เมื่อผลแอปเปิ้ลกลับมาใหญ่อีกครั้ง การทำซอสแอปเปิ้ลก็ควรทำ บรรจุลงในขวดโหลทรงสวยหลายใบ น้ำซุปข้นแสนอร่อยจะคงอยู่ได้เป็นปี จะได้ทำซอสแอปเปิ้ลล่วงหน้าได้ง่ายๆ
สำหรับซอสแอปเปิ้ลประมาณ 700 กรัม คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้ นอกเหนือจากขวดโหลแบบมีเกลียวและผ้าเช็ดครัว:
ส่วนผสม
- แอปเปิ้ลที่คุณเลือก 1 กิโลกรัม
- ½ ST เลมอน
- น้ำ 300 มล.
- ¼ ST วานิลลาบีน
การเตรียมการ
ฆ่าเชื้อขวดและฝาเกลียวในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำด้วยผ้าสะอาดในครัว
ปอกแอปเปิ้ล จากนั้นหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วตัดแกนออก จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในหม้อ
ผ่ามะนาวครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำผ่านตะแกรง ผ่าฝักวานิลลาลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่เนื้อลงไป
เทน้ำแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม จากนั้นบดซอสแอปเปิ้ลให้ละเอียดแล้วเติมลงในขวดแบบมีเกลียว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเว้นระยะขอบประมาณ 1 ซม. ขอบควรสะอาด ไม่เช่นนั้นจะไม่มีสุญญากาศเกิดขึ้น
เคล็ดลับ:
ลองชิมซอสแอปเปิ้ลแล้วเติมน้ำตาลหรือน้ำตาลแทนเล็กน้อย แล้วแต่รสนิยมของคุณ
ใส่ผ้าเช็ดครัวลงในหม้อแล้ววางขวดโหลที่ปิดสนิทไว้ด้านบน จากนั้นเติมน้ำ แว่นควรจะคลุมอย่างน้อย 1/3
เคล็ดลับ:
ผ้าเช็ดครัวป้องกันไม่ให้แก้วสั่นสะเทือนบนพื้น
ตอนนี้ปรุงทุกอย่างลงที่อุณหภูมิประมาณ 90°C เป็นเวลา 45-60 นาที
นำขวดออกแล้ววางโดยปิดฝาไว้บนผ้าสะอาดในครัว ปล่อยให้เย็นสนิท
เคล็ดลับ:
ซอสแอปเปิ้ลใช้อบเค้กซอสแอปเปิ้ลได้ด้วย