การแบ่งตามคุณสมบัติการเสื่อมสภาพของพืช กล่าวคือ ตามการบริโภคสารอาหาร ไม่ได้หมายถึงสารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในดิน แต่หมายถึงการบริโภคไนโตรเจนเป็นหลัก พืชที่มีความต้องการไนโตรเจนต่ำเรียกว่าเครื่องให้อาหารต่ำเนื่องจากกำจัดไนโตรเจนออกจากดินในสวนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น พืชที่กินปริมาณปานกลางเรียกว่าเครื่องให้อาหารปานกลาง พืช - โดยเฉพาะผัก - ที่มีความต้องการไนโตรเจนสูงมากคือสิ่งที่เรียกว่าเครื่องให้อาหารหนัก
ผู้ที่ทานอาหารหนักต้องคำนึงถึงอะไรบ้าง
เมื่อปลูกผักอาจเกิดขึ้นได้ง่ายที่ดินจะหมดลงมากในเวลาสั้นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปลูกผักชนิดเดียวกันบนเตียงเสมอและเป็นพันธุ์ที่มีความต้องการสารอาหารสูงมาก ปรากฏการณ์นี้เรียกอีกอย่างว่าความล้าของดินและนำไปสู่
- ผลผลิตลดลงแม้ว่าพืชจะมีสุขภาพดี
- การพัฒนาของพืชมีจำกัดมาก (น่าสงสาร)
- เกิดภาวะขาดสารอาหาร
- ศัตรูพืชและโรคแพร่กระจายได้
ด้วยเหตุผลนี้ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องบอกลาการปลูกพืชเชิงเดี่ยวและการเพาะปลูกแบบจับจดในสวนของคุณเอง และการปลูกผักตามการปลูกพืชหมุนเวียนและวัฒนธรรมผสมผสานเพื่อสร้างแผนการที่เหมาะสมสำหรับแปลงผัก คุณควรรู้ว่าพืชชนิดใดมีความต้องการไนโตรเจนสูงมาก เช่น กินอาหารหนัก
ไนโตรเจนเป็นสารอาหารในสวน
ไนโตรเจนมักถูกเรียกว่า "กลไกแห่งการเติบโต" ไนโตรเจนเป็นสารอาหารที่มีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตของพืชมากที่สุด แน่นอนว่าข้อกำหนดเบื้องต้นคือสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ ก็มีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอเช่นกัน ไนโตรเจนมีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างโครงสร้างพืช (ในโปรตีน) และคลอโรฟิลล์ นี่คือเหตุผลว่าทำไมพืชที่ได้รับไนโตรเจนอย่างดีจึงดูเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น พวกเขายังเติบโตเร็วกว่าและมีใบและกิ่งก้านมากกว่าพืชที่ได้รับการดูแลไม่ดี เครื่องให้อาหารจำนวนมากในแปลงดอกไม้หรือสวนผักโดยเฉพาะต้องการไนโตรเจนในปริมาณค่อนข้างสูง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงต้องมีการใส่ปุ๋ยหรือเตรียมดิน
ผักที่แข็งแรง
การบริโภคผักหนักๆสามารถแบ่งได้เป็นกลุ่มต่างๆ ตระกูลพืชบางตระกูลมีตัวป้อนจำนวนมาก การเปลี่ยนผ่านระหว่างเครื่องป้อนแบบหนักและแบบปานกลางนั้นเป็นของเหลว ดังนั้นในบางรายการพืชที่อยู่ในโซนเปลี่ยนผ่านจึงถูกนับเป็นเครื่องให้อาหารแบบหนัก และบางรายการถือเป็นเครื่องให้อาหารแบบปานกลาง พืชที่ชอบธาตุอาหารในดินสูงได้แก่
ตระกูลตระกูลกะหล่ำ – บราเซียเซีย
กะหล่ำปลีสกุล (Brassica) ตั้งอยู่ในหมู่พืชตระกูลกะหล่ำ พืชสำคัญหลายชนิดที่ปลูกในสวน (และในทุ่งนา) อยู่ในสกุลนี้ กะหล่ำปลีเกือบทุกประเภทกินอาหารหนัก ยกเว้นผักคะน้า หัวผักกาด และโคห์ราบี ซึ่งเป็นอาหารขนาดกลาง
- กะหล่ำดอก (Brassica oleracea var. botrytis)
- บรอกโคลี (Brassica oleracea var. italica)
- ผักกาดขาวปลี (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- โรมาเนสโก (Brassica oleracea var. botrytis)
- กะหล่ำปลีแดง (Brassica oleracea convar. capitata)
- กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ (Brassica oleracea var. gemmifera)
- กะหล่ำปลีแหลม (Brassica oleracea var. capitata f. alba)
- กะหล่ำปลีขาว (Brassica oleracea convar. capitata var. alba)
- กะหล่ำปลีซาวอย (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)
นอกจากกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ แล้ว ยังมีผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ:
- หัวผักกาด เช่น หัวผักกาดในฤดูใบไม้ร่วงและเดือนพฤษภาคม (Brassica rapa var.)
