ลูกแพร์หินเป็นพืชผลไม้จำพวกปอม ผลไม้มีรสชาติหอมหวานและมีจำหน่ายในรส "จูนเบอร์รี่"
ลักษณะของลูกแพร์หิน
นิสัยการเจริญเติบโตของ serviceberry มีลักษณะคล้ายไม้พุ่มหนาทึบ ลูกแพร์หินทองแดง (Amelanchier lamackii) เติบโตสูงระหว่างสี่ถึงหกเมตร ลูกแพร์หินที่ถูกแทง (Amelanchier spicata) มีความสูงถึงครึ่งเมตรถึง 2.5 เมตร ลูกแพร์หินแขวน (Amelanchier leavis) เติบโตสูงสามถึงห้าเมตร ลูกแพร์หินพื้นเมือง (Amelanchier ovalis) ในรูปแบบดั้งเดิมมีขนาดตั้งแต่หนึ่งถึงสามเมตร
ในฤดูใบไม้ผลิ ตั้งแต่เดือนเมษายนเป็นต้นไป ไม้พุ่มจะปกคลุมไปด้วยดอกไม้สีขาวอันละเอียดอ่อนมากมาย ดอกรูปดาวออกเป็นช่อดอกรูปดอกเรซมี ใบอ่อนซึ่งปรากฏเกือบพร้อมกันมีสีเขียวอ่อนและมีรูปร่างเป็นวงรียาว ผลแรกจะเกิดขึ้นหลังดอกบานไม่นาน สีมีตั้งแต่สีน้ำเงินเข้มไปจนถึงสีน้ำเงินดำและสีม่วง เนื้อมีสีเดียวกันและมีเมล็ดเล็ก ผลไม้จะสุกในช่วงต้นถึงปลายเดือนกรกฎาคมและสามารถรับประทานจากพุ่มไม้ได้ เซอร์วิสเบอร์รี่ทุกชนิดผลิตผลไม้ที่กินได้ ผลไม้ซึ่งมีขนาดเท่าบลูเบอร์รี่ เหมาะเป็นอาหารทานเล่นหรือปรุงเป็นน้ำผลไม้และแยม หากผลไม้แห้งจะมีลักษณะคล้ายลูกเกด รสชาติของผลไม้ของเซอร์วิสเบอร์รี่ชวนให้นึกถึงเชอร์รี่/บลูเบอร์รี่กับมาร์ซิปัน รสชาตินี้ยังเสนอชื่อ "Juneberry" โดย Red Bull กลิ่นหอมอยู่ในเมล็ดเล็กๆชาวสวนสมัครเล่นบางคนใช้ผลไม้เพื่อทำเหล้า กลีบเลี้ยงสีม่วงประดับยอดผลไม้
ในฤดูใบไม้ร่วง ลูกแพร์หินจะสร้างความประหลาดใจด้วยสีสันอันตระการตาของฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้สีส้มแดงทำให้ลูกแพร์หินเป็นที่สะดุดตาในสวนจนใบร่วง ร็อคแพร์เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อ edelweiss bush หรือ rock medlar
สถานที่
ลูกแพร์หินมักถูกมองข้ามอยู่เสมอ พวกมันเติบโตได้บนดินเกือบทุกชนิด ความแห้งแล้งไม่ได้รบกวนพวกเขามากนัก และพวกมันเจริญเติบโตได้แม้ในแสงแดดจัดหรือในที่ร่มบางส่วน ในที่ร่มเต็ม ลูกแพร์หินจะไม่บานสะพรั่งเท่าในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง ลูกแพร์หินขนาดเล็กเหมาะสำหรับสวนหน้าบ้านหรือกระถางดอกไม้ ไม้พุ่มทำหน้าที่เป็นที่หลบซ่อนและเป็นแหล่งอาหารของนกนานาชนิดเพื่อเป็นแนวป้องกันความเสี่ยงลูกแพร์หินทองแดงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเจริญเติบโตของพุ่มไม้เนื่องจากไม้พุ่มเติบโตกว้างมาก พื้นที่ล้อมรอบของที่พักซึ่งมีลูกแพร์หินหลายลูกให้ทัศนียภาพที่แตกต่างกันไปในแต่ละฤดูกาล อย่างไรก็ตามการเจริญเติบโตไม่ทึบเท่ากับพืชป้องกันความเสี่ยงชนิดอื่น ลูกแพร์หินทนต่อควันไอเสียและยังรับมือกับสภาพอากาศในเมืองได้ดีอีกด้วย ผึ้งชื่นชมดอกไม้เล็กๆ มากมายในฤดูใบไม้ผลิเป็นทุ่งหญ้าที่เชื่อถือได้
การปลูกและดูแลลูกแพร์หิน
- ดินสำหรับหินแพร์จะต้องร่วนและน้ำซึมผ่านได้
- พื้นหินก็ทำเลดีเช่นกัน
- เวลาปลูกที่ดีที่สุดคือต้นฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
- ระยะปลูกไม่ควรน้อยกว่าหนึ่งเมตร
- คาดว่าจะเติบโตปีละ 30-60 ซม.
