กุ้ยช่ายไม่ได้เป็นเพียงพืชสำหรับแปลงสวนเท่านั้น ต้นหอมยังสามารถปลูกในกระถางในบ้านได้อย่างง่ายดายอีกด้วย ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับสิ่งนี้คืออากาศและแสงสว่างเพียงพอ ใครก็ตามที่รู้แต่กระถางเล็กๆ จากซุปเปอร์มาร์เก็ตคิดว่ากุ้ยช่ายฝรั่งไม่สามารถปลูกด้วยวิธีนี้ได้เพราะมันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างรวดเร็ว แต่สิ่งที่หลายคนไม่รู้ก็คือหม้อเหล่านี้ออกแบบมาเพื่อการบริโภคสดทันที แต่ Allium schoenoprasum ไม่ใช่ทุกปีและด้วยการดูแลที่เหมาะสมสามารถมีชีวิตอยู่ได้นานและเก็บเกี่ยวได้อย่างสม่ำเสมอ
สถานที่
ตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกุ้ยช่ายในบ้านคือแสงสว่างและโปร่งสบาย ดังนั้นขอบหน้าต่างที่สว่างซึ่งสามารถเปิดหน้าต่างได้ในฤดูร้อนจึงเหมาะที่สุดที่นี่ ตามกฎแล้วสมุนไพรควรอยู่ในครัวเพราะว่าที่นี่ก็ใช้เหมือนกัน หากไม่มีขอบหน้าต่างที่นี่ พื้นที่ก็สามารถออกแบบให้แตกต่างออกไปได้:
- บนโต๊ะใต้หน้าต่างในมุมสว่าง
- สวนสมุนไพรเล็กๆก็สร้างได้ที่นี่
- บนเคาน์เตอร์ใกล้หน้าต่าง
- วางกระถางห้อยเพดานไว้หน้าหน้าต่าง
- สำหรับห้องใต้หลังคา ให้ติดหม้อไว้ด้านนอกหลังคา
- มองหาสถานที่ที่สามารถเข้าถึงได้ง่ายจากหน้าต่าง
- ถ้าที่นั่งริมหน้าต่างในห้องครัวมืดเกินไป ให้มองหาทางเลือกอื่น
- ขอบหน้าต่างตรงปล่องบันได
- ธรณีประตูหน้าต่างในห้องรับประทานอาหาร
- ถ้ามี บนระเบียงหรือเฉลียงในฤดูร้อน
เคล็ดลับ:
Allium schoenoprasum ไม่ควรปลูกในกระถางหรือชามร่วมกับสมุนไพรอื่น ๆ ควรให้ต้นหอมอยู่ในกระถางของตัวเองเสมอ ซึ่งสามารถหาที่ประดับร่วมกับสมุนไพรในกระถางอื่นๆ
พื้นผิวและดิน
ดินปลูก ดินกระถาง หรือดินสมุนไพรสำหรับกระถางที่ปลูกมีความเหมาะสมกับสารตั้งต้น สิ่งนี้ให้การซึมผ่านตามที่ต้นหอมต้องการแล้ว โลกในอุดมคติมีลักษณะดังนี้:
- อุดมด้วยสารอาหาร
- ชื้นเล็กน้อย
- หรือผสมดินสวนกับดินเหนียวหรือทราย
การหว่าน
ดินปลูกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการหว่าน เนื่องจากดินปลูกที่มีจำหน่ายทั่วไปมีสารอาหารน้อยเกินไปสำหรับเมล็ดของต้นหอม กุ้ยช่ายเป็นทั้งงอกเย็นและงอกสีเข้ม เมล็ดจะถูกหว่านโดยตรงในภาชนะที่เลือกสำหรับการเพาะปลูก เนื่องจากต้นหอมไม่ทนต่อน้ำขังจึงต้องสร้างหม้อโดยมีการระบายน้ำก่อนที่จะเติมดินและหว่าน ในการทำเช่นนี้ให้วางก้อนกรวดเล็ก ๆ ไว้เหนือรูระบายน้ำและวางขนแกะพืชไว้เหนือรูระบายน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ดินเข้าไประหว่างหินกับน้ำชลประทานและปิดกั้นท่อระบายน้ำ เมื่อเตรียมหม้อแล้ว ให้ดำเนินการหว่านดังนี้:
- กุ้ยช่ายฝรั่งสามารถหว่านในบ้านได้ตลอดทั้งปี
- นำเมล็ดพันธุ์เชิงพาณิชย์ลงดิน
- กระจายได้ดีในกระถาง อย่าวางชิดกันเกินไป
- กลบดิน
- รดน้ำให้ชุ่ม
