข็ง
- มีกลิ่นหอมมาก
- น้ำหนักต่อผล 70 ถึง 120 กรัม
- สำหรับแอนตี้พาสต้า ซอส สลัด หรือสำหรับดอง
ทำอาหารและมะเขือเทศโรม่า
ริโอแกรนด์
- มะเขือเทศทำอาหารอิตาเลี่ยน
- ทรงวงรี
- ปลูกได้สูงได้ถึง 1.5 ม.
- ทนต่อโรคใบไหม้ได้สูง
- รสขมละเอียด
- น้ำหนักต่อผล 60 ถึง 90 กรัม
- สำหรับซอสมะเขือเทศ ซุป ซอส
โรมา นาโน
- เนื้อแน่น
- รูปทรงคล้ายขวด
- ไม่กี่คอร์
- ส่วนสูง 1.4 ม
- กลิ่นหอม
เบลล์สตาร์
- วงรี ทรงคล้ายลูกพลัม
- ผลไม้เนื้อ
- ส่วนสูง 1.5 ม.
- เหมาะสำหรับกระถางและถัง
- ทั่วไป กลิ่นมะเขือเทศโรม่ารสขมละเอียดอ่อน
- สำหรับซอสมะเขือเทศ ซอส และซุป
พันธุ์มะเขือเทศสีชมพู
ผลไม้ขนาดกลาง
โซราแดง
- เติบโตอย่างแข็งแกร่งและมีประสิทธิผลมาก
- ทรงยาว
- พื้นที่สำหรับปีนเขาก็เหมาะสำหรับพวกเขา
- เติบโตได้ความสูงเกิน 3 เมตร
- น้ำหนักต่อผล 70 ถึง 110 กรัม
- สำหรับดอง น้ำซุปข้น สลัด และตกแต่ง
รัทเกอร์ส
- ชมพูถึงชมพู
- กลมมีร่องเล็กน้อย
- ความสูงการเจริญเติบโต 1.50 ถึง 2.50 ม.
- น้ำหนักต่อผล 70 ถึง 95 กรัม
- หวานฉ่ำ หอมมาก
- สำหรับซอสพาสต้า สำหรับดอง หรือในสลัด
ผลไม้ลูกใหญ่
สันติภาพของมาเรียนนา
- มีต้นกำเนิดมาจากป่าโบฮีเมียน
- มันฝรั่งใบ สเต็กเนื้อ มะเขือเทศ
- ผลไม้กลมแบนมีรอยย่น
- ความสูงการเจริญเติบโต 1.50 ถึง 2.50 ม.
- น้ำหนักต่อผล 170 ถึง 350 กรัม (บางครั้ง 500 กรัม)
- หวานผลไม้
- สำหรับชัทนีย์ น้ำซุปข้น ซอส และสลัด
ราสเบอร์รี่ซิลีเซีย
- วาไรตี้ยุโรปตะวันออก
- ทรงแบนมีร่อง
- เติบโตได้สูงได้ถึง 2 เมตร
- เนื้อนุ่มสีราสเบอร์รี่
- น้ำหนักต่อผล 150 ถึง 250 กรัม
- ฉ่ำและมีกลิ่นหอม
- สำหรับสลัด ซอส ดอง และทำอาหาร
พันธุ์มะเขือเทศสีเหลือง
ผลไม้เล็กมาก
เชอร์รี่สีทองของไรน์ฮาร์ด
- วาไรตี้เยอรมัน
- ทรงกลม
- ปลูกได้สูงได้ถึง 2.2 ม.
- ขนาดของผล 2 ถึง 3 ซม.
- น้ำหนักต่อผล 2 ถึง 6 กรัม
- มีกลิ่นหอมมาก
- สำหรับทานเล่นหรือตกแต่ง
องุ่นมะนาว
- ซี่โครงเล็กน้อย ผลไม้สีเหลืองอ่อน
- ปลูกได้สูงได้ถึง 2.5 ม.
- น้ำหนักต่อผล 15 ถึง 30 กรัม
- กลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
ผลไม้ขนาดเล็กถึงขนาดกลาง
โกลเด้นควีน
- มะเขือเทศเหล็ก ผสมพันธุ์ระหว่างปี 1870 ถึง 1880
- อย่าสับสนกับโกลเด้นควีน!