- หัวไชเท้าและหัวไชเท้า (Raphanus sativus var.)
- Arugula (Eruca vesicaria)
ตระกูล Nightshade – Solanaceae
พืชราตรีที่รู้จักกันดีบางชนิดยังต้องการสารอาหารสูง:
- มะเขือยาว (มะเขือยาว)
- มันฝรั่ง (มะเขือยาว)
- ปาปริก้า เปปเปอโรนี และพริก (พริก)
- ยาสูบ (นิโคเทียนา)
- มะเขือเทศ (มะเขือ lycopersicum)
ตระกูลฟักทอง – Curcubitaceae
สำหรับตระกูลฟักทอง เป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจว่าพืชต้องการสารอาหารในดินสูง ท้ายที่สุดแล้ว พืชจะต้องทุ่มเทพลังงานมหาศาลในการสร้างผลขนาดใหญ่ภายในระยะเวลาอันสั้น
- Cucumis (Cucumis sativus)
- ฟักทอง (Cucurbita var.)
- แตง เช่น แตงมัสค์ (Cucumis melo) และแตงโม (Citrullus lanatus)
- บวบ (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina)
บีทรูท – เบต้า
หัวบีทอยู่ในตระกูลหางจิ้งจอก บีทรูทไม่เพียงเกี่ยวข้องกับหัวบีทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาร์ดด้วย ซึ่งเมื่อมองแวบแรกชาวสวนบางคนอาจไม่ทราบ
- ชาร์ด (เบต้าขิง subsp. ขิง)
- บีทรูท (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
- ชูการ์บีท (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
ผักที่ให้นมหนักอื่นๆ
- อาติโชค (Cynara cardunculus) – ครอบครัวเดซี่ (Asteraceae)
- ผักขมแท้ (Spinacia oleracea) – ครอบครัวหางจิ้งจอก (Amaranthaceae)
- ต้นหอม (Allium ampeloprasum) – ตระกูล Allium (Allioideae)
- แครอท (Daucus) – พืชจำพวก Umbelliferous (Apiaceae)
- ผักโขมนิวซีแลนด์ (Tetragonia tetragonioides) – พืชน้ำแข็ง (Aizoaceae)
- รูบาร์บ (Rheum rhabarbarum) – ตระกูล Knotweed (Polygonaceae)
- คื่นฉ่าย (Apium) – Umbelliferae (Aspiaceae)
- หน่อไม้ฝรั่ง (Asparagus officinalis) – ครอบครัวหน่อไม้ฝรั่ง (Asparagaceae)
- ดอกทานตะวัน (Helianthus annuus) – ครอบครัวเดซี่ (Asteraceae)
- ข้าวโพดหวาน (Zea mays) – หญ้าหวาน (Poaceae)
ผู้เสพความภักดีในท้องถิ่น
พืชที่บริโภคสูงในสวนผักได้แก่:
