เป็นสิ่งที่ (อร่อย) ต้องมีสำหรับผักทุกสวน: แตงกวา! หากสถานที่และการดูแลถูกต้อง ผลไม้ก็จะสุกอย่างรวดเร็ว ดังนั้นชาวสวนทุกคนจึงต้องระมัดระวังไม่ให้พลาดเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม แต่แตงกวาแต่ละชนิดจะสุกเมื่อใด?
แตงกวากำลังสุก
แตงกวาส่วนใหญ่ให้ผลพร้อมเก็บเกี่ยวครั้งแรกประมาณสามสัปดาห์หลังดอกบานหรือแปดสัปดาห์หลังหยอดเมล็ด เนื่องจากต้นแตงกวา (Cucumis sativus) ไวต่อน้ำค้างแข็ง การหว่านโดยตรงกลางแจ้งจึงมักทำได้ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมเท่านั้น ในเรือนกระจก แตงกวาสามารถหว่านได้ในเดือนมีนาคม ซึ่งช่วยให้เก็บเกี่ยวได้เร็วยิ่งขึ้น
- การเก็บเกี่ยวในทุ่งโล่งเริ่มประมาณต้นเดือนกรกฎาคม
- สามารถเก็บเกี่ยวในเรือนกระจกได้ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม
เคล็ดลับ:
ปลูกต้นแตงกวาสำหรับใช้กลางแจ้งในบ้านหรือเรือนกระจกตั้งแต่กลางเดือนมีนาคมหรือซื้อพืชที่ปลูกไว้ล่วงหน้า ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลสุกได้เร็วขึ้นถึงสามสัปดาห์ แม้จะอยู่กลางแจ้งก็ตาม
ระยะเวลาของฤดูเก็บเกี่ยว
แตงกวาให้ผลมากมายแก่เรา โชคดีที่พวกมันไม่สุกทั้งหมดในคราวเดียว เพราะมันเปิดดอกตูมในเวลาที่ต่างกันและให้ดอกผลที่ยังไม่สุกและสุกพร้อมกัน ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมและขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ฤดูเก็บเกี่ยวอาจคงอยู่จนถึงสิ้นเดือนตุลาคม ในเรือนกระจก เวลาเก็บเกี่ยวมักจะนานกว่าสองสามสัปดาห์ หากเรือนกระจกได้รับความร้อนและมีแสงสว่างเพียงพอ แตงกวาบางชนิด เช่น แตงกวาสำหรับทานเล่น ก็สามารถให้ผลไม้ได้แม้ในฤดูหนาว
เคล็ดลับ:
ตั้งแต่เดือนกันยายนเป็นต้นไป อุณหภูมิกลางแจ้งจะลดลงอย่างมาก ต้นไม้มีพลังงานน้อยลง และการสุกของผลไม้ก็ช้าลงตามไปด้วย จากนี้ไปให้บีบดอกไม้ใหม่ทั้งหมดออกเพื่อที่ผลที่ก่อตัวแล้วจะยังคงสุกอยู่
ความพร้อมในการเก็บเกี่ยวแตงกวาชนิดต่างๆ
เมื่อแตงกวาถึงความสุกในอุดมคติสำหรับการเก็บ ก็ขึ้นอยู่กับวิธีการใช้หลังการเก็บเกี่ยวด้วย ความยาวที่ทำได้ทำหน้าที่เป็นแนวทางในการเก็บเกี่ยวสายพันธุ์ต่างๆ:
- แตงกวา: ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ตั้งแต่ขนาด 20 ถึง 30 ซม.
- แตงกวาดองขนาดเล็ก (cornichons): ยาวประมาณ 4 ถึง 6 ซม.
- แตง: ยาว 6 ถึง 12 ซม.