- ทรงกลม
- วาไรตี้ต้นกลาง
- เหลืองออกแดงเล็กน้อยที่เสาดอก
- ส่วนสูง 1, 80 ม.
- น้ำหนักต่อผล 40 ถึง 80 กรัม
โชนฮาเกเนอร์ ฟรูเฮอ
- พันธุ์สุกเร็ว
- เติบโตได้สูงได้ถึง 3 เมตร
- น้ำหนักต่อผล 20 ถึง 35 กรัม
- ฉ่ำหวาน
ผลไม้ลูกใหญ่
ลิมโมนี่
- มะเขือเทศเนื้อผลไม้สีเหลืองสดใส
- โตสูงได้ถึง 2.20 ม.
- น้ำหนักต่อผล 15 ถึง 250 กรัม
- มีกลิ่นหอมมาก
- เหมาะสำหรับทำอาหาร
มะเขือเทศพริกเหลือง
- ต้องการแสงมาก
- รูปร่างเหมือนพริกไทย
- เติบโตได้สูงได้ถึง 2 เมตร
- น้ำหนักต่อผล 70 ถึง 140 กรัม
- ฉ่ำและหอมมาก
พันธุ์มะเขือเทศสีส้ม
ผลไม้ลูกใหญ่
ออเรนจ์ควีน
- ทรงกลม
- ปลูกได้สูงได้ถึง 1.8 ม.
- น้ำหนักต่อผล 120 ถึง 200 กรัม
- กลิ่นหอมมาก หวานกรดน้อยมาก
- เหมาะสำหรับซัลซ่า
ลูกแพร์ทองคำไซบีเรีย
- รูปทรงกระเป๋า
- ความสูงการเจริญเติบโต 1.9 ม. ถึง 2 ม.
- น้ำหนักต่อผล 100 ถึง 160 กรัม
- โดยเฉพาะสำหรับแอนตี้พาสต้า
แถบหลากสี
ไทเกอร์เรลล่า
- มะเขือเทศที่ยืดหยุ่นมาก
- ผลไม้ลายทางสีแดง-เหลืองขนาดกลาง
- ความสูงการเจริญเติบโต 1.8 ม. ถึง 2.50 ม.
- น้ำหนักต่อผล 80 ถึง 100 กรัม
- ค่อนข้างแข็ง
- กลิ่นหอมอโรม่า
นางงาม
- การเติบโตที่ค่อนข้างละเอียดอ่อน
- ผลไม้หลากสีขนาดกลางมีแถบเด่นชัด
- ปลูกได้สูงได้ถึง 1.8 ม.
- น้ำหนักต่อผล 70 ถึง 110 กรัม
- หอม-หวาน เปรี้ยว สมดุล
พื้นฐานสำหรับมะเขือเทศแสนอร่อย
นอกเหนือจากสถานที่ที่มีแสงแดดสดใสและอบอุ่นแล้ว ต้นมะเขือเทศยังต้องการพื้นที่เพียงพอเพื่อให้พืชเปิดเจริญเติบโตได้ ยิ่งต้นมะเขือเทศได้รับแสงแดดมากเท่าไร ผลก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น การเล็มหน่อด้านข้างเป็นประจำจะสร้างพื้นที่ ซึ่งทำให้ต้นไม้ง่ายขึ้นด้วย นอกจากนี้ สารอาหารยังถูกส่งไปยังฐานผลไม้ที่เลือกสรร ซึ่งจะทำให้มะเขือเทศสุกมากขึ้น การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจากต้นมะเขือเทศจะมีกลิ่นหอมที่สุดเสมอเนื่องจากมีสารอาหารครบถ้วน คุณควรกำจัดสัตว์รบกวนด้วยแมลงที่มีประโยชน์หรือปุ๋ยคอกตำแยหางม้า ซึ่งให้ปุ๋ยที่ดีเช่นกัน
เคล็ดลับ:
ปล่อยให้ผลไม้สุกเต็มที่เสมอ อย่างไรก็ตาม การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไปในฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นมะเขือเทศที่สุกครึ่งลูกหรือมะเขือเทศสีเขียวจึงถูกเอาออกเพื่อให้สุก กลิ่นเหล่านี้แตกต่างกันอย่างมากตั้งแต่การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจากต้นเดียวกัน