- เมื่อโตเต็มที่ ลูกแพร์หินจะมีความกว้างได้ 5-6 เมตร ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์
- ต้นอ่อนควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอในช่วงสองสามสัปดาห์แรกโดยไม่มีน้ำขัง
- ลูกแพร์หินที่มีอายุมากกว่าไม่ต้องการน้ำหรือปุ๋ยเพิ่มเติม ด้วยมะนาวและปุ๋ยหมัก พวกมันมีแนวโน้มที่จะกระตุ้นมากกว่า
- ลูกแพร์หินนั้นแข็งแกร่งแม้อายุยังน้อย
ตัด
serviceberry ไม่จำเป็นต้องถูกตัดออกจริงๆ ไม่ควรตัดแต่งลูกแพร์หินในช่วงสองสามปีแรก หากพุ่มไม้สูญเสียรูปร่างสามารถตัดหน่อที่เก่าแก่ที่สุดออกได้ การตัดเพื่อการฟื้นฟูควรดำเนินการในสองขั้นตอน ใช้เวลานานกว่าสองปีและดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิบนกิ่งก้านครึ่งหนึ่ง
หากลูกแพร์หินพัฒนาเป็นต้นไม้ กิ่งที่ต่ำที่สุดจะถูกตัดออกในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว ควรเริ่มตัดที่ระยะห่าง 5 ซม. สำหรับกิ่งบาง และ 10 ซม. สำหรับกิ่งหนาเพื่อป้องกันไม่ให้คอกิ่งเสียหาย จากนั้นจึงตัดตอไม้ที่เหลือออก ขั้นตอนนี้เรียกว่า "opcronen" หากปล่อยให้ลูกแพร์เติบโตโดยไม่ได้รับการตัดแต่ง หลังจากนั้นหลายปี ลูกแพร์ก็จะมีรูปร่างคล้ายร่มและมีกิ่งก้านด้านนอกยื่นออกมาเล็กน้อย
การขยายพันธุ์
เซอร์วิสเบอร์รี่ทั่วไปแพร่กระจายโดยการเพาะเมล็ดหรือตอนกิ่งในฤดูร้อน ผลไม้ของเซอร์วิสเบอร์รี่เหมาะสำหรับการบริโภค แต่ควรระวังอย่ากลืนเมล็ดที่เคี้ยวใด ๆ เนื่องจากมีไกลโคไซด์จำนวนเล็กน้อยที่ปล่อยกรดไฮโดรไซยานิก สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การร้องเรียนเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร คลื่นไส้ และมีไข้ อย่างไรก็ตาม เมล็ดที่ไม่ได้เคี้ยวจะไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิงเนื่องจากเมล็ดจะผ่านทางเดินอาหารได้โดยไม่ถูกโจมตี มาตรการปฐมพยาบาลสำหรับเมล็ดเคี้ยวคือการดื่มของเหลวเยอะๆ
โรคและแมลงศัตรูพืช
การเคลือบสีขาวบนใบบ่งบอกถึงการรบกวนจากโรคราแป้ง การรบกวนเกิดขึ้นตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง โรคราน้ำค้างเกิดขึ้นโดยเฉพาะในวันที่อากาศอบอุ่นตามมาด้วยคืนที่อากาศเย็นและมีน้ำค้าง โรคราแป้งสามารถควบคุมได้ด้วยยาฆ่าเชื้อรา Serviceberries อาจได้รับผลกระทบจากโรคใบไหม้ โรคใบไหม้เกิดจากแบคทีเรีย เมื่อเกิดเพลิงไหม้ ลักษณะของดอกไม้จะเปลี่ยนเป็นสีดำ ใบมีสีน้ำตาลเขียวถึงน้ำตาลดำ หากใบ ดอก และผลตายก็จะยังติดอยู่กับพุ่มไม้ ต้นไม้ที่ถูกรบกวนอย่างหนักจะต้องโค่นและเผาทิ้ง พุ่มไม้ที่ได้รับผลกระทบเล็กน้อยจะถูกตัดกลับไปเป็นไม้ที่แข็งแรงสูงถึง 70 ซม.