- แตงกวาปอกเปลือก: ทันทีที่เปลือกเหลืองสนิท
ลักษณะของแตงกวาสุก
สองถึงสามสัปดาห์หลังจากดอกสีเหลืองดอกแรกบาน คุณควรตรวจสอบต้นแตงกวาทุกสองวันเพื่อดูผลสุก การพัฒนาผลไม้พร้อมเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นภายในไม่กี่วัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศอบอุ่นและมีน้ำและสารอาหารเพียงพอ นี่คือสัญญาณของระดับวุฒิภาวะที่เหมาะสม:
- ผลไม้ถึงความยาวปกติของพันธุ์แล้ว
- กลิ่นหอมสดชื่น
- เปลือกเป็นสีเขียวเข้มและมีสีสม่ำเสมอ
- ผิวตึง เนื้อแน่น (กดนิ้ว)
เมื่อผลไม้สัมผัสพื้น พื้นผิวของเปลือกอาจมีสีอ่อนกว่า นี่เป็นเพียงตำหนิ แตงกวายังพร้อมเก็บเกี่ยว
การระบุแตงกวาสุก
แตงกวาสุกจะนิ่มที่ปลาย เปลือกมีจุดหรือมีสีเหลืองถึงน้ำตาล พวกมันได้กลิ่นไม่พึงประสงค์และแสดงอาการเน่าเปื่อย หลังจากผ่าแตงกวาที่สุกเกินไปแล้ว จะมองเห็นเมล็ดขนาดใหญ่และบางครั้งแข็งจำนวนมาก เนื้อมีรสขมเล็กน้อย
คำถามที่พบบ่อย
ฉันจะเก็บเกี่ยวแตงกวาอย่างถูกต้องได้อย่างไร?
เวลาที่เหมาะแก่การเก็บแตงกวาคือช่วงเช้า แตงกวาแต่ละตัวจะต้องแยกออกจากส่วนที่เหลือของพืชด้วยการตัดที่สะอาดและเรียบเนียน วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้มีดที่คมและฆ่าเชื้อแล้ว อย่ากินผลไม้เพราะจะทำให้กิ่งเลื้อยหลุดออกได้ง่ายไม่แนะนำให้บิดก้านหรือตัดออกด้วยมือ เนื่องจากจะทำให้ปลายหลุดรุ่ยหรือช้ำซึ่งเชื้อโรคสามารถใช้เพื่อหาทางเข้าไปในต้นไม้ได้
คุณเก็บแตงกวาเร็วเกินไปได้ไหม?
จากมุมมองของรสชาติล้วนๆ การเก็บเกี่ยวเร็วกว่าปกติไม่ได้ส่งผลเสียใดๆ แตงกวาจะมีความกรุบกรอบมากขึ้น อุดมไปด้วยวิตามินและรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น แต่การเก็บเกี่ยวเร็วยังหมายถึงการใช้ผลไม้ที่มีขนาดเล็กอีกด้วย จึงต้องพิจารณาให้รอบคอบ
แตงกวาทิ้งได้นานแค่ไหน?
แตงกวาสุกควรเก็บเกี่ยวทันที แม้ว่าผลไม้จะยังคงกินได้นานกว่า แต่ก็อาจต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก พวกมันยังใช้พลังงานส่วนใหญ่ของพืชด้วย เป็นการดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวเพื่อให้ดอกตูมใหม่และแตงกวาใหม่พัฒนาโดยใช้พลังงานที่ประหยัด
แตงกวาสุกกำลังดี แต่มีรสขม ทำไม?
รสขมได้รับการเพาะพันธุ์จากพันธุ์ที่ปลูกในปัจจุบัน หากต้นไม้อยู่ภายใต้ความเครียดกลางแจ้ง มันก็ยังสามารถออกผลที่มีรสขมได้ ตัวอย่างเช่นในกรณีที่อุณหภูมิผันผวนรุนแรงหรือขาดน้ำ โดยส่วนใหญ่แล้วมีเพียงส่วนรอบๆ ก้านเท่านั้นที่มีรสขม ส่วนแตงกวาที่เหลือก็รับประทานได้
ฉันจะเก็บแตงกวาอย่างถูกต้องหลังการเก็บเกี่ยวได้อย่างไร
แตงกวาจะอยู่ได้ประมาณสี่วันเท่านั้นในช่องเก็บผักของตู้เย็น อย่างไรก็ตามอุณหภูมิต้องไม่ต่ำกว่า 4 °C ไม่เช่นนั้นจะเละอย่างรวดเร็ว แตงกวาจะคงความสดได้นานถึงสามสัปดาห์ในห้องใต้ดินมืดที่อุณหภูมิ 10 ถึง 15 องศา อย่าเก็บแตงกวาไว้ใกล้แอปเปิ้ลและมะเขือเทศ เพราะจะปล่อยก๊าซเอทิลีนที่กำลังสุกและทำให้แตงกวาเน่าเร็วขึ้น