ในประเทศเยอรมนี สมุนไพรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ กุ้ยช่าย ผักชีฝรั่ง และโหระพา มีสมุนไพรอีกมากมายที่สามารถปลูกได้ในสวนของคุณเอง และทำให้อาหารที่บ้านของคุณดีขึ้น อย่างไรก็ตาม สมุนไพรนานาชนิดยังทำให้ตาสบายตาจากมุมมองการตกแต่ง
พืชเครื่องเทศในสวนที่เป็นมากกว่าเครื่องเคียง
พืชเครื่องเทศ เช่น ใบโหระพา กุ้ยช่าย ต้นหอม โหระพา มาจอแรม ออริกาโน โรสแมรี่ และอื่นๆ อีกมากมาย เป็นมากกว่าเครื่องเคียงสำหรับตกแต่งที่ช่วยปรับแต่งเมนูต่างๆรสชาติและกลิ่นหอมในเครื่องเทศยังส่งผลดีต่อสุขภาพอีกด้วย
สมุนไพรส่วนใหญ่มีสารจากพืชที่ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เกิดจากอาหาร ดังนั้นจึงมีอีกเหตุผลหนึ่งที่ต้องปลูกพืชเครื่องเทศในสวน เพราะแนะนำให้กินผักและผลไม้ห้าครั้งต่อวัน และใช้สมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิด
ปลูกสมุนไพรในสวน
สมุนไพรบางชนิดสามารถพบได้ในป่า ในขณะที่สมุนไพรบางชนิดสามารถปลูกได้ง่ายในสวนหรือแม้แต่บนขอบหน้าต่าง สมุนไพรในสวนมีความสวยงามอยู่เสมอและสามารถเลือกใช้ได้ทันทีเพียงสัมผัสเดียว สมุนไพรหลายชนิดเป็นไม้ยืนต้นจึงไม่จำเป็นต้องหว่านใหม่ทุกปี
กุ้ยช่ายฝรั่งเป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในเยอรมนี และจะแตกใบเป็นท่อออกจากพื้นดินในช่วงต้นปี คุณสามารถหว่านลงบนเตียงหรือในกระถางขนาดเล็กโดยตรงได้อย่างง่ายดาย ดอกสีม่วงสวยงามสามารถพบเห็นได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนสิงหาคมและยังสามารถรับประทานได้อีกด้วย รสชาติค่อนข้างเผ็ดจึงนำดอกไม้มาใช้เป็นของตกแต่งมากขึ้น หากจำเป็น สามารถใช้กรรไกรตัดกุ้ยช่ายออกได้อย่างง่ายดายและยังสามารถหั่นเป็นจานได้เนื่องจากไม่ควรสับ
ควรรู้ด้วยว่ากุ้ยช่ายเป็นไม้ยืนต้น จึงเติบโตครั้งแล้วครั้งเล่า ในแง่ของที่ตั้งดินเหนียวที่มีปูนขาวอุดมด้วยฮิวมัสและชื้นเหมาะที่สุด รู้สึกสบายที่สุดในบริเวณที่มีแสงแดดสดใสถึงมีร่มเงาบางส่วน กุ้ยช่ายก็ทนต่อปุ๋ยได้เป็นอย่างดี
ผักชีฝรั่งปลูกง่ายไม่แพ้กัน ผักชีฝรั่งชอบแสงสว่างมาก แต่อย่าโดนแสงแดดโดยตรงต้องระมัดระวังในการรดน้ำให้มากเพราะไม่สามารถทนน้ำมากเกินไปได้ ดังนั้นควรรดน้ำผักชีฝรั่งเมื่อชั้นบนสุดของดินแห้งอีกครั้งเท่านั้น ผสมพันธุ์กับทินเนอร์เหลวทุก 1-2 สัปดาห์ ผักชีฝรั่งสามารถเติบโตได้อย่างแข็งแรง การหว่านผักชีฝรั่งนั้นง่ายพอๆ กับการดูแลมัน เมล็ดจะถูกหว่านในดินปลูกปกติในหม้อหรือบนเตียง เวลางอกเพียงไม่กี่วัน เมื่อเก็บเกี่ยวคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวใจที่เรียกว่าได้รับการปกป้องอย่างแน่นอน อยู่ตรงกลางและปรากฏเป็นใบใหม่ที่เล็กกว่า ถ้าเสียหายใบก็งอกไม่ได้อีก
แน่นอนว่านี่เป็นเพียงตัวอย่างเล็กๆ น้อยๆ ของการปลูกสมุนไพรในสวน คุณสามารถรับแรงบันดาลใจสำหรับสิ่งอื่นๆ ที่เป็นไปได้ได้ที่ศูนย์สวนหรือในร้านฮาร์ดแวร์ที่มีสินค้าครบครัน ในแผนกสวน
ถุงที่มีเมล็ดหาได้ที่นี่ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการเพาะปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยวมีเขียนไว้ด้านหลัง สิ่งสำคัญคือถุงจะต้องไม่เปิดและไม่หยัก ในกรณีสุดท้าย เมล็ดได้เปียกไปแล้วครั้งหนึ่ง ซึ่งจะลดความสามารถในการงอก
พืชเครื่องเทศในสวนฤดูหนาว
เพื่อให้สามารถเข้าถึงสมุนไพรสดจากสวนได้เสมอ ควรเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวในช่วงที่ออกดอก สมุนไพรสามารถเก็บรักษาไว้อย่างดีอย่างไม่น่าเชื่อ และคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับใบโหระพา ลาเวนเดอร์หอม และสมุนไพรทำอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่สดใหม่แม้ในฤดูหนาว
หากเป็นชาควรเก็บเกี่ยวให้แห้งก่อนออกดอกแล้วจึงตากให้แห้ง สมุนไพรที่ใช้ปรุงรส เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ใบโหระพา หรือกุ้ยช่ายฝรั่ง สามารถแช่แข็งได้ง่ายหลังเก็บเกี่ยวในการทำเช่นนี้ สมุนไพรสดแต่ละชนิดจะถูกตัดและบรรจุในสัดส่วนที่เหมาะสมและแช่แข็ง สมุนไพรสามารถแปรรูปเป็นน้ำส้มสายชูสมุนไพรหรือน้ำมันสมุนไพรและเก็บรักษาไว้ได้
ไม่มีอะไรพิเศษที่ต้องพิจารณาเมื่อปลูกพืชเครื่องเทศในสวนในฤดูหนาว ควรตัดแต่งในฤดูใบไม้ร่วง ในทางกลับกัน ต้นไม้ประจำปีจะต้องถอนรากออกและห้ามหว่านอีกจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า
ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับไม้หอมในสวน
พืชเครื่องเทศในสวนมีจุดประสงค์ที่แตกต่างกันมากมาย พวกเขารับประกันอาหารที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพ สลัด อาหาร น้ำสลัด และอื่นๆ อีกมากมาย และยังดูสวยงามอีกด้วย การเพาะปลูกเป็นเรื่องง่ายและการบำรุงรักษาก็มีจำกัด ดังนั้นมุมสมุนไพรในสวนจึงแนะนำเป็นพิเศษสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก เพราะสำหรับเด็ก เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจว่าสิ่งที่กินได้เติบโตจากเมล็ดเล็กๆ ได้อย่างไร
บทสรุป
คุณไม่จำเป็นต้องไปโดยไม่มีพืชเครื่องเทศหากคุณไม่มีสวน ต้นไม้หลายชนิดเจริญเติบโตได้ดีในกระถางบนขอบหน้าต่างในห้องครัว