- สตรอเบอร์รี่
- รูบาร์บ
- หน่อไม้ฝรั่ง
- ไม้ผล
- ดอกไม้: ดอกเบญจมาศ เจอเรเนียม
พืชเหล่านี้ปลูกยืนต้นในสวนส่วนใหญ่และสามารถเก็บไว้บนเตียงเดียวกันได้หลายปี เพื่อให้พวกเขาสามารถหาระดับสารอาหารที่เหมาะสมในดินได้ จะต้องจัดหาปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก (ผัก) หรือฮอร์นป่นอย่างเพียงพอ สตรอเบอร์รี่มักจะเปลี่ยนสถานที่ทุกๆสามปี
การเตรียมดิน
หากส่วนใหญ่จะปลูกพืชที่มีน้ำหนักมากในแปลงผัก ควรใช้ปุ๋ยพืชสด ปุ๋ยหมัก หรือปุ๋ยคอกในปีที่แล้ว ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการเติมปุ๋ยหมักสุกอีกส่วนหนึ่งลงไปมันควรจะร่วนละเอียดมาก (ควรร่อนก่อน) ปุ๋ยต่อไปนี้ใช้สำหรับผู้ให้อาหารหนัก:
-
มะเขือเทศ ฤดูใบไม้ร่วง (ปีที่แล้ว): มูลวัว มูลม้า มูลไก่ (หมักไว้ล่วงหน้า) 2 พลั่วต่อ ตรม.
- หรือปุ๋ยหมัก (อายุ 1-2 ปี) บวกด้วยเขาสัตว์หรือขี้กบ (มีไนโตรเจน 14%)
- สบายดี ปุ๋ยหมักอายุสามปีในฤดูใบไม้ผลิ
แต่ระวัง ต้นไม้บางชนิดที่รู้กันว่ากินยากไม่สามารถทนต่อมูลสัตว์สดบนเตียงได้ ซึ่งรวมถึงแครอท (กลายเป็น "ขายาว") คื่นฉ่ายและกระเทียมต้นก็ทนทุกข์ทรมานเช่นกัน ในกรณีนี้ควรปลูกไว้บนเตียงสมุนไพรที่อ่อนแอจะดีกว่า ปัญหานี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยหมัก (ซึ่งเก็บไว้ประมาณหนึ่งปี)
เคล็ดลับ:
ชาวสวนบางคนสาบานด้วยการใส่ปุ๋ยตำแยหลายครั้งในช่วงฤดูปลูก
ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักมีความเสถียร?
ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยคือความเชื่อที่ว่าปุ๋ยหมักสามารถใช้แทนปุ๋ยคอกได้ ปุ๋ยทั้งสองชนิดต้องไม่เท่ากันเพราะ
- ปุ๋ยหมักเป็นปุ๋ยฮิวมัสบริสุทธิ์
- แค่ปรับปรุงดิน
- ไม่มีผู้จัดหาไนโตรเจนเทียบเท่ากับปุ๋ยคอกที่เสถียร
เคล็ดลับ:
ระวังปุ๋ยสด! บางชนิดมีส่วนผสมที่ “เผา” พืช ดังนั้นควรใช้ปุ๋ยคอกปรุงรสหรือใส่ลงในดินในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อให้ส่วนผสมที่ไม่ต้องการเหล่านี้สลายตัว
ควรใส่ปุ๋ยเมื่อไหร่และเท่าไร?