เคล็ดลับในการซื้อ
serviceberry เป็นหนึ่งในพุ่มผลปอมที่เก่าแก่ที่สุด ซื้อเซอร์วิสเบอร์รี่จากสถานรับเลี้ยงเด็กหรือสถานรับเลี้ยงเด็กเท่านั้นหากจะปลูกเซอร์วิสเบอร์รี่เป็นต้นไม้ต้นเดียวคุณต้องใส่ใจกับการซื้อต้นไม้ที่ได้รับการฝึกอบรมมาเป็นพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้ ลูกแพร์หินอายุน้อยมีตั้งแต่พุ่มไม้ไปจนถึงไม้เดี่ยวและต้นไม้มาตรฐาน
เรื่องสั้นที่ควรรู้เกี่ยวกับลูกแพร์หิน
- ร็อคแพร์เป็นฉากกั้นความเป็นส่วนตัวสำหรับตกแต่งสวน เจริญเติบโตได้ดีในดินทุกชนิดและให้ผลไม้รสอร่อยซึ่งดีต่อนกด้วย เป็นพืชในวงศ์กุหลาบ
- อีกชื่อหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในออสเตรียคือไม้พุ่มเอเดลไวส์ ที่จริงแล้วเป็นชื่อที่เหมาะสมกว่ามาก เพราะเมื่อต้นฤดูใบไม้ผลิผ่านไป ดอกเซอร์วิสเบอร์รี่และดอกไม้นับพันจะสะท้อนแสงอาทิตย์เป็นสีขาวเจิดจ้า
- ชื่อแพร์ในภาษาเยอรมันมาจากรูปลักษณ์: แพร์หินมีความคล้ายคลึงกับแพร์บางอย่าง แต่ไม่ได้อยู่ในสกุลเดียวกับแพร์ในสวน
- เซอร์วิสเบอร์รี่ทั่วไปเป็นพืชผลัดใบที่มีลักษณะเป็นไม้พุ่มที่มีกิ่งก้านหนาแน่นและมียอดหนาแน่น สามารถเข้าถึงได้สูงระหว่างหนึ่งถึงสี่เมตร
- กิ่งก้านของมันเรียวมากและมักจะตั้งตรง เปลือกมีสีดำ ใบจะเรียงสลับและมีรูปร่างคล้ายไอศกรีม ปลายแหลมจะทู่หรือแหลมคม
- ดอกแขวนเป็นกระจุก 3-6 ดอก ออกเป็นช่อหรือช่อ กว้างประมาณ 4 มิลลิเมตร และมีกลิ่นหอมแรง ดอกสีขาวจะปรากฏในช่วงเดือนเมษายนถึงมิถุนายน (จึงมีชื่อเล่นว่า Juneberry หรือ Juneberry ในภาษาอังกฤษ)
- ใบอ่อนด้านล่างเป็นสีขาวและต่อมาก็เปลือยเปล่า ในฤดูใบไม้ร่วงจะมีสีส้มถึงแดงเข้ม ดอกและใบอ่อนมีขนหนาแน่นสีขาวเงิน ช่วยปกป้องลูกแพร์จากความเย็นและการสูญเสียน้ำ
- ใบจะเต็มขนาดหลังจากช่วงออกดอกเท่านั้น และหลังจากนั้นจะค่อยๆ หลุดร่วงด้านล่างของเส้นผม ดอกไม้มีกลีบสีขาวทั้งหมด 5 กลีบ เว้นระยะห่างกันมากและมี 5 รูปแบบ
- เมื่อสุก ผลเล็กจะมีสีแดงเข้มถึงน้ำเงินดำ ผลไม้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม ในซุป น้ำผลไม้และไวน์ และในบางครั้งก็ใช้ผลไม้รสอร่อยแทนลูกเกดในขนมอบ
ลูกแพร์หินชอบพุ่มไม้หิน ทางลาดชันที่มีแดดจัดและแห้ง ขอบทุ่งหญ้ากึ่งแห้ง ต้นโอ๊กสีอ่อนและป่าสน เจริญเติบโตบนหินปูนและหิน พื้นที่จำหน่ายอยู่ในยุโรปกลาง ใต้ และตะวันออก นอกจากนี้ลูกแพร์หินยังมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียไมเนอร์เป็นส่วนใหญ่ สัตว์ชนิดนี้มีความสูงถึง 2,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเลในเทือกเขาแอลป์ตอนใต้ เซอร์วิสเบอร์รี่ส่วนใหญ่มาจากอเมริกาเหนือ ในยุโรป ลูกแพร์หินที่พบได้ทั่วไปอยู่ที่บ้านบนเนินหินและโขดหิน แต่มักปลูกในสวน ริมทางเดิน และในสวนสาธารณะ