- มีฟิล์มใสช่วยดึงทับหม้อ
- ระบายอากาศได้ดีทุกวัน
- อย่าวางหม้อให้โดนแสงแดดโดยตรง
- เนื่องจากเป็นเชื้อโรคเย็น อย่าให้อุ่นเกินไป
- ยิ่งอุ่นก็ยิ่งงอกนาน
อุณหภูมิในการงอกระหว่าง 5° ถึง 10° องศาเซลเซียสกำลังดี หากมีโรงจอดรถที่สว่างสดใสหรือห้องใต้ดินที่สว่างและเย็นสบาย นี่เป็นทำเลที่เหมาะสมจนกระทั่งต้นกล้าชุดแรกปรากฏขึ้น
เคล็ดลับ:
หากใส่เมล็ดมากเกินไปในกระถางเดียว ต้นไม้ในอนาคตอาจหายใจไม่ออกได้ ดังนั้นกระถางละ 2-3 เมล็ดก็เพียงพอแล้ว และไม่ควรอยู่ใกล้กันเกินไป เนื่องจาก Allium schoenoprasum ต้องการอากาศและพื้นที่มาก รวมถึงระหว่างก้านของพืชแต่ละต้น
พืช
กุ้ยช่ายฝรั่งกระถางเล็กๆ ที่หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตมักมีไว้สำหรับใช้ทันที ดังนั้นจึงอยู่ได้ไม่นานบนขอบหน้าต่าง อย่างไรก็ตาม สามารถใช้มาตรการทันทีเพื่อให้แน่ใจว่ากุ้ยช่ายฝรั่งเหล่านี้จะเติบโตและเจริญเติบโตเช่นกัน กระถางที่ต้นกุ้ยช่ายขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตมักจะมีขนาดเล็กเกินไปและดินมักจะแห้งและไม่มีสารอาหาร หากต้องปลูกพืชดังกล่าวในอพาร์ตเมนต์เป็นเวลานานคุณควรดำเนินการดังนี้:
- เลือกภาชนะที่ใหญ่กว่า
- สร้างการระบายน้ำ
- เติมสารอาหารให้เพียงพอในดินปลูกครึ่งหนึ่ง
- รดน้ำกุ้ยช่ายหม้อให้ดี
- เอาของทั้งหมดออกจากหม้อ
- ค่อยๆ ขจัดดินเก่าออกให้ดีที่สุด
- ใส่ลงในคอนเทนเนอร์ใหม่
- ถมดินที่เหลือแล้วกดให้ละเอียด
- บ่อน้ำ
- หลังจากครึ่งชั่วโมงเทน้ำส่วนเกินออกจากจาน
เคล็ดลับ:
ด้วยวิธีนี้ กุ้ยช่ายจากซุปเปอร์มาร์เก็ตก็สามารถสุกงอมได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม หากปล่อยทิ้งไว้ในหม้อที่เตรียมไว้ สักพักก็จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง และจะไม่เกิดก้านต้นหอมใหม่หรือแคระแกรน
เท
ข้อดีของ Allium schoenoprasum คือ ทนมะนาวได้ดีมาก จึงสามารถรดน้ำได้ง่ายด้วยน้ำประปาซึ่งมีปูนขาวอยู่ส่วนหนึ่งเสมอ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชุมชน ต้นหอมชอบความชื้น ดังนั้นจึงต้องรดน้ำเป็นประจำและต้องดูแลไม่ให้ดินแห้ง หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ไม่เพียงแต่จะทำลายก้านกระเทียมซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง แต่ยังรวมถึงรากด้วยกุ้ยช่ายที่สัมผัสกับดินแห้งเป็นเวลานานมักจะไม่สามารถฟื้นตัวได้ ในระหว่างกระบวนการหล่อ ควรให้ความสนใจกับสิ่งต่อไปนี้:
- เมื่อดินบนแห้งให้รดน้ำ
- จากด้านล่างถึงรากเสมอ
- อย่าราดต้นหอม
- หลีกเลี่ยงน้ำขัง
- หลีกเลี่ยงการทำให้แห้ง
- อย่ารดน้ำโดนแสงแดดจัด
ปุ๋ย
กุ้ยช่ายฝรั่งควรได้รับการปฏิสนธิเป็นประจำทุกสองถึงสามสัปดาห์ เพื่อจุดประสงค์นี้ สามารถเติมปุ๋ยน้ำลงในน้ำชลประทานได้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตามหลักการแล้ว ควรใช้ปุ๋ยอินทรีย์กับสมุนไพรและต้นหอมเสมอ เนื่องจากเป็นพืชที่ใช้บริโภค ปุ๋ยเคมีสามารถเปลี่ยนรสชาติได้และไม่เหมาะสำหรับร่างกายมนุษย์หากบริโภคบ่อยๆ ผ่านพืชที่ปฏิสนธิ