ใส่ปุ๋ยให้ถูกเวลา
มะเขือเทศควรได้รับโพแทสเซียมจำนวนมากและไม่ไนโตรเจนมากเกินไป หากใส่ปุ๋ยลงในดินระหว่างการปลูกจะมีผลดีต่อรสชาติอย่างมาก ปุ๋ยอินทรีย์ควรได้รับการเปลี่ยนสภาพเมื่อผลไม้สุก เพราะถ้าดินมีความอุดมสมบูรณ์และอุดมไปด้วยแร่ธาตุ มะเขือเทศจะมีรสชาติดีกว่าดินที่ไม่มีการปฏิสนธิหรือดินที่มีการปฏิสนธิปานกลางเท่านั้นที่มีทรายมากกว่าฮิวมัส ปุ๋ยหมักแก่จึงแนะนำเป็นอย่างยิ่งให้เป็นปุ๋ยแต่คุณสามารถใส่ปุ๋ยมะเขือเทศเชิงพาณิชย์ได้เช่นกัน
เก็บมะเขือเทศ
มะเขือเทศเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 18 ถึง 25 °C แสดงรสชาติที่ดีที่สุด ถ้าเอาเข้าตู้เย็นจะสูญเสียรสชาติไปมาก มะเขือเทศที่ยังไม่สุกไม่สามารถทำให้สุกได้อย่างถูกต้องในตู้เย็น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บผลฤดูใบไม้ร่วงที่ยังไม่สุกไว้ในห้องที่อบอุ่นเพื่อให้มีกลิ่นหอม
ป้องกันโรคมะเขือเทศ
หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวผลไม้ที่มีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันโรคจากพืช เช่น:
โรคใบไหม้และเน่าสีน้ำตาล
โรคเชื้อรานี้มักจะโจมตีต้นมะเขือเทศเมื่อฝนตก เนื่องจากเชื้อราที่ก่อโรคเกาะติดกับน้ำ จึงสามารถแทรกซึมเข้าไปในพืชจากดินได้อย่างง่ายดาย โรคนี้จะปรากฏบนใบแห้งและร่วงโรย ตลอดจนผลไม้แข็งและสีน้ำตาล
การป้องกัน: เต็นท์มะเขือเทศหรือผ้าคลุมกันฝนช่วยปกป้องพืชจากการติดเชื้อเชื้อโรค
ไวรัสโมเสกมะเขือเทศ (ไวรัสโมเสกยาสูบ)
คุณสามารถรับรู้การรบกวนได้จากจุดคล้ายโมเสกและความผิดปกติบนใบ ซึ่งอาจส่งผลต่อผลไม้ได้เช่นกัน เมื่อพืชติดเชื้อ การเจริญเติบโตจะล่าช้า
การป้องกัน: เมื่อปลูก ให้ใช้เฉพาะต้นอ่อนที่แข็งแรงและใส่ใจกับการปลูกพืชหมุนเวียน สำหรับมะเขือเทศ หมายความว่าไม่สามารถปลูกบนเตียงเดียวกันได้เป็นเวลา 3 ถึง 4 ปี สร้างสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสมสำหรับพืชและน้ำอย่างสม่ำเสมอแต่อย่ามากเกินไป
บทสรุป
มะเขือเทศแสนอร่อยมีหลายขนาด รูปร่าง และสี สถานที่ที่มีแสงแดดอบอุ่น อบอุ่น ได้รับการปกป้อง และการปฏิสนธิที่ดีเป็นสิ่งสำคัญสำหรับกลิ่นหอมที่ดี สิ่งสำคัญคือเมื่อคุณเก็บเกี่ยวมะเขือเทศไม่ควรสุกครึ่งหนึ่ง แต่ก็ไม่ควรสุกเกินไป แน่นอนว่าในฤดูใบไม้ร่วง โดยปกติแล้วจะไม่สามารถเก็บมะเขือเทศลูกสุดท้ายเมื่อสุกได้อีกต่อไป อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้มะเขือเทศสุกครึ่งลูกหรือมะเขือเทศเขียวในห้องอุ่นได้