ปุ๋ยอินทรีย์ เช่น ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก จะต้องปล่อยไนโตรเจนที่มีอยู่ก่อน ควรขุดดินในฤดูใบไม้ร่วง และ: ปุ๋ยคอกไม่เหมือนกันทั้งหมดเนื่องจากจริงๆ แล้วมูลม้าประกอบด้วยฟางที่ปนเปื้อนเท่านั้น จึงมีไนโตรเจนน้อยกว่ามูลวัวในฟาร์มหรือมูลสุกร ปุ๋ยแร่มักจะละลายน้ำได้ สารอาหารจะถูกปล่อยออกมาอย่างรวดเร็วและพร้อมใช้ทันที ควรใช้ปุ๋ยส่วนเล็กๆ หลายครั้งในช่วงต้นฤดูปลูกเพื่อไม่ให้พืชมีอุปทานมากเกินไปและน้ำใต้ดินมีมลพิษโดยไม่จำเป็น
- ปุ๋ยคอก: มูลม้าประมาณ 2-3 กก. หรือมูลสุกร 1 กก. ต่อตารางเมตร
- ปุ๋ยหมัก: 1-3 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ฤดูใบไม้ร่วง หรือ ฤดูใบไม้ผลิ
- ขี้กบหรือป่นเขา: ตามคำแนะนำ
- ปุ๋ยแร่: ตามคำแนะนำ (สูงสุด 10-15 กรัมต่อตารางเมตร)
อย่าลืมคำนึงถึงการหมุนครอบตัดด้วย
ประเภทผักต้องจัดเรียงตามตระกูลพืชสำหรับการเพาะปลูกครั้งต่อไปด้วย! พืชจากตระกูลเดียวกันควรปลูกอีกครั้งบนเตียงเดียวกันหลังจากผ่านไปสามปีอย่างเร็วที่สุด (ดีกว่าหลังจากสี่ถึงหกปี) ซึ่งรวมถึง:
- ผักจำพวกอัมเบลลิเฟอร์: ยี่หร่า ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย แครอท ขึ้นฉ่าย พาร์สนิป
- ตระกูล Iceweed: ผักโขมนิวซีแลนด์
- หญ้า: ข้าวโพด ข้าวไรย์
- ตระกูลโหราศาสตร์: อาติโชก ชิโครี ผักเอนไดฟ์ ผักกาดหอมเกือบทุกชนิด
- ผักตระกูลกะหล่ำ: หัวไชเท้า หัวไชเท้า กะหล่ำปลี มัสตาร์ด มะรุม โคห์ราบี
- ตระกูลฟักทอง: ฟักทอง แตงกวา แตง บวบ
- ตระกูลลิลลี่: ต้นหอม กุ้ยช่าย กระเทียม หัวหอม
- ตระกูล Nightshade: มะเขือเทศ พริกไทย มะเขือยาว มันฝรั่ง
- ผีเสื้อ: ถั่ว, ถั่ว
เคล็ดลับ:
เครื่องป้อนที่มีน้ำหนักมากมักจะสามารถใช้ร่วมกับพืชที่ให้อาหารปานกลางได้ ควรหลีกเลี่ยงการผสมกับผู้ที่กินน้อย!
บทสรุป
นอกจากไม้ผลบางชนิดแล้ว พืชที่กินหนักยังรวมถึงกะหล่ำปลีอีกหลายชนิดด้วย พืชผักที่ให้ผลขนาดใหญ่มากในระยะเวลาอันสั้นมักต้องการสารอาหารจำนวนมากเช่นกันกลุ่มนี้ได้แก่ แตงกวา ฟักทอง และแตง การก่อตัวของหัวใต้ดินที่มีความหนา เช่น หัวไชเท้า หัวผักกาด และแครอท จำเป็นต้องมีธาตุอาหารในดินสูง พืชราตรีที่รู้จักกันดีหลายชนิด เช่น มันฝรั่ง มะเขือเทศ และพริก ก็เป็นพืชที่กินหนักเช่นกัน เมื่อพูดถึงสารอาหารสำหรับผู้ทานอาหารหนัก ไนโตรเจนเป็นที่ต้องการอย่างยิ่ง ซึ่งควรเติมลงในดินในฤดูใบไม้ร่วงโดยใช้ปุ๋ยคอกที่เสถียร