การตัด
Allium schoenoprasum มักจะไม่ถูกตัด แต่ถูกตัดผ่านการเก็บเกี่ยว ต้นหอมสามารถเก็บเกี่ยวได้ทุกเมื่อที่ต้องการตลอดทั้งปี ซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องตัดเพื่อการฟื้นฟู เช่นเดียวกับที่ทำกับสมุนไพรอื่นๆ ถ้าเป็นต้นกุ้ยช่ายอ่อนก็ไม่ควรตัดเลยจะได้เจริญเติบโตได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม โดยปกติแล้วจะเก็บเกี่ยวได้เพียงเล็กน้อยหลังจากหกสัปดาห์หลังหยอดเมล็ด ในทางกลับกัน พืชจะถูกทำให้บางลงเมื่อเก็บเกี่ยว แม้ว่าจะต้องใช้ก้านเดี่ยวในครัว แต่ก็สามารถตัดสดใหม่ได้ทุกวัน ขั้นตอนมีดังนี้:
- ตัดก้านเหนือพื้นดินประมาณ 2-3 เซนติเมตร
- ตัดก้านนอกเสมอ
- หน่อใหม่เกิดขึ้นภายใน
- ตัดแต่งให้ทันก่อนออกดอก
- ก้านที่บานไม่อร่อย
- ทิ้งดอกไม้ไว้เฉพาะเมื่อมีการเก็บเกี่ยวเมล็ด
- ดอกไม้ก็ประดับและกินได้
- ใช้กรรไกรที่สะอาดและคมในการตัด
เคล็ดลับ:
หากก้านที่งอกขึ้นมาใหม่เกิดจุดสีน้ำตาลที่ปลาย แสดงว่ามันไม่มีความหมาย นี่คืออาการบาดเจ็บที่เกิดกับก้านเมื่อถูกตัดก่อนที่จะกลับมาใหญ่อีกครั้ง จุดสีน้ำตาลเหล่านี้สามารถกำจัดออกได้อย่างง่ายดายก่อนบริโภค
เผยแพร่
กุ้ยช่ายสามารถขยายพันธุ์โดยการหารได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่เพียงมีประโยชน์ในการอนุรักษ์พืชเพิ่มเติมเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนสำคัญของการดูแลอีกด้วย ตามกฎแล้ว ควรแบ่งต้นหอมทุกสามปี เพราะหากไม่ลดขนาดลงเป็นประจำ ก้านจะมีพื้นที่และอากาศน้อยเกินไป จากนั้นจะเติบโตน้อยลงและละเอียดยิ่งขึ้นเมื่อแบ่งควรดำเนินการดังนี้:
- ไม่ใช่ช่วงพักหน้าหนาว
- ไม่เช่นนั้นการแบ่งกระถางสามารถทำได้ทุกเมื่อ
- เอากระเทียมออกจากหม้อทั้งหมด
- แบ่งลูกรากด้วยมีดที่คมและสะอาด
- ปลูกทุกส่วนแยกกันในกระถางอื่น
เคล็ดลับ:
เนื่องจากควรเก็บเกี่ยวกุ้ยช่ายเป็นประจำ ไม่เช่นนั้นก้านจะกลายเป็นสีเหลืองและตายไป บางครั้งต้นกุ้ยช่ายจำนวนมากอาจมีส่วนเกินในการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตาม ก้านสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และแช่แข็งเป็นส่วนๆ
ฤดูหนาว
เพื่อให้พืชมีอายุยืนยาวและแก่มาก Allium schoenoprasum จึงต้องปลูกในบ้านและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวด้วยต้นหอมมีความทนทานและไม่ควรเก็บไว้ในบ้านตลอดฤดูหนาวเมื่ออุณหภูมิคงที่ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าหากได้พักผ่อนในฤดูหนาวสักสองสามสัปดาห์ในที่ที่เย็นกว่า เพื่อที่มันจะได้งอกใหม่อย่างรวดเร็วในปีหน้า ดังนั้นช่วงพักกุ้ยช่ายฤดูหนาวควรเป็นดังนี้:
- หั่นกุ้ยช่ายให้หมด
- ใช้หลอดในครัวหรือแช่แข็งให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- แล้ววางหม้อไว้ในห้องที่สว่างและเย็นประมาณสองเดือน
- กระถางสามารถอยู่นอกบ้านในฤดูหนาวได้ ดังนั้นควรคลุมด้วยหญ้า
- ไม่เช่นนั้นสวนฤดูหนาวที่ไม่ได้รับเครื่องทำความร้อนก็เหมาะที่สุด
- ขอบหน้าต่างในปล่องบันไดสามารถใช้เป็นที่พักฤดูหนาวได้
- อย่าปล่อยให้แห้ง
- แต่อย่ารดน้ำมากเกินไป
- หยุดใส่ปุ๋ยช่วงพักหน้าหนาว
- กลับสู่ตำแหน่งเดิมหลังจากช่วงเวลาที่เหลือ
เคล็ดลับ:
หากดูแลอย่างเหมาะสม กุ้ยช่ายสูงประมาณ 50 ซม. สามารถมีชีวิตอยู่ได้นานถึง 20 ปีขึ้นไป โดยไม่ต้องเปลี่ยนตำแหน่ง ซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องหว่านกุ้ยช่ายอีกทุกปี
การดูแลข้อผิดพลาดและความเจ็บป่วย
ปัญหาใหญ่ที่อาจเกิดขึ้นกับกุ้ยช่ายฝรั่งคือใบแห้งและมีสีเหลือง สิ่งเหล่านี้จะเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว แต่ไม่เหมาะสำหรับใช้ในครัวอย่างแน่นอน ดังนั้นต้องดำเนินการทันทีเมื่อพบสัญญาณแรกของสีเหลือง อาจเนื่องมาจากสาเหตุที่แตกต่างกันดังต่อไปนี้:
- กุ้ยช่ายแห้งเกินไปหรือร้อนเกินไป
- เช่น หลังบานหน้าต่างที่ได้รับแสงแดดเป็นเวลานาน
- แล้วเปลี่ยนสถานที่หรือรดน้ำให้บ่อยขึ้น
- กุ้ยช่ายเปียกเกินไป
- รากเน่าเกิดขึ้น
- แล้วเอาต้นไม้ออกจากดิน
- ตัดรากที่เสียหายออกให้หมด
- น้ำน้อยลงหลังจากนั้น
เคล็ดลับ:
สำหรับพืชที่ปลูกในบ้าน โดยทั่วไปจะไม่เกิดโรคเชื้อราที่ส่งผลกระทบต่อพืชเนื่องจากฤดูร้อนที่มีความชื้นมากเกินไป
ศัตรูพืช
กุ้ยช่ายฝรั่งปลูกในแปลงสวนเพื่อต่อสู้กับแมลงรบกวนต่างๆ อย่างไรก็ตามเพลี้ยอ่อนเองก็สามารถถูกโจมตีได้เช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปลูกบนขอบหน้าต่างในอพาร์ตเมนต์ ต้นกุ้ยช่ายในกระถางมีความแข็งแรงน้อยกว่าต้นกุ้ยช่ายที่ปลูกบนเตียงในสวน นอกจากนี้ศัตรูพืชมักไม่มีทางเลือกอื่นและด้วยเหตุนี้พวกมันจึงตกลงบนกุ้ยช่าย เพื่อให้ก้านกินได้ควรฉีดน้ำซุปตำแย เนื่องจากการบริโภค ยาฆ่าแมลงเชิงพาณิชย์จึงไม่ใช่ทางเลือกที่ดี
บทสรุป
กุ้ยช่ายเป็นพืชที่ไม่ต้องการมากซึ่งต้องการเพียงปุ๋ยและน้ำธรรมดาเท่านั้น หากได้รับการดูแลให้สว่างและอบอุ่นก็สามารถปลูกในอพาร์ตเมนต์ได้ตลอดทั้งปีและเก็บเกี่ยวเป็นประจำ นอกจากนี้ Allium schoenoprasum ที่ออกดอกยังดูสวยอีกด้วย ดอกไม้ยังกินได้และมักใช้ในสลัดในห้องครัวสมัยใหม่ เฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้นที่ควรให้พืชได้พักช่วงสั้น ๆ ในระหว่างที่พืชไม่ได้รับการปฏิสนธิและรดน้ำเท่าที่จำเป็น หลังจากนั้นกุ้ยช่ายก็งอกออกมาสวยงามยิ่งขึ้นอีกครั้ง พืชต้นเดียวสามารถมีชีวิตอยู่ได้ถึง 20 ปีหรือมากกว่านั้น เพราะมันยังคงเติบโตต่อไปแม้ว่าจะเก็บเกี่ยวผลผลิตจำนวนมากก็ตาม